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おかずのレシピの記事一覧

4,556件の記事が見つかりました
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超簡単!しいたけのマヨネーズ焼きの作り方

36,076 view

超簡単!しいたけのマヨネーズ焼きの作り方
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  5. おかずのレシピ
  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. キノコ類
  10.  
  11. 椎茸
  12.  

食欲の秋、きのこもおいしい季節ですね。 お鍋にいれたり、スープに入れたりといろいろな使い方がありますが、きのこで作るものはだいたい決まっていて、あまり料理に活用できていないという方も多...すべて読む

byオペラグラス

レンジで手軽に魚の煮付けを作る方法

7,930 view

レンジで手軽に魚の煮付けを作る方法
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  7. 魚介類のおかず
  8.  
  9. 魚を使う
  10.  
  11. タイ
  12.  

鯛などの白身の魚は、甘辛く煮付けるととても美味しいですよね。晩御飯のおかずは勿論ですが、冷めても美味しいのでお弁当に入れたりしてもいいですね。 でも、味を染み込ませたいからと言って煮...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

煮込まず簡単!レンジで豚の角煮

37,884 view

煮込まず簡単!レンジで豚の角煮
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  7. お肉のおかず
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  9. 豚肉を使う
  10.  
  11. 豚の角煮
  12.  

豚の角煮って、手間も時間もかかって面倒ですよね。お鍋で煮込む間ずっと見てる訳にもいかないけど、目を離すと忘れて焦がしちゃったりなんてこともあるかもしれません。 食べた後も、豚肉から出...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

料亭風かぼちゃの旨煮の作り方

5,019 view

料亭風かぼちゃの旨煮の作り方
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  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 実を食べる野菜
  10.  
  11. カボチャ
  12.  

子供の頃、かぼちゃの煮物という料理に対してある意味嫌悪感のようなものを抱いていました。 というのも恐らく”田舎モン臭い”というイメージや、”甘ったるい”というイメージが強かったんじゃ...すべて読む

bykuma

さつま芋の蜜煮レモン風味の作り方 

3,327 view

さつま芋の蜜煮レモン風味の作り方 
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  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 芋類
  10.  
  11. サツマイモ
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今回はさつま芋を使って、お子様のおやつや、ちょっとした付出しにも使える料理を紹介したいと思います。 レモンの風味が砂糖の甘さをまろやかにさつま芋を演出してくれます。 ここではお料理屋...すべて読む

bykuma

たった1分で出来る、半熟玉子焼きの作り方

18,010 view

たった1分で出来る、半熟玉子焼きの作り方
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  7. 卵・大豆加工品のおかず
  8.  
  9. 卵を使う
  10.  
  11. 玉子焼き・出汁巻き玉子
  12.  

『玉子焼き上手はお料理上手』だと思いませんか? 料理の腕前に自信がない人でもこの方法でふんわり半熟の玉子焼きが作れます。火加減やテクニックを何も気にせず、1分で作れますので、どうぞお試...すべて読む

byhry

電子レンジで絶品お魚おかずの作り方

1,637 view

電子レンジで絶品お魚おかずの作り方
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  7. 魚介類のおかず
  8.  
  9. 魚を使う
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  11.  

電子レンジでのお料理は今や定番!!時間短縮できる上に、ガス代も節約できて一石二鳥ですよね。 そこで、今回は、お料理本で見つけ、実際に作ってみてとても美味しかった「電子レンジで簡単お魚...すべて読む

byna*

簡単!栗の甘露煮でケーキが作れるレシピ

10,472 view

簡単!栗の甘露煮でケーキが作れるレシピ
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  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 実を食べる野菜
  10.  
  11.  

栗のお菓子といえばモンブランを思い浮かべる方は多いと思いますが、丸型の大きいケーキを焼くときに入れても美味しいですよ。 少し和風なイメージのある栗の甘露煮を使って、簡単なのに本格的な...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

甘~い焼き芋をオーブンで作る方法

84,843 view

甘~い焼き芋をオーブンで作る方法
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  7. 野菜のおかず
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  9. 芋類
  10.  
  11. サツマイモ
  12.  

肌寒くなってくると、無性に焼き芋が食べたくなる時がありませんか? 「石焼き芋~♪」と焼き芋屋さんを待つのもいいけれど、いつ来るかわからない(笑)それに石焼き芋って、すごく高価ですよね。...すべて読む

bynatsu

りんごでさらに美味しい!豚肉の生姜焼きの作り方

22,142 view

りんごでさらに美味しい!豚肉の生姜焼きの作り方
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  7. お肉のおかず
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  9. 豚肉を使う
  10.  
  11. 豚の生姜焼き
  12.  

