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加工食品の下ごしらえの方法

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豆腐や油揚げなどの大豆加工食品を始めとする加工食品は、まとめて下ごしらえをしておくととても便利です。ここでは、豆腐や油揚げの下ごしらえの方法など、加工食品全般の下ごしらえのやり方をまとめています。

30件の記事が見つかりました
30件中 1 - 30 件を表示
油揚げの下ごしらえ「油ぬき」のやり方

197,511 view

油揚げの下ごしらえ「油ぬき」のやり方
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油揚げを料理に使うときは下ごしらえとして 「油抜き」 が必要です。なぜ油を抜くのでしょうか? 油で揚げてある食材を何もせずに調理すると油くささが出てしまうのです。表面の油が取れることで...すべて読む

ひと手間で美味しくなる!糸こんにゃく(しらたき)の下ごしらえの方法

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ひと手間で美味しくなる!糸こんにゃく(しらたき)の下ごしらえの方法
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鍋料理や煮物、和えものなど色々便利に使える 糸こんにゃく は、ダイエットにも嬉しい食材ですね。今回は簡単にできて、美味しくなる 糸こんにゃくの下ごしらえの方法 を紹介します。 こんにゃ...すべて読む

厚揚げの油抜きをする方法

59,724 view

厚揚げの油抜きをする方法
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炒め物や煮物に美味しい厚揚げ、簡単に油抜きする方法をご紹介します。 鍋で水を沸騰させ、お湯を用意します。 流し台にざるを用意します。 ざるの上に厚揚げを載せます。 厚揚げに、用...すべて読む

簡単に戻して色々な料理に使える!春雨の戻し方。

43,636 view

簡単に戻して色々な料理に使える!春雨の戻し方。
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春雨って、色々なお料理に使える、便利な食材ですよね! 乾物だから、戻すのに手間がかかる・・・なんて思っていませんか? そんなことありません、すごく簡単にできるので、その方法をご...すべて読む

時間がなくてもすぐ出来る!レンジで豆腐の水切りをする方法

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時間がなくてもすぐ出来る!レンジで豆腐の水切りをする方法
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豆腐の水切りは時間がかかってしまうイメージがありますが、レンジを使うと簡単に水切りする事ができます! ここでは 時間がなくてもすぐ出来る!レンジで豆腐の水切りをする方法 紹介します。 ...すべて読む

簡単なしらたきの下ごしらえの方法(すき焼き用)

18,914 view

簡単なしらたきの下ごしらえの方法(すき焼き用)
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すき焼き用のしらたきの簡単な下ごしらえの方法を紹介します。 しらたきをざるに入れます。 上から沸騰したお湯をたっぷりと、全体に万遍なくかけてあく抜きをします。 ざるに入れたまま...すべて読む

厚揚げを下ごしらえする方法

14,852 view

厚揚げを下ごしらえする方法
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厚揚げの下ごしらえ「油抜き」の方法から、下ごしらえしたものを冷凍保存する時のやり方までご紹介します。 厚揚げを用意します。油抜きする前はまだ切りません。 沸騰したお湯に厚揚げを入れ...すべて読む

レンジで簡単!こんにゃくの下ごしらえの方法

12,775 view

レンジで簡単!こんにゃくの下ごしらえの方法
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炒め物に煮物に使える、レンジで簡単にこんにゃくの下ごしらえをする方法をご紹介いたします。 こんにゃくをスプーンでちぎっておきます。手でちぎってもどちらでも構いません。 こんにゃく...すべて読む

電子レンジでしらたきのアク抜きをする方法

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電子レンジでしらたきのアク抜きをする方法
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しらたきは、臭み取りやアク抜きのためのちょっとした下ごしらえが必要です。今回は、鍋料理に入れるためのしらたきのアク抜きの方法をご紹介します。この方法だと電子レンジを使うので、お湯を沸か...すべて読む

