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ソースの基本(3ページ)

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ソースの基本の記事一覧

136件の記事が見つかりました
136件中 101 - 136 件を表示
電子レンジで失敗ナシ!ホワイトソースの作り方

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電子レンジで失敗ナシ!ホワイトソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ホワイトソース
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シチューやグラタンなど何にでも使えるホワイトソースは、電子レンジを使って必要な量だけ作れると、とても便利です。 電子レンジと耐熱の計量カップを使って、失敗せず簡単に出来る、ホワイトソ...すべて読む

失敗なし!小麦粉から作るホワイトソースの作り方

2,056 view

失敗なし!小麦粉から作るホワイトソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ホワイトソース
  8.  

簡単で、失敗しないホワイトソースの作り方をご紹介します。シチュー・グラタン・パスタなど色々楽しみましょう。 小麦粉 40g バター 40g 牛乳 500cc コンソメ顆...すべて読む

トマトソースで簡単パスタ!

214 view

トマトソースで簡単パスタ!
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. トマトソース
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本記事では、材料を常備しておけば、思い立ったらすぐに作れるパスタの作り方を説明します。 パスタ:100g トマトソース:大さじ3 ツナ缶:1缶 オリーブオイル:小さじ1 塩:小さ...すべて読む

きゅうりとマッシュルームの卵とじの作り方

98 view

きゅうりとマッシュルームの卵とじの作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. オイスターソース
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付け合せに便利なオイスターソースで味付けした、卵とじの作り方を紹介します。 卵・・・2個 きゅうり1/2 マッシュルーム・・・4個 オイスターソース・・・大1 マッシ...すべて読む

トマト缶詰でトマトソースを作る方法

799 view

トマト缶詰でトマトソースを作る方法
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  3. 調味料の基本
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  7. トマトソース
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トマトソースの作り方をご紹介します。 フレッシュトマトを使っても美味しいですが、手軽な缶詰でご紹介します。 たまねぎ、ニンニクをみじん切りにします。 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、...すべて読む

トマトソースで簡単タコライスの作り方

1,781 view

トマトソースで簡単タコライスの作り方
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  3. 調味料の基本
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  7. トマトソース
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トマトソースを使って簡単に作るタコライスのレシピをご紹介します。トマトソースは、ミネストローネなどスープの残りを利用します。 ひき肉:80g トマトソース:200cc レタス:...すべて読む

オイスターソースだけ!「きゃべつ炒め」の作り方

418 view

オイスターソースだけ!「きゃべつ炒め」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. オイスターソース
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とてもシンプル調理ですが、オイスターソースにコクがあるのでごはんがすすみます。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者) きゃべつ 5~6枚 オイスターソース 大さ...すべて読む

ホワイトソースってどんなもの? 簡単できるホワイトソースの作り方

1,812 view

ホワイトソースってどんなもの? 簡単できるホワイトソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. ホワイトソース
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寒い季節にホワイトソースのあたたかさは、ほっとしますよね。 以前、飲食店を営む先輩にホワイトソースとベシャメルソースの違いを尋ねたところ、ホワイトソースは小麦粉をバターで伸ばした白色のソ...すべて読む

鶏肉と野菜のオーロラソースの作り方

1,111 view

鶏肉と野菜のオーロラソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. オーロラソース
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(Photo by 著者) 鶏むね肉 1枚 ミニトマト 10個 玉ねぎ 1/4個 塩麹 小さじ2 小麦粉 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1,5 ケチャップ 大さじ1...すべて読む

トマトソースの基礎知識と、基本的な作り方

4,581 view

トマトソースの基礎知識と、基本的な作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. トマトソース
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著者は以前に家庭的なイタリアンレストランでアルバイトをしていました。その時の経験を元に、トマトソースの基礎知識と基本的な作り方をまとめました。 トマトソースは、 トマトの水煮缶 と、 ...すべて読む

使い道たくさん!ラム黒蜜の作り方

1,440 view

使い道たくさん!ラム黒蜜の作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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自宅で簡単に作れる黒蜜。ラム酒を入れて香り高い黒蜜を作ってみました。作り方の手順と、使い道をいくつかご紹介します。 黒砂糖、ラム酒、水を鍋に入れ、軽くかき混ぜてから中火にかけます。...すべて読む

白いんげんのトマトソース煮の作り方

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白いんげんのトマトソース煮の作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. トマトソース
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肉や魚にかけたりディップしたり何にでもあう、白いんげんのトマトソース煮の作り方を紹介します。 トマトソース・・・250cc 白いんげん・・・1/2カップ チリパウダー・・・1...すべて読む

