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おかずのレシピの記事一覧

4,465件の記事が見つかりました
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ペペロンチーニ風!カンピョウの煮方

128 view

ペペロンチーニ風!カンピョウの煮方
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  11. カンピョウ
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やわらかく下ごしらえしたかんぴょうを、唐辛子とにんにく風味で味付けして煮たペペロンチーニ風の小鉢料理を紹介します。箸休めの1品としてお役立て下さい。 かんぴょう・・・20グラ...すべて読む

byH8IMmNbL

鶏肉で作る!美味しい酢豚の作り方

788 view

鶏肉で作る!美味しい酢豚の作り方
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  11. 酢豚
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通常酢豚は豚ブロック肉を使用するので、材料費にお値段がかかります。毎日のレパートリーに入れてもお財布にやさしくて、お肉たっぷりなのにカロリー控えめなレシピを紹介したいと思います。 ...すべて読む

byちこ

ふわっふわの白身魚ナゲットの作り方

892 view

ふわっふわの白身魚ナゲットの作り方
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揚げボールをイメージして、少し洋風にアレンジしてみました。ふわっとした食感が、見た目と違っておもしろいかなと思います。 たら・・・200g はんぺん・・・80g 玉ねぎ・・・...すべて読む

byMe-na

ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方

1,731 view

ごはんがすすむ!エスニック風かつおのたたき(カレー味)の作り方
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  11. カツオ
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かつおたたきをカレー味に仕上げてみました。ここでは、エスニック風かつおのたたきの作り方をご紹介します。 かつおたたき…400g 万能ねぎ…8本 にんにく…1片 鷹の爪…1本 ...すべて読む

bycoro

サーモンとかぶのマリネサラダの作り方

742 view

サーモンとかぶのマリネサラダの作り方
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サーモンとかぶのマリネサラダの作り方をご紹介します。 かぶ・・・小2個 キングサーモン・・・120g オリーブオイル・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 ガーリックパウダー・・・...すべて読む

byMaster888

切ってのせるだけ!いくらとアボカドのわさび醤油丼の作り方

917 view

切ってのせるだけ!いくらとアボカドのわさび醤油丼の作り方
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著者はアボカドが大好きで、よく買って食べています。中でもわさび醤油で和えたものが好きですが、いくらが手に入ったら一緒に混ぜて丼にするのが一番美味しいです。 ここではいくらとアボカドの...すべて読む

byガッテムゆみ

ピリ辛モツ炒めの作り方

945 view

ピリ辛モツ炒めの作り方
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  11. 豚モツ
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豚の白モツを使ったピリ辛モツ炒めの作り方をご紹介します。 豚白モツ 200g キャベツ 200g 長ネギ 1本 ニンニク 1片 醤油 大さじ2 一味唐辛子 小さじ2 胡椒 ひ...すべて読む

byアーム

ほっけの開きを使って簡単!カレー風味のムニエルの作り方

585 view

ほっけの開きを使って簡単!カレー風味のムニエルの作り方
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  11. ホッケ
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ほっけの開きを使った、カレー風味のムニエルの作り方についてご紹介します。ほっけの開きで簡単に洋風なおかずが作れます。 ほっけの開き…2枚 小麦粉…大さじ2 カレー粉…小さじ1...すべて読む

byぴーすけ

クレソンがシャキシャキ!しゃも鍋の作り方

1,644 view

クレソンがシャキシャキ!しゃも鍋の作り方
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  11. クレソン
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本当は、「失楽園鍋」をご紹介しようとショッピングに出かけたのですが、本鴨どころか合鴨もない大型スーパーでした。 ですので軍鶏のもも肉とレバーで代用したところ、何とカモよりシャモになっ...すべて読む

byLAW

臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方

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臭みが気にならない!おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方
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モツにありがちな臭みが気にならない、おいしい鶏モツの竜田揚げの作り方を紹介します。ここでは鶏モツとしてレバーとハツを用います。 鶏モツ(レバー・ハツ)・・・250グラム にん...すべて読む

byぴーすけ

東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方

1,984 view

東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方
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空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。東南アジアでは簡単にどこでも手に入れることができ、日常的に食べられているんですよ。 今日は、「空芯菜のナンプラー炒め」の...すべて読む

