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魚介類を保存する方法

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野菜や肉なら頻繁に保存するけど、魚介類はなかなか保存しない・・・という方も多いのではないでしょうか。そんな慣れない魚介類の保存方法を、こちらでは紹介しています。

45件の記事が見つかりました
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一回で食べきれないあん肝を冷凍保存する方法

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一回で食べきれないあん肝を冷凍保存する方法
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あん肝はおいしいのですが、濃厚な食材のため一度にたくさんは食べられずに困ったことはありませんか。 この記事では、筆者が実践しているあん肝を冷凍保存する方法を紹介します。 あん...すべて読む

byKAZUE

ツバスの3枚おろしのやり方と冷凍保存の方法

1,138 view

ツバスの3枚おろしのやり方と冷凍保存の方法
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ツバス1匹を3枚におろして、冷凍保存します。(焼き魚の場合) ツバス1匹 (約30cm) 出刃包丁(なければ普通の包丁でも可。ただし事前に刃を研ぐ。) まな板 ラップ(幅30c...すべて読む

byペパーミントピーチ

ほっけの干物を冷凍保存する方法

1,743 view

ほっけの干物を冷凍保存する方法
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ほっけの干物を冷凍保存する方法をご紹介します、コレは他の干物にも応用可能です。 ほっけの干物:1枚 グラッドプレスシール:30cm×25cm ジッパー付き袋:1枚 キッチンハ...すべて読む

byひろりん

新鮮な時に買って冷凍保存!イカの冷凍方法

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新鮮な時に買って冷凍保存!イカの冷凍方法
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新鮮なイカが店頭に並んでいたのでお刺身をするために買いました。冷凍保存して2、3日後に食べる予定です。そこで、この記事ではイカの冷凍保存方法をご紹介します。2週間は保存可能です。 ...すべて読む

byるみ

火を通すだけ!使わない魚のすり身を冷蔵保存する方法

250 view

火を通すだけ!使わない魚のすり身を冷蔵保存する方法
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魚のすり身はできるだけ新鮮なうちに食べたいですが、すぐに使わなかったり、中途半端に残ったりすることがありますよね。 しかし、傷みやすい魚のすり身も火を通すことで保存期間が長くなります...すべて読む

byteto

冷凍すると美味しさ倍増!しじみの冷凍保存方法

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冷凍すると美味しさ倍増!しじみの冷凍保存方法
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貝類、しじみ、あさりなどは冷凍保存しておくと、貝類の味噌汁や吸い物、またリゾット、パエリアなどを作りたい時にすぐに使えて便利です。 安い時に買って冷凍しておきましょう。 しじみ...すべて読む

byるみ

アルミホイルで酸化防止!魚の干物を冷凍保存する方法

1,620 view

アルミホイルで酸化防止!魚の干物を冷凍保存する方法
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アルミホイルを使って魚の干物の酸化を防止し、冷凍保存する方法をご紹介します。 干物 ラップ アルミホイル フリージングバック 干物を1尾ずつラップで包みます。 酸化...すべて読む

bykonayuki-mam

下処理をきっちりと!魚を1匹単位で冷凍保存する方法

1,562 view

下処理をきっちりと!魚を1匹単位で冷凍保存する方法
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著者の周りには釣り好きな人が多いので、よく釣った魚をおすそ分けしてくれます。すぐに食べきれないぐらいたくさんいただいた時は、丸(1匹)のまま冷凍保存します。 今回は、魚を1匹単位で冷凍...すべて読む

byrainbow2525

丁寧な下処理が大切!いかを冷凍保存する方法

44,267 view

丁寧な下処理が大切!いかを冷凍保存する方法
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量がたくさんあって使い切れない場合に冷凍保存するのは便利ですが、いかのような生ものはしっかり下処理をしてからでなければなりません。今回は、その手順を分かりやすくご紹介したいと思います...すべて読む

byrainbow2525

上手に簡単に保存できる!切り身魚を冷凍保存する方法

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上手に簡単に保存できる!切り身魚を冷凍保存する方法
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切り身魚を上手に簡単に保存する方法をご紹介します。今回の記事では、魚はしゃけを使用しました。 切り身魚 冷凍フリーザーバック マジック 冷凍用フリーザーバックのサイズはS,M,...すべて読む

