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秋が旬!カボチャを使ったおかずレシピまとめ

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カボチャ(南瓜)は、カロテン、ビタミンを多く含む便利な緑黄色野菜の食材です。ここでは、カボチャを料理に使う時の基礎知識、カボチャの和風おかずレシピ、洋風おかずレシピをご紹介しています。

50件の記事が見つかりました
50件中 1 - 50 件を表示
かぼちゃがメイン料理に!麻婆かぼちゃの作り方

492 view

かぼちゃがメイン料理に!麻婆かぼちゃの作り方
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たっぷり栄養がつまったかぼちゃを和風料理だけでなく、中華風に作ってみてはいかがでしょうか? すべて手作りの麻婆かぼちゃの作り方を紹介します。 かぼちゃは小さく切り、10分ほど水にさら...すべて読む

by来実

ホクホク優しい味!「ベーコンとキノコのかぼちゃニョッキ」の作り方

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ホクホク優しい味!「ベーコンとキノコのかぼちゃニョッキ」の作り方
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ニョッキの生地をかぼちゃで作り、ソースをべーコンとキノコの旨みがつまったクリームソースで絡めました。 かぼちゃのホクホク感と、クリームの濃厚さが相性抜群のおすすめレシピです。 かぼ...すべて読む

byねこときどき

簡単カワイイ!カボチャシュウマイの作り方

316 view

簡単カワイイ!カボチャシュウマイの作り方
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お花のような見た目が可愛い、カボチャがぎっしり詰まったシュウマイです。簡単なのでお子様と作るのも楽しいですよ。 出来立てはホクホクもちもちで、とても美味しいです。 カボチャの種をス...すべて読む

byひなこ

お弁当にもおすすめ!「かぼちゃとマカロニのマヨネーズ和え」の作り方

523 view

お弁当にもおすすめ!「かぼちゃとマカロニのマヨネーズ和え」の作り方
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お弁当にボリュームあるおかずを入れたいとき、マカロニを使うと便利です。 今回は、お弁当におおすすめ、かぼちゃとマカロニのマヨネーズ和えの作り方をご紹介します。 塩少々を入れた熱湯に...すべて読む

byわんことこいぬ

かぼちゃパウダーで簡単!「マリオの星マーククッキー」の作りかた

624 view

かぼちゃパウダーで簡単!「マリオの星マーククッキー」の作りかた
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かぼちゃパウダーを練り込んだクッキーを子供のために作ることが多いのですが、それをアレンジすると、スーパーマリオの星マークができます。 デコレーションペンと呼ばれるチョコレートペンシルで...すべて読む

bykumiko3

豆乳でヘルシーに!甘くないかぼちゃとツナのケークサレの作り方

236 view

豆乳でヘルシーに!甘くないかぼちゃとツナのケークサレの作り方
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かぼちゃとツナの、甘くないカップケーキを作りました。朝ごはんやランチにぴったりです。 また、かぼちゃの甘みとツナの塩気が相性抜群!豆乳でコクをプラスしました。 かぼちゃをサッと水に...すべて読む

byひなこ

栄養満点!「かぼちゃのごま和え」の作り方

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栄養満点!「かぼちゃのごま和え」の作り方
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かぼちゃは彩りもよく栄養価の高い野菜なので、筆者も食材の1つとして積極的に使っています。今回は、手軽に作れて栄養満点の一品「かぼちゃのごま和え」を紹介します。 かぼちゃは7mm厚さ...すべて読む

byなつぼう

野菜を使ってスイーツ!「かぼちゃ入り白玉団子」の作り方

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野菜を使ってスイーツ!「かぼちゃ入り白玉団子」の作り方
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せっかく自分でスイーツを作るのならば、ちょっとアレンジして野菜も取り入れてみるのはいかがでしょうか。 そこで今回は、野菜を使ってスイーツ、「かぼちゃ入り白玉団子」の作り方をご紹介します...すべて読む

byわんことこいぬ

簡単なのにデパ地下の味!「ナッツとクリームチーズのかぼちゃサラダ」の作り方

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簡単なのにデパ地下の味!「ナッツとクリームチーズのかぼちゃサラダ」の作り方
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ここでは、「ナッツとクリームチーズのかぼちゃサラダ」の作り方をご紹介します。 デパ地下で売っているようなおしゃれで、ひと工夫あるおかずをと思い考案したレシピです。アーモンドとクリームチ...すべて読む

