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塩の基本

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塩は調理をするうえで最も大事な調味料といっても過言ではありません。味付けの中心となる調味料です。塩にも天日塩、岩塩などを始めとしていろいろな種類があり、その特徴によって利用方法もまた変わります。その特徴を知り、上手に活用しましょう。

27件の記事が見つかりました
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さよならお塩!料理にグッと深みが出る意外な食材まとめ

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さよならお塩!料理にグッと深みが出る意外な食材まとめ
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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料理の味付けに欠かせない、塩。ただふりかけるだけでおいしい料理ができあがる、魔法の調味料ですよね。 ただ、いつも塩で味付けをしていると、なんとなく飽きてきてしまうもの。奥行きのある味付...すべて読む

bynanapi編集部

材料2つで簡単万能調味料!「塩レモン」の作りかたとアレンジレシピ

12,508 view

材料2つで簡単万能調味料!「塩レモン」の作りかたとアレンジレシピ
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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モロッコ発祥の調味料「塩レモン」。我が家でも作って活用しています。 実は、この「塩レモン」は材料は2つだけ。簡単に作ることができて、塩の代わりに使うことができるので、ぜひ挑戦してみてく...すべて読む

bykumiko3

シンプルに!岩塩を活かしたホタテとズッキーニのソテーの作り方

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シンプルに!岩塩を活かしたホタテとズッキーニのソテーの作り方
  1. 料理
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ミネラルたっぷりの岩塩は優しい味で、素材の旨味を引き立ててくれますね。魚介類や肉などシンプルなソテーにもぴったりです。 今回はホタテとズッキーニのソテーの作り方を紹介しましょう。 ...すべて読む

byplum29

簡単ズッキーニの岩塩焼の作り方

138 view

簡単ズッキーニの岩塩焼の作り方
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岩塩を一振りすれば、お野菜がグッとおいしくなりますよ!今日はズッキーニを焼きました。 ズッキーニを水洗いし、8ミリくらいの輪切りにします。 熱したフライパンにオリーブオイルを少し多...すべて読む

byTAKE

オリーブオイルと岩塩のほくほくポテトの作り方

213 view

オリーブオイルと岩塩のほくほくポテトの作り方
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  7. 岩塩
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ここでは、オリーブオイルと岩塩のほくほくポテトの作り方をご紹介します。 じゃがいもを洗って水気をきらずにラップでふんわりと包み、耐熱容器に並べます。 耐熱容器を電子レンジに入れ、...すべて読む

bycoro

岩塩がうまい!牛肉・野菜・エリンギ焼の作り方

316 view

岩塩がうまい!牛肉・野菜・エリンギ焼の作り方
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岩塩はドイツ産です。とても深い塩味です。本日の岩塩は粗挽きではありませんのでジャキジャキという食感はありませんが、そのぶん肉や野菜などにしっかりとした塩の味をつけることができました。 ...すべて読む

byLAW

素材の味を楽しむ!クレイジーソルトを使ったバーベキュー

535 view

素材の味を楽しむ!クレイジーソルトを使ったバーベキュー
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バーベキューにクレイジーソルトを持って行きました。ここでは、クレイジーソルトでバーベキューの作り方をご紹介します。 炭に火をおこし、焼き網に野菜類・肉類をのせて片面2~3分ずつ、...すべて読む

bycoro

クレイジーソルトで簡単♪じゃがいも炒め

1,271 view

クレイジーソルトで簡単♪じゃがいも炒め
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  7. クレイジーソルト
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筆者はホテルレストランサイズを購入するクレイジーソルト愛用者です。 主人と子どもがじゃがいも大好きなので、あと一品という時に常備しているじゃがいもとクレイジーソルトですぐできる簡単レシ...すべて読む

byわかばー

岩塩を活かしてアボカドを美味しく食べる作り方

374 view

岩塩を活かしてアボカドを美味しく食べる作り方
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アボカドに岩塩をふるだけのシンプルな食べ方ですが、岩塩がアボカドの旨味をとても引き立ててくれます。 アボカドを縦2つに切り、種を取ります。皮を剥いて、5ミリから1センチにスライスし...すべて読む

byMe-na

簡単!クレイジージーソルトを使ったガーリックライスの作り方

657 view

簡単!クレイジージーソルトを使ったガーリックライスの作り方
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クレイジーソルトを使った、においを抑えたガーリックライスの作り方を紹介します。 ニンニク……1片 ベーコン……2枚 玉ねぎ……1/2玉 ご飯……2杯分 牛乳(水)……200ml...すべて読む

byちゃっぴょう

クレイジーソルトで簡単!イタリアンドレッシングの作り方

594 view

クレイジーソルトで簡単!イタリアンドレッシングの作り方
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普段のドレッシングが、クレイジーソルトを加えることで引き締まった味になります。簡単に出来るイタリアンドレッシングの作り方をご紹介します。 うすくちしょうゆとオリーブオイルを混ぜます...すべて読む

bymarie

ソースが絶品!クレイジーソルトで作るエビのクリーム煮の作り方

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ソースが絶品!クレイジーソルトで作るエビのクリーム煮の作り方
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エビの旨味とクレイジーソルトがマッチした、絶品のクリームソースです。普通のエビでも美味しく作れますが、有頭海老の方が豪華に見えますね! 作り方はいたってシンプルなので、忙しい時のおもて...すべて読む

byオランジェ

日本人のソウルフード!岩塩おにぎりの作り方

453 view

日本人のソウルフード!岩塩おにぎりの作り方
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岩塩の力で米のうまみを強く引き出すおにぎりの作り方をご紹介します! 岩塩のうまみを伴った塩気と、米の甘みは非常に相性がよく、力を加えて握ることでこれらがよくなじんで、別々に食べた時より...すべて読む

