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基本から便利テクまで!いろいろな野菜の切り方まとめの記事一覧

243件の記事が見つかりました
243件中 201 - 243 件を表示
トマトのくしがた切りのやり方

2,315 view

トマトのくしがた切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

へたの部分をえぐりだします。 半分に切ります。 切り口を上にして、放射線状に切ります。すべて読む

たまねぎのくしがた切りのやり方

6,647 view

たまねぎのくしがた切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

半分に切り、さらに半分に切ります。 放射状に4~8等分に切ります。 軸がありくっついた状態で、ばらけないので、ポトフなどの煮物にぴったりです。すべて読む

【動画で解説!】たまねぎのみじん切りのやり方

4,652 view

【動画で解説!】たまねぎのみじん切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

最初に、左右に切れ込みをいれておきます。 トントントンとたたく感じです。 軸を残して、切れ込みをいれていきます。 上を抑えて、軸を切らずに切り込みをいれていきます。 3回くらいが...すべて読む

大根の拍子切りのやり方

7,043 view

大根の拍子切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

端を切り、切り口を下に向けてバランスをとります 1センチずつに切ります。 さらに1センチほどに切ります。 これで、拍子の形になります。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有...すべて読む

ごぼうの千切りのやり方

33,240 view

ごぼうの千切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 縦横をそろえて重ねて平たく並べます。 好きな細さに切っていきます。すべて読む

にんじんの拍子切りのやり方

4,071 view

にんじんの拍子切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 1センチほどに切ります。 角をとるため端を切り落とします。 さらに1センチほどに切ります。すべて読む

にんじんのみじん切りのやり方

4,553 view

にんじんのみじん切りのやり方
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

半分に切ります。 横に重ねて並べていきます。 細かく切っていきます。すべて読む

にんじんの乱切りのやり方

10,976 view

にんじんの乱切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

切り口に直角に包丁をいれます。 くるくるまわしながら切ります。すべて読む

にんじんの千切りのやり方

94,578 view

にんじんの千切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

にんじんの千切りの基本的なやり方を紹介します。 まずは、動画でご覧ください。 少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 重ねて平たく並べます。 好きな細さ...すべて読む

にんじんのさいの目切りのやり方

3,744 view

にんじんのさいの目切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 端を揃えて並べます。 好きな細さに切っていきます。すべて読む

にんじんの短冊切りのやり方

10,704 view

にんじんの短冊切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

端を切り、切り口を下に向けてバランスをとります 角を切り落とし、丸みをつけます 長方形になったら、薄く切っていきます。すべて読む

にんじんのシャトーのやり方

2,966 view

にんじんのシャトーのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

左右を切り落とし、中心の1/3を残します。 ラグビーの球状になるまで、削り落とします。 つけ合わせや、肉料理にそえて、おしゃれに使いましょう!すべて読む

ごぼうのささがけのやり方

6,475 view

ごぼうのささがけのやり方
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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包丁の背で泥と皮をはぎおとします。 鉛筆を削るように、なでるようにささがけをします。 きんぴらごぼうや煮付けにどうぞ!すべて読む

なすの乱切りのやり方

6,737 view

なすの乱切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

へたをとります。 切り口に直角に包丁をいれます。 くるくるまわしながら切ります。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。すべて読む

キャベツのくし切りのやり方

2,704 view

キャベツのくし切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

半分に切り、さらに半分に切ります。 放射状に4~8等分に切ります。 軸がありくっついた状態で、ばらけないので、ポトフなどの煮物にぴったりです。すべて読む

【動画で解説!】キャベツのざく切りのやり方

4,662 view

【動画で解説!】キャベツのざく切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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くしがた切りされた状態で軸を切り落とします。 好みの厚さに切ります。 野菜炒めや、スープにぴったりの切り方です!すべて読む

じゃがいもの細切りのやり方

15,737 view

じゃがいもの細切りのやり方
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薄切りにしたじゃがいもを並べて重ねます。 好きな細さに切っていきましょう。 ピザや炒め物に使ってみましょう。 細切りにすると火の通りも早く、意外に早く調理することができます!すべて読む

じゃがいもの薄切りのやり方

7,021 view

じゃがいもの薄切りのやり方
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皮を向いて、ピーラーで芽をほじくりだします。 端を切り落とし、切り口を下に向けてバランスをとります。 好きな薄さにきりましょう。 油であげて、ポテチにしたり、ピザの具にぴったりですよ。すべて読む

ねぎのぶつ切りのやり方

854 view

ねぎのぶつ切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
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3センチ間隔できりましょう。  オーブントースターで8分ほどチンするか、フライパンで焦げ目がつく程度に焼きましょう。  ポン酢や、レモンでいただきましょう。すべて読む

【動画で解説】大根のさいの目切りのやり方

1,441 view

【動画で解説】大根のさいの目切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
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皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 正六面体に切る、さいの目切りは、スープやサラダに適しています。 また、小さいので、赤ちゃんの離乳食にもぴったりです。すべて読む

大根の乱切りのやり方

6,609 view

大根の乱切りのやり方
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1/4に切ります。 まわしながら、切り口に対して垂直に包丁をいれます。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおい...すべて読む

刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方

22,965 view

刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

刺身の「つま」・・・ いい仕事はしてくれるんだけど、残ってしまうことがありますよね。 そんな「つま」、いつも捨てていませんか? 今回は、「つま」を捨てずにおいしく食べられるレシピをご紹介...すべて読む

【動画で解説】大根の短冊切りのやり方

2,117 view

【動画で解説】大根の短冊切りのやり方
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端を切り、切り口を下に向けてバランスを取ります。 1センチほどに切っていきます。 2ミリほどに切っていきます。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。ふろふき...すべて読む

大根のかつらむきのやり方

12,035 view

大根のかつらむきのやり方
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包丁を上下にスライドさせ、まわしながらきります。 薄すぎないように一定の厚さ (1.5mmくらい)にし、大根の食感を残すのがポイントです。 大根のかつらむきをすることで、大根のさしみのつ...すべて読む

大根のつまのやり方

5,391 view

大根のつまのやり方
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かつらむきをした状態からはじめます。 くるくるとまいて、細切りします。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふろふき大根や、水炊き、おでん、なます、サ...すべて読む

大根のいちょう切りのやり方

2,533 view

大根のいちょう切りのやり方
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皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふろふき大根や、水炊き、おでん、なます、サラダにどうぞ。 ...すべて読む

ほうれんそうのざく切りのやり方

6,579 view

ほうれんそうのざく切りのやり方
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ざくざくと4等分に切ります。 湯がいたり、あく抜きをする場合は、ささっとお湯にくぐらせて、冷水につけましょう。 冷水につけることで、鮮やかな緑色になりますよ。すべて読む

レンコンの輪切りのやり方

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レンコンの輪切りのやり方
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ピーラーなどで皮を向きます 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりません。 ただし、酢水に漬けたれんこ...すべて読む

レンコンの半月切りのやり方

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レンコンの半月切りのやり方
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半分に切ります。 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりません。 ただし、酢水に漬けたれんこんを煮ると...すべて読む

きゅうりの乱切りのやり方

5,973 view

きゅうりの乱切りのやり方
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両端を切り落とします。 直角に包丁を入れます。 くるくる回しながら、包丁を直角に入れて切ります。 表面積が大きくなるので、お漬物に最適です! 塩昆布と味の素で揉み込んだら、最高のきゅ...すべて読む

きゅうりの薄切りのやり方

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きゅうりの薄切りのやり方
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好きな薄さに切ります。 サラダにしたり、お漬物にしたりできます! 極端に厚くしたり、薄くすると、(料理の)幅が広がりますよ!すべて読む

きゅうりの千切りのやり方

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きゅうりの千切りのやり方
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斜めに薄切りをします。 縦に揃えて並べます。 好きな太さに切っていきます。 バンバンジーや、冷やし中華にぴったりです! 斜め薄切りの薄さや、長さで、形がかなり変わるので、色々なバージ...すべて読む

かぼちゃの薄切り方法

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かぼちゃの薄切り方法
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ピーラーなどで皮を向きます。 5ミリほどに切ります。 まるごと切る場合はコチラを参考にどうぞ! カボチャの切り方すべて読む

かぼちゃの面取り方法

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かぼちゃの面取り方法
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硬いので包丁の根元を使ってきります。 角をとり丸みをつけます。 まるごと切る場合はコチラを参考にどうぞ! カボチャの切り方すべて読む

たまねぎのみじん切りのやり方

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たまねぎのみじん切りのやり方
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ハンバーグ、ぎょうざ、ドレッシング……料理本のレシピを見ると、「にんにくはみじん切りにする。」なんて1行で書いています。でも、みじん切りってどうやるの? そこで、まずはたまねぎをサンプル...すべて読む

野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法

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野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法
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包丁では厚く皮をむいてしまうし、(私だけかな・・・) ピーラーは自分の皮までむいてしまいそうで怖い。(これも私だけかな・・・) 素材の硬いキャップは、野菜のピーラー代わりに使えます...すべて読む

ピーラーを使ったアスパラガスの切り方

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ピーラーを使ったアスパラガスの切り方
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アスパラガスを調理するまでの、下ごしらえと切り方を説明します。 流水でアスパラガスを一本ずつ洗います。 堅い根元を 1センチほど 切り落とします。 根元の皮も堅いので、5センチ...すべて読む

ブロッコリーの茎の部分をおいしく食べる切り方

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ブロッコリーの茎の部分をおいしく食べる切り方
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本記事では、ブロッコリーの茎の部分をおいしく食べる切り方をご紹介します。 ブロッコリーを茎と房の部分に分けます。 茎は外側の皮を包丁で剥くと柔らかく食べられます。筆者は点線のあた...すべて読む

最低限知っておきたい切りかたの名前

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最低限知っておきたい切りかたの名前
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「このゴボウ、ささがきにしといてね」と言われて、ささがき・・・?!と悩んでしまった経験はありませんか? 日本のお台所に受け継がれた、切りかたの名前はたくさんあります。せっかく日本に生ま...すべて読む

玉ねぎのみじん切りが簡単にできる方法

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玉ねぎのみじん切りが簡単にできる方法
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料理の基本とも言える玉ねぎのみじん切りですが、時間もかかって、涙も出るわ、意外としんどいものがあります。 今回はそんな玉ねぎのみじん切りをいつもより簡単にできてきまう動画をご紹介します...すべて読む

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