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ベシャメルソースを使う

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フランス料理の基本的なソースのひとつです。ホワイトソースと非常に近く、ほとんど同様の使い方をされます。ここではベシャメルソースの作り方から料理への使い方、クリームソースなど、ベースにして他のソースにする方法などまでを紹介します。

8件の記事が見つかりました
8件中 1 - 8 件を表示
基本のベシャメルソースの作り方

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基本のベシャメルソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ベシャメルソース
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グラタン、ホワイトシチュー、オムライスソース、ハンバーグソースなどに使える基本的なベシャメルソースの作り方です。 鍋にバターを入れて、超弱火で溶かします。この間に分量の牛乳を電子レ...すべて読む

丁寧に作るおいしいベシャメルソースを使ったマカロニグラタンの作り方

8,986 view

丁寧に作るおいしいベシャメルソースを使ったマカロニグラタンの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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丁寧に作れば、失敗も少なくてとてもおいしいベシャメルソースが作れます! グラタンやクリームシチュー、コロッケなど使い道は沢山です。 鍋またはフライパンを熱して、バターを入れて焦がさな...すべて読む

初心者にもおすすめ!玉ねぎ入りベシャメルソースの作り方

3,353 view

初心者にもおすすめ!玉ねぎ入りベシャメルソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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ベシャメルソースの基礎知識と簡単な作り方について説明します。 ここでは初心者の方でも失敗なく作れる、玉ねぎ入りのベシャメルソースの作り方を紹介します。 ベシャメルソースとは西洋料理に使...すべて読む

隠し味はナツメグ!ベシャメルソースの基礎知識と基本的な作り方

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隠し味はナツメグ!ベシャメルソースの基礎知識と基本的な作り方
  1. 料理
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ベシャメルソースの基礎知識と、基本的な作り方をご紹介します。 小麦粉、バター、牛乳から作るソースで、グラタンやパスタ、肉料理など幅広く使えるソースです。俗にホワイトソースとも呼ばれます...すべて読む

豆乳ベシャメルソースで!茄子とベーコンのクリームパスタの作り方

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豆乳ベシャメルソースで!茄子とベーコンのクリームパスタの作り方
  1. 料理
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豆乳のベシャメルソースで作る、「茄子とベーコンのクリームパスタ」の作り方をご紹介します。 豆乳のベシャメルソースは、電子レンジだけで簡単に作れます。また、バターの代わりにオリーブオイル...すべて読む

ベシャメルソースを使ったツナクリームパスタの作り方

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ベシャメルソースを使ったツナクリームパスタの作り方
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ベシャメルソースは以外と簡単に作れるものなので、そこにちょっと手を加えるだけで出来る美味しいツナクリームパスタの作り方を紹介します。 鍋に小麦粉・バターをいれて、弱火にかけます。 ...すべて読む

ベシャメルソースを使った!チキンとドライトマトのスープの作り方

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ベシャメルソースを使った!チキンとドライトマトのスープの作り方
  1. 料理
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ベシャメルソースを使った、チキンとドライトマトのスープの作り方を紹介します。 玉ネギ・鶏肉は1.5cm角に、ドライトマトは約2mm幅に、にんにくはみじん切りにします。 中火で玉ネ...すべて読む

あつあつとろり!ドリアの作り方

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あつあつとろり!ドリアの作り方
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今回はあつあつでとろりとした、ドリアの作り方をご紹介します! ご飯とケチャップを和え、耐熱皿に敷き詰めます。 たまねぎを2mmの厚さに千切りにします。 STEP1の上に、たまね...すべて読む

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