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基本から便利テクまで!いろいろな野菜の切り方まとめの記事一覧

243件の記事が見つかりました
243件中 101 - 150 件を表示
コロコロ!セロリのさいの目切りの仕方

384 view

コロコロ!セロリのさいの目切りの仕方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
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スープやサラダで使うときに用います。セロリのさいの目切りの仕方をご紹介します。 セロリ 包丁 ピーラー まな板 根本を落とし株を分けます。 広がった太い部分の皮を剥...すべて読む

byMaster888

セロリの斜め切りの仕方

601 view

セロリの斜め切りの仕方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

炒め物、スープなどで用います。セロリの斜め切りの仕方をご紹介します。 セロリ (1株) 包丁 まな板 ピーラー 根本を落とします。 株だったものが、いくつかの茎にわ...すべて読む

byMaster888

マッシュルームの切り方

11,435 view

マッシュルームの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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缶詰で手軽に利用できるマッシュルームですが、生のマッシュルームは香りもよく、歯ごたえもよいので、スープやピザに使うと料理の腕が上がった気分になれます。生のマッシュルームを手に入れられ...すべて読む

bylapin

節約!エノキタケの切り方

4,791 view

節約!エノキタケの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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レシピを見ているとエノキタケの石づきってどこまで切ればいいの?と思うかもしれません。今回はより廃棄率を減らしたエノキダケの切り方を紹介します。 エノキタケ 1袋 包丁  まな...すべて読む

byaya

レンコンの乱切りのやり方

1,751 view

レンコンの乱切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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煮物に最適!ホクホクの食感になるレンコンの乱切りをご紹介します。 写真は乱切りのレンコンと大豆の煮物です。 レンコン ピーラー 包丁 まな板 レンコンを洗い、皮を剥きま...すべて読む

byamocomo

簡単にかぼちゃを切るための包丁の入れ方

3,450 view

簡単にかぼちゃを切るための包丁の入れ方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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硬いかぼちゃを切るのは力もいるし、手を切りそうで怖いと感じる方は多いかもしれません。電子レンジにかけて柔らかくしてから切るという方法もありますが、素材の食感が変わってしまう場合もあり...すべて読む

byrac

ゴボウの千切りの仕方

450 view

ゴボウの千切りの仕方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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食感を楽しむきんぴらゴボウなどでの切り方です。ゴボウの千切りの仕方をご紹介します。 ゴボウ 包丁 まな板 薄皮は少し強めに擦ると取れてしまいます。端を落として5mmの...すべて読む

byMaster888

超簡単!トマトを切ってきれいに盛り付ける方法

648 view

超簡単!トマトを切ってきれいに盛り付ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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リンゴの皮を回しながらむいた事のある人なら誰でもできる、ちょっと素敵なトマトの切り方を紹介します。 洗ったトマトを厚めに切り始めます。 回転させながらリンゴの皮をむくように...すべて読む

bymaya

炒めものに使える!「さつまいもの拍子切り」の切り方

2,771 view

炒めものに使える!「さつまいもの拍子切り」の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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炒め物に使える「さつまいもの拍子切り」の切り方について説明します。 さつまいも ピーラー 包丁 まな板 両端のへたを切ります。 ピーラーを使って、皮をむきます。 ...すべて読む

byふうこたまこ

煮物に便利!手綱こんにゃくの作り方

22,895 view

煮物に便利!手綱こんにゃくの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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味がよくしみこむ手綱こんにゃくの作り方について説明します。 こんにゃく 包丁 まな板 こんにゃくを横向きにおき、1センチ幅に切ります。 切れました。 上と下2セ...すべて読む

byふうこたまこ

かぼちゃを千切りにする方法

4,125 view

かぼちゃを千切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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サラダや彩りを添えたい時などに最適な、かぼちゃを千切りにする方法をご紹介いたします。 かぼちゃ 包丁 まな板 スプーン かぼちゃを洗ったら水分を拭き取り、半分に切りま...すべて読む

byみにまる

かぼちゃをくし切りにする方法

1,988 view

かぼちゃをくし切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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煮物や揚げ物などに活躍する、かぼちゃをくし切りにする方法をご紹介いたします。 かぼちゃ 包丁 まな板 スプーン かぼちゃを半分に切ります。固いので、シーソーのように包...すべて読む

byみにまる

生でも茹でても!料理シーン別春菊の切り方

3,213 view

生でも茹でても!料理シーン別春菊の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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春菊は作る料理によって下ごしらえの方法も変わります。上手に使い分けして、美味しく頂きましょう。 春菊 必要な量 塩 適量 水 適量 包丁 まな板 鍋 根元には泥がついて...すべて読む

