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食材の見分け方(2ページ)

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食材の見分け方の記事一覧

519件の記事が見つかりました
519件中 51 - 100 件を表示
ユニークな形がおもしろい!おいしいキクラゲの見分け方

441 view

ユニークな形がおもしろい!おいしいキクラゲの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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きくらげは、黒くてふにゃふにゃした形をしているきのこで、ほかのきのことは違い面白い形をしています。今回はそんなきくらげについて紹介します。 きくらげは昔から日本にあり、初めて食べら...すべて読む

bycapsule

レアな食材!おいしいすっぽんの選び方

302 view

レアな食材!おいしいすっぽんの選び方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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すっぽんは、スーパーなどではめったに見かけないレアな食材です。そのため、馴染みがあまり無く、よく知られていないそうです。 今回は、そんなすっぽんについて紹介します。 すっぽんは日本...すべて読む

bycapsule

日本の伝統の食べ物!おいしい鯨の見分け方

149 view

日本の伝統の食べ物!おいしい鯨の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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鯨は、日本人に古くからなじみがある生き物です。そのため、よく食べられていました。 しかし、最近はあまり見かけることが出来なくなり、食べる機会が減りました。今回はそんな鯨について紹介し...すべて読む

bycapsule

おいしい手羽元を見分ける方法

189 view

おいしい手羽元を見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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おいしい手羽元を見分ける著者なりの方法をご紹介します。 スーパーや肉屋で「宮崎県産地鶏!」や「青森県産地鶏!」などといったように大々的に産地を宣伝しているものは、活発に流通されてい...すべて読む

byアーム

見分け方は様々!おいしいワラビを見つける方法

136 view

見分け方は様々!おいしいワラビを見つける方法
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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今回は、おいしいワラビを見分けるコツをいくつかご紹介します。 このように、緑色をしているワラビは新鮮でおいしいです。ワラビは茹でると茶色っぽくなるものですが、茹でる前は綺麗な緑色の...すべて読む

byアーム

透明で新鮮なものを!おいしい白魚の見分け方

150 view

透明で新鮮なものを!おいしい白魚の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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独特の細長い形をしていて天ぷら、卵とじ、吸い物など色々な料理で活躍する白魚。今回はそんなシラウオについて紹介します。 シラウオは「サケ目シラウオ科シラウオ属」なので、サケの仲間です...すべて読む

bycapsule

「赤」や模様に注意して選ぶ!おいしいイワナの見分け方

312 view

「赤」や模様に注意して選ぶ!おいしいイワナの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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川釣りが好きなら一度は釣ってみたい魚、それはイワナですね。イワナは警戒心が強くてすぐに逃げてしまうため、釣ることが難しいと言われています。 また、イワナは塩焼きがおいしく人気があります...すべて読む

bycapsule

簡単!おいしいなめこを見つけ出そう!

180 view

簡単!おいしいなめこを見つけ出そう!
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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なめこはお味噌汁などに入っていたり、最近ではなめこをモチーフにしたキャラクターが人気だったり、日本人にはなじみのあるきのこです。そこで今回はおいしいなめこの見分け方について紹介します...すべて読む

bycapsule

いい牛タンを!おいしい牛タンを見分ける方法

349 view

いい牛タンを!おいしい牛タンを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
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焼肉に行くと牛タンを食べる人は多いのではないでしょうか。そんな、馴染み深い牛タンの選び方について紹介します。 やはり牛タンと言えば仙台が有名です。しかし仙台の牛タンのほとんどは、ア...すべて読む

bycapsule

こりこりおいしい!つぶ貝の見分け方

681 view

こりこりおいしい!つぶ貝の見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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つぶ貝はこりこりとした食感がよく人気のある貝です。なかでも刺身はそのこりこりを最大限に味わうことができとてもおいしい調理法です。今回は、そんなつぶ貝の選び方について紹介します。 つ...すべて読む

bycapsule

おいしいカサゴの見分け方

197 view

おいしいカサゴの見分け方
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カサゴは、煮つけや刺身などいろいろな食べ方があり、とてもポピュラーな魚です。今回はおいしいカサゴの見分け方について紹介します。 カサゴは日本の北海道南部から、フィリピンまでの海域にいて...すべて読む

bycapsule

色や大きさで!美味しい桜海老の見分け方

142 view

色や大きさで!美味しい桜海老の見分け方
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  3. 料理の準備
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  7. 魚介類
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小さいですが、掻き揚げや刺身などいろいろな食べ方があります。 ここでは、おいしい桜海老の見分け方について紹介します。 桜海老の有名な産地は駿河湾です。ここの桜海老は、ぷりぷりとして...すべて読む

