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食材の調理方法(10ページ)

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食材の調理方法の記事一覧

494件の記事が見つかりました
494件中 451 - 494 件を表示
肉汁を逃さずジューシーに!ハンバーグの焼き方のコツ

12,904 view

肉汁を逃さずジューシーに!ハンバーグの焼き方のコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

大人にも子供にも人気のおかず、ハンバーグ。筆者もハンバーグを作るときにはちょっとワクワクしてしまいます。 せっかくの人気メニューだから、 肉汁を逃さずジューシーにおいしく 仕上げたいも...すべて読む

byseto*seto

素早くお米を研ぐ方法

4,243 view

素早くお米を研ぐ方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の研ぎ方
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毎日のお米研ぎ、意外と面倒に感じるのが水切りではないでしょうか? お米をこぼさないよう縁に手を添えて少しずつ水を切る・・・でもできるだけ手早くしないとお米がぬか臭くなってしまうので、...すべて読む

byseto*seto

折角だから美味しく食べたい!焼き肉を美味しく焼く方法

2,588 view

折角だから美味しく食べたい!焼き肉を美味しく焼く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

さすがに焼き肉をしょっちゅう行く人は少ない様な気がします。せっかく焼き肉に来たのなら、どうせなら美味しく焼きたいものです。 そこで、なるべく美味しく焼く方法を以下に記載します。 せっ...すべて読む

byCHINNEN

湯通しのやり方

31,055 view

湯通しのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

湯通しのやり方を説明します。 鍋 熱湯 ザル 素材にさっとお湯をかけたり、ごく短時間だけ茹でることをいいます。野菜を湯通しする場合はアク抜き、肉や魚を湯通しする場合は表面の...すべて読む

bymamimami

片栗粉でとろみをつける方法

10,458 view

片栗粉でとろみをつける方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

片栗粉でとろみをつける方法を説明します。 水 片栗粉 片栗粉を水で溶きましょう。 片栗粉1:水2の割合で溶くと混ぜやすいです。 とろみをつけたい素材を煮立ててお...すべて読む

bymamimami

塩もみのやり方

43,426 view

塩もみのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

塩もみのやり方を説明します。 「塩もみ」とは、塩の浸透圧で野菜の水分を抜き、味をなじませやすくする方法です。素材自体に薄く塩味がつくほか、歯ざわりや風味もよくなります。おもに即席漬け...すべて読む

byしろ

粗熱をとる方法

9,363 view

粗熱をとる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

粗熱をとる方法を説明します。 布巾 「粗熱をとる」とは、火を通した料理や素材の熱を冷ますことです。熱々の状態からある程度の温度まで冷まします。 温度は粗熱をとる目的によっ...すべて読む

byやなゆみ

汁気のとばし方

4,120 view

汁気のとばし方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

汁気のとばし方について説明します。 フライパン、もしくは鍋 汁気をとばすとは、鍋やフライパンの中に残った水分をなくすことです。おもにフライパンを使った料理で行うことが多い...すべて読む

byやなゆみ

料理人が教えてくれた炭火で肉を焼くコツ

4,804 view

料理人が教えてくれた炭火で肉を焼くコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
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これからのシーズン、野外で料理を作って食べるのが最高な季節ですね。野外料理と言えば最もポピョラーなものはバーベキューです。 空きっ腹をかかえて、懸命に炭をおこし、炎が立ち上がったら、...すべて読む

by路爺

おこげの作り方

11,606 view

おこげの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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ご飯を乾燥させて揚げたおこげの作り方を紹介します。 以前は天日干しにしていたのですが、鳩が多く、鳥インフルエンザが心配なため、電子レンジを使用して作りました。 室内で干すことを試みた...すべて読む

bynenepi

美味しい御飯を炊く 小さじ1の魔法

1,970 view

美味しい御飯を炊く 小さじ1の魔法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
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ツヤツヤでふっくら御飯があるだけで、とても幸せな気持ちになりますよね。最近は御飯のおともブームで、色々な食材が豊富に紹介されていますので、是非、この機会に美味しい御飯を炊いて、おうち御...すべて読む