そのまま食べても、お菓子作りの材料としてもおいしいりんご。あの甘酸っぱさと風味は色々なものに合いますよね。 そのりんごの甘みと酸味を生かして、普段のおかずも一味違った美味しさにしてしま...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

キノコのクリーム煮の簡単な作り方と応用メニュー

2,611 view

キノコのクリーム煮の簡単な作り方と応用メニュー
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  9. キノコ類
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  11. シメジ
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キノコって美味しいですよね。色んな料理方法があるし。キノコのクリーム煮なども、その一つですよね。 でも、外食で食べても自宅では難しくて作れない、なんて思ったりしませんか? これが意外...すべて読む

byしろたま

実はかんたん!「干ししいたけ」のつくり方

18,754 view

実はかんたん!「干ししいたけ」のつくり方
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  9. 野菜の乾物
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  11. 干し椎茸
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よいおダシが出て、とっても便利な干ししいたけ。 けれどちょっと高いし、ひとつのパックにたくさん入りすぎていませんか。結局「これいつ買ったの?」ということになってしまいがち。そのままにし...すべて読む

byJaded Angel

かぼちゃの種でおつまみを作る方法

82,913 view

かぼちゃの種でおつまみを作る方法
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  7. 野菜のおかず
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  9. 実を食べる野菜
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  11. カボチャ
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皆さんは、かぼちゃの実を使用した後、種はどうしていますか?わたと種を取ったらそのままゴミ箱へ…なんて、もったいない事をしていませんか? かぼちゃの種には色々な栄養が含まれていますし、味...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

さつまいもを味わう三つの簡単レシピ

6,745 view

さつまいもを味わう三つの簡単レシピ
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  9. 芋類
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  11. サツマイモ
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さつまいもは体に良く、味もおいしいので、お菓子にもお料理にもよく使われますよね。 でもいつも同じ調理方法や味付けだと飽きてしまったりしませんか?料理に使うなら、お味噌汁に入れたり、お...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

誰でも簡単にかぼちゃをやわらかくする方法

9,034 view

誰でも簡単にかぼちゃをやわらかくする方法
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  9. 実を食べる野菜
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  11. カボチャ
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かぼちゃがおいしい季節がやってきました。ほくほくの煮物もおいしいですし、さくさくの天ぷら、甘ーいパンプキンパイもいいですね。 薄切りにして焼いたり揚げたりするのではないなら、どんな料...すべて読む

byまままぅ

ハンバーグを柔らかジューシーに仕上げる意外なコツ

8,374 view

ハンバーグを柔らかジューシーに仕上げる意外なコツ
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  7. お肉のおかず
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  9. 牛肉を使う
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  11. ハンバーグ
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家庭で作るハンバーグは、ボソボソしたり硬くなったり。柔らかくしようと繋ぎに豆腐や牛乳を浸したパン粉を入れて水臭くなったりしませんか? 今回は、特別な何かを入れるのではなく!簡単で手間い...すべて読む

bybussy

失敗しない「半熟」ゆで玉子の作り方

3,524 view

失敗しない「半熟」ゆで玉子の作り方
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  7. 卵・大豆加工品のおかず
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  9. 卵を使う
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  11. ゆで卵
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半熟玉子があると、お料理がグッと美味しそうに見えますよね。 でも、半熟玉子は失敗しがち・・・・ そんなとき、この方法で作るとほぼ失敗なく「半熟たまご」がつくれます! 玉子(出来...すべて読む

bybussy

ワンスプーンで簡単「牛しぐれ」をつくる方法

1,090 view

ワンスプーンで簡単「牛しぐれ」をつくる方法
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  9. 牛肉を使う
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  11. 牛バラ
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調味料を計量するのって実は面倒ですよね。 今回はその手間を省ける計量不要!!スプーン一つで美味しい「牛しぐれ」の作り方をご紹介します。 あなたのレシピに付け加えて下さいね。 鍋に調味料を...すべて読む

bybussy

ミキサーで作る豆腐の蒲焼きの作り方

7,978 view

ミキサーで作る豆腐の蒲焼きの作り方
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  7. 卵・大豆加工品のおかず
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  9. 豆腐を使う
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ミキサーがあればなんでもできちゃう、と過信してしまうほど働き者なのがミキサーです。これを使って簡単に豆腐の蒲焼きを作れます。 ミキサーで混ぜて、のっけて、あげて、からめるだけ、という4...すべて読む