byamocomo

料理別にアレンジ!春菊の切り方

8,984 view

料理別にアレンジ!春菊の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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冬の鍋料理には外せない春菊。青菜としておひたしやごまあえにも使えますし、アクが少ないので生のままサラダに使うこともできます。 今回はざく切りと、葉と茎を分ける切り方の2種類をご紹介し...すべて読む

bymonoco

サラダや漬物に!カブの半月切りのやり方

2,999 view

サラダや漬物に!カブの半月切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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カブの半月切りのやり方をご紹介します。 分かりやすいように、皮の赤い赤カブで、皮を剥かずに使っています。 皮を良く洗い、皮を剥き、根元を切り落とします。 この記事では、色を見や...すべて読む

byamocomo

千切りきゃべつの切り方

1,240 view

千切りきゃべつの切り方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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つけ合せやサラダにする千切りきゃべつの切り方について説明します。 きゃべつ 包丁 まな板 根元に近い芯の部分に包丁を入れ、一枚ずつ丁寧にはがします。 青...すべて読む

byふうこたまこ

ナムルやお浸しに!無水鍋でできる小松菜の下ごしらえの仕方

865 view

ナムルやお浸しに!無水鍋でできる小松菜の下ごしらえの仕方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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栄養豊富な葉野菜、小松菜。ほうれん草よりも多く鉄分を含み、あく抜きも不要で手軽に使えます。無水鍋(ビタクラフト)を使えば、ゆがくための水を沸かす手間もなく、節ガス・節水にもなります。...すべて読む

bylapin

サラダに使える「アボカドの切り方」

3,200 view

サラダに使える「アボカドの切り方」
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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サラダに使えるアボカドの切り方について説明します。 アボカド 包丁 まな板 ヘタを切り取ります。 縦に包丁を入れます。 包丁を入れたら、片手でアボカドを回しな...すべて読む

byふうこたまこ

水菜の切り方

7,269 view

水菜の切り方
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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サラダや炒め物に使える水菜の切り方について説明します。 水菜 包丁 まな板 ボールに水をはり、水菜を10分ほどつけます。その後、流水で洗い流します。 つけおくだけで、...すべて読む

byふうこたまこ

にんにくの下処理のやり方 

7,903 view

にんにくの下処理のやり方 
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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イタリア料理、中華料理では油に、にんにくの香りを移す調理法があります。切る、刻む、摩り下ろす以外の利用法です。香りの成分だけを利用するので食後の匂いの処理が容易です。 この際のにんに...すべて読む

byMaster888

しゃきしゃき美味しい水菜の切り方

10,737 view

しゃきしゃき美味しい水菜の切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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生でサラダにしても、鍋に入れても美味しい水菜の切り方をご紹介します。 水菜 1把 流水で洗った水菜を根元から2cmほどのところで切ります。根っこ部分は捨てます。 根...すべて読む

bylapin

サラダに使えるレタスの切り方

23,754 view

サラダに使えるレタスの切り方
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  3. 料理の基本
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サラダに使えるレタスの切り方について説明します。 レタス 包丁 まな板 根元に軽く包丁を入れ、一枚ずつ丁寧にはがします。 包丁を使わなくてもOKです。 ボールに...すべて読む

byふうこたまこ

ピーマンをきれいに細切りにする方法

8,313 view

ピーマンをきれいに細切りにする方法
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チンジャオロースに使えるピーマンをきれいに細切りにする方法について説明します。 ピーマン  包丁 まな板 縦に2等分にします。 青い線の部分に包丁を入れ、ヘタを取...すべて読む

byふうこたまこ

みょうがの四つ切りのやり方

228 view

みょうがの四つ切りのやり方
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お味噌汁に、和え物や甘酢漬けなどに活躍する、みょうがの4つ切りのやり方をご紹介いたします。 みょうが 包丁 まな板 数mm~1cm程度、端を切り落とします。 縦半...すべて読む

byみにまる

みょうがを小口切りにする方法

2,723 view

みょうがを小口切りにする方法
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  3. 料理の基本
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お料理の薬味として、香りづけとして活躍するみょうがの小口切りの方法をご紹介いたします。 みょうが まな板 包丁 みょうがをサッと洗い、端の方が茶色くなっている場合は、...すべて読む

