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ソースの基本(3ページ)

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ソースの基本の記事一覧

136件の記事が見つかりました
136件中 101 - 136 件を表示
電子レンジで作れる!ダイエットホワイトソースのレシピ

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電子レンジで作れる!ダイエットホワイトソースのレシピ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

とろっとしたホワイトソースたっぷりのグラタンやパスタ、クリームシチュー、ダイエット中は避けたい食事です。避けたい、でも食べたい。そんなときは手作りしましょう。 材料がわかっていれば何を...すべて読む

ホワイトソースで!チキンとリーキのポットパイの作り方

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ホワイトソースで!チキンとリーキのポットパイの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

ホワイトソースを使った、チキンとリーキのポットパイの作り方を紹介します。 鶏肉は約2cm角、ベーコンは5mm幅、リーキは1cm弱の薄さに切ります。 500ccのお湯にコンソメを...すべて読む

オイスターソースだけ!「きゃべつ炒め」の作り方

418 view

オイスターソースだけ!「きゃべつ炒め」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オイスターソース
  8.  

とてもシンプル調理ですが、オイスターソースにコクがあるのでごはんがすすみます。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者) きゃべつ 5~6枚 オイスターソース 大さ...すべて読む

野菜たっぷりエンチラーダの作り方

414 view

野菜たっぷりエンチラーダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
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メキシカン料理のエンチラーダを野菜たっぷりの具でアレンジしたレシピを紹介します。 キャベツ・にんじん・セロリ・玉ネギを約1cm角に切ります。 鍋を中火に熱し、挽肉・玉ネギを炒めま...すべて読む

ほうれん草のタルタルサラダの作り方

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ほうれん草のタルタルサラダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
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  7. タルタルソース
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ほうれん草を使ったまろやかなタルタルサラダご紹介します。 鍋に水と卵を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で6分煮たら冷水にとり殻をむき粗く刻んでおきます。 鍋にお湯を沸かし塩ひとつ...すべて読む

ドミグラスソースを使ったオムライスの作り方

387 view

ドミグラスソースを使ったオムライスの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

ここでは、ドミグラスソースを使ったオムライスの作り方をご紹介します。 ピーマン、にんじん、たまねぎをそれぞれ5mm角に切ります。 鶏ミンチに塩こしょうをふりかけ下味をつけます。 ...すべて読む

鶏ササミのサラダ オーロラソースがけの作り方

384 view

鶏ササミのサラダ オーロラソースがけの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オーロラソース
  8.  

鶏ササミのサラダ オーロラソースがけの作り方を説明します。 ミニトマトのへたを取り、縦に2つに切ります。 レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。 鍋に鶏ササミとひたひたの水...すべて読む

野菜もしっかり!ホワイトソースの野菜春巻きの作り方

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野菜もしっかり!ホワイトソースの野菜春巻きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

中華の定番、春巻きですが、中に入れる具材を工夫すれば、どんどんレパートリーを増やせる優秀な食材ですよね。そんな春巻きの皮を利用して、中に野菜たっぷりのホワイトソースを包むことで、洋風の...すべて読む

5分でカンタン!「たまごチリソース炒め」の作り方

348 view

5分でカンタン!「たまごチリソース炒め」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. チリソース・タバスコ
  8.  

何にでも合う調味料のひとつにチリソースがあります。エスニックなもの以外にも合うチリソースを使ってカンタンにたまご炒めを作ってみました。 今回はガーリック入りチリソースを使いました。...すべて読む

オレガノ香る本格イタリアン風!トマトソースの作り方

329 view

オレガノ香る本格イタリアン風!トマトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
  8.  

オレガノ入りで本格イタリアン風の味に!簡単トマトソースの作り方をご紹介します。 玉ねぎをみじん切りにします。 火を付ける前の鍋 に、オリーブオイルと玉ねぎを入れます。 火を 中...すべて読む

にんじんのオーロラソースサラダの作り方

326 view

にんじんのオーロラソースサラダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. オーロラソース
  8.  