byusagi

アサリを冷凍保存する方法

452 view

アサリを冷凍保存する方法
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お味噌汁やパスタなど、アサリは便利な食材ですね。しかも栄養価も高いので、冷凍庫に小分けして保存してあれば、使いたいときに、ぱっと使えて便利です。 アサリ 塩・・・大匙1(アサ...すべて読む

byAndante

のどぐろの干物を丸ごと冷凍保存

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のどぐろの干物を丸ごと冷凍保存
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簡単に干物の魚を保存する方法をご紹介します。 今回ご紹介するのは全長10cm程度の小ぶりなのどぐろです。 干物の魚(のどぐろ) サランラップ タッパー サランラップを魚...すべて読む

bymonyoshi718

解凍にも工夫して!切り身魚の冷凍保存の方法

10,975 view

解凍にも工夫して!切り身魚の冷凍保存の方法
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著者の家の近くに、美味しいお魚を売っているお店があります。しかもそのお店は夕方からセールをしてくれるので、よく買って冷凍しています。 正しく冷凍し、解凍にも工夫すれば、美味しく魚を食...すべて読む

byガッテムゆみ

使い勝手抜群!えびの賢い冷凍保存方法

719 view

使い勝手抜群!えびの賢い冷凍保存方法
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日本人が大好きなえび!今や我が家にも欠かせない食材です。 安い時にまとめ買いした時の冷凍保存方法をご紹介します。 えび(10匹程度) 塩:小さじ1/2 片栗粉:大さじ1 爪楊...すべて読む

bymonyoshi718

お弁当用に!ほっけの開きの冷凍保存の仕方

4,748 view

お弁当用に!ほっけの開きの冷凍保存の仕方
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ほっけの開きの冷凍保存の方法をご紹介します。 大きなほっけの開きを食べ切れそうにない時、お弁当用に1人分を冷凍しておくと便利です。 ほっけのひらき ラップ アルミホイル ジッ...すべて読む

byH8IMmNbL

知ってると便利!鮮度を保つあさりの冷凍保存の方法

2,950 view

知ってると便利!鮮度を保つあさりの冷凍保存の方法
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冷凍していたあさりを久しぶりに取り出して料理に使おうと思ったら、身が縮んで何だか味がイマイチだったという経験はありませんか。それでも、使い切れない場合は、やっぱり冷凍して保存しておき...すべて読む

byrainbow2525

おいしさそのまま!一人暮らしに便利な切り身魚の冷凍保存法

1,568 view

おいしさそのまま!一人暮らしに便利な切り身魚の冷凍保存法
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1人暮らしの方が1食分だけの料理を作るとなると、スーパーで売られているパック詰めの魚は少々量が多いですよね。鮮度が命のお魚は、放っておくとどんどん傷んでしまいます。 そこで今回は、1...すべて読む

byMinya

味や風味も格段に違う!霜、冷凍焼けを防ぐしらすの冷凍保存法

1,521 view

味や風味も格段に違う!霜、冷凍焼けを防ぐしらすの冷凍保存法
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お酒の肴や、あと1品何か欲しい時にあると便利なしらす。でも1度に使い切るのが難しいので、冷凍保存がオススメですが、上手にやらないと霜だらけになったり冷凍焼けしてしまい、味も風味も落ち...すべて読む

bychaco

使い勝手良くエビを冷凍する方法

2,509 view

使い勝手良くエビを冷凍する方法
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エビはお料理の使用頻度が高いですよね。著者は、まとめ買いをした時には冷凍保存しています。冷凍後も風味が落ちにくく、使い勝手の良いエビの冷凍保存の方法をご紹介します。著者は、比較的小ぶ...すべて読む

byteto

鮮度を保って!赤身魚の切り身を冷凍保存する方法

504 view

鮮度を保って!赤身魚の切り身を冷凍保存する方法
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赤身の魚は新鮮なうちに食べるのが一番ですが、たくさん購入したり、調理で余ってしまったりすることがあります。そんな時には冷凍保存が便利です。 冷凍保存は長期に保存できるのがメリットです...すべて読む

byteto

アジの干物を冷凍保存する方法

6,580 view

アジの干物を冷凍保存する方法
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アジの干物のおいしさを保つ新聞紙を使った冷凍保存の方法をご紹介します。 フリーザーバッグ 新聞紙(今回は4等分にして使っています。魚の大きさに合わせてカットして下さい) ラッ...すべて読む

