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大根を使ったおかずレシピ

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ぶり大根からふろふき大根の作り方まで、大根を使った定番おかずだけでなくアレンジおかず料理のレシピをまとめています。

83件の記事が見つかりました
83件中 1 - 50 件を表示
スタミナがついて胃にも優しい!さっぱりシャキシャキ大根餃子の作り方

620 view

スタミナがついて胃にも優しい!さっぱりシャキシャキ大根餃子の作り方
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夏になると食欲があまりわかず、少し肉を食べただけでも胃がもたれる感じがしてしまう、という人は多いのでは? とはいえ、元気を保つためにはやはり食べるしかありません!お肉でスタミナをつけな...すべて読む

bynanapi編集部

すっきり甘酸っぱい!柿なますの作り方

379 view

すっきり甘酸っぱい!柿なますの作り方
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定番の大根なますに柿を加えると甘酸っぱく華やかな一品になり、箸休めにもぴったりです。 大根:1/6本(250~300gくらい) 人参:1/3本 柿:1/2個 酢:大さじ1と1/...すべて読む

by深煎きな子

手抜き料理で簡単調理!レンジで作るふろふき大根のレシピ

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手抜き料理で簡単調理!レンジで作るふろふき大根のレシピ
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肌寒くなってくると食べたくなる、ほっこりとしたふろふき大根。美味しいのですが、大根に火を通すのに結構時間がかかり、面倒ですよね。 そこで今回は、時短のための手抜き料理、レンジで作るふろ...すべて読む

byわんことこいぬ

塩こんぶをサラダに!「塩こんぶ入り大根サラダ」の作り方

680 view

塩こんぶをサラダに!「塩こんぶ入り大根サラダ」の作り方
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塩こんぶは、和風の素材のようですが、今回は、調味料と素材の両方の役割を活かして、サラダに入れました。ご飯にもパンにもよく合う「塩こんぶ入り大根サラダ」の作り方を紹介します。 大根は...すべて読む

byなつぼう

残ったあんをご飯にかけてもおいしい!とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方

50,797 view

残ったあんをご飯にかけてもおいしい!とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方
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大根と挽肉を合わせて煮込み、仕上げにとろみをつけた、とろとろあんの大根のそぼろ煮の作り方を紹介します。 大根は皮をむき、乱切りにします。 鍋にサラダ油をひき、弱火~中火の間で肉の...すべて読む

by来実

余った大根の大量消費に!たくさん大根が食べられちゃうレシピまとめ10選

44,820 view

余った大根の大量消費に!たくさん大根が食べられちゃうレシピまとめ10選
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大根を余らせてしまったとき、大根の使い道に困ってしまった経験はありませんか? 今回は、余った大根を大量消費するのにぴったりなレシピをご紹介します。 うまうま☆大根ステーキ(バタポン味)...すべて読む

by神崎

大根がたくさん使える!簡単ボリュームレシピまとめ11選

12,837 view

大根がたくさん使える!簡単ボリュームレシピまとめ11選
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冬の定番野菜の一つの大根は、おいしくてお財布にも優しい主婦の味方です。 けれど、1本まるごと買うと、メニューもワンパターンで、なかなか使い切れないことってありませんか。 ここでは、大根...すべて読む

byCrema

寒い季節にピッタリ!大根の旨辛肉味噌炒めの作り方

1,208 view

寒い季節にピッタリ!大根の旨辛肉味噌炒めの作り方
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唐辛子の辛味の効いた「大根の肉味噌炒め」の作り方をご紹介します。 レンジを併用して調理時間を短縮したお手軽レシピです。 大根・生姜・唐辛子といった体を温める食材を使っているので、食べれ...すべて読む

byぴーすけ

マーマレードと塩昆布で簡単おいしい!大根の漬物の作り方

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マーマレードと塩昆布で簡単おいしい!大根の漬物の作り方
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マーマレードと塩昆布を使った、大根の漬物の作り方をご紹介します。 マーマレードと塩昆布という意外な組み合わせですが、この2つを入れることで、おいしい漬物が簡単にできます。 大根が旬の冬...すべて読む