シンプルなのにとてもおいしい、にんじんのオーロラソースサラダをご紹介します。 にんじんは細い千切りに、玉ねぎは薄くスライスします。 マヨネーズとケチャップを同量混ぜ合わせてオーロ...すべて読む

手軽に作れるホウレン草のグラタンの作り方

319 view

手軽に作れるホウレン草のグラタンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

ホワイトソースがトロリととろけるようなグランタンは美味しいですね。 今回はフライパンで一気に作り、トースターで焼き目だけつければ良い簡単な「ホウレン草のグランタン」を紹介します。1人分...すべて読む

家にある材料で簡単!鶏胸肉のドミグラスソース炊きの作り方

307 view

家にある材料で簡単!鶏胸肉のドミグラスソース炊きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

おいしいドミグラスソースですが、作るのに時間がかかりめんどうなのが欠点と言えます。なので市販の缶詰などを使うという人が少なくないようです。 そんなドミグラスソースですが、家にあるケチャ...すべて読む

ベシャメルソースを使った!チキンとドライトマトのスープの作り方

302 view

ベシャメルソースを使った!チキンとドライトマトのスープの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ベシャメルソース
  8.  

ベシャメルソースを使った、チキンとドライトマトのスープの作り方を紹介します。 玉ネギ・鶏肉は1.5cm角に、ドライトマトは約2mm幅に、にんにくはみじん切りにします。 中火で玉ネ...すべて読む

「ゆで豚のオーロラソースかけ」の作り方

287 view

「ゆで豚のオーロラソースかけ」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. オーロラソース
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ヘルシーな豚肉料理「ゆで豚のオーロラソースかけ」の作り方を紹介します。 水の中に豚肉を入れて、火にかけます。 強火で沸騰させお肉が白くなって火が通るくらい加熱します。 茹でたら、...すべて読む

白いんげんのトマトソース煮の作り方

286 view

白いんげんのトマトソース煮の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. トマトソース
  8.  

肉や魚にかけたりディップしたり何にでもあう、白いんげんのトマトソース煮の作り方を紹介します。 トマトソース・・・250cc 白いんげん・・・1/2カップ チリパウダー・・・1...すべて読む

オイスターソースで。タイ風やきそばの作り方

283 view

オイスターソースで。タイ風やきそばの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. オイスターソース
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いつもの焼きそばとひとあじ違う、タイ風のやきそばの作り方を紹介します。 中華そば・・・2人分 鶏ムネ肉・・・100g 玉ネギ・・・1個 にんじん・・・1/2本 にんにく・・・...すべて読む

超カンタン!「鶏肉とセロリのチリマヨ炒め」の作り方

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超カンタン!「鶏肉とセロリのチリマヨ炒め」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. チリソース・タバスコ
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鶏胸肉とセロリを使ってカンタンにできるチリマヨ炒めの作り方を紹介します。 鶏肉はひと口サイズに切ります。セロリは軸の部分は薄切りに、歯の部分はみじん切りにします。 チリソースをマ...すべて読む

ほうれん草のタルタルソース和えの作り方

275 view

ほうれん草のタルタルソース和えの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. タルタルソース
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タルタルソースを使った一品、ほうれん草のタルタルソース和えの作り方をご紹介します。 ほうれん草は、熱湯に入れ2分ほど茹で、水に取りさらした後、水気を絞ります。 ほうれん草は、3...すべて読む

タマネギ入りホワイトソースで作るグラタントーストの作り方

266 view

タマネギ入りホワイトソースで作るグラタントーストの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
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ホワイトソースを使うお料理にはタマネギを使うことが多いので、最初からタマネギ入りのホワイトソースを作ってしまいます。そのソースを使ってグラタントーストを作りました。 タマネギを薄く...すべて読む

ピリッと爽やかに!サルサソースの冷奴の作り方

265 view

ピリッと爽やかに!サルサソースの冷奴の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. チリソース・タバスコ
  8.  

気温が上がるとピリッと辛いものが食べたくなりますね。ここでは、タバスコが効いたサルサソースの冷奴の作り方をご紹介します。 洗ったトマトを1cm角に切り、ボウルに入れます。 レモン...すべて読む

あつあつとろり!ドリアの作り方

256 view

あつあつとろり!ドリアの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ベシャメルソース
  8.  

今回はあつあつでとろりとした、ドリアの作り方をご紹介します! ご飯とケチャップを和え、耐熱皿に敷き詰めます。 たまねぎを2mmの厚さに千切りにします。 STEP1の上に、たまね...すべて読む

市販のドミグラスソースで!ジャガイモとカボチャのドミグラスソースグラタンの作り方

222 view

市販のドミグラスソースで!ジャガイモとカボチャのドミグラスソースグラタンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
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今回は、マッシュポテトとマッシュパンプキンに、ドミグラスソースをかけて作った、グラタンについてご紹介します。 ジャガイモは皮を剝きひと口大に切り、カボチャは種とワタをとり皮を剝いて...すべて読む

トマトソースで簡単パスタ!

214 view

トマトソースで簡単パスタ!
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
  8.  

