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豆板醤を使う

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豆板醤(トウバンジャン)は、そら豆、唐辛子を主原料にした発酵調味料です。今や日本でもポピュラーになった豆板醤の基礎知識からその作り方、料理への上手な活用法などをお教えします。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
簡単!豆板醤の卵焼き

285 view

簡単!豆板醤の卵焼き
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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辛い物は好きでよく食べています。 今回は豆板醤を使った卵焼きの作り方をご紹介します。ご飯によく合い、美味しいですよ。 納豆…1/2パック 卵…1個 ねぎ…彩りに使う きんぴら...すべて読む

by小太郎

生姜と豆板醤でピリッと辛いお手軽レシピ!豆腐の肉載せ焼きの作り方

230 view

生姜と豆板醤でピリッと辛いお手軽レシピ!豆腐の肉載せ焼きの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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豆腐の上に豆板醤でピリッと辛くしたひき肉を載せて焼く、とっても手軽で簡単なレシピをご紹介します。お試しください。 豆腐 1丁 ひき肉 100g ねぎ 1/4本 摺りおろした生...すべて読む

byseven

超カンタン…でもオイシイ「キャベツの豆板醤炒め」の作り方

791 view

超カンタン…でもオイシイ「キャベツの豆板醤炒め」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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キャベツの消費に困ってしまったときとか、もう一品カンタンに作りたい…ときなどにカンタンでおいしいキャベツの豆板醤炒めの作り方を紹介します。 キャベツ…2~3枚(5mm〜1cm...すべて読む

byキャットテイル

甘酸っぱさとピリっと感がおいしい「酢鱈」の作り方

292 view

甘酸っぱさとピリっと感がおいしい「酢鱈」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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甘酸っぱさとピリッとした辛さがウマイ… ご飯のススム一品「酢鱈」の作り方を紹介します。 鱈:3切れ 玉ねぎ:1/2個 ニンニク:1かけ(みじん切り) ショウガ:1かけ(みじん...すべて読む

byキャットテイル

ピリ辛絶品!豆板醤を使った四川風チャーハンの作り方

2,280 view

ピリ辛絶品!豆板醤を使った四川風チャーハンの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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寒い日にぴったりの、豆板醤を使ったピリ辛の四川風チャーハンの作り方をご紹介したいと思います! 豆板醤の辛さがクセになりますよ! ご飯 1人分 ひき肉 (150g) 卵 1個 ...すべて読む

byきじむなぁー

普段の調味料で!コクのある麻婆豆腐の作り方

844 view

普段の調味料で!コクのある麻婆豆腐の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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我が家では甜麺醤は使わずに、普段冷蔵庫にある調味料を使って麻婆豆腐を作っています。今回は豚バラ肉を使うことにより、うま味とコクをアップさせています。 こちらでは、普段の調味料で作れる...すべて読む

byaya

豆板醤が決め手!小芋のピリカラにっころがしの作り方

111 view

豆板醤が決め手!小芋のピリカラにっころがしの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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じゃがいものにっころがしをピリカラ味に仕上げた「じゃがいものピリカラにっころがし」の作り方を紹介します。豆板醤の味付けが決め手です。 じゃがいもの小芋 250g しょうゆ 大...すべて読む

byなつぼう

豆板醤入り!ピリ辛豚肉チャーハンの作り方

1,022 view

豆板醤入り!ピリ辛豚肉チャーハンの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 豆板醤
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味付けに豆板醤を使った、ピリ辛の豚肉チャーハンの作り方について説明します。 豚肉(薄切り)・・・50 グラム きざみねぎ・・・お好みの量 玉ねぎ・・・1/4個 卵・・・1個 ...すべて読む

byぴーすけ

豆板醤入り!レンコンのきんぴらの作り方

431 view

豆板醤入り!レンコンのきんぴらの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  7. 豆板醤
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七味唐辛子もいいけれど、きんぴらに豆板醤も合いますよ。それでは豆板醤入りレンコンのきんぴらの作り方を紹介します。 レンコン・・・200g サラダ油・・・適宜 酒・・・大1 みり...すべて読む

byaya

豆板醤が決め手!辛ねぎの作り方

7,637 view

豆板醤が決め手!辛ねぎの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  7. 豆板醤
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ラーメン、チャーシュー、冷奴など色々な料理を引き立たせてくれる辛ねぎの作り方を紹介します。 長ネギの白い部分・・・1本分 豆板醤・・・小1/3 ごま油・・・小1 ねぎは...すべて読む

byaya

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