ちょっとした下ごしらえで美味しく!がんもどきの油抜きの方法

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ちょっとした下ごしらえで美味しく!がんもどきの油抜きの方法
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がんもどきを美味しく頂くための油抜き、ちょっとした一手間で出来る方法をご紹介します。 がんもどきをザルに入れ、ポットで沸かした熱湯をかけます。 するかしないかで調理後の仕上がりが変わ...すべて読む

豆腐の水切りの方法

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豆腐の水切りの方法
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簡単な豆腐の水切りの仕方をご紹介します。放ったらかしでOKなので、夜の間や調理中に水切りしちゃえます。 豆腐パックの端に切り込みを入れて水を捨てます。 ボウルにひっくり返して水切り...すべて読む

すごい進化を遂げていた、激ウマレトルトカレー9選

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すごい進化を遂げていた、激ウマレトルトカレー9選
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「国民食」とも言われ、時代や年代を問わず多くの人に愛されるカレー。自家製カレーもいいけれど、「今日はご飯作るの面倒くさいな〜」なんてときに、レトルトカレーは強い味方ですよね。 最近では...すべて読む

本格的な明石焼きが食べたい方に!手に入れにくい「じん粉(浮き粉)」を購入する方法

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本格的な明石焼きが食べたい方に!手に入れにくい「じん粉(浮き粉)」を購入する方法
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明石焼きという料理をご存知でしょうか。じん粉、小麦粉、タコ、出汁などを材料に作られる軽食で、兵庫県明石市の郷土料理です。たこ焼きと見た目がとても似ていますが、明石焼きは出汁につけて食べ...すべて読む

焼きビーフンが失敗無く作れる!ビーフンの下ごしらえの方法

3,714 view

焼きビーフンが失敗無く作れる!ビーフンの下ごしらえの方法
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乾物類は戻し方に悩む事がありますよね。ここでは焼きビーフンを調理する際にするビーフンの下ごしらえを紹介します。 焼きビーフンをつくる場合は、戻さず具材とそのまま炒めるとビーフンは硬く仕...すべて読む

料理に合わせて春雨を下ごしらえする方法

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料理に合わせて春雨を下ごしらえする方法
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ツルンとした食感がやみつきになる春雨。低カロリー食の代名詞として、麺やご飯の代わりに召し上がっている方も多いかと思います。 ですが、簡単そうで案外失敗しがちなのが「下ごしらえ」です。そ...すべて読む

急ぐ時にはこれ!おからの簡単下ごしらえの方法

2,912 view

急ぐ時にはこれ!おからの簡単下ごしらえの方法
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おからは食物繊維豊富な健康食品で、ダイエットメニューにも大活躍ですね。著者は定番のおからの炒り煮以外にも、肉団子などに混ぜ込んだり、炒めものに加えたりと、思いつきで色々なものに使ってい...すべて読む

がんもどきの油抜きの方法

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がんもどきの油抜きの方法
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がんもどきを調理する場合、一手間加えると味がしみて美味しくなります。沸かした湯をザーッとかけるだけです!簡単な下ごしらえの方法を御紹介します。 ザルの下に鍋やボールを置き、ザルの中...すべて読む

春雨の下ごしらえの方法

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春雨の下ごしらえの方法
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鍋物やスープ、サラダなどにしても美味しく食べられる春雨。低カロリーなのでダイエット中にも安心して食べられますね! お手頃価格で使い方も簡単です。下ごしらえの方法をご紹介します。 お鍋...すべて読む

板かまぼこの下ごしらえの方法

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板かまぼこの下ごしらえの方法
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板かまぼこの下ごしらえの方法を紹介させていただきます。 下の角のところから、下記の順序に切りこんで行きます。 ふたつに分解できました。 包丁の刃を反対に向けて、そ...すべて読む

