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岩塩を使う

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海水の塩分が地層で結晶化したものが「岩塩」です。粒子が大きいものは砕いて利用します。焼いた肉や魚料理の仕上げなどに味のアクセントとして利用できますし、パスタなどにも使えます。ここでは岩塩の基礎知識からその上手な活用方法などを集めています。

10件の記事が見つかりました
10件中 1 - 10 件を表示
シンプルに!岩塩を活かしたホタテとズッキーニのソテーの作り方

260 view

シンプルに!岩塩を活かしたホタテとズッキーニのソテーの作り方
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ミネラルたっぷりの岩塩は優しい味で、素材の旨味を引き立ててくれますね。魚介類や肉などシンプルなソテーにもぴったりです。 今回はホタテとズッキーニのソテーの作り方を紹介しましょう。 ...すべて読む

byplum29

簡単ズッキーニの岩塩焼の作り方

137 view

簡単ズッキーニの岩塩焼の作り方
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岩塩を一振りすれば、お野菜がグッとおいしくなりますよ!今日はズッキーニを焼きました。 ズッキーニ 適量 オリーブオイル 適量 岩塩 適量 ズッキーニを水洗いし、8ミリく...すべて読む

byTAKE

オリーブオイルと岩塩のほくほくポテトの作り方

205 view

オリーブオイルと岩塩のほくほくポテトの作り方
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ここでは、オリーブオイルと岩塩のほくほくポテトの作り方をご紹介します。 じゃがいも…小6個 オリーブオイル…大さじ2 岩塩…小さじ1 黒こしょう…少々 乾燥パセリ…少々 ...すべて読む

bycoro

岩塩がうまい!牛肉・野菜・エリンギ焼の作り方

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岩塩がうまい!牛肉・野菜・エリンギ焼の作り方
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岩塩はドイツ産です。とても深い塩味です。本日の岩塩は粗挽きではありませんのでジャキジャキという食感はありませんが、そのぶん肉や野菜などにしっかりとした塩の味をつけることができました。...すべて読む

byLAW

岩塩を活かしてアボカドを美味しく食べる作り方

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岩塩を活かしてアボカドを美味しく食べる作り方
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アボカドに岩塩をふるだけのシンプルな食べ方ですが、岩塩がアボカドの旨味をとても引き立ててくれます。 岩塩...小さじ1/2程度 アボカド...1個 コショウ...お好みで ...すべて読む

byMe-na

日本人のソウルフード!岩塩おにぎりの作り方

425 view

日本人のソウルフード!岩塩おにぎりの作り方
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岩塩の力で米のうまみを強く引き出すおにぎりの作り方をご紹介します! 岩塩のうまみを伴った塩気と、米の甘みは非常に相性がよく、力を加えて握ることでこれらがよくなじんで、別々に食べた時よ...すべて読む

byアーム

シンプルに作れる!マグロの洋風たたき風岩塩添えの作り方

162 view

シンプルに作れる!マグロの洋風たたき風岩塩添えの作り方
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刺身で食べられるマグロの赤身を、オリーブオイルでたたき風に仕上げて、岩塩でシンプルにいただきます。マグロの洋風たたき風岩塩添えの作り方をご紹介します。 マグロ(柵)…300g...すべて読む

byMaster888

混ぜるだけ!バゲットの岩塩入りオリーブオイル添えの作り方

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混ぜるだけ!バゲットの岩塩入りオリーブオイル添えの作り方
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フランスでホームステイをしていた際よく食べていました。 バケット 2/1本 オリーブオイル 大さじ3~4杯 (今回著者はアボガドオイルを使用しました) 岩塩 適量 バゲ...すべて読む

byyammy

岩塩を使って上品な甘さに!お汁粉の作り方

122 view

岩塩を使って上品な甘さに!お汁粉の作り方
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塩大福をイメージして、お汁粉を頂く際に「岩塩」を入れてみたら、上品な甘さになり、グッと美味しさがUPしました! 今回は、よもぎ餅と手軽に市販のあずき缶を使ったお汁粉の作り方をご紹介し...すべて読む

bycoco

岩塩を使って「塩トースト」の作り方

605 view

岩塩を使って「塩トースト」の作り方
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塩とパンの味をしっかりと味わえる「塩トースト」の作り方について説明します。 食パン 1枚 マーガリン 適量 岩塩(削るタイプ) 適量 こしょう 少々 食パンにマーガリ...すべて読む

byふうこたまこ

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