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食材の見分け方(4ページ)

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食材の見分け方の記事一覧

521件の記事が見つかりました
521件中 151 - 200 件を表示
便利に活用しよう!おいしい豚挽肉の見分け方

878 view

便利に活用しよう!おいしい豚挽肉の見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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豚挽肉は冷蔵庫、冷凍庫にストックがあると便利な食材です。常備している方も多いのではないでしょうか?美味しいし食費節約にもなる嬉しいアイテムですよね! そこで今回はおいしい豚挽肉の見分け...すべて読む

byすぎ

どんな料理にも使える万能食材!おいしい挽肉の見分け方

441 view

どんな料理にも使える万能食材!おいしい挽肉の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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挽肉は価格も安いし、いろんな料理に使える食材です。でも見分けかたは少し難しいかなとお考えの方、この文を参考に美味しい挽肉を選んでみてください。 一般的に挽肉は3種類あり、それぞれが...すべて読む

bykuruton

身欠きニシンだけじゃない!おいしいニシンの見分け方

257 view

身欠きニシンだけじゃない!おいしいニシンの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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身欠きニシンは身近な食材ですが、ニシンの魅力は身欠きだけではありません。 塩焼きにしてもおいしい魚です。しかし、加工品と違って、どんな生魚を選べばいいのか分かりづらいかと思います。そ...すべて読む

bykuruton

干物といえばホッケ!おいしいホッケの見分け方

876 view

干物といえばホッケ!おいしいホッケの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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干物と言えばホッケというぐらい干物で有名なホッケ。今回はそんなホッケについて紹介します。 北海道、青森、秋田などの寒い海でよくとれます。筆者は、北海道産のホッケが身がしっかりしてい...すべて読む

bycapsule

鳥レバーの選び方

1,042 view

鳥レバーの選び方
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鳥のレバーはよく焼き鳥屋で見かけますね。誰しも一度は食べたことがあると思います。今回はその鳥レバーについてご紹介します。 鳥レバーにはビタミンAが豊富です。豚や牛のレバーよりも多く...すべて読む

bycapsule

DHAが豊富!サワラの選び方について

141 view

DHAが豊富!サワラの選び方について
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  7. 魚介類
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サワラは1mを超える大きな魚で、刺身や酢の物すしなどにして食べられている魚です。今回はそんなサワラについて紹介します。 日本のサワラの水揚げが多いところは福井県、京都府、石川県で、...すべて読む

bycapsule

レアな魚を楽しもう!おいしい鮎の見分け方

131 view

レアな魚を楽しもう!おいしい鮎の見分け方
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鮎はきれいな川に住んでいます。あまり、手に入らないレアな魚です。今回はおいしい鮎の見分けかたについて、紹介します。 神奈川県の厚木市がアユの名産地です。ほかの川でも取れますが、厚木...すべて読む

bycapsule

おいしいシシャモを見分ける方法

558 view

おいしいシシャモを見分ける方法
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みなさんはシシャモがお好きですか?どうせ購入するのなら美味しいシシャモに出会いたいものですよね。そこで今回は 美味しいシシャモを見分ける方法 を紹介したいと思います。 シシャモは北海道...すべて読む

byすぎ

切り身も丸ごと1匹も!おいしいカレイの見分け方

368 view

切り身も丸ごと1匹も!おいしいカレイの見分け方
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  5. 食材の見分け方
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煮物にしたり、マリネにしてみたり、見た目はちょとグロテスクだけどとても美味しいカレイ。どうせ食べるなら美味しいカレイを選んで食べたい! という事で、美味しいカレイの見分け方をいくつか...すべて読む

by四月朔日 葵

おいしいムール貝の見分け方

2,195 view

おいしいムール貝の見分け方
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パエリア、パスタ、ワイン蒸しなどでおなじみのムール貝。皆さんは買うときに、どんなポイントで選んでいらっしゃいますか?ここでは著者が行っている、おいしいムール貝の見分け方をご紹介します...すべて読む

byななぴー

美味しい色と張りのある艶をチェック!鶏の肝臓の見分け方

1,440 view

美味しい色と張りのある艶をチェック!鶏の肝臓の見分け方
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鉄分補給の味方としてよく食べられる肝臓(レバー)、生臭さやグロテスクな見た目から敬遠されがちです。 調理でこれらをカバーすることが多いですが、その買う前にチェックしましょう!色と艶を...すべて読む

byERIT99

おいしいヒラメの見分け方

1,583 view

おいしいヒラメの見分け方
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皆さんはヒラメを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは著者がポイントにしている、おいしいヒラメの見分け...すべて読む

