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基本から便利テクまで!いろいろな野菜の切り方まとめの記事一覧

243件の記事が見つかりました
243件中 201 - 243 件を表示
たまねぎの薄切りのやり方

20,398 view

たまねぎの薄切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します 半分に切ります。 繊維を切って薄切りにします。 半分に切ります。 左右の端に切込みを入れます。 繊維にそって薄く切ります。すべて読む

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ピーマンの薄切りのやり方

3,438 view

ピーマンの薄切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

炒める用の薄切りと、生用の薄切りの2種類を紹介します くぼみにそって切ります。 溝に刃先をいれてください。 種とヘタを切り取ります。 繊維にそって切ります。 半分に切ります。 種とヘ...すべて読む

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トマトのざく切りのやり方

11,439 view

トマトのざく切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ヘタをえぐり出します。 輪切りにします。 縦横好きな大きさに切ります。 この切り方だと、水分がでなくていいですよ。 サラダや炒め物にぴったりです!すべて読む

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トマトの種をとってざく切りする方法

922 view

トマトの種をとってざく切りする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

トマトのくしがた切りのやり方 スプーンなどで種を取り出します。 好きな大きさに切ります。 種をとることで、水分も除けるので、炒め物にぴったりです。すべて読む

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トマトのくしがた切りのやり方

2,312 view

トマトのくしがた切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

へたの部分をえぐりだします。 半分に切ります。 切り口を上にして、放射線状に切ります。すべて読む

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たまねぎのくしがた切りのやり方

6,632 view

たまねぎのくしがた切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

半分に切り、さらに半分に切ります。 放射状に4~8等分に切ります。 軸がありくっついた状態で、ばらけないので、ポトフなどの煮物にぴったりです。すべて読む

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たまねぎのみじん切りのやり方

4,645 view

たまねぎのみじん切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
  10.  

最初に、左右に切れ込みをいれておきます。 トントントンとたたく感じです。 軸を残して、切れ込みをいれていきます。 上を抑えて、軸を切らずに切り込みをいれていきます。 3回くらいが...すべて読む

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大根の拍子切りのやり方

7,035 view

大根の拍子切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

端を切り、切り口を下に向けてバランスをとります 1センチずつに切ります。 さらに1センチほどに切ります。 これで、拍子の形になります。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有...すべて読む

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ごぼうの千切りのやり方

33,197 view

ごぼうの千切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 縦横をそろえて重ねて平たく並べます。 好きな細さに切っていきます。すべて読む

byマミコ・メープルシロップ

にんじんの拍子切りのやり方

4,068 view

にんじんの拍子切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 1センチほどに切ります。 角をとるため端を切り落とします。 さらに1センチほどに切ります。すべて読む

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にんじんのみじん切りのやり方

4,531 view

にんじんのみじん切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

半分に切ります。 横に重ねて並べていきます。 細かく切っていきます。すべて読む

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にんじんの乱切りのやり方

10,937 view

にんじんの乱切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

切り口に直角に包丁をいれます。 くるくるまわしながら切ります。すべて読む

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にんじんの千切りのやり方

94,200 view

にんじんの千切りのやり方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

にんじんの千切りの基本的なやり方を紹介します。 まずは、動画でご覧ください。 少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 重ねて平たく並べます。 好きな細さ...すべて読む

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にんじんのさいの目切りのやり方

3,719 view

にんじんのさいの目切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

少しだけ端を切り、切り口を下にして切ります。 2~3ミリほどに切ります。 端を揃えて並べます。 好きな細さに切っていきます。すべて読む

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にんじんの短冊切りのやり方

10,695 view

にんじんの短冊切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

端を切り、切り口を下に向けてバランスをとります 角を切り落とし、丸みをつけます 長方形になったら、薄く切っていきます。すべて読む

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にんじんのシャトーのやり方

2,953 view

にんじんのシャトーのやり方
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  9. 野菜の切り方
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左右を切り落とし、中心の1/3を残します。 ラグビーの球状になるまで、削り落とします。 つけ合わせや、肉料理にそえて、おしゃれに使いましょう!すべて読む

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ごぼうのささがけのやり方

6,424 view

ごぼうのささがけのやり方
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包丁の背で泥と皮をはぎおとします。 鉛筆を削るように、なでるようにささがけをします。 きんぴらごぼうや煮付けにどうぞ!すべて読む

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なすの乱切りのやり方

6,709 view

なすの乱切りのやり方
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  9. 野菜の切り方
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へたをとります。 切り口に直角に包丁をいれます。 くるくるまわしながら切ります。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。すべて読む

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キャベツのくし切りのやり方

2,680 view

キャベツのくし切りのやり方
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半分に切り、さらに半分に切ります。 放射状に4~8等分に切ります。 軸がありくっついた状態で、ばらけないので、ポトフなどの煮物にぴったりです。すべて読む

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キャベツのざく切りのやり方

4,649 view

キャベツのざく切りのやり方
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くしがた切りされた状態で軸を切り落とします。 好みの厚さに切ります。 野菜炒めや、スープにぴったりの切り方です!すべて読む

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じゃがいもの細切りのやり方

15,677 view

じゃがいもの細切りのやり方
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薄切りにしたじゃがいもを並べて重ねます。 好きな細さに切っていきましょう。 ピザや炒め物に使ってみましょう。 細切りにすると火の通りも早く、意外に早く調理することができます!すべて読む

