生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. コリアンダー
  5.  

コリアンダーを使ったレシピ

9

コリアンダーと言われるとどんな香辛料がイメージしづらいかもしれませんが、コリアンダーとはパクチーのことです。葉の部分の方が有名ですが、種(シード)など他の部分も料理に用います。ここではコリアンダーの部位ごと用途から、使う際のポイントなどの基礎知識をお伝えします。

9件の記事が見つかりました
9件中 1 - 9 件を表示
コリアンダーがポイント!簡単フォーの作り方

275 view

コリアンダーがポイント!簡単フォーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

コリアンダー(パクチー)を乗せるだけで出来る本格的なフォーの作り方を紹介します。 肉を1口大の食べやすい大きさに切ります。 たまねぎは皮をむき半分に切って、5mm位に薄くスライス...すべて読む

コリアンダー風味!白身魚のバターレモンソテーの作り方

255 view

コリアンダー風味!白身魚のバターレモンソテーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

レモンとコリアンダーを使った、さわやかな白身魚のソテーの作り方をご紹介します。 切り身の両面に塩こしょうとコリアンダー半量をふりかけます。 塩こしょうとコリアンダーをふりかけたら...すべて読む

コリアンダーパウダーを使って!オーブンでできるタンドリーチキンの作り方

404 view

コリアンダーパウダーを使って!オーブンでできるタンドリーチキンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

インド料理のタンドリーチキンを作ってみました。 鶏胸肉を厚さ10mmぐらいの袖切りにします。 ボウルにヨーグルト、ケチャップ、塩、すったショウガ、すったニンニク、レモン汁、コリア...すべて読む

コリアンダーを活かした「メキシカン・サラダ」の作り方

976 view

コリアンダーを活かした「メキシカン・サラダ」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

メキシコ料理のソースなどを作るのには、コリアンダーは欠かせません。ここでは、コリアンダーの風味を活かしたメキシカン・サラダの作り方をご紹介します。 トマトを5mm角の角切りにします...すべて読む

春巻きの皮を使った「カボチャのサモサ」の作り方

544 view

春巻きの皮を使った「カボチャのサモサ」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

春巻きの皮を使ってサモサを作ってみました。サモサはジャガイモが入っていることが多いのですが、筆者は甘さのあるカボチャで作った方が好きです。 今回は「カボチャのサモサ」の作り方をご紹介し...すべて読む

コリアンダーパウダーを使った「コンビーフカレー」の作り方

417 view

コリアンダーパウダーを使った「コンビーフカレー」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

ルーを使わずカレー粉とコリアンダーパウダーだけでカレーを作ってみました。 キャベツは 3〜5mmぐらいのざく切り 、玉ねぎ、ニンニク、ショウガは みじん切り 、コンビーフは 崩しや...すべて読む

コリアンダーとツナの餃子の作り方

109 view

コリアンダーとツナの餃子の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

ツナとコリアンダーのあっさりした餃子と、よく合うタイ風のタレの作り方を紹介します。 キャベツとコリアンダーをみじん切りにします。 水気を切ったツナ・キャベツ・コリアンダーを良く...すべて読む

コリアンダーのさっぱりチャーハンの作り方

233 view

コリアンダーのさっぱりチャーハンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

緑の色も鮮やかな、タイ料理など味付けの濃いおかずにも良く合う、さっぱりと食べられるチャーハンの作り方を紹介します。 コリアンダーをみじん切りにします。 大きなフライパンに少量の油...すべて読む

コリアンダー入り卵焼きの作り方

828 view

コリアンダー入り卵焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コリアンダー
  8.  

スイートチリの甘みのある卵にコリアンダーがたっぷり入ったタイ風卵焼きの作り方を紹介します。 卵・スイートチリソース・ナンプラーを混ぜます。 粗くみじん切りにしたコリアンダーを加え...すべて読む

編集部ピックアップ

編集部おすすめ期間限定のPRコンテンツ

もっと見る