bycapsule

簡単にできる!美味しいアワビの見分け方

1,346 view

簡単にできる!美味しいアワビの見分け方
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貝類の中で高級で美味なものとされているあわび。今回はそんなあわびについて紹介します。 岡山県はアワビが一番よく取れるところで、アワビが食べられるところもたくさんあります。 アワビ...すべて読む

bycapsule

美味しい車エビが食べたい!車エビの選び方

289 view

美味しい車エビが食べたい!車エビの選び方
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  7. 魚介類
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車えびは寿司や刺身、鍋物などさまざまな料理があり人々に愛されている食材です。今回はそんな、おいしい車えびの見分け方について紹介します。 車えびはインド太平洋沿岸で取れるエビで大きいのが...すべて読む

bycapsule

健康食材!美味しいキクラゲを見分ける方法

567 view

健康食材!美味しいキクラゲを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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中華料理でお馴染みの食材キクラゲは、独特の食感があっておいしいキノコですね。乾燥キクラゲは手軽に手に入るので常備しておくと便利ですよ。 今回は「美味しいキクラゲの見分け方」を紹介しま...すべて読む

byplum29

出世魚!美味しいスズキの見分け方

929 view

出世魚!美味しいスズキの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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スズキは、フランス料理でも高級白身魚として、よく登場する食材です。ブリと同じように、成長と共に名前を変える出世魚であることをご存じでしょうか? スーパーでも手に入るので、是非家庭でも...すべて読む

byplum29

手に取って見よう!おいしい鶏砂肝の見分け方

394 view

手に取って見よう!おいしい鶏砂肝の見分け方
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  3. 料理の準備
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  7. 肉類
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コリコリとした独特の食感が美味しい鶏の砂肝はビタミンやミネラル、たんぱく質が豊富な食材です。焼き鳥のメニューでお馴染みですが、スーパーなどでも手軽に買えるので家庭料理にもお薦めです。...すべて読む

byplum29

ヘルシーなお肉!おいしい鴨肉の見分け方

373 view

ヘルシーなお肉!おいしい鴨肉の見分け方
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鶏肉とはまたひと味違った歯応えと美味しさを持つ鴨肉。最近では手に入り易い食材となり、家庭でも料理してみようと言う人も多いのではないでしょうか。 そこで今回はおいしい鴨肉の見分け方を紹介...すべて読む

byplum29

おいしい鶏挽肉を見分ける方法

231 view

おいしい鶏挽肉を見分ける方法
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鶏挽肉は牛や豚のそれよりもあっさりしていてカロリーも低いので、好んで料理に使う人は多いですね。料理の幅も広くて便利です。挽肉は鮮度が命、今回は「美味しい鶏挽肉の見分け方」を紹介しまし...すべて読む

byplum29

よく見て判断!おいしいクラゲの見分け方

1,224 view

よく見て判断!おいしいクラゲの見分け方
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こりこりとした食感が美味しいクラゲは塩クラゲなどに加工されて、スーパーなどでも手軽に買えますね。種類によって食感も異なりますが、やはり良い品を選びたいもの。そこで今回は「おいしいクラ...すべて読む

byplum29

おいしいニジマスを見分ける方法

936 view

おいしいニジマスを見分ける方法
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春先からスーパーなどでもよく出回る淡水魚のニジマスは、クセのない美味しい魚ですね。釣り魚としても人気があるので、一般的に馴染みのある魚のひとつだと言えます。 今回は美味しいニジマスを...すべて読む

byplum29

ぷりぷりつぶつぶ おいしい数の子の見分け方

1,022 view

ぷりぷりつぶつぶ おいしい数の子の見分け方
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誰もが食べたことのある魚卵、数の子。ぷりぷりした食感でおすしや松前漬け、お正月にはおせちなどで食べられます。 今回はおいしい数の子の見分け方について紹介します。 日本では北海道でニ...すべて読む

bycapsule

よく観察して!おいしい甘エビを見分ける方法

501 view

よく観察して!おいしい甘エビを見分ける方法
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寿司ネタでも人気の甘エビ、その名の通り海老の中でもとりわけ甘さが際立って美味しいですね。最近はスーパーでも手軽に買えるようになりましたが、本当に美味しい甘エビかどうかわかりますか? 今...すべて読む

