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甜面醤を使う

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中華料理に使用される調味料で、小麦粉から作った黒っぽい味噌のことです。ここでは甜麺醤(テンメンジャン)の基本的な作り方から肉や野菜の料理に用いるときのポイントまで、甜麺醤の基礎知識をお伝えします。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
ピリ辛スタミナレシピ!豚ばらとインゲンの炒めものの作り方

216 view

ピリ辛スタミナレシピ!豚ばらとインゲンの炒めものの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 甜面醤
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豚ばらといんげんの炒めもののレシピを紹介します。甜麺醤を活用した、甘辛い味付けです。 インゲン…1袋 豚ばら肉…150グラム A塩こしょう…少々 A料理酒…大さじ1 にんにく...すべて読む

by佐倉ミミ

夏にぴったり「トマトナムルのジャージャービビンバ丼」の作り方

333 view

夏にぴったり「トマトナムルのジャージャービビンバ丼」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 甜面醤
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肉みそでビビンバを作りました。ここでは、トマトナムルのジャージャービビンバの作り方をご紹介します。 豚ミンチ…300g にんにく…1かけ しょうが…1かけ 塩こしょう…少々...すべて読む

bycoro

甜麺醤を活かした回鍋肉の作り方

1,114 view

甜麺醤を活かした回鍋肉の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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甜麺醤の味が美味しい回鍋肉の作り方をご紹介します。 キャベツ・・・250g 豚肉・・・200g にんにく・・・1片 甜麺醤・・・20g 酒・・・小さじ2 醤油・・・小さじ2 砂...すべて読む

bykonayuki-mam

甜麺醤のふろふき大根の作り方

404 view

甜麺醤のふろふき大根の作り方
  1. 料理
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  7. 甜面醤
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甜麺醤を使ったふろふき大根の作り方を紹介します。日本のお味噌にはない、甜麺醤独特の甘みが食欲をそそる1品です。 大根 1/2本 和風だしの素 小さじ1 だし昆布 1枚(なくて...すべて読む

byyutorine

手間いらずで簡単!甜面醤を使った担担麺の作り方

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手間いらずで簡単!甜面醤を使った担担麺の作り方
  1. 料理
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甜面醤って何に使うのかわからない人って多いと思います。そんな人のために甜面醤を使った簡単な担担麺の作り方を説明したいと思います。 生麺:1人前 ひき肉:50g にら:1/4束...すべて読む

by紫白

甜麺醤を活かす!中華風肉豆腐の作り方

431 view

甜麺醤を活かす!中華風肉豆腐の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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甜麺醤を活かした、中華風肉豆腐の作り方をご紹介します。和食の肉豆腐に甜麺醤や中華だしを加えて、中華風にアレンジしました。 豚肉(細切れ)…150グラム 豆腐(絹・木綿どちらで...すべて読む

byみゅうみゅう

バラエティ豊かに利用できる!キュウリの肉味噌の作り方

509 view

バラエティ豊かに利用できる!キュウリの肉味噌の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 甜面醤
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甘辛の肉味噌はご飯に乗せたり、卵焼きをする際に入れたりと、バラエティ豊かに利用可能です。今回はキュウリに肉味噌を乗せてみました。 キュウリ:2本 豚挽肉:80g 玉ねぎ:1/...すべて読む

byはまおー

お肉がゴロゴロ!牛肉とにらと玉ねぎの甜麺醤炒めの作り方

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お肉がゴロゴロ!牛肉とにらと玉ねぎの甜麺醤炒めの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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「お肉がゴロゴロ!牛肉とにらと玉ねぎの甜麺醤炒めの作り方」について説明します。 薄切り肉を一口サイズのステーキのようにして、食べごたえを出しました。 牛肉(薄切り)・・・30...すべて読む

byぴーすけ

5分で完成!イカと白菜の甜麺醤炒めの作り方

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5分で完成!イカと白菜の甜麺醤炒めの作り方
  1. 料理
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イカと白菜を甜麺醤とオイスターソースで炒めてみました。 白菜:5〜6枚 冷凍イカ:50g ショウガ:1かけ 甜麺醤:小さじ1 オイスターソース:小さじ1 酒:小さじ1 ごま油:...すべて読む

byキャットテイル

麻婆豆腐の作り方

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麻婆豆腐の作り方
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豆腐・・・120g×4(さいの目に切りザルに入れ水気を切っておく)※絹ごしを使ってますが木綿でも可 豚ひき肉・・・250g 長ネギ・・・白い部分30cm分(みじん切りしておく)...すべて読む

bymoco

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