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食材の見分け方(5ページ)

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食材の見分け方の記事一覧

519件の記事が見つかりました
519件中 201 - 250 件を表示
おいしいクレソンの見分け方

439 view

おいしいクレソンの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
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皆さんはクレソンを買うときに、どんなところにポイントをおかれていらっしゃいますか?ここでは著者が知っている、おいしいクレソンの見分け方をご紹介します。 葉全体は濃い緑色のものがよ...すべて読む

byななぴー

安心安全に美味しい!牛バラ肉を選ぶコツ

380 view

安心安全に美味しい!牛バラ肉を選ぶコツ
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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牛バラ肉を買おうと思った時に「美味しいものを選びたいけどどうやって選べばいいの?」と迷ったことはありませんか?ここではおいしい牛バラ肉を見分ける方法をご紹介します! 国産牛、和牛、...すべて読む

bymomo

激ウマ!な豚もも肉を見分ける極意

533 view

激ウマ!な豚もも肉を見分ける極意
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
  8.  

やっぱりどうせ同じお金を出すなら美味しいものが食べたいっ!と思いますよね?そんな時に使える、簡単かつ最高の激ウマな豚もも肉を見分ける極意をご紹介します。 豚肉は脂身がとっても重要...すべて読む

by空03

産地や品種もこだわろう!おいしい牛ヒレ肉の見分け方

2,156 view

産地や品種もこだわろう!おいしい牛ヒレ肉の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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牛肉のなかでもヒレは脂肪が少なく、1番柔らかい最上肉です。ステーキにしても、薄く切ってしゃぶしゃぶにしても美味しいですよね。記念日に、お祝いに、自分へのご褒美に、愛する家族にと、奮発...すべて読む

byterusan

激旨牛バラ肉を選ぶ3つの秘訣

164 view

激旨牛バラ肉を選ぶ3つの秘訣
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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どうせ食べるなら美味しい肉をたべたいっ!みなさんそう思いますよね。 そんな時に使える美味しいお肉の選ぶ極意を紹介します。 色は艶のある鮮紅色のものが良いです。明るすぎるのは添加物...すべて読む

by空03

八百屋さん直伝!おいしいエリンギの見分け方

655 view

八百屋さん直伝!おいしいエリンギの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
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エリンギを買う時に、どのように選べば良いか、八百屋さんで教えてもらった見分け方を、ご紹介します。 傘の縁が巻き込んでいる 軸が白くて硬い 形がいい(極端に曲がってなく、傘の形...すべて読む

by紅音

美味しい手羽先の選び方

244 view

美味しい手羽先の選び方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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以前、知人にその日の朝に絞めた鶏肉を頂いたことがあります。お肉のなかでも特に鮮度が重要だといわれる鶏だけあり、その鶏肉は本当に美味しかったです。 鶏肉に限らずですが、食物は新鮮なほど良...すべて読む

byEaRTH

新鮮でおいしい牛挽肉の選び方

451 view

新鮮でおいしい牛挽肉の選び方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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ハンバーグなどで使用する牛挽肉。 挽かれて繊維なども見えませんが、良い挽肉を選ぶコツがあります! 脂肪はうまみを出しますが、 脂肪が多すぎるとハンバーグを作る際は形が崩れてしま...すべて読む

byみそ

おいしい鶏もも肉を食すための3つのポイント

2,297 view

おいしい鶏もも肉を食すための3つのポイント
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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一口に鶏もも肉といっても、国産、海外産、高価な地鶏など様々なものが売られています。では、美味しい鶏もも肉はどのように選べばいいのでしょうか。 鶏肉はとにかく鮮度が重要です。鮮度のいい...すべて読む

byJackbean

スーパーに行ったらチェックしたい!美味しいトビウオを見分ける4つのポイント

445 view

スーパーに行ったらチェックしたい!美味しいトビウオを見分ける4つのポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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初夏から秋口にかけて店頭に並ぶトビウオは、別名「アゴ」とも呼ばれ、刺身や揚げ物、出汁を取るなど丸一匹を無駄なく食せる魚として人気です。 今日は、そんなトビウオをスーパーで買う際に、少...すべて読む