byyoiemi

残ってしまった切り身魚を冷凍保存する方法

372 view

残ってしまった切り身魚を冷凍保存する方法
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安売りで買ったけれど、結局食べきれなかった切り身魚。そんな時は、冷凍保存して次回に繰り越しです。 今回は、鱈の切り身を使って筆者が実践している「切り身魚の冷凍保存方法」をご紹介します...すべて読む

byミカ

白身魚のすり身を冷蔵保存する方法

274 view

白身魚のすり身を冷蔵保存する方法
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作ったすり身や市販のすり身は、そのまま冷蔵庫へ保管してもよいのですが、今回は著者が行っている白身魚のすり身の保存方法をご紹介します。 白身魚のすり身 ラップ フリーザーバッグ...すべて読む

byななぴー

白身魚のすり身を蒸してから冷凍保存する方法

328 view

白身魚のすり身を蒸してから冷凍保存する方法
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作ったすり身や市販のすり身は、冷凍保存で長期保存できます。ここでは著者が行っている魚のすり身(白身)の冷凍保存方法をご紹介します。 白身魚のすり身 ラップ フリーザーバッグ ...すべて読む

byななぴー

魚のすり身(白身)を蒸して冷蔵保存する方法

326 view

魚のすり身(白身)を蒸して冷蔵保存する方法
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作ったすり身や市販のすり身は、そのまま冷蔵庫へ保管してもよいのですが、ここでは著者が行っている魚のすり身(白身)の保存方法をご紹介します。 魚のすり身(白身) ラップ フリー...すべて読む

byななぴー

ちょっとした手間で鮮度UP!切り身の魚を冷凍する方法

49,427 view

ちょっとした手間で鮮度UP!切り身の魚を冷凍する方法
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魚は安い時に買っておいて冷凍保存しておくと大変便利です。 切り身の魚は買ってきてそのまま冷凍していまいそうですが、少し手間をかけることでおいしくなり冷凍庫もすっきりします。今回はサバ...すべて読む

byももやまももたろう

鮭の切り身の冷凍保存方法

44,154 view

鮭の切り身の冷凍保存方法
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我が家では鮭の切り身をよく食します。なので、冷凍庫には保存してある鮭がいっぱい入っています。そこで今回は、著者が行っている「鮭の切り身の冷凍保存方法」についてご紹介します。 ...すべて読む

byななぴー

品質を保つ明太子・たらこの保存方法

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品質を保つ明太子・たらこの保存方法
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明太子やたらこは冷凍・回答を繰り返すたびに、段々品質が落ちていきます。品質を保つ冷凍保存の仕方を紹介します。 サランラップ ジップロック サランラップに1回に使う量ずつ包...すべて読む

byきゃみこ

解凍後もおいしく!甘鯛の冷凍方法

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解凍後もおいしく!甘鯛の冷凍方法
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魚の切り身の冷凍方法を紹介します。解凍後もおいしく召し上がるために一手間くわえましょう。 ・包丁 ・リードペーパー(あればピチットシート) ・ラップ ・甘鯛 魚から出る余分な...すべて読む

by3377

茹でたこの冷凍方法

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茹でたこの冷凍方法
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茹でたこの冷凍方法です。 茹でたこ ラップ キッチンペーパー ファスナー付き袋 包丁 まな板 茹でたこの表面についている余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。 ...すべて読む

bytyorin

魚を1尾のまま冷凍保存する方法

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魚を1尾のまま冷凍保存する方法
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筆者宅は、水産会社を経営している親戚がおり、その時期で美味しい魚を大量に送ってきてもらえます。美味しいので嬉しくもあり、大量すぎて保存に困るんです...。 スーパーでお買得の日にまとめ...すべて読む

byseven

ちょっとした時に便利!シラスを冷凍保存する方法

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ちょっとした時に便利!シラスを冷凍保存する方法
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シラスを頂いたり、安く手に入ったりすると嬉しいですが、一度にたくさんは使えませんよね。痛みやすいので、いつまでも冷蔵庫に入れておくわけにもいきません。 そこで、著者がやっているシラス...すべて読む

byドテ子

時短、節約にも!エビを冷凍保存する方法と応用

60,716 view

時短、節約にも!エビを冷凍保存する方法と応用
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エビは子供から大人まで人気の食材です。 あまり安価なものではありませんが、特売の日や見切りのものを買って、冷凍保存しておけば節約にもなりますので、エビの冷凍保存の方法をご紹介します。...すべて読む

