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米の研ぎ方・炊き方

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「お米の炊き方がわからない……」「炊飯器は持っていないけどご飯って炊けるの?」「お米を研ぐってどういうこと?」など、料理に慣れていない人は、お米を炊くのもひと苦労だったりしますよね。ここでは、お米の研ぎ方から炊き方まで、基本的なお米の調理方法をお教えします。

59件の記事が見つかりました
59件中 1 - 50 件を表示
【プロ直伝】冷めてもおいしい!お米の炊き方

23,746 view

【プロ直伝】冷めてもおいしい!お米の炊き方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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あなたはちゃんとしたお米の炊き方を知っていますか? おそらく、家庭で教えてもらった炊き方でお米を炊いている人が大半だと思います。たしかに自己流の炊き方でもお米は炊けますが、ちゃんとした...すべて読む

bynanapi取材部

[道具別] 美味しくお米を炊く方法まとめ

1,627 view

[道具別] 美味しくお米を炊く方法まとめ
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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炊き方1つでお米の味や見た目は大分変わります。炊飯器の種類、炊飯器での炊き方、土鍋の種類、土鍋での炊き方、それぞれどれを変えても異なる出来上がりになりますよね。 さて、この記事では、美...すべて読む

by楽天市場

自分にピッタリのお米の選び方

2,260 view

自分にピッタリのお米の選び方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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毎日何気なく食べているお米、みなさんは自分の好みを意識したお米選びをしたことがあるでしょうか? 一見たいして差が無いように思えるお米も、実は銘柄によって味がかなり違います。 この記事で...すべて読む

by楽天市場

超厳選!一度は食べてほしい日本の極上米10選

13,649 view

超厳選!一度は食べてほしい日本の極上米10選
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
  10.  

実は日本には、300種前後ものお米の品種があるということを、ご存じでしょうか?日本人の主食であるお米、品種にもこだわって、自分に合うものを探したいですよね。 ここでは、2012年の 食...すべて読む

byしゃけ

簡単で美味しい!お湯でお米を研ぐ方法

416 view

簡単で美味しい!お湯でお米を研ぐ方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の研ぎ方
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ここでは、お湯でお米を研ぐときのコツをご紹介します。 土鍋に米とお湯を入れます。 手で米をかき混ぜ、研ぎます。 お湯を捨てて水1リットルを土鍋に入れ、それも捨てます。最後に米か...すべて読む

byアーム

ご飯がピカピカ!レンジでちょっとだけご飯を炊く方法

4,131 view

ご飯がピカピカ!レンジでちょっとだけご飯を炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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少量のご飯を電子レンジで炊く方法を紹介します。美味しいご飯の炊き方をお探しの方、ぜひご参考下さい。 お米を研ぎます。 耐熱容器に米と熱湯を入れて、蓋をして5分間置きます。 蓋を...すべて読む

byなつぼう

100円ショップのボウルを使って、電子レンジでご飯を炊く方法

5,456 view

100円ショップのボウルを使って、電子レンジでご飯を炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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電子レンジでご飯が炊ける専用の容器は販売されていますが、自宅にある耐熱ボールで炊けないのかチャレンジしてみた所、問題なく美味しいご飯が炊けました。 ここでは、そんなお手軽な道具を使って...すべて読む

by来実

ふっくら炊き上がる!ご飯の研ぎ方

1,120 view

ふっくら炊き上がる!ご飯の研ぎ方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の研ぎ方
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みなさんは普段どのようにお米を研いでいますか?昔は白米といっても、質が悪いため、しっかりと何回も研いでいたと思います。 しかし、今では研がなくてもいいくらい、おいしいお米になっています...すべて読む

byKIKI

みりんを加える!カリフォルニア米の美味しい炊き方

1,875 view

みりんを加える!カリフォルニア米の美味しい炊き方
  1. 料理
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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日本人なら世界のどこに住んでいても美味しいご飯が食べたいと思います。ここではカリフォルニア米の美味しい炊き方を紹介します。カリフォルニア米は多くの銘柄がありますが、筆者が食べた事のある...すべて読む