byぴーすけ

寿司酢でお手軽!ぴりっと辛い柚子大根の作り方

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寿司酢でお手軽!ぴりっと辛い柚子大根の作り方
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今回は柚子が美味しい季節に食べたくなる、ぴりっと辛い柚子大根の作り方を紹介します。 味付けは寿司酢だけなので、酸味が強い柚子大根がお好きな方におすすめです。鷹の爪が入っているので、ぴり...すべて読む

byREN

みかんの皮でさっぱり!冬におすすめな大根の漬物の作り方

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みかんの皮でさっぱり!冬におすすめな大根の漬物の作り方
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冬になると、たくさんみかんを食べますよね。しかしそのとき、出てくるみかんの皮は捨ててしまうことが多く、もったいないです。 そんなみかんの皮を使った、安くて簡単にできる大根の漬物の作り方...すべて読む

bystarmix

トッピングも美味しい「大根のこんがり焼き」の作り方

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トッピングも美味しい「大根のこんがり焼き」の作り方
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ごま油の香りが食欲をそそる大根料理です。表面こんがり、中やわらか、上に乗せたトッピングはカリカリ…と、いくつもの食感が一度に味わえるのが魅力。ここでは、「大根のこんがり焼き」のレシピを...すべて読む

byyurie

身体とお財布に優しい!大根のトマトソースピザ風の作り方

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身体とお財布に優しい!大根のトマトソースピザ風の作り方
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大根は健康に良い免疫力を高めると言われています。カロリーも少な目なので、毎日でも食べたい食品です。サラダ・煮物・ステーキ等にも使われる大根を、ここではピザ風にアレンジしてみました。斬新...すべて読む

by来実

箸休めにぴったり!「大根と明太子のマヨ和え」の作り方

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箸休めにぴったり!「大根と明太子のマヨ和え」の作り方
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大根は、新鮮なうちに使い切らないとしなしなになってしまうものです。なので、筆者は余った大根を「箸休めのおかず」として消費することが多いのですが、これは家族にも人気なおかずです! 明太子...すべて読む

bykumiko3

チーズでおいしさアップ!もっちもち大根餅の作り方

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チーズでおいしさアップ!もっちもち大根餅の作り方
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大根餅の生地の中にとろけるチーズを入れた、もっちもちの大根餅の作り方をご紹介します。 表面はとろけだしたチーズがこんがり焼けて香ばしく、中はとろけたチーズのまろやかさを楽しめます。 ...すべて読む

byぴーすけ

拍子切りできんぴらに!大根を使った時短レシピ

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拍子切りできんぴらに!大根を使った時短レシピ
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大根を使った煮物やふろふき大根はとても美味しいのですが、大根をカットする形が大きいので、煮るのに時間がかかりますよね。 そこで今回は、火の通りが早い拍子切りにすることで、短時間でできる...すべて読む

byわんことこいぬ

サラダ感覚で食べられる!大根と人参の簡単ピクルスの作り方

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サラダ感覚で食べられる!大根と人参の簡単ピクルスの作り方
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今回は大根と人参の簡単ピクルスの作り方を紹介します。短時間で出来るので、多めに作っておけば、もう一品欲しい時に大助かりですよ。 大根・人参は皮を剥き、5mm厚のいちょう切りにします...すべて読む

byREN

ちょっと洋風!カレー風味のきんぴら大根の作り方

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ちょっと洋風!カレー風味のきんぴら大根の作り方
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“きんぴら”というと和風料理のイメージがありますが、カレー粉を使って洋風に仕上げてみました。大根の葉も、彩りに無駄なく使います。もう一品おかずが欲しい時に、いかがでしょうか。 大根...すべて読む

