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ラー油を使う

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唐辛子(トウガラシ)などの香辛料の成分を植物油に抽出した調味料です。ここではラー油の基本的な作り方からそのアレンジ方法、ラー油を使った調理方法のコツなどを紹介します。

21件の記事が見つかりました
21件中 1 - 21 件を表示
いつものおかずにラー油をプラス!「ピリ辛大根の酢の物 」の作り方

575 view

いつものおかずにラー油をプラス!「ピリ辛大根の酢の物 」の作り方
  1. 料理
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いつも作っているおかずに、“ラー油”をプラスすることで、ピリ辛味の違ったおかずに早変わりです。 今回は、お正月にも作られるなますにワンプラス!「ピリ辛大根の酢の物」を紹介します。見た目...すべて読む

簡単おいしい!焼き野菜とラー油マヨの作り方

550 view

簡単おいしい!焼き野菜とラー油マヨの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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ここでは、焼き野菜とラー油マヨの作り方をご紹介します。 温野菜や焼き野菜が好きなのですが、定番の塩胡椒に飽きたので、いつもと違う、ラー油をきかせたピリ辛味で仕上げてみました。 少量...すべて読む

混ぜて焼くだけ!食べるラー油と納豆の焼きごはんの作り方

535 view

混ぜて焼くだけ!食べるラー油と納豆の焼きごはんの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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誰でも簡単にすぐできる、食べるラー油と納豆の焼きごはんのレシピをご紹介します。 ごはん、食べるラー油、納豆、卵、めんつゆを大きめの器に入れてスプーンで混ぜます。 十分にフライパ...すべて読む

ピリッと辛い!冷奴の長ネギラー油和えの作り方

632 view

ピリッと辛い!冷奴の長ネギラー油和えの作り方
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これから暑くなるこの時期、冷奴を食べる機会が増えると思います。そこで、食欲をそそるピリ辛冷奴の作り方を紹介します。 豆腐をキチンペーパーに包み、水気を軽く切っておきます。 1~2...すべて読む

ピリ辛!ゴマラー油そばの作り方

420 view

ピリ辛!ゴマラー油そばの作り方
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ゴマのクリーミーな味わいとラー油のピリ辛がおいしいそばの作り方をご紹介します! まずはゴマをよく擦ります。ねっとりしてきたら醤油とラー油を入れてペースト状にします。 ネギは1mm...すべて読む

辛いタレが食欲をそそる!ピリ辛えのきサラダの作り方

966 view

辛いタレが食欲をそそる!ピリ辛えのきサラダの作り方
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  3. 調味料の基本
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ピリ辛えのきサラダは四川料理でおなじみの前菜ですが、ボリュームがあるので主菜にもなります。辛いタレが、食欲をそそります。 なべにたっぷりの水を入れ、沸騰させます。沸騰後、えのき、...すべて読む

男性にも喜ばれる!かぼちゃのラー油炒めの作り方

527 view

男性にも喜ばれる!かぼちゃのラー油炒めの作り方
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ラー油と言えば餃子やラーメンに垂らすのが一般的ですよね。しかし辛み成分を閉じ込めた油なので炒めものにも使えます。 今回は甘みのあるかぼちゃをピリッとした炒めものにした「かぼちゃのラー油...すべて読む

ラー油が決め手!卵とわかめのピリ辛スープの作り方

2,293 view

ラー油が決め手!卵とわかめのピリ辛スープの作り方
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  3. 調味料の基本
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ラー油で、ちょっとピリ辛にした大人味のスープです。 乾燥わかめは、200mlの水で戻します。(お湯の場合2分、水の場合5分) ごま油を引いた鍋で、磯臭さがなくなるまで中火で5分ほ...すべて読む

ラー油の辛味で美味しさアップ!大根とにんじんのきんぴらの作り方

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ラー油の辛味で美味しさアップ!大根とにんじんのきんぴらの作り方
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  3. 調味料の基本
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きんぴらは常備菜の定番ですよね。ここでは、ラー油のほのかな辛味で美味しさがアップする「大根とにんじんのきんぴら」の作り方をまとめました。 大根とにんじんは皮をむいて太めの千切りにし...すべて読む