byねこときどき

甘いものが苦手でも大丈夫!カボチャのバターしょう油炒めの作り方

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甘いものが苦手でも大丈夫!カボチャのバターしょう油炒めの作り方
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ハロウィンと言えばカボチャですが、食材として使う場合には、あの甘さが少し苦手だと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ここでは、ご飯のおかずにもなるカボチャのバターしょう油炒めの...すべて読む

byWinnie

塩こんぶで旨みがアップ!「塩こんぶ入りかぼちゃの煮物」の作り方

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塩こんぶで旨みがアップ!「塩こんぶ入りかぼちゃの煮物」の作り方
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野菜の煮物の定番“かぼちゃの煮物”に塩こんぶを加えることで、旨みがアップして手軽に煮物が作れます。シンプルですがご飯によく合う一品です。 かぼちゃ…1/4個 塩こんぶ…15g ...すべて読む

byなつぼう

子どものリクエストが嬉しい!簡単カボチャスープの作り方

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子どものリクエストが嬉しい!簡単カボチャスープの作り方
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洋風料理にもう一品足したいときに、簡単に作れるカボチャのスープです。カボチャの苦手な子どもも、これなら喜んで食べてくれます。 カボチャ:1/6個 玉ねぎ(小):1個 牛乳:30...すべて読む

byriku100w

ほんのり甘くて美味しい!かぼちゃコロッケの作り方

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ほんのり甘くて美味しい!かぼちゃコロッケの作り方
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コロッケと言えばじゃがいもですが、たまには食材を変えて違ったものを作ってみるのも楽しいですよね。 今回はほんのり甘味がきいたかぼちゃと、ジューシーなひき肉が絶妙にマッチした、美味しいか...すべて読む

byわんことこいぬ

時短であっという間!「かぼちゃのほっこり煮」の作り方

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時短であっという間!「かぼちゃのほっこり煮」の作り方
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かぼちゃを買ってきたら、大抵は電子レンジで簡単にできるこの「かぼちゃのほっこり煮」にすることが多いです。固い皮も電子レンジを使えば楽ちん! 手軽にできるレシピです。 かぼちゃは、そ...すべて読む

bykumiko3

ブラックペッパーとヨーグルトの相性が抜群!大人のかぼちゃサラダの作り方

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ブラックペッパーとヨーグルトの相性が抜群!大人のかぼちゃサラダの作り方
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かぼちゃサラダと言えばマヨネーズで味付けするものが多いのですが、今回はヨーグルトを使って少しあっさりした味にしてみました。 ここでは、仕上げにブラックペッパーを振って、ビールにもよく合...すべて読む

byわんことこいぬ

チーズ風味のカボチャサラダの作り方

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チーズ風味のカボチャサラダの作り方
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お弁当にもビールのおつまみにも合う、チーズ風味のカボチャのサラダを紹介します。 紹介した分量だとチーズの味が強めに出ます。お好みで調節してみてください。 (photo by...すべて読む

bycahier

かぼちゃのミルク煮シナモン風味の作り方

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かぼちゃのミルク煮シナモン風味の作り方
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かぼちゃ本来の自然な甘味を生かし、シナモンでアクセントをつけました。 かぼちゃのミルク煮シナモン風味の作り方をご紹介いたします。 かぼちゃの種とワタを取り除きます。 5~6等分に...すべて読む

byみにまる

栄養満点!かぼちゃと豚肉の炒め物の作り方

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栄養満点!かぼちゃと豚肉の炒め物の作り方
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かぼちゃというと、「煮物」と連想しがちですが、かぼちゃは炒めても美味しくなります。 そこで今回は「かぼちゃと豚肉の炒め物」の作り方を紹介します。 かぼちゃ 1/4個 玉ねぎ ...すべて読む

byなつぼう

見た目もかわいい!ハロウィン用カボチャグラタンの作り方

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見た目もかわいい!ハロウィン用カボチャグラタンの作り方
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ハロウィングラタンの作り方について説明します。簡単に作れるようにマカロニグラタンの元を使います。 ミニかぼちゃをラップに一つ一つ包みレンジ600W5分温めます。 玉ねぎ、ソーセー...すべて読む