by310mako

旦那様も大喜び!特売のエノキで作る、自家製なめ茸

2,281 view

旦那様も大喜び!特売のエノキで作る、自家製なめ茸
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  11. エノキタケ
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スーパーで特売になることの多いエノキ茸。お安い時にたっぷり買っておいて、活用度大の常備菜“なめ茸”を作りましょう。 なめ茸は市販品が一般的かもしれませんが、実は、びっくりするほど、簡...すべて読む

bynatsu

マイタケの美味しさを堪能できるレシピ

5,208 view

マイタケの美味しさを堪能できるレシピ
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  11. 舞茸
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秋といえばキノコ。キノコにもしめじ、なめたけ、舞茸、松茸と色々あります。 キノコを使った料理にはキノコをメインにしているものもあれば、キノコはあくまで副菜として利用しているものもあり...すべて読む

byよこっち

お醤油だけでできる簡単エノキレシピ

4,152 view

お醤油だけでできる簡単エノキレシピ
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  11. エノキタケ
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今回は、エノキとお醤油だけで作れるとっても簡単なレシピをご紹介します。そのまま食べてもすごくおいしく、オマケに冷凍保存もできます。 さらに他のおかずと和えたり、スパゲティの具にしたりア...すべて読む

by蜜柑茶

一度作れば使いまわせる、栗の甘露煮の作り方

27,643 view

一度作れば使いまわせる、栗の甘露煮の作り方
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  9. 鶏肉を使う
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  11. 鶏モモ肉
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栗を食べるのは大好きだけど、お菓子作りや料理に使おうと思っても、下拵えが面倒でなかなか手が出ないという方、結構多いのではないでしょうか。 確かに硬い皮を剥いたりするのは手間ですが、一度に...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

渋皮を美味しく食べる栗の渋皮煮を作る方法

14,355 view

渋皮を美味しく食べる栗の渋皮煮を作る方法
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  9. 実を食べる野菜
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最近は涼しくなり、夏の終わりを感じるようになってきました。これから季節が秋になり、栗が美味しい季節になりますね。 栗といえば色々な料理法がありますが、今回は、栗の渋皮と実を美味しく食べる...すべて読む

byよこっち

夏野菜でさっぱりと!暑さ対策メニュー

2,821 view

夏野菜でさっぱりと!暑さ対策メニュー
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暑い夏には季節の野菜をしっかり摂るといいそうです。暑さで食欲があまりないときもありますが食べやすいポイントを押さえれば大丈夫。 ポイントは、 さっぱり であることと 麺類 であることです...すべて読む

byゆか

冷凍したほうがおいしくなるシジミの不思議な話

28,168 view

冷凍したほうがおいしくなるシジミの不思議な話
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  9. 貝類を使う
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  11. シジミ
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冷凍保存といえば、一般的には食品を長持ちさせるための手段ですよね。でも、ご存知ですか?食品の中にはいったん冷凍保存することで、よりおいしくなるものがあるんです。 今回はシジミの冷凍保存...すべて読む

by蜜柑茶

夏バテ&野菜不足対策にオススメ「自家製ピクルス」のレシピ

13,525 view

夏バテ&野菜不足対策にオススメ「自家製ピクルス」のレシピ
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  9. 実を食べる野菜
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  11. キュウリ
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9月に入ったとはいえ、まだ暑い日が続きますね。こんな時期は、つい食欲も落ちてしまいがち。 今回は、そんなときにオススメの、体温を下げる効果のある「夏野菜」+疲労回復効果バツグンの「お酢...すべて読む

byhase0831

かさ増しで簡単和風ハンバーグの作り方

9,448 view

かさ増しで簡単和風ハンバーグの作り方
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  9. 牛肉を使う
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  11. ハンバーグ
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今回ご紹介するハンバーグレシピは、合びきミンチ肉でかさ増しハンバーグが簡単に出来ます。 お豆腐の水切りはザルに入れておくかキッチンペーパーで挟んでおきます。 こねておいたミンチ肉に、水気...すべて読む

byドラコ

お化けかぼちゃハンバーグの作り方

2,386 view

お化けかぼちゃハンバーグの作り方
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  11. ハンバーグ
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ぼっちゃんかぼちゃという小さなかぼちゃで作るかぼちゃハンバーグです。 かぼちゃの上の部分が蓋になるように切りとり中の種とわたをスプーンで削り取るようにして取り除く。 ミンチ肉はボウルに入...すべて読む