キュウリの激辛ラー油漬けの作り方

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キュウリの激辛ラー油漬けの作り方
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  3. 調味料の基本
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箸休めの浅漬けというよりは、ご飯のお供や、ちょっと辛さが欲しい料理の添えものにピッタリの、キュウリのラー油漬けのご紹介です。 キュウリは、5mm程度の斜め薄切りにします。 キュウ...すべて読む

旨い!ピリ辛ラー油納豆の作り方

1,865 view

旨い!ピリ辛ラー油納豆の作り方
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ほかほかご飯によく合います。とっても簡単な、ピリ辛ラー油納豆の作り方をご紹介します。 納豆の上に刻んだ小ネギ、ごま、付属のタレをのせる。 STEP1に小さじ1/2のラー油を回しか...すべて読む

大根のピリ辛煮の作り方

5,546 view

大根のピリ辛煮の作り方
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ピリ辛ラー油風味の大根の煮物をご紹介します。 大根は大きめの乱切りに、にんじんは小さめの乱切りに、長ねぎは1センチ幅に、厚揚げは2センチくらいにカットします。 鍋に油をひき具材を...すべて読む

「タケノコの辣油炒め」の作り方

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「タケノコの辣油炒め」の作り方
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もう一品足らないな〜という時、何かおつまみがほしいな〜という時、などさっと作れるカンタンな一品「タケノコの辣油炒め」の作り方を紹介します。 タケノコの水煮をひと口サイズに切ります。...すべて読む

薬味におすすめ「ねぎみそラー油」の作り方

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薬味におすすめ「ねぎみそラー油」の作り方
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ラー油が入ってピリっとおいしい「ねぎみそラー油」の作り方について説明します。 長ねぎは縦半分にカットしてから、薄切りにします。 ボールに長ねぎとみそを入れ、よく混ぜ合わせます。 ...すべて読む

ごはんのお供に!梅ラー油の作り方

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ごはんのお供に!梅ラー油の作り方
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ごはんにとてもよく合うピリっと美味しい「梅ラー油」の作り方について説明します。 梅干しはたねを取り除き、細かくほぐします。 かつおぶしとしょう油を加え、軽く混ぜ合わせます。 さ...すべて読む

簡単!白菜のラー油和えの作り方

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簡単!白菜のラー油和えの作り方
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白菜の甘味とラー油の辛さがよく合う和え物をご紹介します。材料もシンプルなのでとても簡単にできます。 白菜の芯は8ミリ程度の棒状に、葉はザクザクと適当にカットしておきます。 鍋にお湯...すべて読む

電子レンジを使った簡単ラー油の作り方

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電子レンジを使った簡単ラー油の作り方
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餃子を作って「さぁ食べよう!」という時にラー油をきらしていてガッカリしたことはありませんか?ここでは自宅にありそうな材料で、電子レンジで簡単に作れるラー油のレシピをご紹介します。 ...すべて読む

食べるラー油へのアレンジも可!ちょっと甘めのラー油の作り方

1,113 view

食べるラー油へのアレンジも可!ちょっと甘めのラー油の作り方
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コチュジャンがきいた、ちょっと甘いラー油です。最後にフライドオニオンを入れると食べるラー油にもなります! サラダ油 100ml ごま油 100ml にんにく 2かけ 長ネギ(白...すべて読む

基本のラー油を家庭でつくる方法

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基本のラー油を家庭でつくる方法
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調味料としてのラー油は用意しなければならない食材も多くなく、また短時間で作ることができます。今回は基本のラー油を家庭でつくる方法をご紹介します。 ごま油 20ml サラダ油 ...すべて読む

簡単で感激の美味しさ!にんじんの"食べるラー油"和えの作り方

2,496 view

簡単で感激の美味しさ!にんじんの"食べるラー油"和えの作り方
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もう1品欲しいな。という時にピッタリ! 火を使わず "切って、和えて、盛るだけ" の簡単レシピです。 食べるラー油ではなく、普通のラー油でも十分に美味しいですよ♪また、お子様のいらっし...すべて読む

ごはんがすすむ!海苔ラー油の作り方

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ごはんがすすむ!海苔ラー油の作り方
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ご飯のお供としても定番の海苔佃煮。 市販のものだと甘みが強くて食べられないという方にもおすすめの、ラー油風味の海苔佃煮をご紹介します。 ラー油の種類は食べるラー油や普通のラー油などお...すべて読む

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