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食材の見分け方(8ページ)

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食材の見分け方の記事一覧

521件の記事が見つかりました
521件中 351 - 400 件を表示
カンタン!おいしい梨を見分ける3つのポイント

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カンタン!おいしい梨を見分ける3つのポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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初秋の果物と言えば、梨。水分をたっぷり含んだ梨は残暑の余韻が残る時期に、ぴったりの果物です。我が家ではおなじみの「幸水」という品種をよく食べます。 いつも買う時に気を付けている、梨選...すべて読む

byaoten

新鮮で美味しいアボカドの見分け方

3,791 view

新鮮で美味しいアボカドの見分け方
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  5. 食材の見分け方
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栄養価も高くちょっと変わったサラダにしたい時に、加えるだけでぐっと印象が変わるものといえばアボカドですね。 そこで今回は新鮮で美味しいアボカドの見分け方をご紹介いたします。 ヘタ...すべて読む

byりか

失敗ナシ!おいしいレンコンを見分ける方法

331 view

失敗ナシ!おいしいレンコンを見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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トマトやジャガイモ、玉ねぎなどの定番野菜と違って、ちょっと地味なレンコンですが、独特のシャキっとした食感がおいしく、お料理への応用範囲も広いんですよ。 今回は、おいしいレンコンを選ぶ...すべて読む

byaoten

おいしいブルーベリーを見分ける方法

463 view

おいしいブルーベリーを見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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毎年我が家の小さなベランダでブルーベリーを育てています。ジャムにしたり、そのまま食べたり、お菓子作りに利用しますが、見た目が熟しているように見えても食べると酸っぱいものもあるんです。 ...すべて読む

byaoten

極上サヤインゲンの選び方

189 view

極上サヤインゲンの選び方
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全国で生産されているなじみのある野菜・サヤインゲン。主な産地は千葉県をはじめ福島、北海道、鹿児島などです。 サヤインゲンは通年売られていますが旬は6月から9月の夏野菜です。 どじ...すべて読む

byyoiemi

おいしいズッキーニを見分ける4つのポイント

185 view

おいしいズッキーニを見分ける4つのポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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ズッキーニの主な生産地で有名なのは宮崎県や長野県。 ラタトゥイユをはじめ色々な料理に使われているズッキーニはカロリーが低く、ダイエットにもオススメです。 ズッキーニは緑色の果実を...すべて読む

byyoiemi

極ウマ!新鮮キュウリ選びの4つのポイント

125 view

極ウマ!新鮮キュウリ選びの4つのポイント
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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生産量が多い宮崎県をはじめ、群馬県や埼玉県、福島県など全国で作られているキュウリはその歯ごたえとみずみずしさが人気秘密です。 サラダや料理の色合いとしても欠かせない野菜「キュウリ」の...すべて読む

byyoiemi

失敗しない、おいしいトマトを見分ける方法

316 view

失敗しない、おいしいトマトを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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我が家ではミートソースやトマトピューレなど手作りするので、トマトをよく使うのですが、同じように見えるトマトでも全然違うことがあります。 お店でトマトを買う時に選ぶ基準をまとめてみまし...すべて読む

byaoten

新鮮おいしい菜の花の選び方 

267 view

新鮮おいしい菜の花の選び方 
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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独特のほろ苦さが特徴の菜の花は季節感のある花野菜で栄養素の種類が豊富なことでも知られています。 毎日の食生活に取り入れて春を感じつつ、栄養バランスをととのえましょう! 葉の色がき...すべて読む

byyoiemi

新鮮で美味しいピーマンの見分け方

3,656 view

新鮮で美味しいピーマンの見分け方
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にがくて苦手な子どもも多いピーマン。だからこそ少しでも美味しいピーマンを手に入れたいですよね。 そこで今回は新鮮で美味しいピーマンの見分け方をご紹介いたします。 ヘタが黒っぽく変...すべて読む

byりか

いろんな料理に!新鮮で美味しいナスの見分け方

1,159 view

いろんな料理に!新鮮で美味しいナスの見分け方
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お味噌汁に麻婆茄子にシチューに…和洋中問わず大活躍の野菜、ナス。 そこで今回は新鮮で美味しいナスの見分け方をご紹介いたします。 ナスのヘタにはトゲがあります。このトゲが柔らかいの...すべて読む

byりか

3つのポイントで見る!新鮮で美味しいトマトの見分け方

18,513 view

3つのポイントで見る!新鮮で美味しいトマトの見分け方
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  3. 料理の準備
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赤くぷっくりした姿も可愛いトマト。本当に美味しいトマトはそれだけでデザートにもなりそうなほど美味しいですよね。 そこで今回は新鮮で美味しいトマトの見分け方をご紹介いたします。 お...すべて読む