bychiemi0710

ことこと煮込んで「かぼちゃの煮物」の作り方

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ことこと煮込んで「かぼちゃの煮物」の作り方
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著者の鉄板料理です。ちょっと甘くして煮たかぼちゃの煮物で、コツは茶色いお砂糖を使うこと。 ほっとできる和風のレシピ「かぼちゃの煮物」の作り方です。 かぼちゃ 1/4個 しょう...すべて読む

bykumiko3

パイ皮不使用で作れる「かぼちゃのミートパイ」の作り方

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パイ皮不使用で作れる「かぼちゃのミートパイ」の作り方
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英国番おふくろの味「コテージパイ」を、かぼちゃでアレンジしたミートパイ。パイといってもパイ生地を使わないので簡単に作れます。食べ応えのあるメニューですが、お肉の量に比べて野菜がたっぷ...すべて読む

byyurie

簡単!ほっこりおいしい「かぼちゃの砂糖かけ」の作り方

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簡単!ほっこりおいしい「かぼちゃの砂糖かけ」の作り方
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おやつにもなる「かぼちゃの砂糖かけ」の作り方について説明します。 かぼちゃ 1/8個 グラニュー糖 1~2本 かぼちゃは、中身を取り除き一口サイズに切ります。 皮...すべて読む

byふうこたまこ

絶対美味しい!かぼちゃの煮物の作り方

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絶対美味しい!かぼちゃの煮物の作り方
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美味しいかぼちゃがさらに美味しく食べられる、かぼちゃの煮物の作り方です。 かぼちゃの種とワタを取り除き、味が染みやすいように皮を所々剥きます。 だし汁に、しょう油大さじ4、砂糖大...すべて読む

bytyorin

簡単!ホクホクおいしい「かぼちゃのホイル焼き」の作り方

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簡単!ホクホクおいしい「かぼちゃのホイル焼き」の作り方
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かぼちゃをホイルに包んで焼くだけの「かぼちゃのホイル焼き」の作り方を説明します。 かぼちゃは、中身を取り除き、1センチ幅に切ります。 かぼちゃがホクホクでとても美味しい...すべて読む

byふうこたまこ

素朴な蒸しカボチャの作り方

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素朴な蒸しカボチャの作り方
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カボチャの味を、いちばん素朴に味わえるのが、この蒸しカボチャです。ぱさぱさせずにしっとりと、カボチャ本来の甘みでおいしく食べることができます。調理は簡単ですが、自慢の一品になりますよ...すべて読む

bymasayan

黒酢と白だしで作る!かぼちゃの煮物の作り方

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黒酢と白だしで作る!かぼちゃの煮物の作り方
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酢を使って煮物を作ると酢特有の臭いが気になりますが、黒酢で作ればコクだけ残した煮物を作ることが出来ます。 そこで今回は、黒酢と白だしで作るかぼちゃの煮物の作り方をご紹介します。 ...すべて読む

byVH D

簡単!かぼちゃのみそミルク煮の作り方

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簡単!かぼちゃのみそミルク煮の作り方
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ご飯にもパンにも合う一品です。うっすらと感じるみそ味がかぼちゃの甘みを引き立ててくれます。 (Photo by 著者)すべて読む

byふうこたまこ

簡単!カボチャの昆布漬けの作り方

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簡単!カボチャの昆布漬けの作り方
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カボチャが苦手な人はやはりあの甘さが気になるということでしょう。男性は特にそう言う人が多いようです。それなら甘みがあまり出ない料理をしてみるとまた美味しく食べられるかも知れませんね。...すべて読む

byplum29

味つけは「本みりん」だけ!かぼちゃの甘煮の作り方

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味つけは「本みりん」だけ!かぼちゃの甘煮の作り方
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お砂糖もはちみつも入れていないのに、ほっこり美味しいかぼちゃの甘煮です。 とろ~りとろける甘さの秘密は本みりん。お砂糖の甘さがショ糖だけなのに対し、「本みりん」の甘味はブドウ糖やオリ...すべて読む

