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ホワイトソースを使う

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西洋料理で基本となるソースで、グラタン、コロッケ、スフレなどに幅広く用います。ベシャメルソースとも非常に近いものです。ここではホワイトソースの基本的な作り方、電子レンジで簡単に作る方法、作る際のコツ、料理への利用方法などを紹介します。

22件の記事が見つかりました
22件中 1 - 22 件を表示
ホワイトソース代わりでカロリーオフ!豆腐クリーミーソースの作り方

587 view

ホワイトソース代わりでカロリーオフ!豆腐クリーミーソースの作り方
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ホワイトソースはカロリーが・・・と気になるときにおすすめなのが、豆腐クリーミーソースです。牛乳もバターもいらないのに、クリーミーを楽しめます。 ここではソースの作り方だけを紹介しますが...すべて読む

電子レンジで作れる!ダイエットホワイトソースのレシピ

432 view

電子レンジで作れる!ダイエットホワイトソースのレシピ
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とろっとしたホワイトソースたっぷりのグラタンやパスタ、クリームシチュー、ダイエット中は避けたい食事です。避けたい、でも食べたい。そんなときは手作りしましょう。 材料がわかっていれば何を...すべて読む

作り置きしておくと便利!ごはんと牛乳で作れる具入りホワイトソースの作り方

833 view

作り置きしておくと便利!ごはんと牛乳で作れる具入りホワイトソースの作り方
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作り置きしておくと便利な、ごはんと牛乳を使った具入りホワイトソースの作り方をご紹介します。 余ったごはんの消費にも活用できるレシピです。ホワイトソースに具材を入れておくことで、そのまま...すべて読む

手軽に作れるホウレン草のグラタンの作り方

319 view

手軽に作れるホウレン草のグラタンの作り方
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  3. 調味料の基本
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ホワイトソースがトロリととろけるようなグランタンは美味しいですね。 今回はフライパンで一気に作り、トースターで焼き目だけつければ良い簡単な「ホウレン草のグランタン」を紹介します。1人分...すべて読む

ホワイトソースで!チキンとリーキのポットパイの作り方

420 view

ホワイトソースで!チキンとリーキのポットパイの作り方
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ホワイトソースを使った、チキンとリーキのポットパイの作り方を紹介します。 鶏肉は約2cm角、ベーコンは5mm幅、リーキは1cm弱の薄さに切ります。 500ccのお湯にコンソメを...すべて読む

野菜もしっかり!ホワイトソースの野菜春巻きの作り方

357 view

野菜もしっかり!ホワイトソースの野菜春巻きの作り方
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中華の定番、春巻きですが、中に入れる具材を工夫すれば、どんどんレパートリーを増やせる優秀な食材ですよね。そんな春巻きの皮を利用して、中に野菜たっぷりのホワイトソースを包むことで、洋風の...すべて読む

タマネギ入りホワイトソースで作るグラタントーストの作り方

266 view

タマネギ入りホワイトソースで作るグラタントーストの作り方
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ホワイトソースを使うお料理にはタマネギを使うことが多いので、最初からタマネギ入りのホワイトソースを作ってしまいます。そのソースを使ってグラタントーストを作りました。 タマネギを薄く...すべて読む

白身魚とホワイトソースで!とろ~りフィッシュパイの作り方

1,189 view

白身魚とホワイトソースで!とろ~りフィッシュパイの作り方
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魚の旨みが詰まったトロトロのホワイトソースと、ホクホクのマッシュポテトのほっこりおいしいフィッシュパイの作り方を紹介します。 フィリング マッシュポテト 玉ネギは薄く、にんじんは1...すべて読む

シチューとフォンデュのいいとこ取り!宝探しクリーム鍋

517 view

シチューとフォンデュのいいとこ取り!宝探しクリーム鍋
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グラタンでもドリアでも、熱々でたっぷりのホワイトソースが美味しいですよね。 このクリーム鍋はシチューとフォンデュのいいとこ取りみたいな鍋で、ホワイトソース好きの方におススメです。 と...すべて読む

素を使わないホワイトシチューの作り方

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素を使わないホワイトシチューの作り方
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素を使わずに美味しいホワイトシチューの作り方をご紹介します。しかもホワイトソースを別々に作らなくてもいいんです。1つの鍋で作れちゃいます! お好みで シチューの材料 すべての材料を食...すべて読む

