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野菜を使ったおかずのレシピの記事一覧

2,420件の記事が見つかりました
2420件中 51 - 100 件を表示
おやつにピッタリ!「さつまいものきなこフライ」の作り方

278 view

おやつにピッタリ!「さつまいものきなこフライ」の作り方
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  7. 野菜のおかず
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  9. 芋類
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  11. サツマイモ
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さつまいもにきなこをまぶしてカラッと揚げ、塩と砂糖で味付けしました。甘しょっぱい味に手が止まらなくなります。 きなこが香ばしい、おやつにピッタリの一品です。 さつまいもの皮を向いて...すべて読む

byひなこ

サッと作れる!「チンゲン菜のごま和え」の作り方

149 view

サッと作れる!「チンゲン菜のごま和え」の作り方
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  11. チンゲン菜
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茹でたチンゲン菜にピーナッツバターとゴマ、カニカマを和えて中華風に仕上げました。 簡単なのに手の込んだ味わいに。お酒にもよく合いますよ。 チンゲン菜を溜め水でよく洗い、葉は3cm程...すべて読む

byひなこ

あっさりした夏の味覚!そうめんかぼちゃの基礎知識

398 view

あっさりした夏の味覚!そうめんかぼちゃの基礎知識
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  11. ウリ
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夏になると減退する食欲……熱さのせいで夏バテするとものを食べるのもつらくなってしまいますよね。ついついあっさりしたものにばかり手が伸びてしまいます。 夏のあっさりした食べ物といえばそう...すべて読む

bynanapi編集部

キノコを思っきり満喫!「キノコたっぷりパスタ」の作り方

478 view

キノコを思っきり満喫!「キノコたっぷりパスタ」の作り方
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  9. キノコ類
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基本的にキノコの旬は秋ですが、栽培の技術も進化して一年中いろいろなキノコがスーパーで手軽に買うことができます。 ここでは、4種類のキノコを使って、キノコを満喫できるパスタの作り方をご紹...すべて読む

byWinnie

夏野菜たっぷり!「夏野菜のオイルパスタ」の作り方

588 view

夏野菜たっぷり!「夏野菜のオイルパスタ」の作り方
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  11. ナス
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夏はナスやズッキーニなど、色々な野菜が旬を迎えます。 ここでは、そんな夏に旬を迎える野菜をたっぷりと使った「夏野菜のオイルパスタ」の作り方をご紹介します。 フライパンでオリーブオイ...すべて読む

byWinnie

炒めても美味しい!「モロヘイヤチャンプルー」の作り方

587 view

炒めても美味しい!「モロヘイヤチャンプルー」の作り方
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  11. モロヘイヤ
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茹でて食べることが多いモロヘイヤですが、炒めても美味しいんですよ。独特の食感が楽しめます。 一皿で栄養満点で、ご飯もすすむ味です。 モロヘイヤは太い茎から葉を外し、洗ってよく水気を...すべて読む

by深煎きな子

旨味と食感が美味しい!「エリンギおにぎりの出汁漬け」の作り方

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旨味と食感が美味しい!「エリンギおにぎりの出汁漬け」の作り方
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エリンギをたっぷり使って炊き込みご飯を作り、おにぎりにして冷たいお出汁をかけて頂きます。 エリンギの旨味と食感が美味しい!ほっとする優しい味で食欲がないときにも食べやすいですよ。 ...すべて読む

byひなこ

1株まるごと使って作る!「舞茸のクリームスープ」の作り方

445 view

1株まるごと使って作る!「舞茸のクリームスープ」の作り方
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クリームスープに合う食材はたくさんありますが、筆者が好きなのはきのこ類です。どんなきのこでも合うのでいろいろ試して楽しんでいます。 今回は、1株まるごと使って作る、舞茸のクリームスープ...すべて読む