byハマチ

魚のすり身を揚げてから冷凍保存する方法

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魚のすり身を揚げてから冷凍保存する方法
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魚のすり身は、生のままでも冷凍保存が可能ですが、調理してから冷凍保存しておくのも大変便利です。 本記事では、魚のすり身を揚げてから冷凍保存する方法をご紹介します。 すり身 油...すべて読む

byみにまる

魚のすり身(白身魚)の保存方法

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魚のすり身(白身魚)の保存方法
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すり身は、冷凍保存することで長期保存が可能です。一度に消費しきれない時にも、大量にお作りになった時にも、傷んでしまう前にサッと冷凍してしまいましょう。 魚のすり身(白身魚) ...すべて読む

byみにまる

切り身の魚を焼いて冷凍保存する方法

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切り身の魚を焼いて冷凍保存する方法
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切り身のお魚は生のままでも冷凍保存出来ますが、お弁当のおかずや忙しい時などにすぐに食べられるよう、焼いてから冷凍保存することも出来ます。 切り身の魚(トラウトサーモン) キッ...すべて読む

byみにまる

切り身の魚を冷凍保存する方法

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切り身の魚を冷凍保存する方法
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切り身のお魚は、すぐにそのままお料理に使えるのでとても便利ですよね。 今回は、そんな切り身の魚を冷凍する方法をご紹介いたします。 切り身の魚(トラウトサーモン) ラップ キッ...すべて読む

byみにまる

魚類を最後まで食べきる保存方法

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魚類を最後まで食べきる保存方法
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お魚は新鮮なうちに食べる方が一番美味しい食べ方ですが、お魚の安い日にはまとめ買いしてフリージングされる方も多いのではないでしょうか。しかし、一度冷凍したものを解凍して売ってる魚をフリー...すべて読む

bycocktail

余ったお魚の保存方法

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余ったお魚の保存方法
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健康のためにも、できるだけ毎日の食卓にお魚を取り入れたいところですが、お肉に比べると生のお魚は値段も高めであまり日持ちもしないので、どうしても遠慮気味になってしまいます。 そこで、今...すべて読む

byいずみ

貝類を冷蔵庫で長生きさせる方法

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貝類を冷蔵庫で長生きさせる方法
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アサリやハマグリなどは、冷蔵庫などで保存しても、日持ちしないですぐに口がぱっくり開いて死んでしまいますよね。そんな貝類を、ちょっとした工夫でぐーんと長生きさせる方法をご紹介したと思い...すべて読む

bykaina

うっかり買いすぎた魚の切り身をおいしく保存する方法

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うっかり買いすぎた魚の切り身をおいしく保存する方法
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スーパーで安売りされていた魚の切り身を買いすぎて余らせてしまい、使い道に困ってしまうことってありませんか? 魚の切り身はお肉よりも賞味期限が短いので、買ってきたらその日に食べない分は...すべて読む

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切り身魚の選び方と保存のコツ

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切り身魚の選び方と保存のコツ
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お魚料理が苦手な方にオススメなのが切り身魚の料理です。面倒な下処理いらずで火の通りがよく、短時間で調理ができ肉より低カロリーなのに栄養満点です。 そこで切り身魚の選び方と保存のコツを...すべて読む

by小さなほし

イカの冷凍保存方法

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イカの冷凍保存方法
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御飯やお肉はよく冷凍するけど、魚介類は日常であまり冷凍しない。だからいざ冷凍保存するときもどんなふうにすればよいか分からない、、という人も多いのではないでしょうか。 ほとんどの場合、...すべて読む

byAmy

魚を長持ちさせる保存方法

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魚を長持ちさせる保存方法
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基本的に保存に向かない魚ですが、少しでも長持ちする保存方法をご紹介します。 保存期間は季節によりますが、できるだけ早く調理し食べるようにしましょう! 鮮度を落とさず、普通に保存する...すべて読む

byAmy

新鮮のまま!貝の上手な保存方法

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新鮮のまま!貝の上手な保存方法
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もしかすると、この方法は戸建限定(?)かもしれません。とにかく、どこか庭などがある場所でしかできない方法なのですが、個人的には目からウロコの方法だったのでご紹介します。 水分を含んだ...すべて読む

byAmy

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