byyurie

洋風かぼちゃの煮物レモン風味の作り方

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洋風かぼちゃの煮物レモン風味の作り方
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かぼちゃの煮物というと、和風の料理のイメージが強いですが、今回は洋風の煮物を紹介します。「洋風かぼちゃの煮物レモン風味」です。 砂糖をひかえレモン汁を煮汁に加え、かぼちゃの甘味を大切...すべて読む

byなつぼう

カロリー控えめな「かぼちゃのサラダ」の作り方

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カロリー控えめな「かぼちゃのサラダ」の作り方
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かぼちゃのサラダはおいしいけれど、マヨネーズなどを使うことが多いので、カロリーが高くなりやすいですね。 できるだけ低カロリーになるように材料を変えて、ダイエット中でも安心して食べられる...すべて読む

byなつぼう

「かぼちゃのチーズのせ」のレシピ

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「かぼちゃのチーズのせ」のレシピ
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かぼちゃはビタミンCのほかにもカロチンや食物繊維なども多く、栄養価が高い野菜として知られています。今回は簡単に作れる、「かぼちゃのチーズのせ」の作り方を紹介します。 かぼちゃをいち...すべて読む

byなつぼう

煮崩れしない!かぼちゃの煮物の作り方

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煮崩れしない!かぼちゃの煮物の作り方
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和食の定番料理「かぼちゃの煮物」ですが、煮崩れなしできれいにおいしく作るのは、コツがいるものです。 そこで、著者が実践しているかぼちゃをおいしく煮る方法を紹介します。参考になれば嬉しい...すべて読む

byなつぼう

甘くて優しい!かぼちゃのコロッケの作り方

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甘くて優しい!かぼちゃのコロッケの作り方
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ジャガイモのかわりにかぼちゃを使った、ほんのり甘くて優しい味のコロッケです。 カロテンやビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むカボチャは、毎日の食事にぜひ取り入れたい食材。サラダや煮...すべて読む

byyurie

栄養満点!かぼちゃのピカタの作り方

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栄養満点!かぼちゃのピカタの作り方
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甘くておいしいかぼちゃの風味と、チーズ入りのふんわり卵がとってもよく合うメニューです。栄養満点ですので、子供にもどんどん作ってあげてください。 かぼちゃ・・・1/6個 小麦粉・...すべて読む

byみぽりん

かぼちゃとひき肉の味噌バター炒めの作り方

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かぼちゃとひき肉の味噌バター炒めの作り方
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かぼちゃとひき肉を、味噌とバターで炒めるなんて・・・と、想像のつかない味に、戸惑う方もいらっしゃるかもしれません。 ですが、味噌とバターは、とっても好相性。それが、甘くてホクホクのか...すべて読む

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バターが決め手のかぼちゃの照り焼きの作り方

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バターが決め手のかぼちゃの照り焼きの作り方
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かぼちゃの煮物にも、そろそろ飽きてしまったし、何か、かぼちゃ料理のバリエーション、増やせないかしら・・・そんな時、かぼちゃの照り焼きはいかがでしょうか。 とても簡単に作れてしまうのに...すべて読む

byみぽりん

短時間で出来る煮物 かぼちゃと豚肉の炒め煮の作り方

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短時間で出来る煮物 かぼちゃと豚肉の炒め煮の作り方
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煮物って、味が染み込むまで煮込むのに、とっても時間がかかってしまったり、イマイチ味が決まらなかったり・・・おいしい煮物を作るには、手間も時間もかかります。 そこで、定番メニューのかぼ...すべて読む

byみぽりん

かぼちゃの種でおつまみを作る方法

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かぼちゃの種でおつまみを作る方法
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皆さんは、かぼちゃの実を使用した後、種はどうしていますか?わたと種を取ったらそのままゴミ箱へ…なんて、もったいない事をしていませんか? かぼちゃの種には色々な栄養が含まれていますし、味...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

子供が喜ぶ!魚肉ソーセージ入りかぼちゃコロッケの作り方

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子供が喜ぶ!魚肉ソーセージ入りかぼちゃコロッケの作り方
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甘くておいしい、しかも栄養満点のかぼちゃ。子供には、ぜひ食べさせたい食材ですよね。そんなかぼちゃを、子供が大好きなコロッケにし、しかも、魚肉ソーセージを入れることで、さらに子供受けを...すべて読む

byみぽりん

かぼちゃの煮物 アレンジレシピの作り方(チーズ編)