byわんことこいぬ

食感がたまらない!「ナスのカップグラタン」の作り方

480 view

食感がたまらない!「ナスのカップグラタン」の作り方
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  11. ナス
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食物繊維が豊富なナスをグラタン風に!チーズは使わず、山芋でとろみを付けてヘルシーに仕上げました。 具を乗せて、グリルでじっくり焼き上げ、ナスの瑞々しい美味しさを引き立てたレシピです。 ...すべて読む

byひなこ

入れるタイミングがポイント!枝豆入り炊き込みご飯の作り方

390 view

入れるタイミングがポイント!枝豆入り炊き込みご飯の作り方
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  9. 豆類
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  11. 枝豆・茶豆
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炊き込みご飯を作る際、彩りを加えるため、仕上げに枝豆をちらすことが多いのですが、最後に加えるだけだと風味があまり出ないのが悩みでした。 そこで今回は、入れるタイミングがポイント、枝豆入...すべて読む

byわんことこいぬ

枝豆たっぷり!「枝豆のケークサレ」の作り方

405 view

枝豆たっぷり!「枝豆のケークサレ」の作り方
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  11. 枝豆・茶豆
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ここでは枝豆をたっぷり入れて作る「ケークサレ」のレシピをご紹介します。 ホクホクの枝豆が楽しい食感!お手軽な上に断面も鮮やかで、ちょっぴりオシャレ気分を味わいたいときにも是非どうぞ! ...すべて読む

byひなこ

シソの風味が食欲をそそる!香り豊かなシソポテトの作り方

534 view

シソの風味が食欲をそそる!香り豊かなシソポテトの作り方
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シソが香る、和風なポテトサラダです。 食欲がないときにもぴったり!シソの豊かな風味で、冷めても美味しいですよ。 ジャガイモは皮を剥いて熱が通りやすいように、小さめの薄切りにします。...すべて読む

byひなこ

食欲のない時にもさっぱり食べられる!「しそと梅の混ぜご飯」の作り方

425 view

食欲のない時にもさっぱり食べられる!「しそと梅の混ぜご飯」の作り方
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材料を混ぜるだけの、簡単に作ることができるさっぱりしたご飯です。暑い日が続いてなんとなく白いご飯を食べたくないという時におすすめです。 ご飯をいつも通りに炊きます。 しそは千切り...すべて読む

by深煎きな子

具だくさん!サーモンと枝豆のケークサレの作り方

275 view

具だくさん!サーモンと枝豆のケークサレの作り方
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  11. 枝豆・茶豆
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旬の枝豆を使ったおやつにも、食事がわりにもなるケークサレのレシピです。 枝豆の他にも、サーモンや、玉ねぎ、ピーマンといった具材がたっぷりと入っているので食べ応えも十分のメニューです。 ...すべて読む

byねこときどき

夏におすすめしっかり小鉢!「なすとししとうの煮びたし」の作り方

641 view

夏におすすめしっかり小鉢!「なすとししとうの煮びたし」の作り方
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  11. ナス
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暑い夏、食欲が落ちるときだからこそ、きちんとした料理を作って家族みんなに元気でいて欲しいですよね。 そこで今回は、夏におすすめしっかり小鉢、なすとししとうの煮びたしの作り方をご紹介しま...すべて読む

byわんことこいぬ

鶏から揚げをご飯のおかずに!「酢豚じゃなくて酢鶏」の作り方

273 view

鶏から揚げをご飯のおかずに!「酢豚じゃなくて酢鶏」の作り方
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  11. ナス
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筆者を含め家族は鶏のから揚げが大好き。甘酸っぱい味の酢鶏も、外食で食べた味がおいしくてアレンジして作ってみたのをきっかけにハマって食べています。 酢豚じゃなくて鶏のから揚げにした「酢豚...すべて読む