bywillow

ゴボウ料理の定番!きんぴらゴボウの作り方

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ゴボウ料理の定番!きんぴらゴボウの作り方
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ゴボウ料理の定番、きんぴらゴボウの作り方をご紹介します。 ゴボウ・・・2本 人参・・・3本 すり胡麻・・・大さじ3 薄口しょうゆ・・・小さじ4 みりん・・・小さじ2 胡麻油・...すべて読む

bycoco

新鮮なクジラ肉はお刺身で!クジラのお刺身の作り方

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新鮮なクジラ肉はお刺身で!クジラのお刺身の作り方
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  9. その他
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  11. クジラ
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新鮮なクジラ肉はとてもお高いのですが、たまたま知人から鮮度バツグンのクジラの赤身をいただきました。 ここではクジラのお肉を、日本料理の基本であるお刺身にするレシピをご紹介します。 ...すべて読む

byななぴー

鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方

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鞘までおいしい!スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方
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  11. エンドウ豆
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スナップエンドウ豆と鶏肉の塩麹炒めの作り方について説明します。 スナップエンドウ豆は鞘までおいしく食べられるエンドウ豆です。炒めることでシャキシャキとした食感を楽しむことができます。...すべて読む

byぴーすけ

スペアリブと湯葉のスープの作り方

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スペアリブと湯葉のスープの作り方
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  7. 卵・大豆加工品のおかず
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  9. 湯葉
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乾燥湯葉を使って、簡単に美味しいスープを作ってみませんか?ポークスペアリブも使うので、ボリュームもたっぷりです。ここでは、スペアリブと湯葉のスープの作り方を紹介します。 乾燥湯...すべて読む

bywillow

炊飯器で低温調理!放置で簡単にできるチャーシューの作り方

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炊飯器で低温調理!放置で簡単にできるチャーシューの作り方
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  9. 豚肉を使う
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  11. チャーシュー
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(image by 著者) チャーシューは本来、焼き目を付けた後に鍋で柔らかく煮る作り方が一般的かと思いますが、その際70℃前後の低温で加熱調理することにより肉のたんぱく質が壊れず、...すべて読む

byakichin

そら豆とじゃがいもの春サラダのつくり方

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そら豆とじゃがいもの春サラダのつくり方
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  11. ソラ豆
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5月頃が旬のそら豆は緑色がとってもきれいなお野菜です。大きなさやに2~3個しか入ってないそら豆、大事に食べたくなります。そんなそら豆を使って、彩りきれいな春を感じる「そら豆とじゃがい...すべて読む

byteto

牛肩ロースを使った坦々つけ麺の作り方

209 view

牛肩ロースを使った坦々つけ麺の作り方
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牛肉の肩ロースは適度に脂肪分があって風味が良いので、色々なレシピに使えますね。今回は、手軽に買えるこま切れを使った「坦々つけ麺」を紹介します。 蒸し中華麺・・・1玉 牛肩ロー...すべて読む

byplum29

レモン風味で春らしく爽やかに!ソラマメのパスタを作る方法

531 view

レモン風味で春らしく爽やかに!ソラマメのパスタを作る方法
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パスタは日ごろよく作るのですが、今回はソラマメを使った春らしくさわやかなパスタをご紹介します。 冷凍ソラマメ 100g スパゲッティー 160g にんにく 1片 バター 20...すべて読む

by多河

レモンでさっぱり!ソラマメの姿焼き

238 view

レモンでさっぱり!ソラマメの姿焼き
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塩をつけて食べることは良くありますが、そこにレモン汁を足してみたら美味しかったので紹介します。 ソラマメ(サヤごと)・・・好きなだけ 塩・・・少々 レモン汁・・・...すべて読む

byとらすけ

食物繊維も摂れる!そら豆と新玉ねぎのポタージュスープの作り方

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食物繊維も摂れる!そら豆と新玉ねぎのポタージュスープの作り方
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「食物繊維も摂れる!そら豆と新玉ねぎのポタージュスープの作り方」について説明します。 そら豆(鞘から出した状態)・・・100グラム 新玉ねぎ・・・1/4個(約80グラム) バ...すべて読む

byぴーすけ

手軽に楽しめる!ミョウガと春キャベツのごま味噌和えの作り方

230 view

手軽に楽しめる!ミョウガと春キャベツのごま味噌和えの作り方
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2つの食材を和えるだけで、旬の味が手軽に楽しめます!後片付けもとっても楽ですよ。 ミョウガ…1個 春キャベツ…1枚 味噌…小さじ1 酢…小さじ1 ごま…少々 春キャベ...すべて読む