byボンちゃん

美味しくご飯を炊く方法~土鍋でほっこり飯~

25,681 view

美味しくご飯を炊く方法~土鍋でほっこり飯~
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

ご飯を炊くときに使うのは? もちろん、炊飯器!という声が多いでしょう。でも、一度土鍋でご飯を炊いてみませんか? お安いお米も、何だかふっくら、ほんわり美味しく炊き上がるのはきっと気の...すべて読む

by♪さとう♪

ふっくらおいしいご飯を炊く方法

10,850 view

ふっくらおいしいご飯を炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

最近は、炊飯器の性能がとても良くなり、スイッチ一つで、プロのようにおいしいご飯を炊けるようになりました。 でも、もっとおいしくご飯を炊くために、もう一工夫してみるのはいかがでしょうか?...すべて読む

byみぽりん

驚くほど簡単にご飯を美味しく炊く方法

5,894 view

驚くほど簡単にご飯を美味しく炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
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みなさんはご飯を炊いたことがあるでしょうか。学生などはどうだか分かりませんが、社会人などはご飯を炊いたことのある人がかなり多いのではないでしょうか。 しかし、ご飯は炊いたことがあると...すべて読む

byクッキー

ごはんを美味しく炊く方法

2,300 view

ごはんを美味しく炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

ごはんを美味しく炊く方法を、ご紹介します。 炊飯器を利用して、ごはんを炊きます。炊飯器の種類によって、炊き方や熱伝導などに工夫が凝らされているものもあります。ここでは、どんな炊飯器で...すべて読む

by水風 島

好き嫌いを直す調理方法

2,084 view

好き嫌いを直す調理方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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好き嫌いは幼いころに食べたものや習慣が影響しています。ただしあまり好き嫌いがあり過ぎると栄養バランスが不安ですよね。 大事な相手には栄養バランスのいい食生活で健康的に過ごしてほしいと...すべて読む

byAyA

恥はかきたくない!料理の基本テクニック!

2,387 view

恥はかきたくない!料理の基本テクニック!
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

料理をしたことがない人に、色々とお願いするととっても面白いことが起きたりしませんか。「えっ!そんな事!」という事を真剣に、何の疑いもなくやってのける。そんなことが無い様に、最低限の料...すべて読む

byM.L.P

最低限知っておきたい料理の時間調整テクニック

1,161 view

最低限知っておきたい料理の時間調整テクニック
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

本当に料理を知らない人は、1食作るだけでもすごく時間がかかってしまいます。そうなってしまってはなかなか美味しい料理は作れません。 料理は出来立てが一番美味しいです。出来立てだったらある...すべて読む

bygarpi

最低限知ることでお料理が楽しくなるテクニック

2,634 view

最低限知ることでお料理が楽しくなるテクニック
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  

ちょっとしたコツで、お料理は見違えリます。そんなお料理ができたときには、自分でも感激して嬉しくなりますよね。 本来お料理は楽しい物ではないのでしょうか。楽しいからこそ男性もお料理が趣...すべて読む

by冬桜

最低限知っておくことで料理の腕前が驚くほど上がる方法

5,416 view

最低限知っておくことで料理の腕前が驚くほど上がる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

何事もそうですが、より良い物にするにはコツがあります。ましてや料理においてはそのコツを知ることで、雲泥の差が出てきます。 ほんとうに、「ちょっとした」コツなのです。その幾つかをご紹介...すべて読む

by冬桜

最低限知っておきたい、揚げ物で失敗しないコツ

17,440 view

最低限知っておきたい、揚げ物で失敗しないコツ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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  7. 揚げる
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子供達やお酒の大好きな彼や旦那様の好物といえば、「鶏肉のから揚げ」や「とんかつ」「てんぷら」等、揚げ物料理は常に人気がある料理といえますよね。 でも、意外に揚げ物料理は難しく、失敗す...すべて読む

bycocktail

最低限覚えておきたい、野菜のゆで方のコツ

24,143 view

最低限覚えておきたい、野菜のゆで方のコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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  7. 茹でる
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いざ、野菜をゆでる時、水からゆでる野菜や、熱湯でゆでる野菜が分からない人も多いと思います。ゆでる野菜によって見た目も味も違ってきます。 では、イザという時に役に立つ、野菜のゆで方をご紹...すべて読む

