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セージを使う

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ハーブティーとして使用したり、肉の臭みを消したりするのに使用されており、ソーセージには特によく用いられています。基本的にどの肉料理にも合いますが、なかでも豚肉との相性は抜群です。ここでは、セージの料理への使い方からセージの保存方法などを紹介していきます。

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香りを楽しもう!セージを使った鶏肉と野菜の炒め物の作り方

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香りを楽しもう!セージを使った鶏肉と野菜の炒め物の作り方
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セージは独特の良い香りを楽しむだけではなく、お肉のくさみを取ったりと使い方がさまざまですね。今回は筆者が香りを楽しむために作っているセージを使った鶏肉と野菜の炒めものをご紹介します。 ...すべて読む

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セージ風味が新鮮!玉ねぎ入りの卵ディップの作り方

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セージ風味が新鮮!玉ねぎ入りの卵ディップの作り方
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セージの風味と玉ねぎがアクセントの、一味違う卵ディップはいかがでしょうか?今回は、レタスと一緒にサラダとしてパンやクラッカーにのせて、肉料理に添えるなど、色々使える卵料理のレシピを紹介...すべて読む

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肉のくさみを抑えられる!ブレヨード風オムレツの作り方

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肉のくさみを抑えられる!ブレヨード風オムレツの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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肉の臭みをとってくれるハーブの一種であるセージを使ってオムレツを作りました。 ここでは、ブレヨード風オムレツの作り方をご紹介します。 じゃがいもを洗って皮を剥いて約1cm角に切り、...すべて読む

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