byplum29

美味しいじゃこ(鰯の稚魚)を見分ける方法

206 view

美味しいじゃこ(鰯の稚魚)を見分ける方法
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雑魚(じゃこ)はご飯のお供や、お酒のお供にもってこいの食材です。雑魚を購入しようと思った場合に、どのような部分で選ぶべきなのか悩んでしまう方に、おいしい雑魚の見分け方を紹介します。 ...すべて読む

by3377

ラム肉は国産はほぼ入手できない!おいしいラム肉の見分け方

11,618 view

ラム肉は国産はほぼ入手できない!おいしいラム肉の見分け方
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みなさんはラム肉を食べることはありますか?著者は北海道在住なのでラム肉は普通にスーパーに並んでる食材であり、頻繁に調理する食材です。 そんなラム肉にももちろんおいしいラム肉の見分け方...すべて読む

bymint_23

美味しい雑魚を見分けるコツ

185 view

美味しい雑魚を見分けるコツ
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皆さんはスーパーで雑魚を購入する機会がありますか?雑魚とは種々入り混じった小魚のことを言います。 家に常備しておくと、おかずが足りない時に重宝しますよね。筆者の家庭でもよく購入していま...すべて読む

byすぎ

おいしいクラゲの見分け方

152 view

おいしいクラゲの見分け方
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コリコリした食感と旨みを感じるクラゲですが、皆さんはクラゲを買うときに、どんなところにポイントをおいていますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものですよね。 ここでは著者がポイ...すべて読む

byななぴー

おいしい白魚の見分け方

705 view

おいしい白魚の見分け方
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生はもちろん、天ぷらや卵とじでいただくのも美味しい白魚ですが、皆さんは白魚を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?ここでは著者がポイントにしているおいしい白魚...すべて読む

byななぴー

おいしい車エビの見分け方

452 view

おいしい車エビの見分け方
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皆さんは車エビを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは著者がポイントにしている、おいしい車エビの見分け...すべて読む

byななぴー

おいしい豚タンの見分け方

1,800 view

おいしい豚タンの見分け方
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最近は、焼肉店で牛タンと同じくらい豚タンが出ていますが、皆さんは豚タンを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている、おいしい豚タ...すべて読む

byななぴー

おいしい牛ハラミの見分け方

1,201 view

おいしい牛ハラミの見分け方
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リーズナブルな牛肉として、焼肉では定番といってよいほど人気がある牛ハラミは、独特な食感と肉の旨みが愉しめますが、皆さんは牛ハラミを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃ...すべて読む

byななぴー

おいしい牛スジの見分け方

2,400 view

おいしい牛スジの見分け方
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牛スジは柔らかく煮込んであると、とてもおいしく、コラーゲンもあって美容にもいいですね。 ところで皆さんは牛スジを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?ここでは...すべて読む

byななぴー

おいしいアコウダイの見分け方

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おいしいアコウダイの見分け方
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皆さんはアコウダイを買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは著者がポイントにしている、おいしいアコウダイ...すべて読む

byななぴー

品種にもこだわりたい!おいしい鶏挽肉の見分け方法

126 view

品種にもこだわりたい!おいしい鶏挽肉の見分け方法
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キーマカレーやそぼろご飯など、和・中・洋の料理を問わず、挽肉を使ったお料理はたくさんありますね。ところで皆さんは挽肉を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ...すべて読む

byななぴー

おいしい手羽元を見分ける方

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おいしい手羽元を見分ける方
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焼いても揚げても煮てもおいしい手羽元ですが、皆さんは手羽元を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている、おいしい手羽元の見分け方...すべて読む

byななぴー

おいしい鶏砂肝の見分け方

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おいしい鶏砂肝の見分け方
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焼き鳥屋さんでは定番メニューのひとつに砂肝がありますが、コリコリとした独特の食感はおいしいのですね。ところで皆さんは砂肝を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか...すべて読む

byななぴー

鮮度が大事!おいしいワカサギの見分け方

327 view

鮮度が大事!おいしいワカサギの見分け方
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獲れたてを天ぷらでいただくとおいしいワカサギですが、皆さんはワカサギを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものですね。 ...すべて読む

byななぴー

黄色いダイヤ!おいしい数の子の見分け方

2,129 view

黄色いダイヤ!おいしい数の子の見分け方
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皆さんは数の子を買うときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?できれば新鮮で美味しいものを選びたいものです。 ここでは著者がポイントにしている、おいしい数の子の見分け...すべて読む