byMolly

シリコンスチーマーで1合のもち米を炊く方法

3,093 view

シリコンスチーマーで1合のもち米を炊く方法
  1. 料理
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シリコンスチーマーを使って、1合分のもち米を炊く方法を紹介します。ご飯の炊き方がわからない方、ぜひご参考下さい。 もち米を洗い、1時間以上水に浸しておきます。 シリコンスチーマー...すべて読む

byぴーすけ

簡単で美味しい!シリコンスチーマーDueで一合分のお米を炊く方法

2,946 view

簡単で美味しい!シリコンスチーマーDueで一合分のお米を炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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著者の平日の昼食は、未就園の娘と二人です。お米を大人一人子供一人のためにわざわざ炊飯器で炊くのは洗い物も電気代も気になるところです。 そこでそんな平日の昼に大活躍している、シリコンスチ...すべて読む

byAGT

水の量と質に一工夫!美味しく炊けるお米の研ぎ方

760 view

水の量と質に一工夫!美味しく炊けるお米の研ぎ方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  9. 米の研ぎ方
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日本人の食卓に欠かせないのが美味しく炊けた白米です。ご飯の炊き方も大事ですが、ちょっとした研ぎ方の工夫で、お米がとても美味しく炊けます。 ここでは、コメ農家に嫁いだ著者が姑に教えてもらっ...すべて読む

byAGT

ガス代を節約して!玄米を美味しく炊く方法

777 view

ガス代を節約して!玄米を美味しく炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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玄米は白米に比べて炊飯にかかる時間が長く、それによって光熱費も多くなりがちです。今回はできるだけ少ない時間で節約して炊飯する方法を紹介します。 以下の記事のSTEP1~STEP4...すべて読む

byaya

米の専門家直伝!美味しいお米の研ぎ方

1,360 view

米の専門家直伝!美味しいお米の研ぎ方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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米は日本人の命。それなら毎日美味しく食べたいですよね? そんなあなたに筆者が、友達の米農家長男から聞いた美味しいお米の研ぎ方を教えます。美味しいご飯の炊き方をお探しの方も、ぜひご参考下...すべて読む

by紫白

玄米を食べやすく炊くための研ぎ方

1,449 view

玄米を食べやすく炊くための研ぎ方
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  3. 料理の基本
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玄米は硬くて食べにくいと思われがちですが、ちょっとした研ぎ方の工夫をすることによって柔らかい炊き上がりになります。美味しい玄米ご飯の炊き方をお探しの方、ぜひご参考下さい。 ボウルに...すべて読む

byaya

甘みが倍増!おいしいご飯の炊き方

4,542 view

甘みが倍増!おいしいご飯の炊き方
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ごはん大好き!の我が家では、毎日もりもりとごはんを食べています。 どうせ食べるなら、ちょっとでもおいしいごはんを食べてもらいたい!ほんのちょっとの手間をかけるだけで、おいしく炊ける方法...すべて読む

byりんっぴー

風味を飛ばさずにお湯でお米を研ぐコツ

476 view

風味を飛ばさずにお湯でお米を研ぐコツ
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水が冷たいこの時期、ご飯を炊くのもおっくうになってしまいます。そんなあなたに朗報です。大丈夫、お湯で研いでもおいしく炊けますよ。ここでは、お湯を使ったご飯の炊き方をご紹介します。 ボ...すべて読む

byyunnne

玄米の研ぎ方

2,102 view

玄米の研ぎ方
  1. 料理
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マクロビオティックでも玄米は定番です。おいしく玄米を炊くための研ぐ方法です。簡単ですがおいしく玄米が炊きあがります。 まずは、炊きたい分量の玄米をボールに移します。(今回は1.5合...すべて読む

byhiro358

おばあちゃんの知恵袋!美味しいご飯の炊き方

1,457 view

おばあちゃんの知恵袋!美味しいご飯の炊き方
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子供の頃『ばあちゃん子』だった筆者が、祖母から教わったご飯の炊き方をご紹介します。 祖母いわく、「お百姓さんが大切に育ててくれたお米に感謝の気持ちで百回手のひらを合わして(百掌)お米...すべて読む