byなつぼう

ほっこり優しいおふくろの味!大根とエビのとろとろ煮の作り方

383,026 view

ほっこり優しいおふくろの味!大根とエビのとろとろ煮の作り方
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大根は一年中美味しくいただける食材です。いろいろな味付けで楽しむことが出来るのが嬉しいですね。 定番の醤油ベースの煮物からアレンジして汁にトロミをつけてみました。具材は 「大根」 と ...すべて読む

by来実

甜麺醤のふろふき大根の作り方

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甜麺醤のふろふき大根の作り方
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甜麺醤を使ったふろふき大根の作り方を紹介します。日本のお味噌にはない、甜麺醤独特の甘みが食欲をそそる1品です。 米 大さじ2(米のとぎ汁でもOKです。その場合は、とぎ汁を大根がかぶる...すべて読む

byyutorine

干すひと手間で歯ざわり抜群!大根のハリハリ漬けの作り方

6,960 view

干すひと手間で歯ざわり抜群!大根のハリハリ漬けの作り方
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今回は、大根を干して作るハリハリ漬けのレシピをご説明します。 大根はよく洗い、皮ごと半月切りにします。厚さはお好みですが、 5mm程度 がお勧めです。皮の汚れが取れない場合は剥いても...すべて読む

byrac

コショウがきいてる!大根のゴマ味噌炒めの作り方

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コショウがきいてる!大根のゴマ味噌炒めの作り方
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コショウの辛味と香りをいかした大根の炒め物をご紹介します。 大根とにんじんは5ミリ程度の太さに、厚揚げは2センチくらいにカットしておきます。 鍋に油をひき、大根・にんじん・厚揚げ...すべて読む

byyoiemi

ごま塩がポイント!チーズ入り大根もちの作り方

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ごま塩がポイント!チーズ入り大根もちの作り方
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ヘルシーな野菜のおやつ、チーズ入り大根もちの作り方を紹介します。調味料代わりに入れるごま塩がポイントです。 大根 100g スライスチーズ 1枚 ごま塩 小さじ1 小麦粉 大...すべて読む

byなつぼう

醤油だれが香ばしい大根もち

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醤油だれが香ばしい大根もち
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もちもちしっとり食感の大根もちの仕上げに香ばしい醤油だれをからめます。とてもヘルシーな一品ですが、味付けに味噌を使うのでしっかり味がつきます。 大根 300g 青ネギ(小口切...すべて読む

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大根の柚子酢漬けの作り方

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大根の柚子酢漬けの作り方
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大根の柚子酢漬けの作り方をご紹介します。 ジップロック 大判2枚 3分割します。 それぞれ1/2にカットしておきます。 三温糖、塩、柚子酢、しいたけ茶を混ぜ、つけ汁を作ります。...すべて読む

byMaster888

おいしさ染みてる!ひと手間かけた「大根の煮物」の作り方

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おいしさ染みてる!ひと手間かけた「大根の煮物」の作り方
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忙しく生活していると、おかずもついつい質素で味気ないものになってしまいます。そんなときこそ少し手間をかけて、おいしいものを食べたいものですね。今回は 出汁をきかせた「大根の煮物」 をご...すべて読む

byplum29

彩りきれいな「マヨぽん酢de大根サラダ」の作り方

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彩りきれいな「マヨぽん酢de大根サラダ」の作り方
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大根の白とにんじんのオレンジで彩りきれいなサラダになっています。塩もみするので、かさが減って野菜をたくさん摂取できます。ぜひ、お試しください。 (Photo by ...すべて読む

byふうこたまこ

大根の甘辛きんぴら炒めの作り方

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大根の甘辛きんぴら炒めの作り方
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大根はホクホクしてとてもおいしいですよね。煮物にしても、生でもおいしく食べられる大根は料理に取り入れやすく、主婦の見方です。 そんな大根を使った、甘辛くておいしいきんぴら炒めの作り方を...すべて読む

by花の恋ちゃん

大根とたらこのマヨサラダの作り方

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大根とたらこのマヨサラダの作り方
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料理に使った大根が余っちゃった!って時ありませんか?そんな時に、余った大根を簡単にサラダにする方法があります。 家にある定番調味料のマヨネーズを使って出来る大根サラダの作り方を紹介しま...すべて読む