bybluebear

皮ごと食べられる!そら豆のフライビーンズの作り方

4,518 view

皮ごと食べられる!そら豆のフライビーンズの作り方
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  11. ソラ豆
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そら豆を油で揚げ、塩をふって食べる自然なおやつを紹介させていただきます。アルコールのおつまみにも、ついつい手が出る一品です。 そら豆…適量 塩…適量 今回はひとふくろ(50...すべて読む

byみき

塩こんぶでご飯が進む!きくらげともやしのしっかり濃い味和えの作り方

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塩こんぶでご飯が進む!きくらげともやしのしっかり濃い味和えの作り方
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  11. キクラゲ
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こりこりとした食感が楽しい、しっかり味がしみた野菜のおかずです。常備菜としても活躍してくれます。 ボウルにカップ1杯の水ときくらげを入れて、30分程度放置して戻します。 30分後...すべて読む

byH8IMmNbL

具だくさん!甘栗味噌冷やっこの作り方

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具だくさん!甘栗味噌冷やっこの作り方
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「胡桃味噌」と「田楽味噌」からヒントを得て、むき甘栗を使った、「甘栗味噌」を作ってみました。火を使わずに、簡単調理できますよ! むき甘栗…70g 豆腐…350g~400g 味...すべて読む

byMe-na

もち米がおいしい!えんどう豆ご飯の作り方

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もち米がおいしい!えんどう豆ご飯の作り方
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  11. エンドウ豆
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えんどう豆ご飯にも色々な作り方がありますが、今回はもち米を加えたえんどう豆ご飯の作り方を紹介します。 おかわりがしたくなる、美味しい一品です。 うすいえんどう豆(下処理をした...すべて読む

byみき

インドネシア風オックステールスープの作り方

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インドネシア風オックステールスープの作り方
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  11. 牛テール
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インドネシアを旅行した時、名物料理のオックステールスープ(Sop buntut)を食べました。牛テールの出汁がしっかりと出ていながら、サッパリとした優しい味わいは、日本人の口にもとて...すべて読む

byharuyagi

塩麹でやわらか!ポークソテーの作り方

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塩麹でやわらか!ポークソテーの作り方
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焼くとかたくなってしまう豚肉を、塩麹でやわらかくジューシーに仕上げたポークソテーのレシピを紹介します。めんつゆとえのきだけのソースとの相性もばっちりです。 豚肉ロースとんかつ...すべて読む

bymarie

レンジで簡単!カジキの胡麻ネギ味噌蒸しの作り方

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レンジで簡単!カジキの胡麻ネギ味噌蒸しの作り方
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お酒のおつまみにも合うカジキ。味噌との相性も良いので日本酒や焼酎のおつまみに良く合います。今回は電子レンジで簡単に作れるカジキの胡麻ネギ味噌蒸しをご紹介します。 かじき・・・...すべて読む

byえみっち

お給料日前に激安!ナメコもやしいための作り方

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お給料日前に激安!ナメコもやしいための作り方
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お給料日前の家計費がピンチな時に活躍してくれる、お安くて簡単に作ることができる激安なめこもやし炒めをご紹介します もやし…1袋(200グラム) なめこ…1袋(50グラム) バ...すべて読む

byH8IMmNbL

おたまで計量!美味しい酢豚の作り方

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おたまで計量!美味しい酢豚の作り方
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  11. 酢豚
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調味料をお手持ちのおたまで計る、簡単酢豚の作り方を紹介させていただきます。 豚ヒレ肉…400グラム 人参…1本 ピーマン…2個 玉ねぎ…1個 醤油…大さじ1 料理酒…...すべて読む

byみき

ミョウガときゅうりの甘酢味噌和えの作り方

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ミョウガときゅうりの甘酢味噌和えの作り方
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  11. ミョウガ
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「ミョウガときゅうりの甘酢味噌和え」の作り方について説明します。 ミョウガ・・・4つ きゅうり・・・1/2本 味噌・・・大さじ2 酢・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2 ...すべて読む