byseven

玄米を研ぐ時のコツ

644 view

玄米を研ぐ時のコツ
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おいしい玄米ご飯は、まずお米を洗うことから始まります。優しく丁寧に洗うことで、おいしい玄米ご飯が炊き上がります! まずは、ざるに玄米を入れておきます。 ボール8分目位まで、水を入...すべて読む

byyoiemi

意外と簡単!シリコンスチーマーでお米を炊く方法

20,387 view

意外と簡単!シリコンスチーマーでお米を炊く方法
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ご飯がちょっと足りないときに、シリコンスチーマーで作ることができます。時間も炊飯器の早炊きよりも早くできますので、一度お試しください。 米  1合 60度のお湯 200~25...すべて読む

byえるりん

お湯でお米を研ぐ時のコツ

3,110 view

お湯でお米を研ぐ時のコツ
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ご飯の炊き方として、お米は冷たい水でしっかり研ぐのが普通だ、と考えておられる方が多いと思います。著者は夫がお湯でお米を研いでいて、とても美味しく炊き上がったので、その真似をしてお湯を...すべて読む

bymoistapple

カオニャオ(タイのもち米)を使った梅おこわの作り方

1,076 view

カオニャオ(タイのもち米)を使った梅おこわの作り方
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タイのもち米は日本人好みの味なのですが、もっとおいしく炊いてみたいと思い、梅おこわを作ってみました。 お米 1カップ 梅干 2個 水 200ml 白ワイン 大さじ1杯 1カッ...すべて読む

byアイベリー

お米を素早く研ぐ手順

644 view

お米を素早く研ぐ手順
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我が家ではざるを使ってお米を研いでいます。お米を研ぎ始めてから炊飯器のスイッチを入れるまで、全体で2分くらいです。 【道具】 【炊飯のために使用する材料】 深皿にお米とミネラルウォー...すべて読む

byアイベリー

圧力鍋で黒豆玄米を炊く方法

1,402 view

圧力鍋で黒豆玄米を炊く方法
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健康の為に玄米を食べようと考えていても、玄米は食べにくいと思っている人もいると思います。 玄米に黒豆を入れて炊くことで玄米がよりおいしくなります。 研いだ玄米の上に黒豆を平らに並べ、...すべて読む

byhiro358

タイ米をおいしく炊く方法

1,719 view

タイ米をおいしく炊く方法
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タイ米(長粒米)を、日本のお米を炊く様にいつも通りに炊くと、ポロポロしすぎだったり、ニオイがきつくておいしくなかったと思う人は多いと思います。 ここでは、そんなタイ米をおいしく炊く方...すべて読む

bystarmix

1合のお米を電子レンジで炊く方法

62,289 view

1合のお米を電子レンジで炊く方法
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1合分のお米を、電子レンジで炊く簡単な方法をご紹介します。 お米1合とは、茶碗2杯分くらいの量です。 お米を、水のにごりがなくなるまで洗います。 お米を30分以上水にひたしておき...すべて読む

byぴーすけ

土鍋でご飯を炊く方法

2,950 view

土鍋でご飯を炊く方法
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  3. 料理の基本
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たまには土鍋で炊いたご飯はいかがですか。 直火で炊くので香ばしく出来上がります。 炊く30分前に米を洗い水につけておきます。 水は炊飯器でご飯を炊くときと同じ分量です。 最初は中...すべて読む

