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コチュジャンを使う

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韓国料理で用いられる甘辛い調味料です。コチュは唐辛子、ジャンは醤の意味です。ここでは、家庭でもできるコチュジャンの簡単な作り方から料理に利用する際のポイントなどをお教えします。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
お料理に大活躍!韓国の唐辛子味噌 コチュジャンの作り方

5,734 view

お料理に大活躍!韓国の唐辛子味噌 コチュジャンの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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韓国料理でおなじみのコチュジャン(唐辛子味噌)のつくり方です。冷蔵庫に常備しておけば、焼肉、サラダ、炒め物など色んな料理に大活躍します。簡単なので是非手作りしてみてください! ...すべて読む

byteto

ピリ辛!コチュジャンを使った韓国風ファヒータの作り方

186 view

ピリ辛!コチュジャンを使った韓国風ファヒータの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. コチュジャン
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メキシコ料理のファヒータを、コチュジャン入りのソースで韓国風ピリ辛にアレンジした、野菜もたっぷり食べられるレシピを紹介します。 牛肉(薄切り)・・・250g コチュジャン・・...すべて読む

bystarmix

簡単にできる!韓国風醤油タレ!

1,267 view

簡単にできる!韓国風醤油タレ!
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. コチュジャン
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簡単にできる!韓国風醤油タレ!の作り方について説明します。 このタレはチヂミや蒸し豚、ムーなど韓国家庭料理の付けダレに最適です。 醤油・・大さじ2杯 市販品のめんつゆ・・大さ...すべて読む

bynachi

レンコンとコンニャクのピリ辛炒め

775 view

レンコンとコンニャクのピリ辛炒め
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. コチュジャン
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筆者はふたり住まいなので、食材を一回で使い切ることがありません。必ず残ってしまうので、残った後日に違うメニューを…といろいろ考えなくてはいけません。それって意外にめんどくさいですよね...すべて読む

byキャットテイル

天ぷら粉でさっくり「エビチヂミ」の作り方

626 view

天ぷら粉でさっくり「エビチヂミ」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. コチュジャン
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コチュジャンと言えば、やっぱり韓国料理。コチュジャンだれのチヂミを作りました。 ポイントは生地に天ぷら粉を使うこと。こうすることでさっくりした食感になります。 バナメイエビ ...すべて読む

bykumiko3

コチュジャンがピリッときいた、イカと野菜の炒め物の作り方

582 view

コチュジャンがピリッときいた、イカと野菜の炒め物の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. コチュジャン
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コチュジャンがピリッと効いた一品です。白ご飯に合うのでドンドンごはんが進みます。 イカ… 1杯 インゲン… 1パック ニンジン… 5cm エリンギ… 1パック ねぎ… ...すべて読む

byyuka+

ピリ辛がクセになる!コチュジャンやきそばの作り方

618 view

ピリ辛がクセになる!コチュジャンやきそばの作り方
  1. 料理
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  7. コチュジャン
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コチュジャンを使ったピリリとした辛さがくせになる、やきそばの作り方を紹介します。 中華麺・・・2人分 エビ・・・10匹 玉ネギ・・・1個 にんじん・・・1/2 コチュジャン・...すべて読む

bystarmix

ピリ辛シンプル!なすの辛炒めの作り方

294 view

ピリ辛シンプル!なすの辛炒めの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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コチュジャンはビビンバにしか使ったことがなかったのですが、ビビンバばかりでは飽きてしまったので、コチュジャンを使った炒めものレシピを作ってみました。とても美味しかったのでご紹介します...すべて読む

byりんごちゃん

コチュジャンが決め手!韓国風スタミナ豚丼の作り方

479 view

コチュジャンが決め手!韓国風スタミナ豚丼の作り方
  1. 料理
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コチュジャンを使い、甘辛く炒めた豚肉のどんぶりです。 豚ロース肉・・・2枚 玉ネギ・・・1個 にんじん・・・1本 にんにく・・・2片 コチュジャン・・・小2 醤油・・・大1 ...すべて読む

bystarmix

コチュジャン使用の「もやしのナムル」の作り方

1,618 view

コチュジャン使用の「もやしのナムル」の作り方
  1. 料理
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コチュジャンは冷蔵庫でも余りがちな食材です。ですが、気軽に使ってもらえる調味料でもあります。 砂糖を加えて辛さが苦手な人にも食べてもらえる「もやしのナムル」を作りました。 鍋にたっ...すべて読む

bykumiko3

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