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割下を使う

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割下は合わせ調味料の一つで、出汁を醤油、酒、砂糖などで味付けしたものです。料理では鍋物や丼物などに使われています。ここでは、割下とは何かといった基礎知識からいろいろな作り方、料理に使う際のポイントまでを紹介します。

13件の記事が見つかりました
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割下調味料で簡単!焼き鳥丼の作り方

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割下調味料で簡単!焼き鳥丼の作り方
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割下調味料を使って、簡単においしい焼き鳥丼が作れます。安いムネ肉もやわらかくしっとりと仕上げます。 鶏肉(今回はムネ肉)…1枚 割下調味料…100cc 片栗粉…大さじ2 酒…...すべて読む

byyutorine

割り下を使って簡単!鶏のこってり煮の作り方

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割り下を使って簡単!鶏のこってり煮の作り方
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我が家ではすき焼き用につくった割り下が残ったら、翌日は鶏肉をこってり煮にして食卓に出す事がよくあります。 材料ひとつで簡単にできちゃいますよ。 割り下:250cc 鶏の手羽元...すべて読む

bymonyoshi718

割り下調味料で美味しく!牛肉とタケノコの甘辛煮

120 view

割り下調味料で美味しく!牛肉とタケノコの甘辛煮
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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タケノコと牛肉の相性は抜群です。割り下を使うと短時間で美味しく仕上げることができます。もう一品追加した時などにオススメです。牛肉とタケノコの甘辛煮の作り方をご紹介します。 牛肉...すべて読む

byMaster888

割下調味料でスピード料理!ニラともやしとはんぺんの炒めものの作り方

274 view

割下調味料でスピード料理!ニラともやしとはんぺんの炒めものの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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割下調味料と聞くとすぐ思い浮かぶのはすき焼きですが、それ以外にも色々便利に使える調味料ですね。味付けに時間をかけなくてもいい分、スピード料理にはもってこいの便利さです。 今回は「ニラ...すべて読む

byplum29

割下調味料でおいしい!牛肉とコーンと人参の炊き込みごはんの作り方

214 view

割下調味料でおいしい!牛肉とコーンと人参の炊き込みごはんの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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今回は、牛肉とコーンと人参の炊き込みごはんの作り方をご紹介します。味付けは割下のみと簡単で、砂糖と醤油の甘辛い味がごはんによくあいます。 米…2合 牛肉(薄切り)…100グラ...すべて読む

byみゅうみゅう

割下調味料で簡単おいしい!鶏肉とじゃがいものさっぱり煮の作り方

272 view

割下調味料で簡単おいしい!鶏肉とじゃがいものさっぱり煮の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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「割下調味料で簡単おいしい!鶏肉とじゃがいものさっぱり煮の作り方」について説明します。 割下に酢を加えた煮汁で煮込み、鶏肉とじゃがいもをさっぱりとした味わいに仕上げました。 ...すべて読む

byぴーすけ

すき焼きで残った割り下再利用!肉じゃがの作り方

1,657 view

すき焼きで残った割り下再利用!肉じゃがの作り方
  1. 料理
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すき焼きの割り下が残った時、我が家では肉じゃがの味付けに再利用しています。 ここでは割り下調味料使って、すき焼きで残った割り下再利用する肉じゃがの作り方を紹介します。 じゃが...すべて読む

by来実

割下調味料で芋の煮っころがしを作る方法

98 view

割下調味料で芋の煮っころがしを作る方法
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割下調味料を使って芋の煮っころがしを作る方法を紹介します。 じゃがいも 500g 割下 80cc サラダ油 大さじ1 じゃがいもは水でよく洗い、芽などを取り、一口大(...すべて読む

byなつぼう

丼物にも使える!あっさり割下の作り方

488 view

丼物にも使える!あっさり割下の作り方
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年末年始や親族が集まる時の定番メニューのすき焼きですが、姪たちから「煮込むと味が濃くなりすぎて、たくさん食べられない」と言われ、作り方を見直してみました。 普段の丼物にも使える、あっ...すべて読む

bychaco

割下を使って簡単!鶏そぼろ丼の作り方

516 view

割下を使って簡単!鶏そぼろ丼の作り方
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  3. 調味料の基本
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割下を使った、簡単に出来るそぼろ丼の作り方を紹介します。 割下…70cc 鶏挽肉…250g 卵…3個 グリーンピース…1つかみ 味海苔…1袋 生姜…1片 ご飯…1合 ...すべて読む

bystarmix

割り下で簡単!肉豆腐の作り方

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割り下で簡単!肉豆腐の作り方
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簡単で美味しい肉豆腐の作り方を紹介します。 豚バラ(薄切り)・・・300g 木綿豆腐・・・1丁+1/2丁 割り下・・・100cc 油・・・小さじ1 強火で熱したフライ...すべて読む

byとらすけ

かんたん!自家製割り下の作り方

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かんたん!自家製割り下の作り方
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甘めの味で野菜とよく合います。せっかくのごちそうは、既製品より手作りで食べたいですね! しょうゆ 80cc みりん 60cc 砂糖 40g 酒 20cc 和風だしの素 小さじ...すべて読む

bykanae

基本の割下の作り方

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基本の割下の作り方
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本記事ではすき焼きの割り下の作り方を説明します 昆布だし  :100ml しょうゆ  :100ml 酒     :大さじ5 砂糖    :大さじ5 STEP1:材料を火に...すべて読む

byともこ

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