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  4. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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魚醤(ニョクマム、ナンプラー)を使う

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魚醤は魚介類を主な原料にした調味料で、魚醤油(うおしょうゆ)、塩魚汁(しょっつる)などとも呼ばれます。ここでは魚醤の種類からその特徴、料理への上手な使い方などを紹介しています。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
ナンプラーで異国の味に!エスニックサラダのレシピ

647 view

ナンプラーで異国の味に!エスニックサラダのレシピ
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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ナンプラーを使うと普段のお料理がたちまちエスニックな香りに変わりますね!とっても便利な調味料だと思います。 今回はナンプラーを使ったドレッシングを添えて、エスニックサラダを作ってみま...すべて読む

by萌黄

簡単おいしい!ベトナム風フォー・ガーの作り方

1,169 view

簡単おいしい!ベトナム風フォー・ガーの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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ベトナム旅行後から、我が家の定番料理となったフォー。ちゃちゃっと自宅でかんたんに作ります! 今回は鶏肉を使ったフォー・ガーをご紹介します。 鶏もも肉・・・1/2枚 もやし・・・...すべて読む

byShima

焦げた香りが食欲をそそる!魚醤ペペロンチーノの作り方

376 view

焦げた香りが食欲をそそる!魚醤ペペロンチーノの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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魚醤のこげた香りが食欲をそそるスパゲッティーです。 スパゲッティー…ゆでる前で150g 魚醤…ティスプーン2杯 塩…少々 ニンニク…一欠け 鷹の爪…2本 オリーブオイル…ティ...すべて読む

byアーム

ミャンマー定番料理!日本でモヒンガーを作る方法

3,009 view

ミャンマー定番料理!日本でモヒンガーを作る方法
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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モヒンガーはミャンマーの代表的な麺料理です。レストランでも屋台でも一般家庭でも、どこででも気軽に食べることができます。 ナマズをとろけるほど煮込んだスープに、ナンプラー等で味付けする...すべて読む

byぞう

ナンプラーが決め手「アボカドとトマトのサラダ」の作り方

767 view

ナンプラーが決め手「アボカドとトマトのサラダ」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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ナンプラーでひと味変わるアボカドとトマトのサラダを作ってみました。 アボカド:1/2個 プチトマト:5個 卵:1個 レモン汁:小さじ1 ナンプラー:小さじ1 マヨネーズ:小さ...すべて読む

byキャットテイル

「豚肉とインゲンのナンプラー炒め」の作り方

263 view

「豚肉とインゲンのナンプラー炒め」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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豚肉とインゲンをナンプラーで炒めてみました。 下準備用 酒:小さじ2(下味用) ナンプラー:小さじ2(下味用) 醤油:小さじ1(下味用) 片栗粉:大さじ1 材料 豚肉:...すべて読む

byキャットテイル

タイ風バターナッツ南瓜のナンプラー炒めの作り方

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タイ風バターナッツ南瓜のナンプラー炒めの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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ホクホク甘い南瓜とナンプラーの風味が香る卵を炒めたタイ風の卵とじの作り方を紹介します。 バターナッツ南瓜・・・1/4 卵・・・2個 (A)ナンプラー・・・大さじ1と1/2 (...すべて読む

bystarmix

残ったキャベツでささっと一品!野菜と卵のナンプラー炒め

2,241 view

残ったキャベツでささっと一品!野菜と卵のナンプラー炒め
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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ナンプラーのコクと旨みの効いた、とっても簡単にできる炒め物です。 キャベツ...中くらいの大きさのもので、1/3個分くらい。 エリンギ...1/2本 にんじん...1/5本 に...すべて読む

bywillow

ナンプラーが香るカラフル卵焼きの作り方

223 view

ナンプラーが香るカラフル卵焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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ほんのりとナンプラーの香りがする、付けあわせにも便利で彩がキレイな卵焼きの作り方を紹介します。 卵・・・1個 玉ネギ・・・1/4 パプリカ(2色)・・・1/2 にんにく・・・...すべて読む

bystarmix

ナンプラーでタイ風チャーハンの作り方

1,563 view

ナンプラーでタイ風チャーハンの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 醤(ひしお)・味噌
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ナンプラーの風味がほのかに香るさっぱりおいしいチャーハンの作り方を紹介します。 ご飯・・・1合 ベーコン・・・70g 玉ネギ・・・1/4 パプリカ・・・1/4 にんじん・・・...すべて読む

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