bymomojiro

大根ステーキのコンソメ煮の作り方

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大根ステーキのコンソメ煮の作り方
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分厚く切った大根を使ったとても食べ応えがあるレシピをご紹介します。 格子状の焼き目がついて見た目にもきれいにできあがります。 大根… 1/3本 もやし… 1/2袋 ニンジン…...すべて読む

byyuka+

スダチが香る!大根の漬物の作り方

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スダチが香る!大根の漬物の作り方
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さっぱりいただける、シンプルな大根の漬物の作り方を紹介します。 大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにします。 容器に切った大根を入れ、塩をふって全体にもみこみます。 スダチ...すべて読む

bymyutan

にんにく風味がきいた「大根のナムル」の作り方

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にんにく風味がきいた「大根のナムル」の作り方
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火を使わずに作れる大根のお料理です。和食に活躍する大根ですが、ごまとにんにく風味で、一気に韓国風に仕上がりますよ。 大根のシャキシャキ感はそのままに、生のままの大根サラダよりも食べやす...すべて読む

byみにまる

大根の茎を使った炒め物の作り方

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大根の茎を使った炒め物の作り方
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産直のお店で大根を購入したときに、葉も付いて売っていることがあります。この葉っぱですが、いつも捨ててしまっていませんか? 実はこの大根の葉、調理をすると美味しく食べられるのです。そこで...すべて読む

byVH D

大根の葉を使った菜飯の作り方

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大根の葉を使った菜飯の作り方
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最近は大根の葉まで付いて売っていることは減っていますが、産直のお店で葉付きの大根を売っていました。大根だけではなく、折角なら葉まで美味しく頂く方法をご紹介しようと思いレシピを作りました...すべて読む

byVH D

ブリのアラを使ったブリ大根の作り方

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ブリのアラを使ったブリ大根の作り方
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大根料理の定番であるブリ大根ですが、ブリをアラで作っても美味しいです。今回のブリのアラは、頭の部分を使用しました。見た目が悪いので食わず嫌いの方も多いかと思いますが、コラーゲン豊富で...すべて読む

byVH D

食物繊維たっぷり!大根のキノコあんかけの作り方

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食物繊維たっぷり!大根のキノコあんかけの作り方
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食物繊維の多い大根に、食物繊維たっぷりで低カロリーなキノコのあんをかけてみよう!と考案したレシピです。 大根は皮を剥き、1cm厚さに切ります。 鍋にだし汁をいれ、大根を加えて、煮...すべて読む

byみぽりん

ピザ生地は大根!ツナマヨピザを作る方法

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ピザ生地は大根!ツナマヨピザを作る方法
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大根は煮物やサラダ等が定番ですが、焼いて食べる事でいつもと違う食感を楽しむ事ができます。 ここでは大根を薄くスライスして重ね、ご飯のおかずにもなる大根で作るツナマヨピザの作り方を紹介し...すべて読む

by来実

簡単!大根と豚のあっさり煮の作り方

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簡単!大根と豚のあっさり煮の作り方
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器にもって出来上がりです。お好みでからしや七味を添えてください。 あっさりとした出来上がりで、おでんの様な味わいです。大根の美味しい季節にぜひお試しください。 (Phot...すべて読む

byふうこたまこ

下ごしらえ不要!大根の煮物の作り方

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下ごしらえ不要!大根の煮物の作り方
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料理本を見ると、大根を米のとぎ汁を使い、下ごしらえをしていることが多いですが、こちらのレシピは下ごしらえ無しでも美味しく作ることができます。また、調味料が全て、おおさじ3で作れるので...すべて読む

bykaori

簡単!はちみつとしょう油で大根の漬物の作り方

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簡単!はちみつとしょう油で大根の漬物の作り方
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一本買った大根が余ってしまった時などにお試しください。 水分がたくさんでますがそのままで大丈夫です。 ごはんにはもちろん合いますが、お酒のお供にもなる一品です。 ぜひ、お...すべて読む