bykumiko3

隠し味はマヨネーズ!「きのことズッキーニの炒め」の作り方

592 view

隠し味はマヨネーズ!「きのことズッキーニの炒め」の作り方
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きのこは炒めものがおいしいもの。塩こしょうだけでも旬だと充分おいしいです。さらにコクを出したいのなら、隠し味としてマヨネーズをプラスするのがおすすめ! 今回は、隠し味としてマヨネーズを...すべて読む

bykumiko3

食欲増進!みょうがと鶏ささみのわかめご飯の作り方

195 view

食欲増進!みょうがと鶏ささみのわかめご飯の作り方
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暑さで食欲が減退しやすい夏に向けて、さっぱりとしていて食べやすい暑さ対策メニューを考えました。 夏が旬のみょうがを使用しているので、香りもよく、あっさりとしたヘルシーレシピです。 ...すべて読む

byねこときどき

はちみつでまろやかに!「みょうがとしその豚肉炒め」の作り方

280 view

はちみつでまろやかに!「みょうがとしその豚肉炒め」の作り方
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旬の夏に食べたい薬味であるみょうがとしそ。大人は好きですが、その苦みのせいか、子供には少し食べづらいことがありますよね。 そこで今回は、はちみつでまろやかに、みょうがとしその豚肉炒めの...すべて読む

byわんことこいぬ

さっぱりといただく!「ゴーヤーとキムチの和え物」の作り方

567 view

さっぱりといただく!「ゴーヤーとキムチの和え物」の作り方
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  11. ゴーヤ
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ゴーヤーは、これから夏にかけて旬を迎え美味しくなってきます。 ここでは、ごはんのお供やお酒のアテにぴったりな「ゴーヤーとキムチの和え物」の作り方をご紹介します。 ゴーヤーを半分に割...すべて読む

byWinnie

ほどよい酸味が美味しい!「トマト焼きそば」の作り方

467 view

ほどよい酸味が美味しい!「トマト焼きそば」の作り方
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  11. トマト
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皆さんは、焼きそばにはどんな具材を使われるでしょうか。 定番の豚肉とキャベツやシーフードなど、いろいろな具材がありますが、ここでは、トマトを具材にした焼きそばの作り方をご紹介します。 ...すべて読む

byWinnie

意外にトマトと合う!「オクラのトマトパスタ」の作り方

246 view

意外にトマトと合う!「オクラのトマトパスタ」の作り方
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  11. オクラ
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国産のオクラは夏が旬の野菜でこれから美味しくなる夏野菜のひとつですが、みなさんはどうやっていただいているでしょうか。 オクラの原産地はアフリカの北部のようですが、そのままカツオ節を振っ...すべて読む

byWinnie

さっぱりヘルシー!「茹でナスのみょうが乗せ」の作り方

307 view

さっぱりヘルシー!「茹でナスのみょうが乗せ」の作り方
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  11. ナス
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ここでは、「茹でナスのみょうが乗せ」の作り方をご紹介します。 細切りにしたナスを茹でて、さっぱりヘルシーな夏メニューを作りました。つるんと喉ごしも良く、みょうがとゴマが香ります。 ...すべて読む

byひなこ

夏に冷やして召し上がれ!「なすの簡単南蛮漬け」の作り方

494 view

夏に冷やして召し上がれ!「なすの簡単南蛮漬け」の作り方
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  11. ナス
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夏野菜の代表「なす」を使った、「なすの簡単南蛮漬け」の作り方をご紹介します。レンジで加熱し、調味料もシンプルなので簡単に作れます。夏は冷やしてお召し上がりください。 なすはヘタを取...すべて読む

byなつぼう

おつまみやお弁当に!「きゅうりの揚げ巻」の作り方

83,791 view

おつまみやお弁当に!「きゅうりの揚げ巻」の作り方
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  11. キュウリ
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サラダや漬物など、シンプルに料理しがちなきゅうりをオシャレにアレンジしました。 甘辛いジューシーなお揚げと、シャキシャキきゅうりの相性が絶妙です。チーズでつないでコクもプラスしました。...すべて読む

