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卵を使ったおかずレシピ

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ゆで卵、スクランブルエッグなど、卵を使ったさまざまな料理を紹介しています。朝食から夕食まで幅広く使えるレシピの数々をご覧ください。

サブにもメインにも!卵を使ったおかずのレシピまとめ

お弁当の付け合せにも、朝食のメインのおかずにも…と万能なのが「卵料理」ですよね。そこで、そんな便利な卵を使ったおかずをまとめてみました。

ゆで卵、煮玉子・温泉卵、スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、目玉焼き、卵焼き・出汁巻き玉子、茶碗蒸しにオムレツ。8つの項目に分けてご紹介します。レパートリーを増やして、卵料理をもっと楽しんじゃいましょう!

(image by PresenPic)

知っておけば楽勝!ゆで卵の作り方

(image by momo)

ゆで卵の作り方は、簡単なものから難度の高いものまで色々ありますよね。

ここでは、基本的な作り方からアレンジ方法まで、手持ちレシピのレパートリーが増やせる便利なゆで卵記事をいくつかピックアップしてご紹介します。

ゆで卵の作り方

(image by 難波のうさぎ)

ゆで卵をちゃんと作ろうとすると、意外と失敗しがちですよね。まずは基本的な作り方を知りましょう。

ゆで卵の殻のむき方

(image by りんごちゃん)

ゆで卵の殻剥きで、失敗した経験はありませんか?実は、ちょっとしたコツで綺麗に楽に剥くことが可能になります。下記をご参考下さい。

ゆで卵のアレンジ方法

(image by オペラグラス)

ゆで卵ってレシピの幅が狭い…と諦めていませんか?実は、ゆで卵にもアレンジ方法はあります!以下を参考に、アレンジに挑戦してレシピの幅を広げてみましょう!

生卵とゆで卵の見分け方

(image by K-SUMIRE)

「これってどっち?生卵?ゆで卵?」なんて経験、ありませんか?以下を参考に、生卵とゆで卵の見分けがつくようにしておきましょう。

その他「ゆで卵」のレシピはこちら

主役級の脇役!煮玉子・温泉卵のレシピまとめ

(image by サムライ・ソリューション)

ラーメンのお供に最適な煮卵を半熟にする時間から、簡単な温泉卵のタレの作り方まで…「煮卵・温泉卵」に関するあれこれをまとめてご紹介します。なんてこと無い食事がちょこっと豪華になるレシピは必見です!

その他「煮卵・温泉卵」のレシピはこちら

ふわふわ食感!スクランブルエッグのレシピまとめ

(image by masayan)

お弁当のおかずにもサンドイッチの具としてもピッタリなふわふわな卵料理「スクランブルエッグ」の簡単な作り方やアレンジレシピをまとめてご紹介します。固まりすぎたり、半熟過ぎたり…加減の難しいスクランブルエッグも上手に作っちゃいましょう!

その他「スクランブルエッグ」のレシピはこちら

食事を彩る!ポーチドエッグのレシピまとめ

(image by kaori)

卵を使って簡単に作れる「ポーチドエッグ」の作り方をまとめてご紹介します。サラダ、肉料理、魚料理にと幅広く使えるので覚えておくと重宝すること間違いないです!

卵料理の王道!目玉焼きのレシピまとめ

(image by みにまる)

ベーコンと合わせてトーストに乗せても、ごはんに乗せて丼ものにしても相性抜群な「目玉焼き」。フライパンやオーブントースターといった調理器具別の作り方から水の分量にまでこだわったものまで、目玉焼きのレシピをまとめてご紹介します!

その他「目玉焼き」の作り方はこちら

甘い派?しょっぱい派?玉子焼き・出汁巻き玉子のレシピまとめ

(image by みにまる)

甘くてふわふわの玉子焼きの作り方や、弁当のおかずにぴったりな出汁巻き玉子を上手に作るコツなど、玉子焼きと出汁巻き玉子に関するレシピをまとめてご紹介します。中には「卵かけごはんをそのまま焼いちゃう」驚きレシピも!種類豊富なレシピの数々に、お気に入りがきっと見つかるはずです。

そのた「玉子焼き・出汁巻き玉子」のレシピはこちら

アツアツを召し上がれ!茶碗蒸しのレシピまとめ

(image by みいみ)

本格的なものから一風変わった具を使うアレンジレシピ、レンジなどを使った簡単な作り方まで、さまざまな「茶碗蒸し」のレシピをまとめてご紹介します。出来たアツアツを召し上がれ!

その他「茶碗蒸し」のレシピはこちら

週末のブランチに!オムレツのレシピまとめ

(image by モニュ。)

シンプルなプレーンオムレツをふわとろにするコツ、チーズや納豆を入れるアレンジオムレツなどなど。種類が豊富なオムレツのレシピをまとめてご紹介します。週末のブランチはコレで決まり?卵が堂々とメイン料理になるレシピの数々は見逃せません!

その他「オムレツ」のレシピはこちら

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