byMinya

産地は関係ない!?美味しい豚ロースの見分け方

3,454 view

産地は関係ない!?美味しい豚ロースの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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豚肉は良質なたんぱく質とビタミンB1が牛肉の10倍含まれており、疲労回復に効果的です。特にロース肉はキメが細かく、肉質が一番やわらかいと言われている部位です。 そんな豚肉を美味しくい...すべて読む

byさてんてん

美味しい牛ヒレを選ぶ3つのポイント

371 view

美味しい牛ヒレを選ぶ3つのポイント
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 肉類
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ステーキといえば、サーロインか牛ヒレ肉です。今日の晩御飯はちょっと奮発して、というときに購入する方が多いのでは。 牛ヒレは、1頭の牛からほんのわずかしか取れない高級部位ですから、お値...すべて読む

bytaka

おいしいタラノメを見分けるポイント

130 view

おいしいタラノメを見分けるポイント
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
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春の山菜ではお馴染みのタラノメ。近年では栽培ものが多くなりましたが、栽培技術がなかったころは山菜の女王と呼ばれていて、貴重な山菜だったそうです。ところで、皆さんはおいしいタラノメをど...すべて読む

byななぴー

おいしいワラビを見分けるポイント

312 view

おいしいワラビを見分けるポイント
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
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皆さんはワラビがお好きでしょうか?おひたしや天ぷら、和え物などでいただくと美味しいですね。ところで、おいしいワラビはどのように見分けたらよいのでしょうか。 ここでは著者が実践している...すべて読む

byななぴー

おいしい生の桜エビを見分けるポイント

124 view

おいしい生の桜エビを見分けるポイント
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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桜エビは生きたままの輸送が難しく、新鮮な桜エビをいただけるのは、産地の静岡やその近郊でしか味わえないと聞いています。ほとんどが釜揚げや素干しなどで加工されていて、てんぷらではかき揚げが...すべて読む

byななぴー

生きたものを!おいしいハマグリを見分けるポイント

2,641 view

生きたものを!おいしいハマグリを見分けるポイント
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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生はもちろんですが、焼いたハマグリは、甘みがあって美味しいですよね。ところで皆さんは美味しいハマグリを、どのようにして見分けていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている見分...すべて読む

byななぴー

色がポイント!おいしいしじみの見分け方

1,316 view

色がポイント!おいしいしじみの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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小さな姿で、身を食べないという方もいらっしゃるかもしれないしじみですが、おいしいしじみの選び方をご存知ですか? この記事では、おいしいしじみを見分けるポイントをご紹介したいと思います...すべて読む

byM.mina

触って確かめよう!美味しいサザエを見分けるポイント

719 view

触って確かめよう!美味しいサザエを見分けるポイント
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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サザエの壷焼きって、美味しいですよね。ところで皆さんは美味しいサザエを、どのようにして見分けていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている見分け方をご紹介します。 サザエ...すべて読む

byななぴー

おいしいアサリを見分けるポイント

808 view

おいしいアサリを見分けるポイント
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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アサリの酒蒸しって、アルコールのおつまみに最適ですよね。ところで、皆さんは美味しいアサリをどのようにして見分けていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている見分け方をご紹介...すべて読む

byななぴー

鮮やかすぎるものは要注意!おいしいタラコ・明太子を見分ける方法

1,221 view

鮮やかすぎるものは要注意!おいしいタラコ・明太子を見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  7. 魚介類
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人によって美味しさの基準はそれぞれでしょうが、著者にとっては“本当の健康を育んでくれること”が一番の美味しさの基準です。 見た目があまりにきれいなものは、どこか人工的で舌がピリピリす...すべて読む