ご飯が進む!牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソースの作り方

2,617 view

ご飯が進む!牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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  7. オイスターソース
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片栗粉がオイスターソースの風味を吸収するので、より美味しくなりますよ。ゴボウとピーマンのシャキッとした食感も大事ですので、手早く炒めるようにしましょう。 (Photo...すべて読む

ホワイトソースの簡単な作り方

192 view

ホワイトソースの簡単な作り方
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  3. 調味料の基本
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  7. ホワイトソース
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玉ねぎをスライスします。 フライパンを熱し、バターまたは油を少しいれて、スライスした玉ねぎをすき通るぐらいに炒めます。 小麦粉を粉のまま、炒めた玉ねぎの上から入れて、焦がさない程度...すべて読む

レンジで簡単ホワイトソースの作り方

3,506 view

レンジで簡単ホワイトソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  7. ホワイトソース
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ホワイトソースが簡単に作ることができたら、グラタン、クリームシチュー、クリーミーコロッケ等、お料理のバリエーションが広がりますね。 ここでは「レンジで簡単ホワイトソースの作り方」を紹...すべて読む

電子レンジdeホワイトソースの作り方

2,384 view

電子レンジdeホワイトソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  7. ホワイトソース
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ホワイトソースをちょっとだけ欲しい時は電子レンジで簡単に作ることができます。電子レンジでホワイトソースを作る方法を紹介します。 バターと小麦粉を耐熱容器に入れて、電子レンジ600w...すべて読む

基本のベシャメルソースの作り方

78,059 view

基本のベシャメルソースの作り方
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  7. ベシャメルソース
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グラタン、ホワイトシチュー、オムライスソース、ハンバーグソースなどに使える基本的なベシャメルソースの作り方です。 鍋にバターを入れて、超弱火で溶かします。この間に分量の牛乳を電子レ...すべて読む

余ったたくあんを使って作る「たくあんタルタル」の作り方

1,809 view

余ったたくあんを使って作る「たくあんタルタル」の作り方
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  7. タルタルソース
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余ったたくあんがあったらできる、「たくあんタルタル」のレシピを紹介します。 写真のようにエビフライにも、トンカツにも。いろんなフライと合うタルタルです。 たくあんは3枚程度用意しま...すべて読む

残った野菜もおいしく!オイスターソーススープの作り方

2,979 view

残った野菜もおいしく!オイスターソーススープの作り方
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  7. オイスターソース
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オイスターソースはカキを主成分にした中華料理の調味料で、家庭でもよく使われるようになってきましたね。炒めものや炒飯などに少し入れるだけで、うま味が増します。 今回は超簡単な「オイスタ...すべて読む

簡単!我が家の基本のオーロラソースの作り方

17,340 view

簡単!我が家の基本のオーロラソースの作り方
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  3. 調味料の基本
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  7. オーロラソース
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オーロラソースは、元来フランス料理などによく使われています。簡単に言うと、ホワイトソースにトマトピューレを加えたものです。日本では、ケチャップとマヨネーズを合わせたものをこう呼んでいま...すべて読む

名古屋のハンバーグ!味噌ソースの作り方

2,695 view

名古屋のハンバーグ!味噌ソースの作り方
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名古屋といえば、何にでも味噌というイメージがあります。あながち間違いではない部分もあり、ハンバーグにも味噌ソースをかけているお店もあるぐらいです。 (もちろん名古屋のハンバーグが全て...すべて読む

洋食の万能選手!ホワイトソースの作り方

82,315 view

洋食の万能選手!ホワイトソースの作り方
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  7. ホワイトソース
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「ホワイトソースのレシピが知りたい!」「簡単なホワイトソースの作り方はないの?」「失敗しないホワイトソースの作り方を知りたい」という人、多いと思います。 ホワイトソースは、グラタンやパ...すべて読む

オイスターソースのこくが嬉しい!きのこの中華煮

1,613 view

オイスターソースのこくが嬉しい!きのこの中華煮
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  7. オイスターソース
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母から教わった我が家の定番レシピです。今回は家にあったしめじとえのきを使いましたが、きのこ類ならなんでもOK! エリンギもとっても合いますよ。 煮る時間は13分かかりますが、作業時間...すべて読む