byりか

新鮮で美味しい小豆の見分け方

722 view

新鮮で美味しい小豆の見分け方
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あずきと言えばぜんざい、おしるこ、おはぎなど和の甘味にかかせないものですよね。小豆は新鮮さが重要な食材です。古くなってくるとうまく炊けなかったり、風味も落ちていきます。 そこで今回は...すべて読む

byりか

おいしい落花生を見分けるポイント

403 view

おいしい落花生を見分けるポイント
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ちょっとしたつまみやおやつ代わりにも重宝する落花生。割ってみないと中が見えないからこそどんなものを選べばいいか悩みますよね。 そこで今回はおいしい落花生を見分けるポイントをご紹介いた...すべて読む

byりか

美味しいかぼちゃの見分けるための6つのポイント

844 view

美味しいかぼちゃの見分けるための6つのポイント
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ホクホク甘くてそれだけでもおやつになりそうな野菜といえばかぼちゃ。折角なら熟して甘いものを選びたいですよね。 そこで今回は美味しいかぼちゃの見分け方をご紹介いたします。 かぼちゃ...すべて読む

byりか

極上小豆の選び方3つのポイント

433 view

極上小豆の選び方3つのポイント
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和菓子には欠かせない材料といえば小豆。 たい焼きやおはぎ、お饅頭などに使われているあんこの味の決め手は、やはり小豆本来の豆の美味しさです。 小豆選びの目利きポイントをしっかり押さえて...すべて読む

byyoiemi

極旨さつまいも選び3つのポイント

857 view

極旨さつまいも選び3つのポイント
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冬のお楽しみでもある焼き芋をはじめ、ほっこり心が和むスイーツとしても人気の高いさつまいもは自然な甘味が本当においしいですよね。 スーパーでの目利きに役立つ、しっとりと甘いさつまいも選...すべて読む

byyoiemi

美味しいアジの見分け方

1,703 view

美味しいアジの見分け方
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昔から日本の食卓に登場する魚の1つにアジ(鯵)があります。クセが少ないので食べやすく、多くの人に愛されている魚といって過言はないでしょう。筆者もアジが大好きで、中でもアジの塩焼きは大...すべて読む

byもんじ

失敗ナシのかぼちゃ選び!おいしいカボチャを見分ける5つのポイント

1,143 view

失敗ナシのかぼちゃ選び!おいしいカボチャを見分ける5つのポイント
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ポクポク甘いかぼちゃは寒い時期にとってもうれしい野菜ですよね! 煮つけやてんぷら、グラタンにスイーツと人気メニューに色々使える万能選手。 ですが、適当に買ってしまうと水っぽい・甘くな...すべて読む

byyoiemi

品種でも見分けられる!おいしいほうれん草の見分け方

1,218 view

品種でも見分けられる!おいしいほうれん草の見分け方
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ほうれん草は栄養価が高く、わがやでもよく食べる食材のひとつです。おひたしにしたり、野菜炒めに加えたり、スープや味噌汁にしたりと万能な野菜。 一般の野菜同様にほうれん草も新鮮なほうがお...すべて読む

byりらくま

おいしい落花生を選ぶポイント・見分けかた

129 view

おいしい落花生を選ぶポイント・見分けかた
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  5. 食材の見分け方
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落花生は通常中身は見ることが出来ません。その為、殻で美味しいかどうかを判断する事になります。 ここでは殻がどういう状態なら中身がおいしいのかを紹介したいと思います。 表記がある場...すべて読む

byunight

失敗しない美味しい牡蠣の見分けかた

202 view

失敗しない美味しい牡蠣の見分けかた
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最近ではオイスターバーなんかもある様に、都会では密かなブームを生み出しているようです。筆者も牡蠣は大好きです。 ここでは、そんな牡蠣の新鮮で美味しものを見分けるポイントを紹介したいと...すべて読む

byunight

美味しい里芋を見分ける4つのポイント

162 view

美味しい里芋を見分ける4つのポイント
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筆者は良く里芋をおでんに入れて食べます。ホクホク・トロトロな里芋は寒い時期には体が温まるし凄く美味しいですね。 そんな里芋料理の素材選びのポイントをいくつか紹介したいと思います。 ...すべて読む

byunight

美味しい山芋を見分ける方法

147 view

美味しい山芋を見分ける方法
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山芋は、長芋・自然薯(じねんじょ)などの別名で呼ばれる事もあります。 その山芋ですが、ここでは美味しい山芋はどうやって見分けるのか、ポイントをいくつか紹介したいと思います。 一般...すべて読む

byunight

おいしい苺(いちご)の見分け方

1,677 view

おいしい苺(いちご)の見分け方
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そのまま食べても美味しい苺(いちご)ですが、ケーキやスイーツの主役になっていることも多く、老若男女好きな方がいらっしゃると思います。今回はおいしい苺の見分け方をお教えします。 実は...すべて読む

byJr.

