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オイスターソースを使う

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牡蠣(カキ)を主原料とするソースです。野菜への味付けや広東風焼きそば、煮物やスープなどに利用します。そもそもオイスターソースとは何かという基礎知識から広東料理への使われ方、オイスターソースを料理に使う方法などをまとめています。

14件の記事が見つかりました
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炒めるだけじゃない!オイスターマリネ液でチャイニーズ常備菜

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炒めるだけじゃない!オイスターマリネ液でチャイニーズ常備菜
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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オイスターソースは炒め物に便利ですよね。でも、炒め物以外の使い方があまり思いつかない…なんてことありませんか? 実はオイスターソースにちょっと手を加えるだけで、上品な中華ドレッシングの...すべて読む

何にでも使える!黄金に輝く「オイスターソース和風出汁」の作り方

908 view

何にでも使える!黄金に輝く「オイスターソース和風出汁」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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鍋に水1000mlを入れて、火にかけます。計量カップがない場合でも、1000mlや500mlのペットボトルを使えば簡単にぴったり量れますよ。 お湯が沸騰したら、オイスターソースを...すべて読む

これで完璧!オイスターソースの基礎知識

4,138 view

これで完璧!オイスターソースの基礎知識
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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調味料として使うオイスターソースですが、改めて「どんなもの?」と問われると、なかなか答えられないものですよね。 ここでは著者が知っている、オイスターソースの基礎知識を栄養素を主にご紹介...すべて読む

お弁当に!ちくわのオイスターソースとマヨネーズ炒めの作り方

629 view

お弁当に!ちくわのオイスターソースとマヨネーズ炒めの作り方
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お弁当に最適な、簡単で美味しい1品です。オイスターソースとマヨネーズは美味しさの黄金コンビです。我が家では「オイマヨちくわ」作ってとよくリクエストが来ます。 ちくわ1袋 マヨネ...すべて読む

オイスターソースでひと味違う!大根と鶏団子の煮物の作り方

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オイスターソースでひと味違う!大根と鶏団子の煮物の作り方
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いつも和風の味付けの煮物も、オイスターソースを使うと、だしをとる必要もなく、深い味わいになります。いつもとひと味違う、大根と鶏団子の煮物をご紹介します。 大根 1/2本 鶏ひ...すべて読む

オイスターソースとケチャップで!簡単!辛くない麻婆豆腐

1,126 view

オイスターソースとケチャップで!簡単!辛くない麻婆豆腐
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オイスターソースとケチャップで、簡単麻婆を作りましょう。オイスターソースで香り高い麻婆ができあがります。辛くないので、お子様にもお勧めです。 挽肉…150g(お肉の種類は何で...すべて読む

オイスターソースで。タイ風やきそばの作り方

283 view

オイスターソースで。タイ風やきそばの作り方
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いつもの焼きそばとひとあじ違う、タイ風のやきそばの作り方を紹介します。 中華そば・・・2人分 鶏ムネ肉・・・100g 玉ネギ・・・1個 にんじん・・・1/2本 にんにく・・・...すべて読む

オイスターソースが決めて!じゃがいもの炒め物の作り方

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オイスターソースが決めて!じゃがいもの炒め物の作り方
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オイスターソースが決めて!じゃがいもの炒め物の作り方を説明します。 オイスターソースがメインのじゃがいものピーマンの炒め物。冷めても味がなじんで美味しくいただけるので、お弁当のおかずピ...すべて読む

きゅうりとマッシュルームの卵とじの作り方

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きゅうりとマッシュルームの卵とじの作り方
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付け合せに便利なオイスターソースで味付けした、卵とじの作り方を紹介します。 卵・・・2個 きゅうり1/2 マッシュルーム・・・4個 オイスターソース・・・大1 マッシ...すべて読む

オイスターソースだけ!「きゃべつ炒め」の作り方

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オイスターソースだけ!「きゃべつ炒め」の作り方
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とてもシンプル調理ですが、オイスターソースにコクがあるのでごはんがすすみます。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者) きゃべつ 5~6枚 オイスターソース 大さ...すべて読む

ご飯が進む!牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソースの作り方

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ご飯が進む!牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソースの作り方
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片栗粉がオイスターソースの風味を吸収するので、より美味しくなりますよ。ゴボウとピーマンのシャキッとした食感も大事ですので、手早く炒めるようにしましょう。 (Photo...すべて読む

残った野菜もおいしく!オイスターソーススープの作り方

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残った野菜もおいしく!オイスターソーススープの作り方
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オイスターソースはカキを主成分にした中華料理の調味料で、家庭でもよく使われるようになってきましたね。炒めものや炒飯などに少し入れるだけで、うま味が増します。 今回は超簡単な「オイスタ...すべて読む

オイスターソースのこくが嬉しい!きのこの中華煮

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オイスターソースのこくが嬉しい!きのこの中華煮
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母から教わった我が家の定番レシピです。今回は家にあったしめじとえのきを使いましたが、きのこ類ならなんでもOK! エリンギもとっても合いますよ。 煮る時間は13分かかりますが、作業時間...すべて読む

牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒めの作り方

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牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒めの作り方
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食物繊維もたっぷりのサツマイモと牛こま切れ肉をオイスターソースで炒めたシンプルな料理はいかがでしょうか。今回は「牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒め」を紹介します。...すべて読む

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