洗い物を増やさない 油揚げの下ごしらえ

1,144 view

洗い物を増やさない 油揚げの下ごしらえ
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油揚げに味をしみこみやすくするためにする作業が油抜きですが簡単なようで結構面倒ですし、油であれこれ汚すのがイヤですよね。 ここではなるべく洗い物を増やさずに油揚げをする方法をご紹介し...すべて読む

今「スプレッド」がアツい!味のバリエーションを楽しめる11選

848 view

今「スプレッド」がアツい!味のバリエーションを楽しめる11選
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「スプレッド」って知っていますか?パンやクラッカーに塗るジャムやマーガリンなど「塗り物」の総称です。液状というか固形というかその中間のような、柔らかいクリーム状のものを「スプレッド」と...すべて読む

きんぴら用こんにゃくの下ごしらえの方法

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きんぴら用こんにゃくの下ごしらえの方法
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きんぴらを作るときの、こんにゃくの下ごしらえの方法を説明します。 こんにゃくを細切りにします。 細切りにしたこんにゃくを水からゆでます。 沸騰したら、それから3分程ゆでます。 ...すべて読む

洗い物を増やさない がんもどきの下ごしらえの方法

826 view

洗い物を増やさない がんもどきの下ごしらえの方法
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じっくり煮詰めたりさっと焼いてもおいしいがんもどきは、油抜きをしておくと味が染みてとてもおいしくなります。 あれこれ洗い物を出さずにがんもどきの油抜きをする方法をご紹介します。 鍋...すべて読む

美味しさを最大限に!おからの下ごしらえのコツ

795 view

美味しさを最大限に!おからの下ごしらえのコツ
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おからは栄養価の高い食材ですが、そのままだと独特の大豆の臭みが気になります。食材の美味しさを最大限に引き出すために、ここではおからを美味しく頂くための下ごしらえの方法をご紹介したいと思...すべて読む

お菓子作り用のおからの下ごしらえの方法

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お菓子作り用のおからの下ごしらえの方法
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生のおからをクッキーやケーキの材料に使う場合、水分を飛ばした方が扱いやすく美味しくなります。そこで今回は、お菓子作りにおからを使うときの下ごしらえの方法を紹介します。 フライパンに...すべて読む

厚揚げの下ごしらえの仕方

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厚揚げの下ごしらえの仕方
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煮ても焼いても美味しい厚揚げですが、より美味しくするために、一口大に切ったものを下ごしらえする方法を紹介します。 厚揚げは一口大に切ります。 ざるに重ならないように、並べます。 ...すべて読む

フィッシュソーセージの下ごしらえの方法

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フィッシュソーセージの下ごしらえの方法
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カルシウムが豊富で、賞味期限が長く、常温保存ができる、「魚肉ソーセージ」の下ごしらえの方法を紹介させていただきます。 その1.専用シールを使う方法 マジックで○を書いた位置からめ...すべて読む

味を煮含めるための油揚げの下ごしらえ

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味を煮含めるための油揚げの下ごしらえ
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大根と油揚げの煮物やキツネうどん用の油揚げの味付け等、油揚げに味を煮含める料理の下処理、「油揚げの油抜き」をご紹介させていただきます。 油揚げの油分をしっかりとることで、味のしみ込みを...すべて読む

かまぼこの下ごしらえの仕方

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かまぼこの下ごしらえの仕方
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そのままでも美味しいし、炒め物にも煮物にも使えるかまぼこの、下ごしらえの仕方を紹介します。 適当な幅に切り込みを入れていきます。 板とかまぼこを切り離すように、包丁を寝かせて板に...すべて読む

べたつかないから扱いやすい!ビーフンの下ごしらえの方法

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べたつかないから扱いやすい!ビーフンの下ごしらえの方法
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炒め物やサラダに使える、べたつかないビーフンの下ごしらえの方法をご紹介します。 ビーフン1人前(約70グラム)に対して1リットルくらいのお湯を沸騰させます。 沸騰したお湯にビーフン...すべて読む

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