byひなこ

きゅうりを主役に!「きゅうりのピリ辛ひき肉がけ」の作り方

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きゅうりを主役に!「きゅうりのピリ辛ひき肉がけ」の作り方
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  11. キュウリ
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今回ご紹介するのは、夏野菜のきゅうりを使った料理です。普段はサラダや漬物などで食べることの多いきゅうりですが、おかずの主役としてご紹介したいと思います。 きゅうりは厚さ5mmの斜め...すべて読む

byにんぱぱ

オクラで簡単小鉢料理!「オクラのごま和え」の作り方

259 view

オクラで簡単小鉢料理!「オクラのごま和え」の作り方
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  11. オクラ
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「もう一品欲しい!」時にお薦め、簡単小鉢料理「オクラのごま和え」を紹介します。 電子レンジとすりごまを使ったらあっという間にできます。お弁当にもいかがでしょう。 オクラは、水洗いし...すべて読む

byなつぼう

トロトロでおいしい!オクラコールスローの作り方

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トロトロでおいしい!オクラコールスローの作り方
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  11. オクラ
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オクラが主役のコールスローです。ひと味違うトロトロなおいしさがクセになりますよ。 オクラにネットの上から塩(分量外)を振り、沸騰したお湯で3分茹でます。 茹で終わったら冷水に取って...すべて読む

byひなこ

見た目にひと工夫!「きゅうりとコーンのはさみサラダ」の作り方

1,555 view

見た目にひと工夫!「きゅうりとコーンのはさみサラダ」の作り方
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  11. キュウリ
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見た目をひと工夫した「きゅうりとコーンのはさみサラダ」の作り方をご紹介します。 塩もみしたきゅうりとコーンの甘みがおいしいサラダです。 きゅうりは両端を切り落としてから5センチ程の...すべて読む

byぴーすけ

さっぱり大人の味「トマトと青じその冷しぶっかけそば」の作り方

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さっぱり大人の味「トマトと青じその冷しぶっかけそば」の作り方
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  11. トマト
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のど越しのいいおそばに、ざく切りのトマトをのせた夏にぴったりのメニュー。みょうがや青じその香りがほのかに香る、さっぱりした大人の味です。おそばをゆでたら、あとは切った食材をのせるだけな...すべて読む

byyurie

あと1品欲しいときに!「中華風オクラの卵炒め」の作り方

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あと1品欲しいときに!「中華風オクラの卵炒め」の作り方
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  11. オクラ
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手軽で美味しいオクラ料理です。身近な食材だけでカンタンに作れるので、ちょっとした副菜にも良いし、お給料日前にも嬉しいメニュー。お料理初心者さんでも失敗なく作れます。 冷蔵庫にオクラがあ...すべて読む

byyurie

ほろ苦くて大人の味!「肉詰めゴーヤの豆鼓ソース」の作り方

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ほろ苦くて大人の味!「肉詰めゴーヤの豆鼓ソース」の作り方
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ゴーヤと言えば「ゴーヤチャンプルー」が定番ですが、たまにはこんな中華料理はいかがでしょうか。 今回ご紹介するのは、苦瓜釀肉(クークァニャンロー)という料理で、ゴーヤにひき肉のタネを詰め...すべて読む

byyurie

ラーメンスープで作る!きゅうり浅漬けと煮卵の作り方

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ラーメンスープで作る!きゅうり浅漬けと煮卵の作り方
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  11. キュウリ
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ラーメンスープを使った料理にハマっています。 ラーメンスープは完成された調味料なので、1つで調理OK!今回ご紹介する「きゅうり浅漬けと煮卵」も、ラーメンスープを使うだけで手軽に作ること...すべて読む