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かぼちゃの煮物 アレンジレシピの作り方(チーズ編)
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  10.  
  11. カボチャ
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かぼちゃの煮物を使った、リサイクルレシピ、第二弾です! 今回は、お好みのソースを使う、とっても簡単チーズ焼きです。 本当に簡単で美味しくて、おなかもいっぱいになる便利エコレシピ!ぜひ、...すべて読む

bydongaraガッちゃん

「かぼちゃ煮物」のアレンジレシピの作り方

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「かぼちゃ煮物」のアレンジレシピの作り方
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  9. 実を食べる野菜
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  11. カボチャ
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みなさんの食卓にもよく登場するのではないでしょうか。かぼちゃの煮物、ほうれん草や他の青菜のおひたし、レンコンや牛蒡のきんぴらなどの定番おそうざい。 ごはんのおかずやおつまみ、お弁当にも...すべて読む

bydongaraガッちゃん

おしゃれで手間いらず かぼちゃローストの作り方

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おしゃれで手間いらず かぼちゃローストの作り方
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年末年始はホームパーティーを楽しむ方も多いと思います。パーティーの前は、部屋の掃除に飾りつけに着替えと、ばたばたしがち。料理は、作り置きできるものを前日から準備したり、手間がかからない...すべて読む

bybego

男性にも好まれる かぼちゃのレシピ集

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男性にも好まれる かぼちゃのレシピ集
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女性は 芋、栗、南京 が好きだと一般的に言われています。この 南京 とは かぼちゃ のこと。 甘くてホクホクのカボチャは秋の味覚。とても美味しいものですが、いつも煮物になってしまう~とい...すべて読む

bymimiwa

ビールにぴったりのかぼちゃとしょうがのさっと揚げの作り方

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ビールにぴったりのかぼちゃとしょうがのさっと揚げの作り方
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おつまみにもおいしく食べられ、お子さんのお弁当のおかずに入れても喜ばれる一品があったらいいなと思いませんか。しかも、それが栄養たっぷりだったら・・・。 今回は、そんな かぼちゃとしょうが...すべて読む

byあい

カボチャのチーズ焼きの作り方

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カボチャのチーズ焼きの作り方
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チーズと野菜を使った料理は、簡単ですし栄養のバランスもよいのでお勧めです。旬の野菜を使って気軽にチーズ焼きを作ってみてください。 カボチャのチーズ焼きの作り方を書き出してみましたので、参...すべて読む

byしろたま

ほくほく♪ かぼちゃの食べ方

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ほくほく♪ かぼちゃの食べ方
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電子レンジでチン♪ で、ほぼできあがりの、カンタンなかぼちゃの食べ方です。 かぼちゃ バターorマーガリン しょう油 わたを取ったかぼちゃを(種やわたは、大匙を使うとうまくとれます)、...すべて読む

byたまごやき

もう一品!簡単かぼちゃのドレッシング炒め

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もう一品!簡単かぼちゃのドレッシング炒め
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筆者は病院給食の調理を仕事にしていた経験があります。カボチャは蒸すだけでもおいしいですよね。今回はドレッシングを使って、炒めものを紹介します。 この料理は味付けにドレッシングしか使わず...すべて読む

byたこ

料亭風かぼちゃの旨煮の作り方

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料亭風かぼちゃの旨煮の作り方
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子供の頃、かぼちゃの煮物という料理に対してある意味嫌悪感のようなものを抱いていました。 というのも恐らく”田舎モン臭い”というイメージや、”甘ったるい”というイメージが強かったんじゃな...すべて読む

bykuma

誰でも簡単にかぼちゃをやわらかくする方法

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誰でも簡単にかぼちゃをやわらかくする方法
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かぼちゃがおいしい季節がやってきました。ほくほくの煮物もおいしいですし、さくさくの天ぷら、甘ーいパンプキンパイもいいですね。 薄切りにして焼いたり揚げたりするのではないなら、どんな料理...すべて読む

byまままぅ

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