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じゃがいもの薄切りのやり方

6,855 view

じゃがいもの薄切りのやり方
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皮を向いて、ピーラーで芽をほじくりだします。 端を切り落とし、切り口を下に向けてバランスをとります。 好きな薄さにきりましょう。 油であげて、ポテチにしたり、ピザの具にぴったりですよ。すべて読む

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ねぎのぶつ切りのやり方

852 view

ねぎのぶつ切りのやり方
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3センチ間隔できりましょう。  オーブントースターで8分ほどチンするか、フライパンで焦げ目がつく程度に焼きましょう。  ポン酢や、レモンでいただきましょう。すべて読む

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大根のさいの目切りのやり方

1,437 view

大根のさいの目切りのやり方
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皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 正六面体に切る、さいの目切りは、スープやサラダに適しています。 また、小さいので、赤ちゃんの離乳食にもぴったりです。すべて読む

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大根の乱切りのやり方

6,581 view

大根の乱切りのやり方
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1/4に切ります。 まわしながら、切り口に対して垂直に包丁をいれます。 乱切りは表面積が広いので、煮物や炒め物、漬物にむいています。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおい...すべて読む

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刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方

22,812 view

刺身の「つま」を使ったおいしい一品の作り方
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刺身の「つま」・・・ いい仕事はしてくれるんだけど、残ってしまうことがありますよね。 そんな「つま」、いつも捨てていませんか? 今回は、「つま」を捨てずにおいしく食べられるレシピをご紹介...すべて読む

byマミコ・メープルシロップ

大根の短冊切りのやり方

2,107 view

大根の短冊切りのやり方
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端を切り、切り口を下に向けてバランスを取ります。 1センチほどに切っていきます。 2ミリほどに切っていきます。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふ...すべて読む

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大根のかつらむきのやり方

11,985 view

大根のかつらむきのやり方
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包丁を上下にスライドさせ、まわしながらきります。 薄すぎないように一定の厚さ (1.5mmくらい)にし、大根の食感を残すのがポイントです。 大根のかつらむきをすることで、大根のさしみのつ...すべて読む

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大根のつまのやり方

5,363 view

大根のつまのやり方
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かつらむきをした状態からはじめます。 くるくるとまいて、細切りします。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふろふき大根や、水炊き、おでん、なます、サ...すべて読む

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大根のいちょう切りのやり方

2,529 view

大根のいちょう切りのやり方
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皮を向き、半分に切ります。 好きな薄さに切ります。 葉付きの部分から真ん中ぐらいの部分は、大根特有のおいしい部分です。 ふろふき大根や、水炊き、おでん、なます、サラダにどうぞ。 ...すべて読む

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ほうれんそうのざく切りのやり方

6,544 view

ほうれんそうのざく切りのやり方
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ざくざくと4等分に切ります。 湯がいたり、あく抜きをする場合は、ささっとお湯にくぐらせて、冷水につけましょう。 冷水につけることで、鮮やかな緑色になりますよ。すべて読む

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レンコンの輪切りのやり方

2,821 view

レンコンの輪切りのやり方
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ピーラーなどで皮を向きます 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりません。 ただし、酢水に漬けたれんこ...すべて読む

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レンコンの半月切りのやり方

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レンコンの半月切りのやり方
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半分に切ります。 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりません。 ただし、酢水に漬けたれんこんを煮ると...すべて読む

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きゅうりの乱切りのやり方

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きゅうりの乱切りのやり方
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両端を切り落とします。 直角に包丁を入れます。 くるくる回しながら、包丁を直角に入れて切ります。 表面積が大きくなるので、お漬物に最適です! 塩昆布と味の素で揉み込んだら、最高のきゅ...すべて読む

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きゅうりの薄切りのやり方

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きゅうりの薄切りのやり方
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好きな薄さに切ります。 サラダにしたり、お漬物にしたりできます! 極端に厚くしたり、薄くすると、(料理の)幅が広がりますよ!すべて読む

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きゅうりの千切りのやり方

55,037 view

きゅうりの千切りのやり方
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斜めに薄切りをします。 縦に揃えて並べます。 好きな太さに切っていきます。 バンバンジーや、冷やし中華にぴったりです! 斜め薄切りの薄さや、長さで、形がかなり変わるので、色々なバージ...すべて読む

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かぼちゃの薄切り方法

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かぼちゃの薄切り方法
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ピーラーなどで皮を向きます。 5ミリほどに切ります。 まるごと切る場合はコチラを参考にどうぞ! カボチャの切り方すべて読む

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かぼちゃの面取り方法

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かぼちゃの面取り方法
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硬いので包丁の根元を使ってきります。 角をとり丸みをつけます。 まるごと切る場合はコチラを参考にどうぞ! カボチャの切り方すべて読む

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たまねぎのみじん切りのやり方

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たまねぎのみじん切りのやり方
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ハンバーグ、ぎょうざ、ドレッシング……料理本のレシピを見ると、「にんにくはみじん切りにする。」なんて1行で書いています。でも、みじん切りってどうやるの? そこで、まずはたまねぎをサンプ...すべて読む

bymarie

野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法

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野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法
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包丁では厚く皮をむいてしまうし、(私だけかな・・・) ピーラーは自分の皮までむいてしまいそうで怖い。(これも私だけかな・・・) 素材の硬いキャップは、野菜のピーラー代わりに使えます...すべて読む

bymachoco

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