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  3. みりん・みりん風調味料
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みりん・みりん風調味料を使う

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味醂(みりん)は、料理の調味だけでなく飲用にも用いられるアルコール飲料です。調味料としては、煮物や麺つゆ、照り焼きのつや出しなどに使用しています。ここではみりんの基礎知識から、料理への使い方、使う際のポイントなどを紹介します。

23件の記事が見つかりました
23件中 1 - 23 件を表示
家庭で手軽にみりん風調味料を作る方法

1,333 view

家庭で手軽にみりん風調味料を作る方法
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんは和食に欠かせない調味料ですね。照りとコクを出してくれるとても便利なものです。そんな大事な調味料をもし切らせてしまったら…そんな時には簡単に作れる「みりん風調味料」で代用できま...すべて読む

byplum29

家庭にあるものでとろみや味を再現!みりん風調味料を作る方法

313 view

家庭にあるものでとろみや味を再現!みりん風調味料を作る方法
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりん風調味料を簡単に家庭で作る方法をご紹介します。 家庭にあるものを使って、みりんのとろみや味を再現してみました! 酒・・・50cc 砂糖・・・30グラム 酢・・・小さじ2...すべて読む

byぴーすけ

みりんの旨みと甘味が決め手!醬油と薬味だけのシンプル和風ペンネの作り方

231 view

みりんの旨みと甘味が決め手!醬油と薬味だけのシンプル和風ペンネの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんの旨みとコクが味の決め手!シンプルに具材は薬味で定番の4種類で作る、醬油ベースの和風ペンネの作り方をご紹介します。 パスタ(ペンネ)・・・1人前(約150g) 粗塩...すべて読む

bycoco

鶏肉と長芋の照り煮の作り方

690 view

鶏肉と長芋の照り煮の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんで照りを、長芋でとろみを…甘辛がおいしい鶏肉と長芋の照り煮を作ってみました。 鶏胸肉:1枚 長芋:200g みりん:大さじ3 醤油:大さじ2 酒:大さじ1 鶏胸...すべて読む

byキャットテイル

みりんが美味しい「鶏の照り焼き」の作り方

644 view

みりんが美味しい「鶏の照り焼き」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんで照りとまろやかな味に仕上げた「鶏の照り焼き」のご紹介をします。 鶏もも肉・・・200g みりん・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 醤油・・・大さじ1 塩胡椒・・...すべて読む

bymaru

ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方

1,522 view

ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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魚のみりん干しはコクや照りが出て美味しいですね。みりんを使えばちょっとした手間で普通の干物が美味しい焼き魚に変身しますよ。 今回は「アジのみりん干し風」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

byplum29

みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方

405 view

みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方について説明します。 乾燥カットわかめ・・・ティスプーン2杯分 卵・・・1個 白ねぎ・・・5センチくらい 水・・・300cc 白だ...すべて読む

byぴーすけ

甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方

2,412 view

甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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お弁当のおかずにも夕飯のもう1品にも、常備菜として欠かせないひじきの煮物。調味料にみりんを使えば、こっくりと煮えます。 ここでは、ひじきに高野豆腐を加えた煮物の作り方をご紹介します。...すべて読む

byLeriri

みりんと減塩醤油を使った筍と椎茸の炒め煮の作り方

263 view

みりんと減塩醤油を使った筍と椎茸の炒め煮の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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簡単にできる、みりんを使った筍と椎茸の炒め煮を紹介します。 具材 水煮筍:100g オイスターソース:小さじ1 干し椎茸(薄切りタイプの物):80g 生姜みじん切り:大さじ1...すべて読む

byMolly

クセになるおいしさ!鶏もも肉の梅みりん焼きの作り方

714 view

クセになるおいしさ!鶏もも肉の梅みりん焼きの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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酸っぱい梅に、ほんのり甘みのあるみりんを加えると、良くマッチして食欲をそそる調味料ができます。 そんな梅みりんを、コクのある鶏もも肉に塗って香ばしく焼くと、クセになってしまいそうなほ...すべて読む

byみぽりん

根菜たっぷり!レンコンのはさみ焼きの作り方

750 view

根菜たっぷり!レンコンのはさみ焼きの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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レンコンのはさみ焼きは、お肉を使わない、ヘルシーなおかずです。 ここでは、下ごしらえが全て電子レンジでできる省エネな作り方を紹介します! れんこん 15㎝くらい 里芋 4~6...すべて読む