bykumiko3

バット1つで調理できる!「なすのミートソースグラタン」の作り方

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バット1つで調理できる!「なすのミートソースグラタン」の作り方
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  11. ナス
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なすと相性抜群のミートソース!缶詰のミートソースを使って、グラタンを作りました。 実は、作る時にフライパンも鍋も使っていません。最初から最後までホーローバット1つで調理している「ずぼら...すべて読む

bykumiko3

トマトで簡単ヘルシーサラダ!「トマトとわかめのサラダ」の作り方

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トマトで簡単ヘルシーサラダ!「トマトとわかめのサラダ」の作り方
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  11. トマト
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トマトはサラダにぴったりの素材ですよね。そこで今回は、簡単でヘルシーなトマトのサラダ「トマトとわかめのサラダ」の作り方をご紹介します。 味付けもすし酢を使ってお手軽レシピです。 乾...すべて読む

byなつぼう

リコピンたっぷり!さっぱり食べられる「トマトスープ」の作り方

244 view

リコピンたっぷり!さっぱり食べられる「トマトスープ」の作り方
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  11. トマト
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暑い時期、酸味のきいたトマトで作るスープは食欲促進に一役買ってくれますよね。せっかくなので、トマト缶ではなく生のトマトで美味しく作ってみましょう。 今回は、リコピンたっぷりでさっぱり食...すべて読む

byわんことこいぬ

酸味と味噌のコクがおいしい!「フレッシュトマトの味噌スープ」の作り方

391 view

酸味と味噌のコクがおいしい!「フレッシュトマトの味噌スープ」の作り方
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  11. トマト
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トマトをたっぷり使った、味噌仕立てのスープのレシピをご紹介します。 爽やかな酸味と味噌のコクがベストマッチ。具はトマトのみでも、湯むきして潰すことで旨みが広がります。 ヘタを取り除...すべて読む

byひなこ

ナスでうま味アップ!「揚げナス入り大根サラダ」の作り方

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ナスでうま味アップ!「揚げナス入り大根サラダ」の作り方
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いつも食べている大根サラダに何か食材を加えてアレンジしたいと考えたとき、一番最初に思いついたのが、サラダで食べることの少ないナスでした。 そこで今回は、ナスでうま味アップした「揚げナス...すべて読む

byわんことこいぬ

きゅうりを味わうサラダ!「きゅうりの細切りサッパリサラダ」の作り方

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きゅうりを味わうサラダ!「きゅうりの細切りサッパリサラダ」の作り方
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きゅうりの食感とサッパリした味を活かしたサラダ「きゅうりの細切りサッパリサラダ」を紹介します。 サクサク食感のパプリカも加えて、より爽やかにいただけます。 きゅうりは斜め薄切りにし...すべて読む

byなつぼう

炊いたご飯に混ぜるだけ!「きゅうりとひき肉の混ぜご飯」の作り方

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炊いたご飯に混ぜるだけ!「きゅうりとひき肉の混ぜご飯」の作り方
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  11. キュウリ
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きゅうりをサラダで食べるても、あまりご飯のおかずにはなりませんよね。そんなときは、ひき肉と一緒にしっかり味付けしてみてはいかがでしょうか。 今回は、炊いたご飯に混ぜるだけ、きゅうりとひ...すべて読む

byわんことこいぬ

元気が出る副菜!「オクラとかぼちゃのにんにく酢炒め」の作り方

225 view

元気が出る副菜!「オクラとかぼちゃのにんにく酢炒め」の作り方
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  11. オクラ
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健康を維持するためには、その時期に旬の食材を摂取するのがよいと言われていますよね。著者が夏によく食べる野菜はオクラです。 そこで今回は、「オクラとかぼちゃのにんにく酢炒め」の作り方をご...すべて読む

byわんことこいぬ

トマトでさっぱり!「イカと卵とトマトのチリソース炒め」の作り方

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トマトでさっぱり!「イカと卵とトマトのチリソース炒め」の作り方
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  10.  
  11. トマト
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トマトの酸味でさっぱりと仕上げた「イカと卵とトマトのチリソース炒め」の作り方をご紹介します。 定番エビチリのエビの代わりにイカの下足を使っているので、材料費がおさえられます。 チリ...すべて読む