byドラコ

ガス代を浮かすゆでたまごの作り方

10,956 view

ガス代を浮かすゆでたまごの作り方
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  7. 卵・大豆加工品のおかず
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  9. 卵を使う
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たまごが隠れるほどの水が1ℓだとすれば、沸騰するまでのガス代は約2円。時間は中火でやく9分。また、固ゆでたまごを作るには、沸騰後11~12分も茹でなくてはなりません。 ガス代もかかるし時...すべて読む

bymomo

余った常備菜を使い切る方法

3,873 view

余った常備菜を使い切る方法
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買ったはいいけど、微妙に残ってしまうふりかけや塩昆布、 瓶詰めの佃煮等を使い切って一品作る方法です。 お酒のつまみやお弁当のおかず、 食事時にもう一品欲しい時や箸休めに便利です。 ...すべて読む

bychaco

納豆の好き嫌いをなくす「納豆揚げ」の簡単レシピ

10,291 view

納豆の好き嫌いをなくす「納豆揚げ」の簡単レシピ
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  7. 卵・大豆加工品のおかず
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  9. 納豆
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納豆嫌いな方、多いですよね。 でも、納豆には納豆キナーゼなど、納豆からしか摂取できない栄養素もあるので何とか克服しておきたいもの。 そんな納豆嫌いの方にオススメの納豆揚げの簡単レシピです...すべて読む

bychaco

たまごのカラザが簡単に取れる方法。

11,530 view

たまごのカラザが簡単に取れる方法。
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  9. 卵を使う
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最近では、たまごかけご飯専門店もあったりと、やはり日本人であれば、大好きなのが、卵ではないでしょうか。 卵には、卵黄を固定するために、ひも状の「カラザ」というものがありますよね。生卵を...すべて読む

byおひさま

納豆嫌いな子も!食べられる納豆ハンバーグの作り方

5,954 view

納豆嫌いな子も!食べられる納豆ハンバーグの作り方
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  9. 納豆
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納豆は夜寝る前に近い時間帯、要は晩御飯に食べさせると脳の働きがよくなるそうです(テレビで脳科学の有名な先生がおっしゃっていました)。 しかし、納豆嫌いな子どもっておおいですよね。そん...すべて読む

byドラコ

キッチンにあるもので手早く、きれいな溶き卵を作るコツ

42,881 view

キッチンにあるもので手早く、きれいな溶き卵を作るコツ
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  9. 卵を使う
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卵焼きやオムレツ、錦糸卵などの調理で、卵を溶く機会はけっこうあると思います。 新鮮な卵で作るとおいしいですが、卵の鮮度が高いほど、白身に強いコシがあってなかなか混ざらないですよね。 キ...すべて読む

by65x1

エコなきんぴら炒めの作り方

766 view

エコなきんぴら炒めの作り方
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  11. ゴボウ
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大根の皮やしっぽの部分 人参の皮やしっぽの部分 そうめんつゆ、なければ(しょうゆ・酒・みりん)に砂糖を適量 あれば、ねりごま(ごま) 1.ごま油適量を...すべて読む

byドラコ

油はねしない美味しいイカフライの作り方

19,888 view

油はねしない美味しいイカフライの作り方
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  9. タコ・イカを使う
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  11. イカ
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イカフライはスキだけど油はねがコワイ!!! でもコレひとつの手間だけで、油はねなんてこわくなーーーい、という方法があります! やり方は簡単! 皮をむいたイカを 食べやすい幅に切っ...すべて読む

byちびはるか

簡単できれいにできるゆで卵の剥き方

18,984 view

簡単できれいにできるゆで卵の剥き方
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  9. 卵を使う
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  11. ゆで卵
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ゆで卵の殻ってなかなか上手く剥けないことがあります。そこで一工夫の簡単な方法です。 ゆであがったゆで卵を何かにぶつけ、ひびを入れます 平らな面の上(例えばまな板)の上で手のひら...すべて読む

bytomiakari

魚肉ソーセージの正しい剥き方

25,782 view

魚肉ソーセージの正しい剥き方
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  9. 練り物を使う
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  11. 魚肉ソーセージ
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こんにちはこんにちは!!魚肉…食べてますか? でも家で魚料理をするのはなかなか大変…! そんな時に便利なのがこれ! そう、魚肉ソーセージですよね!! でもこの魚肉ソーセージ、オレンジ...すべて読む