byふうこたまこ

ドレッシング不要!ごま油風味の大根サラダ

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ドレッシング不要!ごま油風味の大根サラダ
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大根の美味しい季節には、ぜひお試しください。 お漬物のようなサラダですから、たくさん作って、2~3日冷蔵庫で保存しておくのも良いでしょう。 (Photo by 筆者)すべて読む

byふうこたまこ

とろ~り美味しい麻婆大根の作り方

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とろ~り美味しい麻婆大根の作り方
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豆腐や茄子のかわりに大根をつかったマーボーレシピです。 作り方は麻婆豆腐とほぼ同じですが、やわらかくゆでた大根がほんのり甘くて、とろみのある肉あんとも相性ぴったり! 豆板醤を控えめにす...すべて読む

byyurie

昆布だしが決め手!ふろふき大根の作り方

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昆布だしが決め手!ふろふき大根の作り方
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じっくり柔かく煮込んだ大根は甘みがあって美味しいですよね。 今回は代表的な料理「ふろふき大根」の作り方を紹介します。家庭にある味噌を使って簡単に作れます。 昆布だしが効いているのでシ...すべて読む

byplum29

簡単でおいしい大根とツナのサラダの作り方

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簡単でおいしい大根とツナのサラダの作り方
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ツナ缶詰と大根の千切りをマヨネーズであえるだけの簡単なサラダを紹介します。 大根は皮を剥いて千切りにします。ツナ缶は余分な油または水分を除きます。 大根、ツナとマヨネーズをボールに...すべて読む

byMolly

もちもち食感がおいしい!簡単大根もちの作り方

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もちもち食感がおいしい!簡単大根もちの作り方
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「ちょと小腹が空いたなぁ」という時、軽食やおやつに最適な「簡単大根もち」の作り方を紹介します。 材料は大根と片栗粉なので、とってもヘルシーです。今回は干しえびを入れましたが、青ねぎやご...すべて読む

byなつぼう

めんつゆで簡単!大根と鶏肉の煮物の作り方

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めんつゆで簡単!大根と鶏肉の煮物の作り方
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大根を柔らかくおいしく煮るのは難しそうですが、めんつゆで味つけすることで、簡単においしい大根の煮物が作れます。 そこで今回は、手軽に作れる「大根と鶏肉の煮物」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

byなつぼう

ほろほろお肉が美味!鶏大根の作り方

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ほろほろお肉が美味!鶏大根の作り方
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骨つき肉から出る旨みが、大根と玉子にじっくりと染みた煮物です。 ほろほろと骨からはずれる鶏肉、ジューシーでやわらかい大根、ホクホク感がたまらない煮玉子。それぞれ食感が違って、とても美...すべて読む

byyurie

あと一品・・・に最適、大根のツナあんかけの作り方

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あと一品・・・に最適、大根のツナあんかけの作り方
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お料理初心者さんでも作れる、シンプルなレシピです。 面倒な大根の下ゆでは不要。味付けはめんつゆ。鍋でささっと炒めて、後は煮るだけで、美味しい煮物ができちゃうのです。 こんなにお手軽な...すべて読む

byyurie

大根を炒める?大根と豚の中華炒めの作り方

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大根を炒める?大根と豚の中華炒めの作り方
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炒めた大根ってどんな味なのでしょう? そんな疑問から試してみたレシピです。結果は、煮ても生でも美味しい食材「大根」は、炒めてみてもやっぱり美味しい!でした。 豚バラを炒めたあとに大根...すべて読む

byyurie

ホッとするお味!ぶた大根の作り方

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ホッとするお味!ぶた大根の作り方
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豚こま肉を使った、じっくり味のしみた大根の煮物です。 ホッとしたい日のメニューにいかがでしょうか? 大根を1cmくらいの暑さの半月切り(細い大根の場合は輪切り)にし、米のとぎ汁(...すべて読む

byyurie

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