bykanae

料理酒と砂糖でみりん風調味料を作る方法

399 view

料理酒と砂糖でみりん風調味料を作る方法
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんって醤油や料理酒とかと違ってたまにしか使わないからいざって時に無かったり、もしくは買ってすらなかったりって人いますよね。 そんな時料理酒と砂糖で簡単にみりん風味を作る方法を覚え...すべて読む

by紫白

みりんがポイント!高野豆腐の煮物

301 view

みりんがポイント!高野豆腐の煮物
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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味わい深いみりんを使って野菜と高野豆腐をしっとり煮含めた煮物をご紹介します。 高野豆腐…2枚 白菜…120グラム にんじん…50グラム 長ネギの青いところ…50グラム 塩…...すべて読む

byyoiemi

大根とじゃがいものごま味噌炒めの作り方

639 view

大根とじゃがいものごま味噌炒めの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんと味噌を使って優しい味わいに仕上げた大根とじゃがいものごま味噌炒めをご紹介します。 大根 150グラム じゃがいも 150グラム (A)みりん 大さじ1 (A)味噌 大...すべて読む

byyoiemi

みりん活用レシピ!甘さがしつこくないほんのり甘い出し巻き卵の作り方

583 view

みりん活用レシピ!甘さがしつこくないほんのり甘い出し巻き卵の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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出し巻き卵が大好きで他のレシピサイトを見ながら自分好みにアレンジにアレンジを重ねたレシピ。 みりんやみりん風調味料を使うことによって砂糖を使ったのとは一味違う出し巻き卵ができます。 ...すべて読む

byみゅうさまだ

みりんを生かした「玉ねぎとにんじんの炒め煮」の作り方

2,282 view

みりんを生かした「玉ねぎとにんじんの炒め煮」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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野菜の一品が欲しい時におすすめの炒め煮です。 玉ねぎ…小2分の1個をせん切りにします にんじん…小3分の1本をせん切りにします 塩…小さじ3分の1 みりん…大さじ1 しょうゆ...すべて読む

byかぴ

みりんを生かす!かぼちゃのきんぴら風の作り方 

219 view

みりんを生かす!かぼちゃのきんぴら風の作り方 
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんで甘辛味に仕上げたかぼちゃのきんぴらです。 かぼちゃ 200グラムを厚さ2ミリ食べやすい幅に薄切りにします ゴマ油 適量 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 黒いりゴ...すべて読む

byかぴ

みりんの優しい甘味を活かした海苔佃煮の作り方 

270 view

みりんの優しい甘味を活かした海苔佃煮の作り方 
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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同じ甘さでもみりんの上品な味わいは特別ですね。ここではみりんの優しい甘さを生かした海苔佃煮の作り方をご紹介します。 焼き海苔 全形2.5枚 水 100CC 醤油 大さじ1.5...すべて読む

byyoiemi

みりんで優しい甘さに!味噌だれチキンカツの作り方

898 view

みりんで優しい甘さに!味噌だれチキンカツの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんを使った甘さ控えめの味噌だれがカツの美味しさを引き立ててくれます。それでは作り方を紹介します。 みりん 大1 酒 大1 中濃ソース 大2 味噌 大1/2 だし汁 大2...すべて読む

byaya

みりんを使った美味しい煮物の作り方

778 view

みりんを使った美味しい煮物の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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煮物には欠かせないみりんです。みりんのうま味を生かすには、しっかりと煮詰めて照りを出してあげることがポイントです。今回はこんにゃくと根菜を使った煮物を作りました。それでは作り方を紹介...すべて読む

byaya

みりんの甘みが美味しい!オクラのゴマ和えの作り方

321 view

みりんの甘みが美味しい!オクラのゴマ和えの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんの甘みがおいしい、シンプルなゴマだれを使ったオクラのごま和えのレシピをご紹介します。 みりん  (大さじ1杯) 醤油   (大さじ1杯) すりごま (大さじ2杯) オクラ...すべて読む

byのこ

美味しいみりんを使った美味しい肉じゃがの作り方

1,455 view

美味しいみりんを使った美味しい肉じゃがの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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使う調味料は料理の味を大きく左右するといっても過言はありません。 我が家で愛用しているのは 三河みりん という無添加で本格的なみりんです。醸造アルコールや糖類が入っていないのでさっぱり...すべて読む

byaya

みりんとは?料理で使うみりんの基礎知識

16,655 view

みりんとは?料理で使うみりんの基礎知識
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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「みりん」という調味料があります。日本独自の調味料です。 みりんを使って美味しく楽しくレシピしたいならこちらをチェック! みりん・みりん風調味料を使う みりんの主な用途は3つありま...すべて読む

byけんすう

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