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  3. みりん・みりん風調味料
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みりん・みりん風調味料を使う

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味醂(みりん)は、料理の調味だけでなく飲用にも用いられるアルコール飲料です。調味料としては、煮物や麺つゆ、照り焼きのつや出しなどに使用しています。ここではみりんの基礎知識から、料理への使い方、使う際のポイントなどを紹介します。

23件の記事が見つかりました
23件中 1 - 23 件を表示
家庭で手軽にみりん風調味料を作る方法

1,413 view

家庭で手軽にみりん風調味料を作る方法
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんは和食に欠かせない調味料ですね。照りとコクを出してくれるとても便利なものです。そんな大事な調味料をもし切らせてしまったら…そんな時には簡単に作れる「みりん風調味料」で代用できます...すべて読む

byplum29

家庭にあるものでとろみや味を再現!みりん風調味料を作る方法

315 view

家庭にあるものでとろみや味を再現!みりん風調味料を作る方法
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりん風調味料を簡単に家庭で作る方法をご紹介します。 家庭にあるものを使って、みりんのとろみや味を再現してみました! 耐熱容器に材料を全て入れて混ぜ合わせます。 ラップをせずに、...すべて読む

byぴーすけ

みりんの旨みと甘味が決め手!醬油と薬味だけのシンプル和風ペンネの作り方

261 view

みりんの旨みと甘味が決め手!醬油と薬味だけのシンプル和風ペンネの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんの旨みとコクが味の決め手!シンプルに具材は薬味で定番の4種類で作る、醬油ベースの和風ペンネの作り方をご紹介します。 パスタをパッケージに記載されている規定の茹で時間で茹でます...すべて読む

bycoco

鶏肉と長芋の照り煮の作り方

696 view

鶏肉と長芋の照り煮の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんで照りを、長芋でとろみを…甘辛がおいしい鶏肉と長芋の照り煮を作ってみました。 鶏胸肉をひと口サイズに切って酒をふりかけておきます。 長芋は厚さ1cm弱の半月切りにします。 ...すべて読む

byキャットテイル

みりんが美味しい「鶏の照り焼き」の作り方

666 view

みりんが美味しい「鶏の照り焼き」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりん で照りとまろやかな味に仕上げた「鶏の照り焼き」のご紹介をします。 鶏もも肉・・・200g みりん・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 醤油・・・大さじ1 塩胡椒・・・少々 片栗...すべて読む

bymaru

ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方

1,595 view

ちょいと漬けこむだけ!アジの開きのみりん干し風の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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魚のみりん干しはコクや照りが出て美味しいですね。みりんを使えばちょっとした手間で普通の干物が美味しい焼き魚に変身しますよ。 今回は「アジのみりん干し風」の作り方を紹介します。 鷹の...すべて読む

byplum29

みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方

491 view

みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方について説明します。 白ねぎを1~2ミリ幅の小口切りにします。 鍋に水・白だし・醤油・みりんを入れて沸かします。 汁を沸かしている間...すべて読む

byぴーすけ

甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方

2,669 view

甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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お弁当のおかずにも夕飯のもう1品にも、常備菜として欠かせないひじきの煮物。調味料にみりんを使えば、こっくりと煮えます。 ここでは、ひじきに高野豆腐を加えた煮物の作り方をご紹介します。 ...すべて読む

byLeriri

みりんと減塩醤油を使った筍と椎茸の炒め煮の作り方

270 view

みりんと減塩醤油を使った筍と椎茸の炒め煮の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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簡単にできる、みりんを使った筍と椎茸の炒め煮を紹介します。 具材 調味料 干し椎茸を、ぬるま湯180mlと砂糖小さじ1を加えたものに15分程浸けておきます。 2mmくらいに薄く筍...すべて読む

byMolly

クセになるおいしさ!鶏もも肉の梅みりん焼きの作り方

719 view

クセになるおいしさ!鶏もも肉の梅みりん焼きの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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酸っぱい梅に、ほんのり甘みのあるみりんを加えると、良くマッチして食欲をそそる調味料ができます。 そんな梅みりんを、コクのある鶏もも肉に塗って香ばしく焼くと、クセになってしまいそうなほど...すべて読む

byみぽりん

根菜たっぷり!レンコンのはさみ焼きの作り方

757 view

根菜たっぷり!レンコンのはさみ焼きの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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レンコンのはさみ焼きは、お肉を使わない、ヘルシーなおかずです。 ここでは、下ごしらえが全て電子レンジでできる省エネな作り方を紹介します! 野菜の皮を剥きます。レンコンはそのままで、...すべて読む

