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ターメリックを使う

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二日酔いに効くとも言われているウコンの英名がターメリックです。カレーに使っていることで有名ですが、ピラフなどの色づけに用いられることもあります。ここでは、ターメリックの料理への使い方から相性のよい食材、調理に使う際の基礎知識などを紹介します。

8件の記事が見つかりました
8件中 1 - 8 件を表示
ターメリックとチキンの炊き込みピラフの作り方

427 view

ターメリックとチキンの炊き込みピラフの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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ターメリックとチキンの炊き込みピラフの作り方をご紹介します。 ターメリックのスパイシーな香りが広がるピラフです。炊飯器で簡単に作れます。 米を洗って2合の目盛りまで水を入れます。 ...すべて読む

byみゅうみゅう

ターメリックとにんにくがきいた!カリフラワーと鶏肉の炒め物の作り方

196 view

ターメリックとにんにくがきいた!カリフラワーと鶏肉の炒め物の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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ターメリックとにんにくがきいた、カリフラワーと鶏肉の炒め物の作り方について説明します。ターメリックの鮮やかな黄色が目をひきます。 カリフラワーはひと口サイズくらいの子房に分け、鶏肉...すべて読む

byぴーすけ

ツナのターメリック炒めの作り方

106 view

ツナのターメリック炒めの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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ツナをターメリックとカレー粉で炒めた、ご飯に良く合うレシピを紹介します。 玉ネギは約5mm角に、にんじんは薄く切ります。 少量の油を中火で熱し、ベイリーフ・玉ネギ・にんじんを、玉...すべて読む

bystarmix

いろいろな料理にあう!ターメリックを活かしたトマトチャツネの作り方

538 view

いろいろな料理にあう!ターメリックを活かしたトマトチャツネの作り方
  1. 料理
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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ムニエルや揚げ物などによく合う「トマトチャツネ」を作ってみました。今回は、ターメリックを活かした「トマトチャツネ」の作り方をご紹介します。 綺麗に洗ったトマトをざく切りに、ニンニク...すべて読む

byキャットテイル

炊くだけ簡単!ターメリックライスの作り方

3,234 view

炊くだけ簡単!ターメリックライスの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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炊飯器に入れて炊くだけで簡単に出来る、ターメリックライスの作り方を紹介します。 炊飯器に、洗ったお米・ターメリック・ローリエ・塩・いつもより少し少なめの水を入れ、良く混ぜ、炊きます...すべて読む

bystarmix

スパイシーで美味しい!ターメリックと大豆のおつまみの作り方

356 view

スパイシーで美味しい!ターメリックと大豆のおつまみの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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ターメリックで味付けした、スパイシーな大豆のおつまみの作り方を紹介します。 全ての材料をボウルに入れ、全体が混ざるまで混ぜ合わせます。 大豆をオーブンシートを敷いた天板の上に広げ...すべて読む

bystarmix

香りを楽しむ「ターメリックサラダ」の作り方

195 view

香りを楽しむ「ターメリックサラダ」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  7. ターメリック
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キャベツとニンジンと玉ねぎを利用してターメリックサラダを作ってみました。 キャベツを千切りに近いざく切り 、 ニンジンを細切り (短冊切りでもいい)、 玉ねぎを薄切り にします。 ...すべて読む

byキャットテイル

炊飯器で簡単美味しい、ターメリックライスの作り方

1,913 view

炊飯器で簡単美味しい、ターメリックライスの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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炊飯器で出来る簡単で美味しい、ターメリックライスの作り方をご紹介します。 米 2合分 玉ねぎ 1個 オリーブオイル 少々 ターメリックパウダー 小さじ1強 クミンパウダ...すべて読む

bykaori

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