美味しいゴーヤーの見抜き方

124 view

美味しいゴーヤーの見抜き方
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誰がも最初は苦いと感じるゴーヤーですが苦いゴーヤーもあれば、苦みが薄いゴーヤーだってあるのです。 苦みがあるモノが栄養豊富なのです! 美味しいゴーヤーの見分け方を紹介します。 周...すべて読む

bychelsea

ポイントはひとつ!新鮮でおいしいブロッコリーを蕾の形で見分ける方法

437 view

ポイントはひとつ!新鮮でおいしいブロッコリーを蕾の形で見分ける方法
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サラダに煮込み料理に、彩りとして活躍する野菜、ブロッコリー。ちょっと緑がほしい時に入れるだけで、ぐっと見た目の良い料理になりますよね。 1つ買うと結構な量になるブロッコリー。そこで今...すべて読む

byりか

鮮度が重要!おいしいレタスの見分け方

3,399 view

鮮度が重要!おいしいレタスの見分け方
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レタスが一番よく食べられる食べ方は、サラダ。生野菜サラダによく使われる食材です。生で食べられることの多いレタスはやはり鮮度が命!鮮度のいいレタスはそのまま何もつけずに食べてもとてもお...すべて読む

byりらくま

鮮度が大事!スーパーで美味しいもやしを選ぶ方法

1,033 view

鮮度が大事!スーパーで美味しいもやしを選ぶ方法
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いつでも安いモヤシは庶民の強い味方。ただし鮮度によって味が大きく変わってしまうので、その点だけは気をつけて買いたいものです。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が、美味しいモヤシの...すべて読む

byougigaoka

春の味覚!新鮮で美味しいフキノトウの見分け方

196 view

春の味覚!新鮮で美味しいフキノトウの見分け方
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春の味覚といえば山菜。フキノトウは独特の苦味があり苦手な方も少なくないと思いますが、それでも食卓に出てくると春だなぁとしみじみしますよね。 そこで今回は新鮮で美味しいフキノトウの見分...すべて読む

byりか

冬本番!新鮮で美味しい長ネギの見分け方

344 view

冬本番!新鮮で美味しい長ネギの見分け方
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薬味の代表といえば、ネギ。ネギにも色々な種類がありますが、長ネギは特に寒い季節にお鍋やすき焼きなど、温かいメニューで大活躍する野菜ですね。 長ネギが大活躍する季節は寒い季節だからこそ...すべて読む

byりか

マグロのサクはこれを!買うときの見分け方

1,265 view

マグロのサクはこれを!買うときの見分け方
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マグロのお刺身は安い買い物でもないし、失敗してしまうとガッカリですよね。著者が実践している出来るだけ美味しいマグロのサクを選ぶコツを紹介します。 サクに対し、筋が平行に入ってい...すべて読む

byaya

スーパーでおいしいブロッコリーを見つける方法

4,365 view

スーパーでおいしいブロッコリーを見つける方法
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ブロッコリーは味も彩りも良く、とても使い勝手の良い野菜ですね。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が美味しいブロッコリーの見分け方をご紹介します。 新鮮なブロッコリーの色は緑か...すべて読む

byougigaoka

おいしいふきのとうの見分け方

2,515 view

おいしいふきのとうの見分け方
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ふきのとうが食卓に出ると、春が来たな〜って実感しますよね。 筆者はちなみに、帰り道の土手からいい状態のものを摘んできて天ぷらやばっけみそ(ふきのとうみそ)にしてもらった経験があります。我...すべて読む

bygoldmoon

おいしい豚バラの見分け方

3,889 view

おいしい豚バラの見分け方
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「豚の生姜焼き」「豚しゃぶ」「お好み焼き」に「一口カツ」と、様々な料理に対応できる豚バラ肉。スーパーにいけば、ブロック肉・スライス肉・しゃぶしゃぶ用とカットも色々です。 しかし、同じ...すべて読む

byかえるのしじん

旨み楽しむ、美味しい“しめじ”を選ぶポイント

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旨み楽しむ、美味しい“しめじ”を選ぶポイント
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うまみたっぷりで、煮物・汁物・炊き込み・炒め物・・・と、和洋中様々な料理に大活躍するしめじ。 そんな、オールマイティな定番食材しめじを使った美味しいお料理を、より楽しむため、我が家で...すべて読む

byknem

旬の季節到来!おいしい長ネギの選び方

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旬の季節到来!おいしい長ネギの選び方
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朝晩がだいぶ冷え込むようになりましたね。これからの季節、温かい鍋などを囲むことが増えるのではないでしょうか。 鍋には欠かせないのが長ネギ。薬味としても重宝しますし、常備しておくととて...すべて読む

