生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4. ドミグラスソース
  5.  

ドミグラスソースを使う

16

ベシャメルソース同様、西洋料理の基本的なソースです。デミグラスソースやドビソースとも言われます。ドミグラスソースを用いた代表的な料理にはハヤシライスやビーフシチュー、オムレツなどがあげられます。ここではドミグラスソースの作り方から作るときのコツ、料理への利用方法などをまとめています。

16件の記事が見つかりました
16件中 1 - 16 件を表示
スロークッカーで本格的に!「牛すじのドミグラスソース」の作り方

478 view

スロークッカーで本格的に!「牛すじのドミグラスソース」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

ドミグラスソースは手間がかかりますが、自家製を作れたら料理上手になった気分になれます。 たまねぎのほか、にんじん、セロリなど野菜を用意して作るレシピもありますが、著者は食塩不使用の野菜...すべて読む

bykumiko3

隠し味はチョコレート!「簡単デミグラスソース」の作り方

1,298 view

隠し味はチョコレート!「簡単デミグラスソース」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

ハンバーグやオムライスにかけるデミグラスソースに、チョコレートを入れることで、こくのあるソースに仕上がります。短時間で作れるので、忙しい時におすすめです。 板チョコレート…1...すべて読む

byなつぼう

おうちでグリル2!一個サイコロステーキにチーズデミ!

167 view

おうちでグリル2!一個サイコロステーキにチーズデミ!
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

今回は、「おうちでグリルのやり方」の使う材料が違う第2弾です。サイコロステーキ、牛タンの芯のステーキ、きたあかりのグリルを、チーズを入れた赤ワインソースでいただきます。 サイコロステー...すべて読む

bymeanyKitchen

リッチな味わい!鶏肉のドミグラスソース煮込みの作り方

220 view

リッチな味わい!鶏肉のドミグラスソース煮込みの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

安売りで購入した鶏肉も、ドミグラスソースを使って煮込めば、とってもリッチな味わいになります! そんなリッチな味わいのレシピ、「鶏肉のドミグラスソース煮込み」を紹介したいと思います。 ...すべて読む

byみぽりん

一風変わったドミグラスソースで!包み焼きハンバーグの作り方

543 view

一風変わったドミグラスソースで!包み焼きハンバーグの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

こちらでは、ドミグラスソースに、味噌とテンメンジャンを加えたソースをかけた包み焼きハンバーグの作り方をご紹介します。著者は、ドミソ・ハンバーグと呼んでいます。少しお洒落なディナーにし...すべて読む

byともり

市販のドミグラスソースで!ジャガイモとカボチャのドミグラスソースグラタンの作り方

218 view

市販のドミグラスソースで!ジャガイモとカボチャのドミグラスソースグラタンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

今回は、マッシュポテトとマッシュパンプキンに、ドミグラスソースをかけて作った、グラタンについてご紹介します。 ジャガイモ:2個(小) カボチャ:150g(皮付き種ワタ抜きで)...すべて読む

byはまおー

家にある材料で簡単!鶏胸肉のドミグラスソース炊きの作り方

288 view

家にある材料で簡単!鶏胸肉のドミグラスソース炊きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

おいしいドミグラスソースですが、作るのに時間がかかりめんどうなのが欠点と言えます。なので市販の缶詰などを使うという人が少なくないようです。 そんなドミグラスソースですが、家にあるケチ...すべて読む

byはまおー

ドミグラスソースの基礎知識と基本的な作り方

1,059 view

ドミグラスソースの基礎知識と基本的な作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

市販のドミグラスソースにひと手間加えて簡単においしくドミグラスソースを作りました。ここでは、ドミグラスソースの基礎知識と基本的な作り方をご紹介します。 ドミグラスソースは、褐色の西...すべて読む

bycoro

ドミグラスソースを使ったオムライスの作り方

379 view

ドミグラスソースを使ったオムライスの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

ここでは、ドミグラスソースを使ったオムライスの作り方をご紹介します。 ドミグラスソース(市販でも良い):300g程度(市販なら1缶) 鶏ミンチ:300g ピーマン:2個 にん...すべて読む

bycoro

市販のドミグラソースで!「ハヤシライス」の作り方

382 view

市販のドミグラソースで!「ハヤシライス」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

市販のドミグラソース(デミグラソース)を利用すると調理が簡単にできますが、ちょっともの足らなかったりすることは否めません。 今回は市販のドミグラソースにオリジナルのアレンジを加えてお...すべて読む

byキャットテイル

自宅で簡単!赤ワイン仕立てのドミグラスソースの作り方

3,554 view

自宅で簡単!赤ワイン仕立てのドミグラスソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

自宅で簡単に作れる、赤ワイン仕立てのドミグラスソースの作り方をご紹介します。 ドミグラスソースとは、肉や野菜やワインなどを長時間煮込んで作られる茶色っぽい色をしたソースです。西洋料...すべて読む

byぴーすけ

ドミグラスソースでこくうま!チキンとマカロニのグラタンの作り方

222 view

ドミグラスソースでこくうま!チキンとマカロニのグラタンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

この記事では、ドミグラスソースを使ったチキンとマカロニのグラタンの作り方をご紹介します。 こくとうまみのあるドミグラスソースで簡単においしいグラタンが作れますよ。 マカロニ(...すべて読む

byぴーすけ

トマトINデミグラスソースで煮込む!さっぱり煮込みハンバーグの作り方

1,255 view

トマトINデミグラスソースで煮込む!さっぱり煮込みハンバーグの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

トマトをたっぷり入れたデミグラスソースで煮込んだ、煮込みハンバーグの作り方をご紹介します。 合挽肉…300グラム 玉ねぎ…小1個 卵…1個 パン粉…20グラム 塩こしょう…...すべて読む

byみゅうみゅう

ドミグラスソースで簡単!牛薄切り肉のビーフシチューの作り方

2,509 view

ドミグラスソースで簡単!牛薄切り肉のビーフシチューの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

薄切り肉を使った、簡単ビーフシチューを紹介させていただきます。ドミグラスソースは、「デミグラスソース」の名称で販売されている事も多いです。 牛薄切り肉…300グラム(こまぎれ肉...すべて読む

byみき

本格的!ドミグラスソースを使った濃厚ビーフシチューの作り方

2,239 view

本格的!ドミグラスソースを使った濃厚ビーフシチューの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

牛かたまり肉が特売だった時は、我が家は迷わずビーフシチューを作ります。ご飯はもちろん、パンやフォカッチャとも相性の良い濃厚ビーフシチューの作り方をご紹介します。 牛もも肉(かた...すべて読む

byミカ

デミグラスソースの作り方

1,446 view

デミグラスソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

デミグラスソースの作り方をご紹介します。 玉ネギをすりおろします。 鍋にすりおろした玉ネギとケチャップ、赤ワイン、醤油、ローリエを加え、中火にかけます。 煮立ってきたら水1/2カップとコ...すべて読む

bynatukiFM

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る