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ご飯1合だけを土鍋で手軽に炊く方法

28,973 view

ご飯1合だけを土鍋で手軽に炊く方法
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一人暮らしの方や、ご飯がちょっと足りないと思った時に土鍋で1合分だけ炊ける「ご飯1合だけを土鍋で手軽に炊く方法」を紹介します。 お米・・・1合 水・・・200cc 小さめの土鍋...すべて読む

by来実

美味しくなるお米の研ぎ方

3,947 view

美味しくなるお米の研ぎ方
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祖母に直伝してもらった、おいしくなるお米の研ぎ方です。 米にぬか臭さを移さないようにするところがポイントです。 ざる ボウル ざるはボウルよりひとまわり小さめのものを...すべて読む

bymoo

炊飯器でおいしくお米を炊く方法

6,223 view

炊飯器でおいしくお米を炊く方法
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毎日食べているお米。おいしく炊けたらいいなと思います。 ある調味料をちょっと加えるだけで、おいしいお米を炊けるんです。そんな簡単なひと手間を紹介します。 お米を研ぎます。 研ぎお...すべて読む

bykumiko3

【裏技】簡単!早い!泡立て器を使ってお米を研ぐ方法

6,534 view

【裏技】簡単!早い!泡立て器を使ってお米を研ぐ方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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お米を研ぐ時、筆者はよく爪を傷めてしまいます。炊く前のお米は硬く、爪が削れてしまうのは仕方がないのかもしれませんが、マニキュアをしていたらそれが剥がれてお米の中に入ってしまうかもしれま...すべて読む

bydrawrysikin

玄米を食べやすく炊くコツ

1,827 view

玄米を食べやすく炊くコツ
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  3. 料理の基本
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健康のために玄米食を始める人も多いでしょう。しかし、玄米ご飯はぱさぱさして食べにくく、挫折してしまうことも。そこで、ここでは玄米を食べやすくするご飯の炊き方を紹介します。 玄米...すべて読む

bymasayan

お米をもっとおいしく! 新米の研ぎ方

3,796 view

お米をもっとおいしく! 新米の研ぎ方
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かつてテレビでお米マイスターの人が紹介していた「お米のおいしい研ぎ方」を紹介です。この方法を見てから、我が家でも実践しています。 この方法で炊くと炊きあがりがふっくらとし、おいしいお...すべて読む

bykumiko3

ちょっとしたひと工夫を!美味しい古米の炊き方

61,309 view

ちょっとしたひと工夫を!美味しい古米の炊き方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  9. 米の炊き方
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毎日、食べるご飯。新米の季節には食欲が進むのに、古米だと・・・なんて方に古米の美味しい炊き方を紹介します。 ボール付きザルにお米を入れ、お米に水を注いだら、瞬時にザルを上げ、ボール...すべて読む

by侑未

初心者向け!お米・ご飯の炊き方の基礎の基礎

463,026 view

初心者向け!お米・ご飯の炊き方の基礎の基礎
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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日本人たるもの、料理の基本はやっぱりお米ですよね。そして、どうせ食べるならおいしいご飯を毎日食べたいですよね! おいしいご飯を炊くのはきちんと手順を踏んで、炊飯器におまかせすれば簡単に...すべて読む

byりさこ

ステンレスの無水鍋でご飯を炊く方法とポイント

5,446 view

ステンレスの無水鍋でご飯を炊く方法とポイント
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多重構造の無水鍋のセットを購入して以来、筆者の家では炊飯器が消え、ご飯を炊くのは無水鍋を使用することが多くなりました。 安いお米でも、お米がぴかぴかになっておいしく炊けるし、しかも短...すべて読む

byなつぼう

あっという間に圧力鍋でご飯を炊く方法

33,480 view

あっという間に圧力鍋でご飯を炊く方法
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圧力鍋は短時間で調理できるし、煮込み料理には最適ですが、ご飯も短時間でおいしく炊けます。 著者の家ではいつも、5.5ℓの圧力鍋で5~6合のお米を炊きます。朝、お弁当を作るときも、起き...すべて読む

byなつぼう

片手鍋でふっくらご飯! 火加減も簡単な誰でもご飯が炊ける方法

55,415 view

片手鍋でふっくらご飯! 火加減も簡単な誰でもご飯が炊ける方法
  1. 料理
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  5. 食材の調理方法
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と、思っていませんか?実は 鍋でお米を炊くのは意外と簡単 。筆者は一人暮らしの頃炊飯器を持たずに毎日鍋でご飯を炊いていましたが、 失敗したことは一度もありません でした。 家族をもった...すべて読む

