生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. 唐辛子
  5.  

唐辛子を使う

10

日常的に用いるのは七味唐辛子、一味唐辛子が有名ですが、この原料になっているのが唐辛子(トウガラシ)です。大変多くの種類が存在しており、500種類以上にもなります。ここでは料理に唐辛子を使う際のポイントや唐辛子の基礎知識をお教えします。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
唐辛子の辛味がクセになる!ペペロンチーノの作り方

181 view

唐辛子の辛味がクセになる!ペペロンチーノの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

唐辛子の辛味が美味しさを加速させるペペロンチーノのつくり方をSTEPに分けて説明します。 スパゲティ 1人前(約100g) ベーコン 30gくらい たまねぎ 小を半分or1個...すべて読む

by紫白

手羽元と大根のピリ辛煮の作り方

434 view

手羽元と大根のピリ辛煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

鶏の手羽元と大根に鷹の爪を入れて、味にアクセントをつけました。ちょっとピリ辛の「手羽元と大根のピリ辛煮」の作り方を紹介します。 鶏の手羽元 12本 大根 小1本(600g...すべて読む

byなつぼう

唐辛子料理の定番!シンプルなペンネアラビアータの作り方

568 view

唐辛子料理の定番!シンプルなペンネアラビアータの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

アラビアータ、怒りんぼう風と訳されるようにトマトソースにたっぷり唐辛子を効かせたローマの代表的なパスタ料理です。 玉ねぎの甘味の効いたシンプルな作り方をご紹介します。 トマト...すべて読む

bycoco

唐辛子をきかせて!白菜の重ね煮の作り方

88 view

唐辛子をきかせて!白菜の重ね煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

白菜の重ね煮です。唐辛子を使うことによって、ピリ辛味になり食欲が増します。白菜ですのでヘルシーです。 玉葱・・・半分 白菜・・・葉っぱ8枚 人参・・・40グラム 油揚げ・・・...すべて読む

byhiro358

ごぼうとこんにゃくの甘辛煮の作り方

451 view

ごぼうとこんにゃくの甘辛煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

ごぼうとこんにゃくを使った食物繊維たっぷりの一品です。唐辛子の辛さを存分に引き出し、しっかり味付けした甘辛煮なのでごはんのおかずにピッタリです! 牛挽肉・・・ 100g こん...すべて読む

byれこ

あり合せで簡単!和風ペペロンチーノの作り方

349 view

あり合せで簡単!和風ペペロンチーノの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

唐辛子がピリッと利いたペペロンチーノはパスタの定番ですね。唐辛子とにんにくさえあれば作れるので便利。何も入れないのが基本ですが、あり合せのものでも入れると美味しさが増しますよ。今回は...すべて読む

byplum29

「豚肉とカボチャの唐辛子炊き」の作り方

85 view

「豚肉とカボチャの唐辛子炊き」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

唐辛子と豚肉を炒めてカボチャと炊いてみました。 豚バラ肉:80g カボチャ:100g 水:100cc 醤油:大さじ1 砂糖:小さじ1 鷹の爪:2本 サラダ油 適量 豚肉下味...すべて読む

byキャットテイル

辛くて温まる「唐辛子入りニンニクわかめスープ」の作り方

884 view

辛くて温まる「唐辛子入りニンニクわかめスープ」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

寒いときに飲みたくなる唐辛子入りニンニクわかめスープを作ってみました。 鷹の爪:2本 ワカメ(塩漬け):30g ニンニク:1かけ 酒:小さじ1 鶏ガラスープの素:小さじ2 薄...すべて読む

byキャットテイル

唐辛子でアクセント なすの炒め煮の作り方

99 view

唐辛子でアクセント なすの炒め煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

おつまみにもおかずにもなるなすの炒め煮の紹介です。 なす 小1本 みりん 大さじ2分の1 しょうゆ 大さじ2分の1 輪切りの唐辛子 2つまみ ゴマ油 適量 なすのへ...すべて読む

byかぴ

ごぼうとこんにゃくのピリカラ煮の作り方

1,720 view

ごぼうとこんにゃくのピリカラ煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 唐辛子
  8.  

唐辛子のピリッとした辛味をきかせたごぼうとこんにゃくの煮物です。食卓に煮物があるとほっとします。調味料は、酒、醤油、みりんが1:1:1で他の煮物にも応用できます。 ごぼう 1...すべて読む

byteto

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る