まろやかホワイトソース入りマカロニサラダの作り方

700 view

まろやかホワイトソース入りマカロニサラダの作り方
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ホワイトソースを加えたちょっぴり濃厚なマカロニサラダをご紹介します! 鍋にお湯を沸かしマカロニをゆでます。ゆで時間は袋の裏を参考にして下さい。 鍋に卵と水を入れて沸騰するまで中火に...すべて読む

手作りソースでラザニアを作る方法

2,371 view

手作りソースでラザニアを作る方法
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トマトソースもホワイトソースも手作りで、美味しいラザニアの作り方をご紹介します。美味しいソースが出来るのに、とっても簡単に出来ますよ。 ニンニク・玉ねぎをみじん切りにします。 鍋...すべて読む

比率を覚えればいつでも簡単! ホワイトソースの作り方

7,598 view

比率を覚えればいつでも簡単! ホワイトソースの作り方
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ホワイトソースとは、溶かしたバターと小麦粉を炒めて牛乳で伸ばし、塩で味付けしたものです。グラタン、ドリア、コロッケ、シチュー、クリーム煮など用途が広いです。 そこで、比率を覚えてしまえ...すべて読む

電子レンジで失敗ナシ!ホワイトソースの作り方

1,237 view

電子レンジで失敗ナシ!ホワイトソースの作り方
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シチューやグラタンなど何にでも使えるホワイトソースは、電子レンジを使って必要な量だけ作れると、とても便利です。 電子レンジと耐熱の計量カップを使って、失敗せず簡単に出来る、ホワイトソ...すべて読む

失敗なし!小麦粉から作るホワイトソースの作り方

2,056 view

失敗なし!小麦粉から作るホワイトソースの作り方
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簡単で、失敗しないホワイトソースの作り方をご紹介します。シチュー・グラタン・パスタなど色々楽しみましょう。 小麦粉 40g バター 40g 牛乳 500cc コンソメ顆...すべて読む

ホワイトソースってどんなもの? 簡単できるホワイトソースの作り方

1,812 view

ホワイトソースってどんなもの? 簡単できるホワイトソースの作り方
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寒い季節にホワイトソースのあたたかさは、ほっとしますよね。 以前、飲食店を営む先輩にホワイトソースとベシャメルソースの違いを尋ねたところ、ホワイトソースは小麦粉をバターで伸ばした白色のソ...すべて読む

ホワイトソースの簡単な作り方

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ホワイトソースの簡単な作り方
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玉ねぎをスライスします。 フライパンを熱し、バターまたは油を少しいれて、スライスした玉ねぎをすき通るぐらいに炒めます。 小麦粉を粉のまま、炒めた玉ねぎの上から入れて、焦がさない程度...すべて読む

レンジで簡単ホワイトソースの作り方

3,506 view

レンジで簡単ホワイトソースの作り方
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ホワイトソースが簡単に作ることができたら、グラタン、クリームシチュー、クリーミーコロッケ等、お料理のバリエーションが広がりますね。 ここでは「レンジで簡単ホワイトソースの作り方」を紹...すべて読む

電子レンジdeホワイトソースの作り方

2,384 view

電子レンジdeホワイトソースの作り方
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ホワイトソースをちょっとだけ欲しい時は電子レンジで簡単に作ることができます。電子レンジでホワイトソースを作る方法を紹介します。 バターと小麦粉を耐熱容器に入れて、電子レンジ600w...すべて読む

洋食の万能選手!ホワイトソースの作り方

82,313 view

洋食の万能選手!ホワイトソースの作り方
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「ホワイトソースのレシピが知りたい!」「簡単なホワイトソースの作り方はないの?」「失敗しないホワイトソースの作り方を知りたい」という人、多いと思います。 ホワイトソースは、グラタンやパ...すべて読む

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方

19,372 view

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方
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皆さんは、お家でグラタンを手作りすることはありますか?作ったことがある方ならわかると思いますが、ホワイトソースを作るのが一番手間がかかりますよね。 ダマになったり、硬すぎたり柔らかすぎ...すべて読む

レンジで簡単にホワイトソースを作る方法

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レンジで簡単にホワイトソースを作る方法
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シチューにグラタン、クリームスパゲティなどホワイトソースを使った料理は寒くなるこれからの季節にぴったりです。お腹の中から体を温めてくれます。 ホワイトソースを手作りしたことがありますか...すべて読む

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