本記事では、材料を常備しておけば、思い立ったらすぐに作れるパスタの作り方を説明します。 パスタ:100g トマトソース:大さじ3 ツナ缶:1缶 オリーブオイル:小さじ1 塩:小さ...すべて読む

ホワイトソースの簡単な作り方

192 view

ホワイトソースの簡単な作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
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玉ねぎをスライスします。 フライパンを熱し、バターまたは油を少しいれて、スライスした玉ねぎをすき通るぐらいに炒めます。 小麦粉を粉のまま、炒めた玉ねぎの上から入れて、焦がさない程度...すべて読む

おうちでグリル2!一個サイコロステーキにチーズデミ!

182 view

おうちでグリル2!一個サイコロステーキにチーズデミ!
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ドミグラスソース
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今回は、「おうちでグリルのやり方」の使う材料が違う第2弾です。サイコロステーキ、牛タンの芯のステーキ、きたあかりのグリルを、チーズを入れた赤ワインソースでいただきます。 サイコロステー...すべて読む

残った野菜を利用した「野菜のナンプラータバスコ炒め」の作り方

144 view

残った野菜を利用した「野菜のナンプラータバスコ炒め」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  7. チリソース・タバスコ
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鍋を作ったりサラダを作ったり…などした場合、切った野菜が使い切れずに残ることがあります。今回はそういった残った野菜を使ってナンプラータバスコ炒めを作ってみました。 フライパンに薄く...すべて読む

きゅうりとマッシュルームの卵とじの作り方

98 view

きゅうりとマッシュルームの卵とじの作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. オイスターソース
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付け合せに便利なオイスターソースで味付けした、卵とじの作り方を紹介します。 卵・・・2個 きゅうり1/2 マッシュルーム・・・4個 オイスターソース・・・大1 マッシ...すべて読む

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方

19,372 view

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ホワイトソース
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皆さんは、お家でグラタンを手作りすることはありますか?作ったことがある方ならわかると思いますが、ホワイトソースを作るのが一番手間がかかりますよね。 ダマになったり、硬すぎたり柔らかすぎ...すべて読む

タルタルソースの作り方

19,355 view

タルタルソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. タルタルソース
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タルタルソースの作り方をご説明します。 玉ねぎとピクルス、ゆで卵を細かくみじん切りにします。 ボウルにみじん切りにした食材とマヨネーズを入れ、よく混ぜあわせて完成です。 ...すべて読む

電子レンジで作れるタルタルソースのレシピ

7,488 view

電子レンジで作れるタルタルソースのレシピ
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. タルタルソース
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フライなどにはよくソースをかけますが、タルタルソースをかけても美味しいですよね。 でも、市販のものは少し割高な気もします。自分で作るにしても、まずはお湯を沸かして卵をゆでて…と、手間が...すべて読む

レンジで簡単にホワイトソースを作る方法

5,228 view

レンジで簡単にホワイトソースを作る方法
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
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  7. ホワイトソース
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シチューにグラタン、クリームスパゲティなどホワイトソースを使った料理は寒くなるこれからの季節にぴったりです。お腹の中から体を温めてくれます。 ホワイトソースを手作りしたことがありますか...すべて読む

デミグラスソースの作り方

1,743 view

デミグラスソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ドミグラスソース
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デミグラスソースの作り方をご紹介します。 玉ネギをすりおろします。 鍋にすりおろした玉ネギとケチャップ、赤ワイン、醤油、ローリエを加え、中火にかけます。 煮立ってきたら水1/2カップとコ...すべて読む

ウスターソースの作り方

503 view

ウスターソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  

ウスターソースの作り方をご紹介します。 塩・・・大さじ3 さらし(ソースをこせる布であればOK) おろし金 煮干しの頭とはらわたを取り除いておきます。 ニンニクとショウガをみじん切りにし...すべて読む

牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒めの作り方

323 view

牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒めの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. オイスターソース
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食物繊維もたっぷりのサツマイモと牛こま切れ肉をオイスターソースで炒めたシンプルな料理はいかがでしょうか。今回は「牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒め」を紹介します。...すべて読む

おつまみに!厚揚げのタルタルソースかけの作り方

318 view

おつまみに!厚揚げのタルタルソースかけの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
  6.  
  7. タルタルソース
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おつまみにもなる厚揚げのタルタルソースかけをご紹介します。 鍋に水と卵を入れて沸騰させたら弱火にし8分ゆでておきます。冷めたら殻をむきみじん切りにしておきます。 玉ねぎはみじん切...すべて読む

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