byぴーすけ

アーリオオーリオ風!ごぼうの洋風きんぴらの作り方

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アーリオオーリオ風!ごぼうの洋風きんぴらの作り方
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  11. ゴボウ
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子供の頃から食べていたお醤油のきんぴらもおいしいけれど、たまにはこんなきんぴらも。乾燥バジルを使って風味豊かに、また、ニンニクと鷹の爪を使っているのでお酒のおつまみにも最適です。 ...すべて読む

byAndante

シャキシャキした茎と柔らかい葉が美味しい!空芯菜とランチョンミートの炒め物の作り方

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シャキシャキした茎と柔らかい葉が美味しい!空芯菜とランチョンミートの炒め物の作り方
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  11. 空芯菜
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空芯菜は東南アジアでは、ごく一般的に売られている料理です。茎がストローのように中空になっていることから、その名で呼ばれています。シャキシャキした茎と、柔らかい葉が特徴です。 ここでは...すべて読む

byharuyagi

シャキシャキ歯ごたえがおいしい!さやいんげんのチヂミのつくり方

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シャキシャキ歯ごたえがおいしい!さやいんげんのチヂミのつくり方
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  9. 実を食べる野菜
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  11. サヤインゲン
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さやいんげんのシャキシャキした歯ごたえと甘みがおいしい、さやいんげんのチヂミのつくり方です。ピリッと辛味のきいたつけダレがとても良く合います! さやいんげん…100g 桜海...すべて読む

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香りも存分に楽しむ!椎茸の焼きびたしの作り方

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香りも存分に楽しむ!椎茸の焼きびたしの作り方
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  11. 椎茸
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椎茸はシンプルな料理の方が香りを存分楽しめますよね。 ここでは椎茸の焼きびたしの作り方を紹介します。 生椎茸 8枚 貝割れ菜 1/3パック ポン酢 大さじ1~1.5杯(お好み...すべて読む

byREN

なめこが苦手な子どもにピッタリ!なめことさんまのおろし丼

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なめこが苦手な子どもにピッタリ!なめことさんまのおろし丼
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  11. ナメコ
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なめことさんまのおろし丼の作り方をご紹介します。 なめこが苦手なお子様は結構多いのではないでしょうか?そのほとんどの原因がなめこの粘りと少々の臭みではないかと思います。 ここでは、さ...すべて読む

byばんびいな

みょうがの味噌汁の作り方

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みょうがの味噌汁の作り方
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  11. ミョウガ
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みょうがの味噌汁の作り方をご紹介します。 みょうがを使うといつものお味噌汁が料亭の味わいにグレードアップしますよ。 だしの素(袋入り) 1個 水 700cc みょうが 1個 ネ...すべて読む

byMaster888

オールシーズン!茗荷そうめんの作り方

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オールシーズン!茗荷そうめんの作り方
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  11. ミョウガ
  12.  

冬と春は暖かく、夏と秋は氷をいれて冷たく戴く、オールシーズン対応のそうめんを紹介します。 茗荷 1パック(3本)以上 きゅうり 1本 ボイルエビ 12尾 そうめん(乾麺) 3...すべて読む

byLAW

柔らかくジューシー!カブの味噌だれ焼きの作り方

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柔らかくジューシー!カブの味噌だれ焼きの作り方
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  11. カブ
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柔らかくジューシーに焼いたカブを味噌だれで煮からめたご飯が進むおかずの作り方をご紹介します。 カブ 2個 味噌 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1.5 醤油 大さじ半...すべて読む

byyoiemi

ヘルシー!高野豆腐とナメコのトロトロ煮の作り方

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ヘルシー!高野豆腐とナメコのトロトロ煮の作り方
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  11. ナメコ
  12.  

独特のヌルヌル感がクセになる、おいしいナメコ。ですが、使う料理というと、お味噌汁に入れるか大根おろしで和えるか・・・と、レパートリーがなくて悩んでしまいますよね。 そんなナメコを活か...すべて読む

byみぽりん

ホントにサッと!筍とピーマンのさっと煮の作り方

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ホントにサッと!筍とピーマンのさっと煮の作り方
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  6.  
  7. 野菜のおかず
  8.  
  9. 茎を食べる野菜
  10.  
  11. タケノコ
  12.  