byみにまる

サラダに最適!「ブロッコリーをきれいに切る」方法

1,152 view

サラダに最適!「ブロッコリーをきれいに切る」方法
  1. 料理
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サラダの彩りに使えるブロッコリーを綺麗に切る方法について説明します。 ブロッコリー まな板 包丁 長い茎の部分を切り取ります。茎の根元(青線)に包丁を入れて切ります。...すべて読む

byふうこたまこ

ごぼうをささがきにする方法

745 view

ごぼうをささがきにする方法
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包丁を使ってごうぼをささがきにする方法を説明します。 ごぼう 包丁 たわし 酢 大さじ1 ごぼうをたわしを使って流水で綺麗に洗います。 たわしの代わりにアルミホイルを...すべて読む

byふうこたまこ

玉ねぎのくし型切りの方法

24,953 view

玉ねぎのくし型切りの方法
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カレーや肉じゃが等を切る場合に、多く使われる「くし型の切り方の方法」を紹介します。 玉ねぎ・・・1個 包丁 まな板 玉ねぎの皮をむきます。 STEP1...すべて読む

by来実

しょうがをみじん切りにする方法

9,612 view

しょうがをみじん切りにする方法
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しょうがをみじん切りにする方法をご紹介いたします。 しょうが まな板 包丁 しょうがの皮を剥いて、幅1~2mmに薄くスライスしていきます。 スライスしたしょうが...すべて読む

byみにまる

レンコンのスライスの切り方

2,014 view

レンコンのスライスの切り方
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サラダやきんぴらなどに使いやすいレンコンのスライスの切り方です。 レンコン まな板 包丁 レンコンの両端を切り落とし、皮を剥きます。 レンコンの太さが3,4...すべて読む

bytyorin

ナスを乱切りにする方法

405 view

ナスを乱切りにする方法
  1. 料理
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炒め物に使いやすいナスの乱切り。ナスを乱切りにする方法と、簡単な下ごしらえまでを紹介します。 ナス まな板 包丁 皮むき器 ボールとザルセット ナスのお尻の...すべて読む

bytyorin

トマトのくし型切りの方法

1,095 view

トマトのくし型切りの方法
  1. 料理
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トマトの切り方には色々ありますが、ここではくし型の切り方を紹介します。 トマト・・・1個 包丁 まな板 トマトは半分に切ります。 画像の部分に包丁を入れ、Vの字にな...すべて読む

by来実

ニラを小口切りにする方法

1,393 view

ニラを小口切りにする方法
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餃子の具やドレッシング、炒め物などに活躍するニラの小口切りの方法をご紹介いたします。 ニラ 包丁 まな板 ニラの根本を2~3cm切り落とします。 根元部分は...すべて読む

byみにまる

バーベキューで野菜を切るときのコツ

3,367 view

バーベキューで野菜を切るときのコツ
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  9. 野菜の切り方
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バーベキューで肉や野菜を焼いて食べると、屋内で食べるときよりおいしさが倍増に感じることってありますよね。 ただ、普段家でする料理とは勝手が違って困ることもありますね。ここではバーベキ...すべて読む

byrep

手間を省いておいしく焼ける!BBQ野菜準備のコツ

3,120 view

手間を省いておいしく焼ける!BBQ野菜準備のコツ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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屋外でみんなで火を囲んで食べるバーベキューは楽しいですよね!でも慣れない直火調理で野菜真っ黒こげ…なんてことも。失敗の少ないおいしい野菜の準備のご紹介です。 焼きなす、焼きネギ、...すべて読む

byわらこ

焼き方別、BBQでの野菜の切り方のポイント

31,667 view

焼き方別、BBQでの野菜の切り方のポイント
  1. 料理
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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気の置けない仲間、自然に囲まれた中での食事、それだけでもご馳走ですね! ここでは屋外BBQをする際の、野菜の切り方についてご紹介していきます。鉄板焼きなのか、網焼きなのか、それとも串焼...すべて読む

bygreenfinder

初心者向け!マッシュルームの切り方

61,831 view

初心者向け!マッシュルームの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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独特の香りと口当たりのよさからサラダ、シチュー、スープや炒め物に使われます。 ここでは初心者向けにマッシュルームのスライスのやり方を紹介します。 マッシュルーム 包丁 まな板...すべて読む

byMolly

初心者でも簡単!セロリの切り方

314,357 view

初心者でも簡単!セロリの切り方
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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セロリはさわやかな独特の香りとシャキっとした歯ごたえが特徴の野菜です。サラダやスープ、炒め物に使います。 表面に筋が多いので、切り方でその食感が変わります。 繊維に沿って切ると、程よい...すべて読む