byseto*seto

お米が立つ!ル・クルーゼでごはんを炊く方法

21,608 view

お米が立つ!ル・クルーゼでごはんを炊く方法
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ハンバーグやシチューなど煮込み料理のために買ったル・クルーゼ。このル・クルーゼはご飯を炊くのにも使えるということを聞き、実際に炊いてみました。 お米の芯が立っておこげもできる、そんな...すべて読む

bykumiko3

厚手鍋で美味しくごはんを炊く方法

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厚手鍋で美味しくごはんを炊く方法
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鍋炊飯は難しそう。そんなイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか。筆者の鍋炊飯歴は7年目。鍋炊き飯の美味しさと効率の良さに目覚めて以来、炊飯器には戻れなくなりました。 鍋で炊飯を...すべて読む

byへるまん

素早くお米を研ぐ方法

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素早くお米を研ぐ方法
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毎日のお米研ぎ、意外と面倒に感じるのが水切りではないでしょうか? お米をこぼさないよう縁に手を添えて少しずつ水を切る・・・でもできるだけ手早くしないとお米がぬか臭くなってしまうので、少...すべて読む

byseto*seto

美味しい御飯を炊く 小さじ1の魔法

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美味しい御飯を炊く 小さじ1の魔法
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  3. 料理の基本
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ツヤツヤでふっくら御飯があるだけで、とても幸せな気持ちになりますよね。最近は御飯のおともブームで、色々な食材が豊富に紹介されていますので、是非、この機会に美味しい御飯を炊いて、おうち御...すべて読む

byボンちゃん

美味しくご飯を炊く方法~土鍋でほっこり飯~

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美味しくご飯を炊く方法~土鍋でほっこり飯~
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

ご飯を炊くときに使うのは? もちろん、炊飯器!という声が多いでしょう。でも、一度土鍋でご飯を炊いてみませんか? お安いお米も、何だかふっくら、ほんわり美味しく炊き上がるのはきっと気のせ...すべて読む

by♪さとう♪

ふっくらおいしいご飯を炊く方法

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ふっくらおいしいご飯を炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
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最近は、炊飯器の性能がとても良くなり、スイッチ一つで、プロのようにおいしいご飯を炊けるようになりました。 でも、もっとおいしくご飯を炊くために、もう一工夫してみるのはいかがでしょうか?...すべて読む

byみぽりん

驚くほど簡単にご飯を美味しく炊く方法

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驚くほど簡単にご飯を美味しく炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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みなさんはご飯を炊いたことがあるでしょうか。学生などはどうだか分かりませんが、社会人などはご飯を炊いたことのある人がかなり多いのではないでしょうか。 しかし、ご飯は炊いたことがあるとい...すべて読む

byクッキー

ごはんを美味しく炊く方法

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ごはんを美味しく炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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ごはんを美味しく炊く方法を、ご紹介します。 炊飯器を利用して、ごはんを炊きます。炊飯器の種類によって、炊き方や熱伝導などに工夫が凝らされているものもあります。ここでは、どんな炊飯器でも...すべて読む

by水風 島

1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法

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1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法
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  9. 米の炊き方
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日々忙しい、お母さん、主婦の皆さん。 朝からお弁当を作り、昼は掃除・洗濯、夜は晩ご飯の準備、お風呂掃除等…。 本当に大変だと思います…。 だから、いつも嫁には感謝しているつもりです! ...すべて読む

by足軽大将

ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法

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ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法
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そんな、あなたに朗報です!炊飯器に入れる水の計量をせずとも、簡単に水の量を測ってご飯を炊く方法があるのです。ここでは、計量カップなしにご飯を炊く方法を紹介します。 適当にお米を入れ、...すべて読む

by鉄ワン

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう

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たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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普段全然自炊しないし、炊飯器も土鍋もないけど、時々は白いご飯が食べたい!という方向けの、普通の鍋でご飯を簡単に炊く方法をご紹介します。 ちょっと厚手でテフロン加工がしてあったりする鍋な...すべて読む

byyunichan

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