byは まちや 2

ゆでたまごの見分け方

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ゆでたまごの見分け方
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  9. 卵を使う
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  11. ゆで卵
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ゆでたまごを作ろう!・・・・あ。時間計ってなかった! もうそろそろできたかな?・・・割ってみたら、半熟だった・・・ そんな方、いませんか?ゆでたまごって中身が見られないし確認のしようがな...すべて読む

bym-NA

パサパサ鶏むね肉を簡単に柔らかくする方法

315,450 view

パサパサ鶏むね肉を簡単に柔らかくする方法
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  11. 鶏ムネ肉
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主婦の味方、鶏むね肉。グラム100円や、安い時は50円等で売られています。しかし、肉質は脂肪分が非常に少ないため、味は淡泊、食感は固くパサパサ…。 そのため、鶏胸肉は少し調理のしにくい...すべて読む

byサムライ・ソリューション

栄養満点!ニラ豆腐の作り方

16,208 view

栄養満点!ニラ豆腐の作り方
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  9. 豆腐を使う
  10.  

今回紹介するレシピは、私の曾おばあちゃんの代から作られてきた、先祖代々続く秘伝の激安栄養満点レシピです。 あまり口外はしたくないのですが、本当に美味しいので、ぜひ皆さんにも作って食べて...すべて読む

byサムライ・ソリューション

超簡単!冷凍卵を使って、絶品半熟卵を作る方法

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超簡単!冷凍卵を使って、絶品半熟卵を作る方法
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  9. 卵を使う
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  11. 煮卵・温泉卵
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自宅で半熟卵を作る事にチャレンジしてみたけど…。なかなか上手に出来ない…。 白身だけが固まって、黄身が程良く固まらない…。 半熟卵を自宅で簡単に作る事って、意外と難しいですよね(汗)...すべて読む

byサムライ・ソリューション

転がり落ちない玉子の置き方

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転がり落ちない玉子の置き方
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  9. 卵を使う
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台の上に置いたたまご。 コロコロと転がったりしませんか? そんなとき。 これでコロコロ転がることはなくなります! すべて読む

byhrys

自炊初心者のための簡単豚角煮

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自炊初心者のための簡単豚角煮
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「うちは1口コンロだから料理なんて」というあなた。 「何か簡単つまみ欲しいなぁ」というあなた。 簡単豚角煮を作ってみてはいかがでしょうか? 味付けは、マーマレードと醤油とお酒のみ。 ...すべて読む

byからから

新鮮すぎる卵はNG!ゆで卵の殻をツルッとむくコツ

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新鮮すぎる卵はNG!ゆで卵の殻をツルッとむくコツ
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一人暮らしで自炊をしていると、10個入りの卵パックを買っても余らせてしまうことがよくありますよね。 でも6個入りのパックだと割高だし…… ということで、余った卵はゆで卵にしてしまいましょ...すべて読む

byjurinak

ゆで卵と生卵を簡単に見分ける方法

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ゆで卵と生卵を簡単に見分ける方法
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生卵とゆで卵を一緒に置いてしまって、どちらか区別がつかなくなったときにすぐに見分ける方法があります。 豆知識として知っておくとたまに使えるかもしれません。 方法は簡単、道具も要りません...すべて読む

byかるろん×かるろん

ミルク・パン粉を使わないハンバーグの作り方

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ミルク・パン粉を使わないハンバーグの作り方
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ミルクやパン粉(小麦粉)、卵のアレルギー持つ子供たちが増えているそうです。こうなるとハンバーグ等を食べさせる事が難しくなります。 でも、ミルク&玉子&パン粉を使わないハンバーグも存在しま...すべて読む

byパパトトロ

ゆで卵の作り方

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ゆで卵の作り方
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割らないようにソッと入れてください。 水切りや穴あきお玉で卵を置くと割れないし熱くないしオススメです! 半熟がいい人はここで時間を短くしてください。 ただし、11分でも黄...すべて読む

byasami81

湯豆腐を更においしくするちょっとしたコツ

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湯豆腐を更においしくするちょっとしたコツ
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湯豆腐。冬の寒い日なんか最高ですよね。しかもお豆腐は安価でも売っているので家計も大助かりです。 そんな湯豆腐、みなさんはお湯に何か入れていますか?シンプルにお湯だけでグツグツ煮込み、ポン...すべて読む

byAmy

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