byななぴー

鱗に注目して本物を選ぼう!おいしいシシャモを選ぶコツ

230 view

鱗に注目して本物を選ぼう!おいしいシシャモを選ぶコツ
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よく焼いたししゃもに醤油をかけて、食べるとおいしいですよね。特に卵がいっぱい入ったししゃもは最高です。そんなししゃもをもっとおいしく食べられるよう、新鮮でおいしいししゃもの見分け方を...すべて読む

bykuruton

簡単にできる!おいしいホタテを見分ける方法

202 view

簡単にできる!おいしいホタテを見分ける方法
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皆さんはホタテを買うときに、どんなポイントで選ばれていらっしゃいますか?ここでは著者が行っている、おいしいホタテの見分け方をご紹介します。 旬は7~8月頃とされ、青森などでも水揚...すべて読む

byななぴー

簡単!おいしいタラバガニを見分ける方法

149 view

簡単!おいしいタラバガニを見分ける方法
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皆さんはタラバガニを買う時に、どんなところにポイントをおいていらっしゃいまか?ここでは道産子の著者が、おいしいタラバガニの見分け方をご紹介します。 北陸の一部でも獲れますが、やはり北海...すべて読む

byななぴー

失敗しないズワイ蟹の見分け方

1,430 view

失敗しないズワイ蟹の見分け方
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高級食材の代名詞ともいえる、カニ。種類は沢山ありますが、カニはどれも高価ですし、どうせなら美味しい物を選びたいですよね。 ズワイガニのシーズンには毎年雄雌あわせて30杯以上は購入する...すべて読む

byもちもちり

ハズレなし!美味しいかぼちゃの見分け方

4,301 view

ハズレなし!美味しいかぼちゃの見分け方
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寒い季節、ほくほく美味しいかぼちゃが食べた―い!と思ってスーパーで買ってきて、いざ煮物を作ったら、なんだか微妙…。しかもかぼちゃって結構量があるのに!と、悔しい思いをしたことはありませ...すべて読む

by四月朔日 葵

おいしいウナギの見分け方

304 view

おいしいウナギの見分け方
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美味しいウナギが食べたい!と思ってお店に行っても、値段が高すぎたりパッと見ただけでは美味しいうなぎなのか分からなかったり、困った経験はありませんか? そんなあなたにウナギの見分け方を...すべて読む

bykame

おいしい牛挽肉の見分け方

297 view

おいしい牛挽肉の見分け方
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皆さんは牛挽肉を買うときに、どんな選び方をされていらっしゃいますか? ここでは著者が行っている、おいしい牛挽肉の見分け方をご紹介します。 産地にこだわりがある方もいらっしゃると思い...すべて読む

byななぴー

おいしい牛バラ肉の見分け方

404 view

おいしい牛バラ肉の見分け方
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皆さんは牛バラ肉を買うときに、どんな選び方をされていらっしゃいますか? ここでは著者が行っている、おいしい牛バラ肉の見分け方をご紹介します。 国産牛で有名な三大銘柄は、神戸牛・松坂牛・...すべて読む

byななぴー

生活習慣病に!おいしいトビウオの見分け方

155 view

生活習慣病に!おいしいトビウオの見分け方
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トビウオは魚なのに空中を飛ぶ非常にユニークな魚です。今回はそのトビウオの見分け方について紹介します。 トビウオの旬は5月の終わりから9月の終わりごろまでです。 すし屋に行くとトビ...すべて読む

bycapsule

本物のおいしいししゃもを見分ける方法

279 view

本物のおいしいししゃもを見分ける方法
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ししゃもと言うのは、よく色々なとこれで見かけたり食べたりしますが、本当のししゃもを食べたことのある人は少ないのではとおもいます。今回はそんなししゃもの見分け方について紹介します。 ...すべて読む

bycapsule

おいしいヒラタケの見分け方

875 view

おいしいヒラタケの見分け方
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ヒラタケは色々な温帯の山林に生えていて、よく食べられているきのこです。今回はそのヒラタケについて紹介します。 晩秋の時期は、たくさんヒラタケが生えてくる時期です。 おいしいヒラタケには特...すべて読む

bycapsule

ドラマチックな生態の魚!おいしい鮭・サーモンの見分け方

1,116 view

ドラマチックな生態の魚!おいしい鮭・サーモンの見分け方
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川で生まれて海へと旅立ち、また故郷の川に戻る...学校でそう学んだ鮭ですが、川などの淡水域で一生過ごす種もあり、その生態は実は非常に多種多様なのだそうです。私たちは、焼き魚の定番とし...すべて読む

byrainbow2525

コノワタは日本三大珍味の一つ!おいしいナマコの見分け方

503 view

コノワタは日本三大珍味の一つ!おいしいナマコの見分け方
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コラーゲンたっぷりのナマコは、コリコリしていて素材そのものも美味しいですが、腸の塩辛であるコノワタは、ウニやカラスミと並んで日本三大珍味の一つに数えられており酒の肴にピッタリです。 ...すべて読む