byrainbow2525

新鮮なクレソンを見分けるポイント

240 view

新鮮なクレソンを見分けるポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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クレソンは、独特の辛味と香りが特徴の香味野菜で、主に肉料理などに添え物として使われます。明治時代にヨーロッパから入ってきたとされ、「オランダガラシ」とも呼ばれています。 今回は、新鮮...すべて読む

byM.mina

おいしいポルチーニを見分ける方法

877 view

おいしいポルチーニを見分ける方法
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  7. 野菜
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(photo 070828_ porc By ilaron) ポルチーニは「イタリア版マツタケ」とも呼ばれるきのこで、イタリア料理によく使われます。 生のものは歯ごたえがよいですが、う...すべて読む

byfkd05

実は気持ち悪いアレがついてたほうがいい!?身がつまった「おいしいカニ」の見分け方

442 view

実は気持ち悪いアレがついてたほうがいい!?身がつまった「おいしいカニ」の見分け方
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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先日、ズワイガニの水揚げ全国ナンバーワンの鳥取の境港に旅してきました。平日に行ったせいか観光客も少なく、現地の売り子さんにお話を伺いながらじっくりお土産のカニを選べました。 カニの水揚...すべて読む

byきゃしー

梅選びは鮮度が大事!大きさ別の選び方

769 view

梅選びは鮮度が大事!大きさ別の選び方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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梅はとても収穫後からすぐにいたみやすいものです。できるだけ収穫後すぐのものを探すのが一番のポイントです。 まず小梅なら、カリカリ感が大事なので色が青くて新しいものを、粒の大きさも...すべて読む

by鈴木 りえ

いろんな料理に使える!おいしいカイワレ大根の見分け方

462 view

いろんな料理に使える!おいしいカイワレ大根の見分け方
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  7. 野菜
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カロチンやビタミンなどの栄養素を多く含むカイワレ大根は、栽培が簡単なため一年通しておいしくいただける野菜です。 おいしいカイワレ大根を見分けるポイントは簡単!ご紹介いたします。 葉の緑...すべて読む

byれこ

どれがおいしい?パイナップルの見分け方

4,630 view

どれがおいしい?パイナップルの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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スーパーには世界各地から、ありとあらゆる色とりどりの野菜、果物が並んでいます。 買うならやっぱりおいしいモノを食べたいですよね。パイナップルは皮が黄色のものから緑色のものまであります...すべて読む

byチョコバーム

おいしいアジを見分ける3つのポイント

349 view

おいしいアジを見分ける3つのポイント
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「アジは『味』なり」。アジの語源を説明した江戸時代の言葉だそうです。 まるでダジャレのようですが、アジという魚のおいしさをストレートに表現していますね! 本記事ではおいしいアジの見分け...すべて読む

byコロク

色々な用途で使える!おいしい豆苗を見分ける方法

385 view

色々な用途で使える!おいしい豆苗を見分ける方法
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  7. 野菜
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エンドウマメの若芽をつみ取って食べる中国料理には欠かせない野菜、豆苗。油で手早くいためる料理が有名です。 中国料理だけでなく、和え物や煮びたし、椀種、卵焼きの具に、洋風にオムレツの具...すべて読む

byfkd05

おいしいチンゲン菜を見分ける方法

241 view

おいしいチンゲン菜を見分ける方法
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  7. 野菜
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チンゲンサイは一般的に20cm~25cmくらいの長さで葉は丸みがあり茎は肉厚で幅広く、シャキシャキとした食感が特徴の野菜です。 炒め物やスープ煮物など色々な料理に使える便利な野菜です...すべて読む

byfkd05

今日の夕飯は干物を!美味しい干物を見分ける方法

254 view

今日の夕飯は干物を!美味しい干物を見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
  8.  