byぴーすけ

炒めものでも美味しい!「きゅうりの豚キムチ炒め」の作り方

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炒めものでも美味しい!「きゅうりの豚キムチ炒め」の作り方
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  11. キュウリ
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生でいただくことが多いきゅうりですが、炒めものにしても意外と美味しいということをご存じでしょうか。中華がお好きな方であればご存じかと思いますが、鶏肉やイカなどと炒め合わせると、とても美...すべて読む

byWinnie

暑い夏にさっぱりといただける!「夏野菜のマリネ」の作り方

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暑い夏にさっぱりといただける!「夏野菜のマリネ」の作り方
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  11. ズッキーニ
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ズッキーニやナスなど夏に旬を迎える野菜はたくさんあります。ですが、暑さのせいでどうしても食欲が落ちる季節でもあるので、美味しくいただけなかったりするのが困りものです。 ここでは、そんな...すべて読む

byWinnie

フライパンで簡単にできる!ナスの煮浸しの作り方

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フライパンで簡単にできる!ナスの煮浸しの作り方
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  11. ナス
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鮮やかな紫紺色のナス。その色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種に由来し、強い抗酸化力が活性酸素を抑え、ガンや生活習慣病を予防する効果があるそうです。 今回はそんなナスを使った煮浸...すべて読む

byにんぱぱ

夏にピッタリな前菜!「ズッキーニとエビのレモンマヨ和え」の作り方

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夏にピッタリな前菜!「ズッキーニとエビのレモンマヨ和え」の作り方
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  11. ズッキーニ
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ホームパーティーなどでちょっとお洒落な前菜を作りたいとき、夏ならばズッキーニを使うのがおすすめです。季節感がでますし、きゅうりよりも特別な感じがしませんか。 そこで今回は、夏にピッタリ...すべて読む

byわんことこいぬ

ランチやディナーのお供に!「ズッキーニのとろみ塩スープ」の作り方

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ランチやディナーのお供に!「ズッキーニのとろみ塩スープ」の作り方
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  11. ズッキーニ
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ズッキーニをさっぱりした塩スープに。淡白すぎないよう、炒めてからとろみをつけて仕上げました。 和洋問わず合わせられるので、ランチやディナーに添えてみてはいかがでしょうか。 ズッキー...すべて読む

byひなこ

かぼちゃパウダーで簡単!「マリオの星マーククッキー」の作りかた

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かぼちゃパウダーで簡単!「マリオの星マーククッキー」の作りかた
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  11. カボチャ
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かぼちゃパウダーを練り込んだクッキーを子供のために作ることが多いのですが、それをアレンジすると、スーパーマリオの星マークができます。 デコレーションペンと呼ばれるチョコレートペンシルで...すべて読む

bykumiko3

野菜たっぷり!「ズッキーニとコーンのパンケーキ」の作り方

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野菜たっぷり!「ズッキーニとコーンのパンケーキ」の作り方
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  11. ズッキーニ
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甘くない、食事になるパンケーキのレシピです。 こんがり焼いた香ばしいケーキの中には、ズッキーニとコーンがぎっしり。いわば洋風お好み焼き? 野菜がたくさん食べられるので、栄養が偏りがちの...すべて読む

byyurie

群馬県太田市の大人気グルメ!「かくれんぼ鶏とナスの蒲焼き重」の作り方

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群馬県太田市の大人気グルメ!「かくれんぼ鶏とナスの蒲焼き重」の作り方
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  11. ナス
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テレビ番組「カミングアウトバラエティ!! 秘密のケンミンSHOW」で紹介されていたナスの蒲焼き重。とても美味しそうだったので、テレビにちらりと映った作り方を参考に、家庭で作りやすいよう...すべて読む

byyurie

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