byrainbow2525

日本人の大好物!おいしいマグロのサシや刺身の見分け方

559 view

日本人の大好物!おいしいマグロのサシや刺身の見分け方
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マグロは昔から日本人によく好まれ食されてきましたが、最近は乱獲による資源減少が問題視されよくニュースになっています。今後も貴重な水産資源として大切にしていきたいマグロですが、今回はそ...すべて読む

byrainbow2525

マサバの旬は秋!おいしいサバの見分け方

1,159 view

マサバの旬は秋!おいしいサバの見分け方
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サバは、イワシやサンマと並んで日本で広く食されている大衆魚の一つです。スーパーなどで買う機会の多い魚だと思いますが、普段どんなところに気を付けて買うようにしていますか。 今回は、そん...すべて読む

byrainbow2525

安価で栄養満点な家計の味方!おいしいイワシの見分け方

205 view

安価で栄養満点な家計の味方!おいしいイワシの見分け方
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小骨まで柔らかで丸ごと食べられるイワシは、栄養満点かつ価格も安定して安い家計にやさしい優等生です。 今回は、そんなイワシの美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。 3...すべて読む

byrainbow2525

覚えておくと役立つ7つ道具!おいしいアンコウの見分け方

1,174 view

覚えておくと役立つ7つ道具!おいしいアンコウの見分け方
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アンコウは、ブヨブヨした体にぬるぬるの体表で見た目はちょっとグロテスクですが、その姿形とは裏腹に、味は淡白で大変美味しく、捨てるところがほぼありません。 今回は、そんなアンコウの美味...すべて読む

byrainbow2525

パエリアやリゾットの味を引き立てる!おいしいムール貝の見分け方

447 view

パエリアやリゾットの味を引き立てる!おいしいムール貝の見分け方
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ムール貝は、和名をムラサキイガイと言い、パエリアやリゾット、ブイヤベースなどに欠かせない食材の一つです。 今回は、そんなムール貝の美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。...すべて読む

byrainbow2525

白身魚の代表格!おいしいヒラメの見分け方

323 view

白身魚の代表格!おいしいヒラメの見分け方
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春のマダイと並び、冬のヒラメは白身魚の王様と称されています。カレイとよく似ていますが、「大口ヒラメに小口カレイ」という言葉があるように、口が大きく歯が鋭いのが大きな違いです。 今回は...すべて読む

byrainbow2525

国内だけで30種類以上!おいしいカレイの見分け方

4,370 view

国内だけで30種類以上!おいしいカレイの見分け方
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昔学校で、“左ヒラメに右カレイ”と両者の見分け方を教えてもらった記憶がありますが、実は左側に目がついている“左カレイ”もいて、一概には言えないのだそうです。 今回は、そんなカレイの美...すべて読む

byrainbow2525

出世魚の代表格!おいしいブリの見分け方

684 view

出世魚の代表格!おいしいブリの見分け方
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日本各地を群れで回遊するブリは、成長に伴って名前の変わる出世魚の代表格です。しかも、その呼び名が地方によって異なるという面白さがあります。 今回は、そんなブリの美味しさを見極めるポイ...すべて読む

byrainbow2525

おいしいブリの見分け方

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おいしいブリの見分け方
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皆さんはブリを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは著者がポイントにしている、おいしいブリの見分け方を...すべて読む

byななぴー

独特の香りを楽しみたい!おいしいカツオの見分け方

151 view

独特の香りを楽しみたい!おいしいカツオの見分け方
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カツオはたたきや炙りとして食べて美味しいだけでなく、和食の基本であるカツオだしの元魚であり、日本人にとってこれからも大切にしていきたい水産資源の一つです。 今回は、そんなカツオの美味...すべて読む

byrainbow2525

艶のある鮮紅色がポイント!おいしい牛挽肉を見分ける方法

808 view

艶のある鮮紅色がポイント!おいしい牛挽肉を見分ける方法
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ご馳走といえば、牛肉を上げる人は少なくないでしょう。国産の牛ステーキを心ゆくまで味わいたいです。 でも中々気軽に購入できるものではないですよね。少し妥協しておいしい牛挽肉でハンバーグ...すべて読む

byもんじ

艶のあるピンク色を!おいしい豚モモを見分ける方法

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艶のあるピンク色を!おいしい豚モモを見分ける方法
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スーパーの精肉売り場には、たくさんの種類のお肉が並べられています。夕食の献立を考えながら、どのお肉を買うか悩みどころですよね。やっと決めたと思ったら、その中でどのお肉を選ぼうかとまた...すべて読む

byもんじ

食べてみると美味しい!おいしい白子を見わける方法

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食べてみると美味しい!おいしい白子を見わける方法
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見た目が苦手な人が多いけど、白子は食べてみるとおいしいものです。今回は、おいしい白子の見分け方を紹介します。 鮮度がいいのは形がしっかりしていておいしいです。 白くないものは鮮...すべて読む