今日の夕飯は、干物にしようとスーパーへ行った時「どの干物が良いのかな?」と立ち止まってしまいませんか?この記事では、美味しい干物を選ぶ秘訣をご紹介します。 ここでは、アジと鮭を例に挙げ...すべて読む

byあゆぱん

鮮度が命!新鮮なイカをみわけるポイント

2,526 view

鮮度が命!新鮮なイカをみわけるポイント
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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イカと言っても種類は沢山あります。食べ物は何でもそうですが、やはり旬の時期が一番おいしいのではないでしょうか。 よく食べる種類のイカの旬の時期と鮮度をみわけて、美味しくいただくための...すべて読む

byもちもちり

新鮮で美味しいムール貝を見分ける方法

3,890 view

新鮮で美味しいムール貝を見分ける方法
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  7. 魚介類
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ヨーロッパでは、ブイヤベースやパエリアでは欠かすことのできない食材であるムール貝。もともと、日本には生息していなかったのですが、貿易の船に付着したものが広がり、現在は養殖ものを中心に...すべて読む

byCherryTomTom

おいしいマンゴーの見分け方

1,281 view

おいしいマンゴーの見分け方
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  7. フルーツ
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普段、マンゴーを買うときに注意していることはありますか?どうせ買うなら、できるだけ新鮮でおいしいマンゴーを選びたいですよね。ここでは、おいしいマンゴーの見分け方についてご紹介します。 ...すべて読む

byもちはだ

おいしいチンゲンサイの見分け方の基本

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おいしいチンゲンサイの見分け方の基本
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  7. 野菜
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一年中見かける定番野菜のチンゲンサイだからこそおいしいものを見分けられるようにしておきたいですね。これさえ押さえておけば大丈夫!おいしいチンゲンサイを見分けるポイントをご紹介します。...すべて読む

byれこ

おいしい合挽肉の選び方~3つのポイントと保存のコツ

1,537 view

おいしい合挽肉の選び方~3つのポイントと保存のコツ
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  7. 肉類
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合挽肉といえば、ハンバーグや炒め物に使うのが代表的。値段も比較的安いので、ついついたくさん買ってしまうなんてこともあるかもしれませんね。 ここでは、意外と知らない?おいしい合挽肉の見...すべて読む

byM.mina

産地と見た目でわかる!おいしい干物を見分け方

434 view

産地と見た目でわかる!おいしい干物を見分け方
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  7. 魚介類
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ご飯のお供にもお酒の肴にもとても合う干物。同じ値段で同じ干物なら、おいしい方を食べたいです。 おいしい干物を見分ける方法をご紹介いたします。 下記がオススメでしょう。 ホッケ・...すべて読む

bymintia

おいしいライチを見分け方

1,481 view

おいしいライチを見分け方
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ライチは、台湾産のものがスーパーで手に入ります。最近では、沖縄産のものも手に入るそうです。 おいしいライチを食べたいあなたに送る、ライチの見分け方です。 ライチの旬は初夏から夏。...すべて読む

byplusB

おいしい干物を見分るポイント

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おいしい干物を見分るポイント
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  7. 魚介類
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今夜は魚の日!と決めて出掛けても、ずらりと陳列された食材で迷ってしまうことがありませんか?干物は生魚より日持ちもいいし、ちょっと冷蔵庫にあると重宝します。 ここでは、美味しい干物の見...すべて読む

byぶん

洋梨王国やまがた出身者が教える!おいしい洋なしの見分け方

5,415 view

洋梨王国やまがた出身者が教える!おいしい洋なしの見分け方
  1. 料理
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東北を旅すると四季折々目にするのはフルーツ。その中でも山形県はサクランボやラ・フランスが有名ですよね。 1年中フルーツを楽しむことの出来る山形の中でもラ・フランスを、と狙うならば紅...すべて読む

bycine

色をチェック!おいしい柿の見分け方

684 view

色をチェック!おいしい柿の見分け方
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  7. フルーツ
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おいしい柿の見分け方。柿が店頭に並ぶと、秋だなあ・・・と季節を感じ、これからやってくる寒い冬を想像します。せっかくならおいしい柿の見分け方を知っておいた方が得した気分になりませんか? ...すべて読む

