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ネバネバがおいしい!夏が旬のオクラのおかずレシピまとめ

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ネバネバが特徴のオクラ。そんなおくらの天ぷらやおくらの煮浸しなどオクラを使った料理の作り方を紹介しています。夏野菜であるオクラは栄養もたっぷり。何かと和えたり、あと一品おかずを追加したい時にも便利ですよね。そんなオクラのレシピをまとめました。

ネバネバがおいしい!オクラ

(image by ゆら)

ネバネバした食感が特徴のオクラ。そんなオクラのぬめりには食物繊維がたっぷり含まれています。オクラに含まれる食物繊維には整腸作用やコレステロールを排出する働きがあると言われています。

また、オクラにはβカロテンも多く含まれていて、免疫力を高めたり、髪や肌をきれいに保つ効果も期待できます。

そんな栄養たっぷりのオクラを使ったレシピをご紹介しています。

おいしいオクラの見分け方と保存方法

おいしいオクラは緑が濃く、全体に産毛が残っています。反対に茶色くなり始めているものは古い可能性が高いので避けましょう。また、大きく成長しすぎているものは苦味が出ていることが多いので、小ぶりなものを選びましょう。

オクラは暖かい場所で育ちますので、あまり冷たいところで保存すると旨味が損なわれることがあります。新聞紙で包んで冷蔵庫に入れるなら野菜室へ、それが難しければ冷暗所で常温保存しましょう。

オクラを使ったレシピ

簡単!オクラを使ってもう一品

(image by VH D)

あと一品追加したい時に、ぱぱっと作れるおつまみがほしい時におすすめのオクラを使った料理です。

オクラを食卓の主役に

(image by りさこ)

脇役になりがちなオクラをメインをおかずに使ってみましょう!

オクラを使ったメインディッシュ

(image by こまつなみっちゃん)

メインディッシュにオクラを使えば栄養満点!彩りも添えます。

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