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ターメリックを使う

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二日酔いに効くとも言われているウコンの英名がターメリックです。カレーに使っていることで有名ですが、ピラフなどの色づけに用いられることもあります。ここでは、ターメリックの料理への使い方から相性のよい食材、調理に使う際の基礎知識などを紹介します。

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忘年会、飲み会シーズンの味方!レモネード風ウコンドリンクの作り方

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忘年会、飲み会シーズンの味方!レモネード風ウコンドリンクの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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二日酔い予防にぴったりの、ウコンを使ったドリンクレシピをご紹介します。 レモネード風に仕上げて、そのままでは飲みにくいウコンを飲みやすくしました。うこんはスーパーなどにスパイスとして売...すべて読む

byぴーすけ

ターメリックとチキンの炊き込みピラフの作り方

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ターメリックとチキンの炊き込みピラフの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ターメリック
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ターメリックとチキンの炊き込みピラフの作り方をご紹介します。 ターメリックのスパイシーな香りが広がるピラフです。炊飯器で簡単に作れます。 米・・・2合 水・・・釜の2合の目盛...すべて読む

byみゅうみゅう

ターメリックとにんにくがきいた!カリフラワーと鶏肉の炒め物の作り方

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ターメリックとにんにくがきいた!カリフラワーと鶏肉の炒め物の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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ターメリックとにんにくがきいた、カリフラワーと鶏肉の炒め物の作り方について説明します。ターメリックの鮮やかな黄色が目をひきます。 カリフラワー…約150グラム 鶏もも肉…1/...すべて読む

byぴーすけ

ツナのターメリック炒めの作り方

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ツナのターメリック炒めの作り方
  1. 料理
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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ツナをターメリックとカレー粉で炒めた、ご飯に良く合うレシピを紹介します。 ツナ缶・・・1缶 ターメリック・・・小さじ1/2弱 カレー粉・・・小さじ1/2弱 ベイリーフ・・・小...すべて読む

bystarmix

いろいろな料理にあう!ターメリックを活かしたトマトチャツネの作り方

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いろいろな料理にあう!ターメリックを活かしたトマトチャツネの作り方
  1. 料理
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ムニエルや揚げ物などによく合う「トマトチャツネ」を作ってみました。今回は、ターメリックを活かした「トマトチャツネ」の作り方をご紹介します。 トマト:500gぐらい ショウガ:...すべて読む

byキャットテイル

炊くだけ簡単!ターメリックライスの作り方

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炊くだけ簡単!ターメリックライスの作り方
  1. 料理
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炊飯器に入れて炊くだけで簡単に出来る、ターメリックライスの作り方を紹介します。 お米・・・1合 ターメリック・・・小さじ1/4 ローリエ・・・1枚 塩・・・1つまみ バター・...すべて読む

bystarmix

スパイシーで美味しい!ターメリックと大豆のおつまみの作り方

348 view

スパイシーで美味しい!ターメリックと大豆のおつまみの作り方
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ターメリックで味付けした、スパイシーな大豆のおつまみの作り方を紹介します。 大豆・・・1カップ半 ターメリック・・・小さじ1/2 塩・・・1つまみ チリパウダー・・・小さじ1...すべて読む

bystarmix

香りを楽しむ「ターメリックサラダ」の作り方

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香りを楽しむ「ターメリックサラダ」の作り方
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キャベツとニンジンと玉ねぎを利用してターメリックサラダを作ってみました。 キャベツ:3枚 ニンジン:3cmぐらい 玉ねぎ:1/4個 ターメリック:1半 酢:大さじ1 ブラック...すべて読む

byキャットテイル

炊飯器で簡単美味しい、ターメリックライスの作り方

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炊飯器で簡単美味しい、ターメリックライスの作り方
  1. 料理
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炊飯器で出来る簡単で美味しい、ターメリックライスの作り方をご紹介します。 米 2合分 玉ねぎ 1個 オリーブオイル 少々 ターメリックパウダー 小さじ1強 クミンパウダ...すべて読む

bykaori

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