byアーム

シリコンスチーマーを使って簡単!鶏肉のハーブ蒸しの作り方

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シリコンスチーマーを使って簡単!鶏肉のハーブ蒸しの作り方
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フライパンを使わず、レンジでチンするだけで出来るので、とっても簡単です。 鶏もも肉をお好みの大きさに切ります。大きすぎると火が通りにくくなるので、注意して下さい。写真の鶏もも肉は5c...すべて読む

byましら

野菜のおいしさ引き出す最強クレイジーソルト。

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野菜のおいしさ引き出す最強クレイジーソルト。
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クレイジーソルトをご存知ですか。ハーブの入った岩塩です。いろいろな料理の隠し味として使うと、料理の腕がワンランク上がったような気がします。 今日は、一番簡単なクレイジーソルトの使い方、...すべて読む

byゆみちょ

クレジーソルト塩卵の作り方

427 view

クレジーソルト塩卵の作り方
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黄身まで味がしみた塩卵を、クレイジーソルトを使って、更に風味よく仕上げてみました。 酒のつまみにも最適です。 小なべにカップ2杯の水を入れて強火にかけ、沸騰させます。 お湯が沸騰...すべて読む

byH8IMmNbL

混ぜるだけ!バゲットの岩塩入りオリーブオイル添えの作り方

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混ぜるだけ!バゲットの岩塩入りオリーブオイル添えの作り方
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フランスでホームステイをしていた際よく食べていました。 バゲットを適当な大きさに切ります。 オリーブオイルに岩塩を削って入れます。 あとは、バゲットにSTEP2の岩塩をつけていた...すべて読む

byyammy

いつもとちょっと違う「ポテトサラダ」の作り方

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いつもとちょっと違う「ポテトサラダ」の作り方
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ポテトを使ったサラダはおいしいのでいろいろなパターンで食べてみたくなるものです。今回はクレイジーソルトとターメリックを使ってちょっと違うポテトサラダを作ってみました。 ジャガイモの...すべて読む

byキャットテイル

クレイジーソルトを使って超簡単!洋食屋さん風のバターライスの作り方

2,678 view

クレイジーソルトを使って超簡単!洋食屋さん風のバターライスの作り方
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熱々のご飯に混ぜるだけの超簡単!クレイジーソルトの複雑なスパイスの風味と塩加減が絶妙で、美味しく仕上がるバターライスのご紹介です。 熱々のご飯の中に 、バターをいれてクレイジーソルト...すべて読む

bycoco

岩塩を使って上品な甘さに!お汁粉の作り方

226 view

岩塩を使って上品な甘さに!お汁粉の作り方
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塩大福をイメージして、お汁粉を頂く際に「岩塩」を入れてみたら、上品な甘さになり、グッと美味しさがUPしました! 今回は、よもぎ餅と手軽に市販のあずき缶を使ったお汁粉の作り方をご紹介しま...すべて読む

bycoco

ゆで卵とクレイジーソルトで簡単!本格風味のタルタルソースの作り方

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ゆで卵とクレイジーソルトで簡単!本格風味のタルタルソースの作り方
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クレイジーソルトは様々なハーブが絶妙に配合されていて、具材はゆで卵しか使っていなくても、簡単に本格的な風味の美味しいタルタルソースに仕上げてくれます。 今回は、ベーグルサンドに挟んでた...すべて読む

bycoco

あったか美味しい!クレイジーソルトポトフの作り方

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あったか美味しい!クレイジーソルトポトフの作り方
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友達にクレイジーソルトの味付けでおいしいポトフが出来ると聞いて作ってみました。思いがけず美味しくて、著者の家の定番になりました。 キャベツは芯ごと半玉を4つ(全体の8分の1)に、くし...すべて読む

byこたつねこ76

ラルドとクレイジーソルトのスパゲッティの作り方

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ラルドとクレイジーソルトのスパゲッティの作り方
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余ったラルドとクレイジーソルトを使った、簡単スパゲッティの作り方を紹介します。 写真ほどの大きさにラルドを切ります。 スパゲッティの麺を茹でます。茹で時間は、袋に書いてある時間よ...すべて読む

byキャットテイル

クレイジーソルトが美味しさを引き立てる!鶏手羽元焼き

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クレイジーソルトが美味しさを引き立てる!鶏手羽元焼き
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この鶏手羽元焼きは、鶏肉の美味しさをうまく引き立ててくれるクレイジーソルトを使い、漬け込むことでうまみがぎゅっとしみこんでいます。美味しくて見栄えがするのに簡単で失敗なしです。 手...すべて読む

byえるりん

超簡単!クレイジーソルトでおいしい目玉焼き乗っけトースト

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超簡単!クレイジーソルトでおいしい目玉焼き乗っけトースト
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ハーブが効いた万能調味料、クレイジーソルト。洋風料理に使うと良い風味が出せますが、使い方に困ってしまって買ったまま調味料入れのスペースに眠らせていたりしていませんか? ここではクレイジ...すべて読む

byrep

岩塩を使って「塩トースト」の作り方

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岩塩を使って「塩トースト」の作り方
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塩とパンの味をしっかりと味わえる「塩トースト」の作り方について説明します。 食パンにマーガリンを塗ります。 食パンをトースターで2~3分こんがり焼きます。 岩塩を削りながら、ト...すべて読む

byふうこたまこ

超簡単!クレイジーソルトとオリーブオイルのドレッシングの作り方

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超簡単!クレイジーソルトとオリーブオイルのドレッシングの作り方
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クレイジーソルトを使った超簡単!ドレッシングの作り方を紹介します! クレイジーソルトは、岩塩に様々なスパイスや香料を調合した万能塩です。一振りすることで、手間なしで奥深いドレッシングに...すべて読む

byyonghae

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