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サフランを使う

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サフランは、そのめしべを乾燥させたものを香辛料として用います。料理の色づけや風味付けのために使うことが多く、ブイヤベースやパエリアなどには欠かせないものです。ここではサフランの基礎知識からそれを料理に用いる際のポイントなどを紹介します。

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6件中 1 - 6 件を表示
簡単!サフランを使ったパスタパエリアの作り方

313 view

簡単!サフランを使ったパスタパエリアの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. サフラン
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ここでは、サフランを使ったパスタパエリアの作り方をご紹介します。 パスタ…300g 鶏もも肉…400g たまねぎ…1/2個 ミニトマト…20個 三度豆…12本 パプリカ(赤)...すべて読む

bycoro

簡単に作れる!鶏肉入りサフランリゾットの作り方

186 view

簡単に作れる!鶏肉入りサフランリゾットの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. サフラン
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サフランは、魚介類と相性がいいようですが、鶏肉ともよく合うので、今回は、鶏肉入りのサフランリゾットの作り方を紹介します。 米:1合 水:500cc サフラン:ひとつまみ コン...すべて読む

byなつぼう

サフランとサーモンのクリームパスタの作り方

168 view

サフランとサーモンのクリームパスタの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. サフラン
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サフランを使った、クリームパスタを紹介します。 スパゲッティー・・・160g サフラン・・・1つまみ 玉ネギ・・・1個 白ワイン・・・50cc 小麦粉・・・大さじ1 バター・...すべて読む

bystarmix

トマトを丸ごと入れて炊く!トマトのサフランライスの作り方

441 view

トマトを丸ごと入れて炊く!トマトのサフランライスの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. サフラン
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トマトを丸ごと入れて炊飯器で炊く、トマトのサフランライスの作り方をご紹介します。 オリーブオイルやオレガノを加えることで、風味豊かに仕上がります。 米・・・2合 トマト・・・...すべて読む

byみゅうみゅう

パエリア風味!サフラン入りのシーフードピラフの作り方

1,125 view

パエリア風味!サフラン入りのシーフードピラフの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. サフラン
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「パエリア風味!サフラン入りのシーフードピラフの作り方」を紹介します。 サフランと冷凍のシーフードミックスを一緒に炊いて、パエリア風味のピラフに仕上げました。フライパン1つで手軽に作...すべて読む

byぴーすけ

超簡単!サフランライスの作り方

4,239 view

超簡単!サフランライスの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. サフラン
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炊飯器任せのサフランライスの作り方を紹介します。 米・・・1合 塩・・・小さじ1/3 サフラン・・・ひとつまみ バター・・・小さじ1 水・・・1合分 普段通りに米を研...すべて読む

byとらすけ

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