bycocktail

最低限知っておきたいお料理用語5つ

962 view

最低限知っておきたいお料理用語5つ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

独身時代、お料理をやった事が無くて、結婚して初めてキッチンに立つ女性が増えていると聞きます。初めて料理を作ろうと思って本を開き 「えっ。これどういう意味?」 と戸惑う方も多いはず。 こ...すべて読む

byくうこ

失敗しないサクッと天麩羅,フライを作る方法

1,654 view

失敗しないサクッと天麩羅,フライを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
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天ぷらやフライをサクサクにあげよう!と思うと、卵だの、小麦粉だの準備するものが多いですよね。 粉をつけると手は汚れるし、面倒だなぁと思っていませんか?そこで簡単な方法を試してみました。...すべて読む

bypuku

自家製冷凍食品で調理時間を短縮する方法

2,860 view

自家製冷凍食品で調理時間を短縮する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

日々の業務に追われて、毎日毎日自炊なんてしていられない、でも外食だと栄養は気になるし、何よりお金もない…。 こんなかたは意外と多くいらっしゃるのではないでしょうか。 少し余裕がある休日...すべて読む

bytokku

フライパンで簡単焼き魚!煙を出さずに魚を焼く方法

89,025 view

フライパンで簡単焼き魚!煙を出さずに魚を焼く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
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美味しい焼き魚をおうちで簡単に焼けたらいいと思いませんか。特にマンションなどにお住まいの場合は、煙が出たり、においが気になってなかなか挑戦できませんよね。 そこで、とっても簡単に煙を出...すべて読む

bym!

料理好きな人が知っておきたい便利なWEBサイト~厳選5つ~

19,379 view

料理好きな人が知っておきたい便利なWEBサイト~厳選5つ~
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

最近は、料理のレシピをインターネット上で入手する人が増えてきているのではないでしょうか。 そこで、当記事では、料理好きな人が知っておきたい便利なWEBサイトを5つご紹介します。 ク...すべて読む

byこつこつ

揚げ物をするときのコツ

3,369 view

揚げ物をするときのコツ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
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揚げ物は大変そう・・・と、やったことがないと敬遠しがちです。 でもコツさえ押さえればそれほど失敗も無く、手間に比べると見栄えもいいですから、誰かを呼んで食事の用意をするときに、一品は...すべて読む

byたまごやき

彼のために最低限知っておきたい料理の基本

3,937 view

彼のために最低限知っておきたい料理の基本
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

彼氏ができたら、手料理をふるまうこともあるでしょう。男性はなんだかんだいっても、やはり「料理のできる女性」を好ましくおもいます。 今は、男性も料理を楽しむひとも増えています。そんな時...すべて読む

bybee

超基本!覚えておきたい料理の3つのコツ

3,841 view

超基本!覚えておきたい料理の3つのコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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難しくて凝った料理はできなくても、基本的な料理が美味しいほうが、彼の胃袋はきっとつかめるはずです。そのために覚えておきたい、簡単な3つのコツをご紹介します。 手軽な無洗米もたくさん出て...すべて読む

bymoistapple

知らないと恥をかく料理に関する3つのポイント

1,642 view

知らないと恥をかく料理に関する3つのポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

お料理は得意ですか?料理上手にこしたことはありません。最低限知っておきたいことはいくつかあると思います。 知らないで恥をかくより、前もって知っておきたいですよね。今回は知らないと恥を...すべて読む

byKamyu

圧力鍋でご飯を炊く方法

2,726 view

圧力鍋でご飯を炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
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保温調理が出来て環境にもお財布にも優しい圧力鍋。用途が煮物だけなんて勿体無いですよね。毎日食べるご飯を圧力鍋で炊けたら時間もお金も節約できちゃいますよ。 圧力鍋 お米(玄米でも...すべて読む

by添ten

土鍋ご飯の美味しい炊き方

11,768 view

土鍋ご飯の美味しい炊き方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

ごく普通の土鍋で炊く共通の方法です。 二人分なら、一合のお米に対してお水は約1センチの水位にして30分ほど寝かせます。二合でも三合でも、水位は1センチが良いでしょう。 強火でスタ...すべて読む