bykanae

料理酒と砂糖でみりん風調味料を作る方法

401 view

料理酒と砂糖でみりん風調味料を作る方法
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんって醤油や料理酒とかと違ってたまにしか使わないからいざって時に無かったり、もしくは買ってすらなかったりって人いますよね。 そんな時料理酒と砂糖で簡単にみりん風味を作る方法を覚えて...すべて読む

by紫白

みりんがポイント!高野豆腐の煮物

305 view

みりんがポイント!高野豆腐の煮物
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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味わい深いみりんを使って野菜と高野豆腐をしっとり煮含めた煮物をご紹介します。 鍋にお湯を沸かして沸騰したら火を消して高野豆腐を入れそのまま5分おいたら、ザルに取って冷まし水気を絞っ...すべて読む

byyoiemi

大根とじゃがいものごま味噌炒めの作り方

670 view

大根とじゃがいものごま味噌炒めの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんと味噌を使って優しい味わいに仕上げた大根とじゃがいものごま味噌炒めをご紹介します。 じゃがいもと大根は5~8ミリ程度の棒状にカットしておきます。 熱したフライパンに油をひき...すべて読む

byyoiemi

みりん活用レシピ!甘さがしつこくないほんのり甘い出し巻き卵の作り方

590 view

みりん活用レシピ!甘さがしつこくないほんのり甘い出し巻き卵の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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出し巻き卵が大好きで他のレシピサイトを見ながら自分好みにアレンジにアレンジを重ねたレシピ。 みりんやみりん風調味料を使うことによって砂糖を使ったのとは一味違う出し巻き卵ができます。 一...すべて読む

byみゅうさまだ

みりんを生かした「玉ねぎとにんじんの炒め煮」の作り方

2,508 view

みりんを生かした「玉ねぎとにんじんの炒め煮」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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野菜の一品が欲しい時におすすめの炒め煮です。 フライパンにゴマ油を熱し、中火でにんじんを炒めます。 にんじんの色が変わったら塩を加えて軽く混ぜます。 続けてしょうゆとみりんを加...すべて読む

byかぴ

みりんを生かす!かぼちゃのきんぴら風の作り方 

222 view

みりんを生かす!かぼちゃのきんぴら風の作り方 
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんで甘辛味に仕上げたかぼちゃのきんぴらです。 フライパンでゴマ油を熱して強めの中火でかぼちゃを炒めます。 かぼちゃにまんべんなく火がまわるよう、上下を返します。 かぼちゃに...すべて読む

byかぴ

みりんの優しい甘味を活かした海苔佃煮の作り方 

280 view

みりんの優しい甘味を活かした海苔佃煮の作り方 
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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同じ甘さでもみりんの上品な味わいは特別ですね。ここではみりんの優しい甘さを生かした海苔佃煮の作り方をご紹介します。 細かくちぎった焼き海苔と水を鍋に入れそのまま5分放置します。 ...すべて読む

byyoiemi

みりんで優しい甘さに!味噌だれチキンカツの作り方

936 view

みりんで優しい甘さに!味噌だれチキンカツの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんを使った甘さ控えめの味噌だれがカツの美味しさを引き立ててくれます。それでは作り方を紹介します。 小鍋にみりんと酒を入れ沸騰させアルコールを飛ばしたら、だし汁、ソース、味噌を...すべて読む

byaya

みりんを使った美味しい煮物の作り方

802 view

みりんを使った美味しい煮物の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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煮物には欠かせないみりんです。みりんのうま味を生かすには、しっかりと煮詰めて照りを出してあげることがポイントです。今回はこんにゃくと根菜を使った煮物を作りました。それでは作り方を紹介し...すべて読む

byaya

みりんの甘みが美味しい!オクラのゴマ和えの作り方

328 view

みりんの甘みが美味しい!オクラのゴマ和えの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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みりんの甘みがおいしい、シンプルなゴマだれを使ったオクラのごま和えのレシピをご紹介します。 みりんと醤油を各大さじ1杯ボールに入れて混ぜます。 すりごまを大さじ2杯加えてよく混ぜま...すべて読む

byのこ

美味しいみりんを使った美味しい肉じゃがの作り方

1,574 view

美味しいみりんを使った美味しい肉じゃがの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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使う調味料は料理の味を大きく左右するといっても過言はありません。 我が家で愛用しているのは 三河みりん という無添加で本格的なみりんです。醸造アルコールや糖類が入っていないのでさっぱり...すべて読む

byaya

みりんとは?料理で使うみりんの基礎知識

17,573 view

みりんとは?料理で使うみりんの基礎知識
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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「みりん」という調味料があります。日本独自の調味料です。 みりんを使って美味しく楽しくレシピしたいならこちらをチェック! みりん・みりん風調味料を使う みりんの主な用途は3つありま...すべて読む

byけんすう

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