byyumi

おいしい生梅を見分ける方法

568 view

おいしい生梅を見分ける方法
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梅干しやジャム、梅酒など、いろいろな調理方法がある生梅。最近では、梅を使ったスイーツも大人気ですよね。 今回は、おいしい生梅を見分けるポイントをご紹介いたします。 茶色っぽい傷や...すべて読む

bylavender

美味しいわかめの見分け方

847 view

美味しいわかめの見分け方
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  7. 魚介類
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味噌汁、サラダ、酢の物と我々日本人にとって、わかめはなくてはならない食材の一つですよね。 そのわかめの美味しい見分け方を、我々はどこまで知っているでしょうか。ここでは、スーパーなどで...すべて読む

byチーター01

おいしい空芯菜(ヨウサイ)の選び方

550 view

おいしい空芯菜(ヨウサイ)の選び方
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  7. 野菜
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栄養価が高く、クセがないので、炒めものやサラダ、お浸しなど様々な料理との相性が抜群な空芯菜。まだなじみの少ないこの野菜の上手な選び方をご紹介します。 緑色が濃い鮮やかなものを選...すべて読む

byagumego

美味しいアスパラガスの見分け方

702 view

美味しいアスパラガスの見分け方
  1. 料理
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  7. 野菜
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春になるとお店に並ぶ綺麗な緑色をしたアスパラガスをよく見かけます。 でも、実はよく知られてないことがたくさんあるんです。 今回はアスパラガスについて色々学んでいきましょう! アス...すべて読む

byアカネ

美味しい枝豆・茶豆を見分ける方法

232 view

美味しい枝豆・茶豆を見分ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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「茹でておつまみにする」という食べ方が一般的な枝豆や茶豆。今回は、そんな枝豆や茶豆の美味しい見分け方についてご紹介したいと思います。 さやの色は綺麗な緑色であること。黒ずんでいるものは...すべて読む

byソウラ

山菜の女王!おいしいタラノメの見分け方

1,127 view

山菜の女王!おいしいタラノメの見分け方
  1. 料理
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  7. 野菜
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はじめに タラノメのほのかに甘く、さっくりとした食感は「山菜の女王」と呼ぶにふさわしいもの。 本記事ではおいしいタラノメの見分け方をお知らせします! タラノメのおいしさは、その若さ...すべて読む

byコロク

新鮮!おいしい新たまねぎの見分け方

3,522 view

新鮮!おいしい新たまねぎの見分け方
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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生でサラダにしてもよし!揚げてオニオンリングにしてもよし!もちろん、カレーにいれてもよし! そんな、新たまねぎのおいしい見分け方を紹介します。 新たまねぎは春先に収穫されすぐに出...すべて読む

byどかしげ

おいしいカリフラワーの見分け方

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おいしいカリフラワーの見分け方
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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冬が旬のカリフラワー、蕾の部分を食べる花蕾(からい)野菜の一種で、 ブロッコリーや菜の花の仲間です。 風邪予防やお肌のためのビタミンといわれるビタミンCが多くて、蒸すとほくほくとして...すべて読む

by星野

おいしい大葉・シソの見分け方

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おいしい大葉・シソの見分け方
  1. 料理
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  7. 野菜
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麺類や冷奴の薬味として、またはチーズやお肉を巻いて…と、シソには様々な食べ方のあります。みなさんはどのようにして選んでいますか? ここでは、一般的に『大葉』と呼ばれるシソについてご案...すべて読む

byおざわ

大いなる豆、美味しい大豆の見分け方

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大いなる豆、美味しい大豆の見分け方
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  7. 野菜
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水煮調理してあるものが簡単ですが、やっぱり自分で茹でた大豆の味は格別! 我が家では、茹でたてを子供のおやつに出すとあっという間になくなってしまいます。そんな大豆の見分け方をご紹介します...すべて読む

byピロコ

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