byMolly

ナスを末広切りにする方法

5,020 view

ナスを末広切りにする方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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末広切りとは、扇のような形に末広になるよう野菜を切る切り方のことを言います。 天ぷらや煮びたしなどで活躍する切り方ですが、今回はそんなナスの末広切りのやり方をご紹介いたします。 ...すべて読む

byみにまる

輪切り・半月切り・イチョウ切り!にんじん3つの切り方

1,561 view

輪切り・半月切り・イチョウ切り!にんじん3つの切り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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さまざまな料理に使えるとっても便利なにんじん!食卓に登場することも多いお馴染みの野菜ですね。色鮮やかなにんじんは料理の見た目を華やかにしてくれますし、甘みがありとてもおいしい。 ここ...すべて読む

by花の恋ちゃん

ショウガのスライスの切り方

8,315 view

ショウガのスライスの切り方
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  3. 料理の基本
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  9. 野菜の切り方
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ショウガのスライスの切り方です。 ショウガ まな板 包丁 ショウガの皮を剥きます。 ショウガをしっかり抑えて、端から切っていきます。 スライスしたシ...すべて読む

bytyorin

葉と芯が均等に火が通るように白菜を切る方法

1,439 view

葉と芯が均等に火が通るように白菜を切る方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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白菜はいろんな料理に使えるのでとっても便利ですね。旨みを出してくれるので、どんな料理もおいしくしてくれます。 ここでは、白菜の葉と芯に均等に火が通るように切る方法をご紹介します。 ...すべて読む

by花の恋ちゃん

ニラをざく切りにする方法

26,270 view

ニラをざく切りにする方法
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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炒めものや鍋物、スープなどを作る時に活躍する、ニラのざく切りの仕方をご紹介いたします。 ニラ 包丁 まな板 ニラを洗ったら、ニラの根本を2~3cm包丁で切り落とします...すべて読む

byみにまる

ニンニクのスライスの切り方と使い方

28,042 view

ニンニクのスライスの切り方と使い方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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サラダやステーキのトッピングに便利なニンニクスライスの切り方です。 他の野菜の切り方はこちら! いろいろな野菜の切り方まとめ ニンニク 包丁 まな板 ニンニクの根っこ部...すべて読む

bytyorin

サツマイモを輪切りにする方法

1,353 view

サツマイモを輪切りにする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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煮物などに活躍することの多い、さつまいもの輪切りの仕方をご紹介いたします。 サツマイモ 包丁 まな板 さつまいもをよく洗ったら、両端を包丁で切り落とします。...すべて読む

byみにまる

ぬめりを軽減してラクラク!里芋の下ごしらえの仕方

16,663 view

ぬめりを軽減してラクラク!里芋の下ごしらえの仕方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

煮物に汁物に、和食に大活躍の里芋。でもその独特のぬめりから下ごしらえが面倒なイメージがありますよね。 今回は手がかゆくならず皮もむきやすくなる里芋の下ごしらえの仕方を紹介します。 ...すべて読む

bymyutan

小松菜の下ごしらえの仕方

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小松菜の下ごしらえの仕方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

栄養豊富な葉野菜、小松菜の下ごしらえの仕方を紹介します。 小松菜を洗います。小松菜は根元に土が残ってることがあるので、指で根元を広げるようにしてしっかり洗います。 葉は水の...すべて読む

bymyutan

大根を色紙切りにする方法

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大根を色紙切りにする方法
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  9. 野菜の切り方
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お吸い物やスープ、炒め物や和え物などの用途の幅も広い、大根の色紙切りのやり方についてご紹介いたします。大根の色紙切りは、正方形の色紙のように切る切り方です。 大根 まな板 包...すべて読む

byみにまる

水炊きに入れる時のエノキタケの切り方

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水炊きに入れる時のエノキタケの切り方
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  9. 野菜の切り方
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水炊きなどのお鍋に入れるエノキタケは、束の方が食べやすいので、束になるようにカットします。 エノキタケ 1袋 まな板 包丁 ほとんどのエノキタケは、栽培ポットに...すべて読む

bytyorin

キュウリを千切りにする方法

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キュウリを千切りにする方法
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  9. 野菜の切り方
  10.  

簡単にキレイにできるキュウリを千切りにする方法です。 キュウリ 包丁 まな板 ピーラー(なくてもよい) 見た目が良いので、1cmおきぐらいにキュウリの皮をピー...すべて読む

bytyorin

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