bycapsule

フワッと優しい味わい!おいしいニシンの見分け方

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フワッと優しい味わい!おいしいニシンの見分け方
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ニシンは、どちらかと言うと生魚としてよりは、その卵巣である数の子や、干物にした身欠きニシンとして食する機会の方が多い魚かもしれません。 しかし、シンプルに塩焼きにしたニシンも、フワッ...すべて読む

byrainbow2525

簡単!おいしいさばを見つける方法

215 view

簡単!おいしいさばを見つける方法
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さばは海水魚で日本の近海で取れる魚で、たくさんの人に食べられている魚です。今回はおいしいさばを見つける方法を紹介します。 10月から2月ごろがおしいい時期で油がのっています。 ...すべて読む

bycapsule

唐揚げや煮付け料理がおススメ!おいしいカサゴの見分け方

295 view

唐揚げや煮付け料理がおススメ!おいしいカサゴの見分け方
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昔から磯釣りの定番魚として人気の高いカサゴは、唐揚げや煮付けにすると最高に美味しい魚の一つです。 今回は、そんなカサゴの美味しさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。 カサゴ...すべて読む

byrainbow2525

深海魚の代表選手!おいしいキンメダイの見分け方

138 view

深海魚の代表選手!おいしいキンメダイの見分け方
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水深300m以上の深いところに生息するキンメダイは、他の深海魚にもよくあるように、保護色の鮮やかな赤い体が特徴です。煮付けや粕漬けなどがよく好まれ、日本人にとって一番なじみのある深海...すべて読む

byrainbow2525

天然ものは香りを楽しもう!おいしい鮎の見分け方

1,075 view

天然ものは香りを楽しもう!おいしい鮎の見分け方
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川で生まれて海に入り、春に再び川に戻って一生を終える年魚である鮎は、清流の女王と言われ、解禁シーズンになるとこぞって川に鮎釣りに出かけるファンの多い魚です。 今回は、そんな鮎の美味し...すべて読む

byrainbow2525

どんな食べ方をしても美味な万能選手!おいしいハマグリの見分け方

632 view

どんな食べ方をしても美味な万能選手!おいしいハマグリの見分け方
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ハマグリは他の貝類より身は硬めですが味が良く、寿司ネタなどにもよく使われています。 今回は、そんなハマグリのおいしさを見極めるポイントをご紹介したいと思います。 ハマグリは、北海道...すべて読む

byrainbow2525

祝い事に欠かせない!おいしいタイの見分け方

124 view

祝い事に欠かせない!おいしいタイの見分け方
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姿・色・味の3拍子そろったタイは、古くから“魚類の王”と讃えられ、長寿であることから縁起の良い魚として祝い事の席によく供されてきました。 今回は、そんな日本人の大好きなタイのおいしさ...すべて読む

byrainbow2525

おいしい金目鯛の見分け方

863 view

おいしい金目鯛の見分け方
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  7. 魚介類
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金目鯛は深海魚で煮つけや刺身など色々な食べ方があり、とてもおいしい魚です。今回はそのおいしい金目鯛の見分けかたを紹介します。 12月から2月の間が一番脂がのっていておいしい時期です。 ...すべて読む

bycapsule

必見!おいしい豚モモ肉を見分けるコツ

313 view

必見!おいしい豚モモ肉を見分けるコツ
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パック詰めのお肉の見分け方はどうやるのでしょうか?簡単においしい豚モモ肉を見つけることができる、目からウロコの小技をご紹介します。 棚に並んだパックを、そのままの状態で色のチェックをし...すべて読む

bymaitake

おいしいイワシを見分ける方法

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おいしいイワシを見分ける方法
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イワシはだいたいのスーパーマーケットにも売っている、一般的な魚です。ではイワシを買うときに、一体どのようなイワシがおいしいのでしょうか? 今回はイワシの見分けるポイントについて、紹介...すべて読む

bycapsule

鮮度が命!美味しい手羽先を見分ける方法

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鮮度が命!美味しい手羽先を見分ける方法
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居酒屋で炭火で焼いた手羽先は、香ばしくて美味しいですよね。筆者はよく行く店先で、決まって手羽先を頼んでしまいます。 家でも調理をする機会が多いと思いますが、美味しい手羽先の見分け方っ...すべて読む

byもんじ

手羽先の目利き法

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手羽先の目利き法
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スーパーのパックに入った手羽先。どれがいいだろう、と悩む人も多いと思います。グラム数や日付だけでは分からない美味しい手羽先をどう選んだらいいのか、お教えいたしましょう。 手羽先の厚...すべて読む

byかえるのしじん

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