byすーしぃー

ホットプレートを使って家族で鉄板焼きを楽しむ方法

6,156 view

ホットプレートを使って家族で鉄板焼きを楽しむ方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

「ホットプレートって便利そうであんまり使わない~」 そんな人はいませんか?ホットプレートって便利そうで実はあんまり使わないって人もいるんじゃないでしょうか。 でも実はホットプ...すべて読む

byよこっち

フライで使った衣を再利用する方法

3,682 view

フライで使った衣を再利用する方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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  7. 揚げる
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エビフライやカキフライ,イカリングやアジフライなど,揚げ物のおかずはテンションがあがりますね. 自宅で作る場合,アツアツのフライが食べられるのはいいのですが,どうしても衣が余ってしまう...すべて読む

bytaka0249

土鍋でおいしく玄米を炊く方法

3,072 view

土鍋でおいしく玄米を炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
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玄米を健康のために食べたいが、なかなか炊飯器ではおいしくできない。 そこで、土鍋でおいしく炊く玄米ご飯の炊き方をご紹介します! 土鍋 玄米 水(使う玄米の約1.3倍) 塩(...すべて読む

bymamikko

1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法

39,227 view

1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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日々忙しい、お母さん、主婦の皆さん。 朝からお弁当を作り、昼は掃除・洗濯、夜は晩ご飯の準備、お風呂掃除等…。 本当に大変だと思います…。 だから、いつも嫁には感謝しているつもりです! ...すべて読む

by足軽大将

ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法

116,700 view

ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
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そんな、あなたに朗報です!炊飯器に入れる水の計量をせずとも、簡単に水の量を測ってご飯を炊く方法があるのです。ここでは、計量カップなしにご飯を炊く方法を紹介します。 適当にお米を入れ、...すべて読む

by鉄ワン

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう

516,100 view

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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普段全然自炊しないし、炊飯器も土鍋もないけど、時々は白いご飯が食べたい!という方向けの、普通の鍋でご飯を簡単に炊く方法をご紹介します。 ちょっと厚手でテフロン加工がしてあったりする鍋な...すべて読む

byyunichan

パスタを茹でるときに鍋から沸騰したお湯が溢れないようにする技

7,991 view

パスタを茹でるときに鍋から沸騰したお湯が溢れないようにする技
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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パスタを茹でる際に鍋からお湯が溢れちゃった!そんな経験はありませんか?お湯が溢れてあわてちゃう経験は自分自身、何度もあるので、このレシピが役に立っています。 「溢れそうになったら熱...すべて読む

byつぶやきレシピ編集部

古いお米でも美味しくできる簡単な炊き方(その2)

40,763 view

古いお米でも美味しくできる簡単な炊き方(その2)
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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お米は古くなるとイヤな臭いがしたり、パサパサになっちゃたりしておいしくなくなっちゃいます。今回はその古くなってしまったお米をおいしく炊く方法をご紹介します。 その1はこちらをご覧下さ...すべて読む

byAmy

めんどくさがりな人の為のお米の研ぎ方

23,562 view

めんどくさがりな人の為のお米の研ぎ方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の研ぎ方
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水が冷たい冬でも、鍋やボウルに内釜等にお米を入れて水に手を入れてかき回している方が多いと思います。 綺麗に伸ばしている爪をしている方も、いろいろと大変かと思います。 そこで、多少美味し...すべて読む

by葉月

おいしいお米の研ぎ方 5つの手順

173,107 view

おいしいお米の研ぎ方 5つの手順
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の研ぎ方
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日本人たるもの、毎日のようにお米を食べます。できればおいしいお米を食べたいですね。しかし毎日の家事、なんとなく いつの間にか 自分流の研ぎ方になってしまいがちです。 そこで 基本となる...すべて読む

byBambi

ネイルアートしている女性がお米を研ぐ方法

23,509 view

ネイルアートしている女性がお米を研ぐ方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の研ぎ方
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ネイルアートをしていると、お米をといでいる間に デコレーションしているストーンやパーツが取れてしまいそうでこわいです。せっかく可愛いマニキュアのデザインをしているのにそうなったらとて...すべて読む

byBambi

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