少量の煮汁でサッと煮て手軽に作れる、筍とピーマンのさっと煮の作り方をご紹介します。 筍の水煮・・・15cm分程度 ピーマン・・・2個 鰹節・・・15g 薄口しょうゆ・・・小さ...すべて読む

bycoco

香ばしくて甘い!ほうれん草ともやしの落花生炒めの作り方

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香ばしくて甘い!ほうれん草ともやしの落花生炒めの作り方
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  7. 野菜のおかず
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  9. 豆類
  10.  
  11. 落花生
  12.  

「香ばしくて甘い!ほうれん草ともやしの落花生炒めの作り方」について説明します。 おつまみなどで食べる煎り落花生を細かく砕いて、野菜の炒め物に加えてみました。 煎り落花生・・・...すべて読む

byぴーすけ

さっぱり食べられる!うるめいわし丸干しの南蛮漬けの作り方

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さっぱり食べられる!うるめいわし丸干しの南蛮漬けの作り方
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  7. 魚介類のおかず
  8.  
  9. 乾物・海藻類を使う
  10.  
  11. 干物
  12.  

うるめいわしの丸干しを使った南蛮漬けの作り方について説明します。 うるめいわし丸干し・・・15本 お酒・・・大さじ1 玉ねぎ・・・1/2個 人参・・・1/4本 鷹の爪・・・1...すべて読む

byぴーすけ

ヘルシーおやつ!ズッキーニマフィンの作り方

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ヘルシーおやつ!ズッキーニマフィンの作り方
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  8.  
  9. 実を食べる野菜
  10.  
  11. ズッキーニ
  12.  

小腹が空いたときのおやつにも、子どものおやつにも最適な、野菜入りのヘルシーなマフィンです。 チーズのフレイバーとズッキーニとにんじんの自然の甘さでのおかげで、砂糖や塩分が少量で済みま...すべて読む

bybabycino

しいたけのうまみとしゃきしゃきキャベツがおいしい!しいたけとキャベツの味噌汁の作り方

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しいたけのうまみとしゃきしゃきキャベツがおいしい!しいたけとキャベツの味噌汁の作り方
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  8.  
  9. キノコ類
  10.  
  11. 椎茸
  12.  

しいたけのうまみとしゃきしゃきキャベツがおいしい、味噌汁をご紹介します。 しいたけ… 2枚 キャベツ…120g 味噌…大匙2 昆布…5g 鰹節…1パック 煮干し…20g 水...すべて読む

byアーム

刺身用薄切り馬肉で作る!生姜風味の馬肉カルパッチョの作り方

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刺身用薄切り馬肉で作る!生姜風味の馬肉カルパッチョの作り方
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  7. お肉のおかず
  8.  
  9. 馬肉・桜肉を使う
  10.  

「刺身用薄切り馬肉で作る!生姜風味の馬肉カルパッチョの作り方」について説明します。 刺身用馬肉(薄切り)・・・80~100グラム サラダ玉ねぎ・・・中1/2個 トマト・・・中...すべて読む

byぴーすけ

ご飯がすすむ!甘辛ごぼうの作り方

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ご飯がすすむ!甘辛ごぼうの作り方
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  8.  
  9. 根を食べる野菜
  10.  
  11. ゴボウ
  12.  

ここでは甘辛ごぼうの作り方をご紹介します。 お弁当に入れてもおいしい甘辛ごぼうです。これだけでご飯も進んじゃいますよ~! ゴボウ 3本 白ごま 大さじ2 はちみつ 大さじ2 ...すべて読む

byrmjy

意外とジューシー!かぶのステーキ風の作り方

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意外とジューシー!かぶのステーキ風の作り方
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  8.  
  9. 根を食べる野菜
  10.  
  11. カブ
  12.  

「かぶ」そのものは素朴なあじわいですが、濃い味付けにしてメインのおかずにならないかと考えてみました。 かぶ…中2個 スライスチーズ…2枚 バター…10g しょうゆ…大さじ1...すべて読む

byMe-na

簡単にできる!たたきゴボウの作り方

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簡単にできる!たたきゴボウの作り方
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  8.  
  9. 根を食べる野菜
  10.  
  11. ゴボウ
  12.  

ゴボウで簡単な副菜を作ることができます。ゴマも摂取することができますので、便秘改善や美肌効果に期待できます。 まな板 包丁 麺棒(すりこぎ棒でも可) ボウル 鍋 ラップ...すべて読む

byヨチズ

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