by萌黄

おいしい落花生の見分け方

776 view

おいしい落花生の見分け方
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筆者は毎年落花生を栽培しています。収穫したての落花生を茹でるとそれはそれは美味しいのですが、この美味しい時期を見極めるのが意外と大変です。ここでは筆者が実際に行っている美味しい落花生...すべて読む

byシロクマz

美味しい白菜の見分け方と手に入れる方法

7,200 view

美味しい白菜の見分け方と手に入れる方法
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白菜と言えば鍋だけでなく、漬物にも使われて、料理には多様な用途で使われる食材ですね。特に季節になれば美味しい白菜が出回るようになり、できるなら美味しい白菜を手に入れたいです。そこで、...すべて読む

byオレルッス

スーパーで美味しいブナシメジを見つける方法

238 view

スーパーで美味しいブナシメジを見つける方法
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年中価格が安定していて色々な料理に使えるブナシメジ。どうせなら新鮮で美味しいものを選びたいですね。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が、新鮮なブナシメジを見分ける方法をご紹介しま...すべて読む

byougigaoka

スーパーのカット白菜の鮮度を見分ける方法

823 view

スーパーのカット白菜の鮮度を見分ける方法
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  7. 野菜
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最近は少人数の家族が増えて、白菜を買うときはカットしたものを買う方が多いのではないでしょうか。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が、美味しいカット白菜を見分けるポイントをご紹介し...すべて読む

byougigaoka

網焼きが美味!美味しいホタテの見分け方

1,489 view

網焼きが美味!美味しいホタテの見分け方
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  7. 魚介類
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殻つきの生きているものなら、是非、貝焼きや刺し身でいただきたいホタテですが、どのようなホタテが美味しいのでしょうか。 今回は、その目利きのコツをいくつかのポイントに分けてご紹介します...すべて読む

byCherryTomTom

ポイントは脂身!おいしい豚ロースを見分けるコツ

1,570 view

ポイントは脂身!おいしい豚ロースを見分けるコツ
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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豚ロースは、豚の背中から腰にかけての部位を指します。豚カツや、ソテーにして食べられることが多いです。 今回は、そんな豚ロースの美味しいものを目利きするコツをお教えします。 業界では...すべて読む

byCherryTomTom

美味しい小豆の見分け方

851 view

美味しい小豆の見分け方
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  7. 野菜
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寒い季節になるとおしるこが食べたくなりますよね。焼いたお餅を入れて食べるおしるこはついついおかわりをしてしまう美味しさですね。 これからの季節にぴったりの美味しい小豆の選び方をご紹介...すべて読む

byまみ

甘くておいしいりんごの見分け方

1,645 view

甘くておいしいりんごの見分け方
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この時期の旬のフルーツと言えば、やはりりんご。一番おいしい季節です。 りんごのおいしい見分け方のまず第一条件は、旬の時期であることが一番。秋から冬にかけて収穫されたりんごは甘く、身も...すべて読む

byりらくま

美味しいサンマを見分ける方法

149 view

美味しいサンマを見分ける方法
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  7. 魚介類
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はじめに 必須アミノ酸をバランスよく含んでいたり、カルシウムやDHAなども含まれていることから栄養価が高いとされるサンマですが、ここでは新鮮で美味しいサンマを見分ける方法について基本的...すべて読む

byko0669

美味しい山芋・長芋を見分ける方法

707 view

美味しい山芋・長芋を見分ける方法
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何のお料理に合うのかもわからず頭を悩ませました。 同じ経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか? 山芋、長芋の違いと美味しい見分け方をご紹介します。 北海道や青森で収穫されてい...すべて読む

byまみ

人参の見分け方

375 view

人参の見分け方
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料理には欠かせない人参です。毎日使うものなので、美味しい物を選びたいです。 人参を選ぶときのポイントをご紹介します。 同じ種類の人参を選ぶ場合、色が濃く鮮やかな物を選びます。 ...すべて読む

byhiro358

新鮮で美味しい舞茸の見分け方

2,589 view

新鮮で美味しい舞茸の見分け方
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(photo by http://www.flickr.com/photos/rarei/7905863886/{舞茸と豚肉のポン酢炒め/Kakei.R}) 舞茸といえば味も香りもと...すべて読む

byりか

甘くて美味しいぶどうの見分け方

279 view

甘くて美味しいぶどうの見分け方
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ぶどうといえば甘くて果汁たっぷりな瑞々しい果物の一つ。 でもたまーにハズレを引いてしまう果物でもあるのがこのぶどう。そこで今回は甘くて美味しいぶどうの見分け方をお届けします。 ぶ...すべて読む

byりか

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