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鮮度を見抜く!魚介類の見分け方の記事一覧

204件の記事が見つかりました
204件中 201 - 204 件を表示
おいしい刺身用マグロのサクを見分けるポイント

11,564 view

おいしい刺身用マグロのサクを見分けるポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

日本人の大好きな「鮪(マグロ)」。お寿司、おさしみ、丼ぶりなど、色々な料理で楽しむことができますね。 日本は、世界で生産されるマグロの1/4を消費しているほどのマグロ大国です。さらに...すべて読む

byみいみ

美味しい食材の見分け方ー魚編ー

491 view

美味しい食材の見分け方ー魚編ー
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

お料理するためにお買い物へ。どうせ同じ値段だったらより新鮮な物を買いたいと思うのは当たり前。 新鮮なお魚は本当に美味しいですよね。 とうことで今回は漁師町で育った筆者が送る、お隣のじ...すべて読む

bymiro

新鮮な切り身を買う方法

1,867 view

新鮮な切り身を買う方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

スーパーのお魚コーナーで、トレイに入った切り身のお魚を購入する機会って意外と多いですが、切り身になってしまっていると鮮度の良いものを見分けるのって難しいですよね。 今回は、たくさん並...すべて読む

byMichi

新鮮な魚を見分ける方法

6,381 view

新鮮な魚を見分ける方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
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魚の新鮮さを見分けるにはいくつかのポイントがあります。 基本は「目の周りが透明で張りのある状態であること」です。 新しいものは目の周りが透き通ってにごっていませんが、古くなってくると...すべて読む

byMiyu

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