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オーロラソースを使う

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ベシャメルソースにトマトピューレ、バターなどを加えたソースです。フランス料理で主に使われます。ここでは本格的オーロラソースの作り方から簡単な作り方、料理への利用方法、オーロラソースを使った簡単レシピなどを紹介します。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
フランス料理発祥!基本的なオーロラソースの作り方

2,846 view

フランス料理発祥!基本的なオーロラソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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「オーロラソース」は、日本ではケチャップとマヨネーズを混ぜたソースが一般的ですが、フランス料理ではホワイトソースにトマトピューレを加えたソースのことを指します。 日本のオーロラソースは...すべて読む

ハッシュドポテトのオーロラソースかけの作り方

541 view

ハッシュドポテトのオーロラソースかけの作り方
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香ばしいハッシュドポテトとオーロラソースを組み合わせた「ハッシュドポテトのオーロラソースかけ」の作り方を紹介します。 ケチャップとマヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせて、オーロラソース...すべて読む

にんじんのオーロラソースサラダの作り方

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にんじんのオーロラソースサラダの作り方
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シンプルなのにとてもおいしい、にんじんのオーロラソースサラダをご紹介します。 にんじんは細い千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。 マヨネーズとケチャップを同量混ぜ合わせてオーロ...すべて読む

材料2つ!混ぜるだけのオーロラソースの作り方

1,014 view

材料2つ!混ぜるだけのオーロラソースの作り方
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オーロラソースとはフランス料理に使われているもので卵や肉料理、魚介類などいろいろな食材との相性がよいソースです。 ここではどの家庭にもある材料でできる、一番シンプルなオーロラソースの作...すべて読む

簡単!エビのオーロラソースの作り方

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簡単!エビのオーロラソースの作り方
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マヨネーズとケチャップをあわせて作る日本流のオーロラソースを、かりっと焼いたエビにからめました。大人も子どもも好きな味です。 ここでは「エビのオーロラソース」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

「ゆで豚のオーロラソースかけ」の作り方

287 view

「ゆで豚のオーロラソースかけ」の作り方
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ヘルシーな豚肉料理「ゆで豚のオーロラソースかけ」の作り方を紹介します。 水の中に豚肉を入れて、火にかけます。 強火で沸騰させお肉が白くなって火が通るくらい加熱します。 茹でたら、...すべて読む

何にでもかけちゃう!基本のオーロラソースの作り方

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何にでもかけちゃう!基本のオーロラソースの作り方
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オーロラソースはホワイトソースにトマトを裏ごしたものとバターを加えて作ったソースで、フランス料理に使われています。日本では、マヨネーズとトマトケチャップを混ぜたソースのことを言います。...すべて読む

鶏ササミのサラダ オーロラソースがけの作り方

384 view

鶏ササミのサラダ オーロラソースがけの作り方
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鶏ササミのサラダ オーロラソースがけの作り方を説明します。 ミニトマトのへたを取り、縦に2つに切ります。 レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。 鍋に鶏ササミとひたひたの水...すべて読む

鶏肉と野菜のオーロラソースの作り方

1,111 view

鶏肉と野菜のオーロラソースの作り方
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(Photo by 著者) 鶏むね肉 1枚 ミニトマト 10個 玉ねぎ 1/4個 塩麹 小さじ2 小麦粉 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1,5 ケチャップ 大さじ1...すべて読む

簡単!我が家の基本のオーロラソースの作り方

17,336 view

簡単!我が家の基本のオーロラソースの作り方
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オーロラソースは、元来フランス料理などによく使われています。簡単に言うと、ホワイトソースにトマトピューレを加えたものです。日本では、ケチャップとマヨネーズを合わせたものをこう呼んでいま...すべて読む

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