あると便利なトマトソースの作り方

11,710 view

あると便利なトマトソースの作り方
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  7. トマトソース
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時々、スーパーなどで安く売られているホールトマト。パスタや、お肉・お魚のイタリアンな煮込み料理には欠かせませんね。 玉ねぎを粗いみじん切りにし、にんにくはつぶします。 フライパンにオリ...すべて読む

おつまみにぴったりサルサソースの作り方

2,840 view

おつまみにぴったりサルサソースの作り方
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ぴりっと辛くて、おつまみにぴったりなサルサソース。近頃では、スーパーでも瓶詰めなどの商品として販売されていますが、フレッシュなライムを使って手作りしてみませんか? まずは、動画を見てイメ...すべて読む

赤ワインで簡単ソースを作る方法

17,274 view

赤ワインで簡単ソースを作る方法
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  3. 調味料の基本
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  5. ソースの基本
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ワインを一本あけると余ってしまう時ってありますよね。中途半端な量で、もう一回飲むのには足りないくらいになったりとか、使い道に迷うような時には、簡単にソースを作って楽しむ手もあります。 ...すべて読む

すって混ぜて終わりの「とうがらしペースト」の作り方

2,119 view

すって混ぜて終わりの「とうがらしペースト」の作り方
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寒い季節に!何にでも入れて食べちゃおう! 様々なものにあう「とうがらしペースト」の作り方をご紹介します。 にんにく 赤唐辛子のパウダー状のもの にんにくは季節や産地によって水...すべて読む

缶詰レシピ!「本格イタリアントマトソース」の作り方

12,847 view

缶詰レシピ!「本格イタリアントマトソース」の作り方
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  7. トマトソース
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台所に眠っている缶詰はありませんか?安いときに買いだめしておいた缶詰や、非常袋に入っている缶詰で、一品料理が簡単に作れます。 今回はトマト缶を利用して本格イタリアントマトソースの作り方を...すべて読む

おつまみに!厚揚げのタルタルソースかけの作り方

318 view

おつまみに!厚揚げのタルタルソースかけの作り方
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  7. タルタルソース
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おつまみにもなる厚揚げのタルタルソースかけをご紹介します。 鍋に水と卵を入れて沸騰させたら弱火にし8分ゆでておきます。冷めたら殻をむきみじん切りにしておきます。 玉ねぎはみじん切...すべて読む

牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒めの作り方

323 view

牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒めの作り方
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食物繊維もたっぷりのサツマイモと牛こま切れ肉をオイスターソースで炒めたシンプルな料理はいかがでしょうか。今回は「牛こま切れ肉とサツマイモとインゲンのオイスターソース炒め」を紹介します。...すべて読む

デミグラスソースの作り方

1,744 view

デミグラスソースの作り方
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  7. ドミグラスソース
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デミグラスソースの作り方をご紹介します。 玉ネギをすりおろします。 鍋にすりおろした玉ネギとケチャップ、赤ワイン、醤油、ローリエを加え、中火にかけます。 煮立ってきたら水1/2カップとコ...すべて読む

ウスターソースの作り方

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ウスターソースの作り方
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ウスターソースの作り方をご紹介します。 塩・・・大さじ3 さらし(ソースをこせる布であればOK) おろし金 煮干しの頭とはらわたを取り除いておきます。 ニンニクとショウガをみじん切りにし...すべて読む

タルタルソースの作り方

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タルタルソースの作り方
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  7. タルタルソース
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タルタルソースの作り方をご説明します。 玉ねぎとピクルス、ゆで卵を細かくみじん切りにします。 ボウルにみじん切りにした食材とマヨネーズを入れ、よく混ぜあわせて完成です。 ...すべて読む

電子レンジで作れるタルタルソースのレシピ

7,488 view

電子レンジで作れるタルタルソースのレシピ
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  7. タルタルソース
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フライなどにはよくソースをかけますが、タルタルソースをかけても美味しいですよね。 でも、市販のものは少し割高な気もします。自分で作るにしても、まずはお湯を沸かして卵をゆでて…と、手間が...すべて読む

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方

19,372 view

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方
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皆さんは、お家でグラタンを手作りすることはありますか?作ったことがある方ならわかると思いますが、ホワイトソースを作るのが一番手間がかかりますよね。 ダマになったり、硬すぎたり柔らかすぎ...すべて読む

レンジで簡単にホワイトソースを作る方法

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レンジで簡単にホワイトソースを作る方法
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シチューにグラタン、クリームスパゲティなどホワイトソースを使った料理は寒くなるこれからの季節にぴったりです。お腹の中から体を温めてくれます。 ホワイトソースを手作りしたことがありますか...すべて読む

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