byななぴー

初心者でもわかる!美味しい太刀魚を簡単に見分けるコツ

1,906 view

初心者でもわかる!美味しい太刀魚を簡単に見分けるコツ
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塩焼き・バター焼きなどが太刀魚の料理では有名ですが、新鮮な太刀魚なら刺身にしても凄く美味しいです。 しかし、新鮮なものを選ばなければ刺身にはできません。今日は筆者がポイントにしている...すべて読む

bykuruton

夏の白身魚の代表格!おいしいスズキの見分け方

606 view

夏の白身魚の代表格!おいしいスズキの見分け方
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淡白な味わいが特徴のスズキは、夏の白身魚の代表格と言えます。ムニエルやソテーといった洋風の料理だけでなく、酢みそやポン酢など和風の味付けもよく合います。 今回は、そんなスズキの美味し...すべて読む

byrainbow2525

おいしい鶏軟骨の見分け方

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おいしい鶏軟骨の見分け方
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独特のコリコリ食感で、焼いても揚げてもおいしい鶏軟骨ですが、皆さんは鶏軟骨を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている、おいしい...すべて読む

byななぴー

煮付けにすると絶品!おいしいアコウダイの見分け方

638 view

煮付けにすると絶品!おいしいアコウダイの見分け方
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鮮やかな赤色のボディが美しいアコウダイですが、実はタイ類ではなく、カサゴの仲間に入るということはご存知でしょうか。 今回は、そんなアコウダイの美味しさを見極めるポイントをご紹介したい...すべて読む

byrainbow2525

コラーゲンたっぷり!おいしいフグの見分け方

187 view

コラーゲンたっぷり!おいしいフグの見分け方
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ぷくっと胸を膨らませた姿が愛らしいフグですが、その毒の威力は青酸カリの約1000倍という危険な面もあります。 よって、「ふぐ調理師」の免許がなければさばくことができず、著者を含め多く...すべて読む

byrainbow2525

塩との相性が抜群!おいしいカマスの見分け方

371 view

塩との相性が抜群!おいしいカマスの見分け方
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  7. 魚介類
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「カマスの焼き食い一升飯」という諺が残っているように、新鮮なカマスの塩焼きはあまりにも美味しく、ご飯が何杯でもすすむと昔から言われてきました。 今回は、そんなカマスの美味しさを見極め...すべて読む

byrainbow2525

ウナギ同様に謎の多い生態!おいしいアナゴの見分け方

337 view

ウナギ同様に謎の多い生態!おいしいアナゴの見分け方
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かば焼きや天ぷら、お寿司にして食べると美味しいアナゴですが、産卵場所や産卵回数などが未だ不明で、ウナギ同様に謎の多い生態の魚です。 今回はそんなアナゴの美味しさを見極めるポイントを、...すべて読む

byrainbow2525

おいしい馬肉の見分け方

1,140 view

おいしい馬肉の見分け方
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皆さんは馬肉を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?ここでは著者がポイントにしている、おいしい馬肉の見分け方をご紹介します。 馬肉の部位は、モモ・ロース・ヒ...すべて読む

byななぴー

おいしいラム肉の見分け方

1,131 view

おいしいラム肉の見分け方
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皆さんはラム肉を選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか?ここでは著者がポイントにしている、おいしいラム肉の見分け方をご紹介します。 羊の肉の種類は大きくラム、...すべて読む

byななぴー

おいしい豚肩ロースを見分けるコツ

1,694 view

おいしい豚肩ロースを見分けるコツ
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食卓に並ぶ料理の中で一番使われる肉が豚肉だという統計があります。 気軽に使える食材として人気の豚肉の中でも、煮込み料理などに向いてるとされる豚肩ロースは、みなさんも購入される頻度が高...すべて読む

bymint_23

おいしい豚ヒレ肉の見分け方

501 view

おいしい豚ヒレ肉の見分け方
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皆さんは豚ヒレを選ぶときに、どんなところにポイントをおいていらっしゃいますか? ここでは著者がポイントにしている、おいしい豚ヒレの見分け方をご紹介します。 豚ヒレは、肩ロース、ロー...すべて読む

byななぴー

おいしい鶏モツの見分け方

348 view

おいしい鶏モツの見分け方
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焼き鳥屋さんでよく見かけるメニューにモツ煮込みがありますが、鶏の部位を余すことなく使っていることに感心しています。 また、鶏モツもおいしいですよね。ところで皆さんはモツを選ぶときに、ど...すべて読む

byななぴー

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