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パン(6ページ)

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パンの記事一覧

693件の記事が見つかりました
693件中 251 - 300 件を表示
パンに適した製パン方法を!中種法のやり方

3,707 view

パンに適した製パン方法を!中種法のやり方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. テクニック
  8.  

日本で行われている製パン方法には、主にストレート(直捏)法と中種法の2種類があります。中種法は、機械化生産に合っている製法ゆえ、大手製パン会社のほとんどが採用している製法です。 こちら...すべて読む

byハイジ

HBで作る!紅茶風味のブリオッシュ食パンの作り方

1,042 view

HBで作る!紅茶風味のブリオッシュ食パンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ブリオッシュ
  8.  

ブリオッシュとは、バターや卵をたっぷり使った甘いパンです。 ここでは家庭でも手軽に作れる、ホームベーカリーを使った紅茶風味のブリオッシュ食パンの作り方をご紹介します。 強力粉...すべて読む

byぴーすけ

チキン・バインミーの作り方

757 view

チキン・バインミーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. バインミー
  8.  

甘辛く焼いたチキンとナンプラーで漬けた野菜、ライムの風味がとってもおいしい、チキンのバインミーの作り方を紹介します。 フランスパン(小)…1本 鶏ムネ肉…200g にんじん…...すべて読む

bystarmix

豆腐で栄養価アップ!豆腐チャパティの作り方

869 view

豆腐で栄養価アップ!豆腐チャパティの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ナン・チャパティ
  8.  

水の代わりに豆腐を使い栄養価をアップさせた、豆腐チャパティの作り方をご紹介します。 絹豆腐・・・200グラム 小麦粉(種類は何でもOK)・・・200グラム+α 塩・・・小さじ...すべて読む

byぴーすけ

手軽にできる製パン方法!ストレート法のやり方

1,571 view

手軽にできる製パン方法!ストレート法のやり方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. テクニック
  8.  

製パン方法は、さまざまありますが、主な方法にストレート法(直捏法ともいう)があります。自宅や中小規模のパン屋では、このストレート法が多く採用されています。 主原料である小麦粉やその他全...すべて読む

byハイジ

さっくり食パンのパンツァネッラの作り方

454 view

さっくり食パンのパンツァネッラの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. パンサラダ(パンツァネッラ)
  8.  

食パンをサクッと焼きあげて作る、パンツァネッラの作り方をご紹介します。 食パン(5~6枚切り)・・・1枚 オリーブオイル・・・大さじ1 塩こしょう・・・少々 グリーンリーフ...すべて読む

byぴーすけ

カレーにぴったり!「チャパティ」の作り方

9,578 view

カレーにぴったり!「チャパティ」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ナン・チャパティ
  8.  

全粒粉と水を捏ねて生地を作り発酵させずに薄くのばして焼いたものをチャパティと言います。 日本ではインドカレーと言うとナンを思い出しますが、タンドールという専用の窯で焼きますのでかなり...すべて読む

byキャットテイル

ホームベーカリーを使って簡単に!「メロンパン風食パン」の作り方

3,957 view

ホームベーカリーを使って簡単に!「メロンパン風食パン」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. メロンパン
  8.  

ホームベーカリーを使えば、カンタンにメロンパン風の食パンを作ることができます。今回は、ホームベーカリーを使ったメロンパン風食パンの作り方を紹介します。 強力粉:150g バ...すべて読む

byキャットテイル

パン用のミックス粉の基礎知識

936 view

パン用のミックス粉の基礎知識
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

ここでは、製パン用のミックス粉の種類や用途、選び方について紹介します。 ホームベーカリーでパンを作る時に使ったり、手捏ねであっても風味をプラスしたい時に使います。 特にホームベーカリー...すべて読む

byななまるねこ

製パンにおけるショートニングについて

3,569 view

製パンにおけるショートニングについて
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

バターやマーガリンは普段から使うことがあっても、製菓・製パンをしない人にとって「ショートニング」とはどのようなものなのか、見当がつかないことも多いのではないでしょうか。 ショートニン...すべて読む

byななまるねこ

残ったカレーでもちもち!「カレー食パン」の作り方

543 view

残ったカレーでもちもち!「カレー食パン」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. カレーパン
  8.  

残ったカレーを使って、ホームベーカリーでカレー食パンを作ってみました。 カレー:150g 強力粉:180g 最強力粉:80g(ゴールデンヨット) 冷やご飯:100g 牛乳:1...すべて読む

byキャットテイル

スイートフィリングの選び方

355 view

スイートフィリングの選び方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

製パンの際に使う、ジャムやクリーム、あんこをスイートフィリングリングと言います。菓子パンに使われるもので、使うことによって様々なバリエーションを生み出すことが可能となります。 同じ生地...すべて読む

byななまるねこ

クリスピーなココナツがおいしい!ココナツシナモンロールの作り方

439 view

クリスピーなココナツがおいしい!ココナツシナモンロールの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. シナモンロール
  8.  

ココナツを、フィリングにも、トッピングにも使った、ココナツ好きにはたまらないシナモンロールの作り方をご紹介します。 強力粉…400g 無塩バター…45g 砂糖…45g スキ...すべて読む

byLeriri

製パンのデリカフィリングの使い方

565 view

製パンのデリカフィリングの使い方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

惣菜パンを作る時に使うのが、デリカフィリングです。カレーパンの中に入れるカレーフィリングや、ツナパンを作る際に使うチーズなどです。使うと惣菜パンも、プロの近い味のものを作ることが出来る...すべて読む

byななまるねこ

製パンのためのめん棒・めん台の使い方

908 view

製パンのためのめん棒・めん台の使い方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 道具の基礎知識
  8.  

パン作りに大事なものといえば、道具です。いい道具があると、それだけ作るのもはかどります。何かで代用をすることも良いのかもしれませんが、キチンとしたものを購入した方がイライラすることも...すべて読む

byななまるねこ

カンタン!「あん食パン」の作り方

2,021 view

カンタン!「あん食パン」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. あんぱん
  8.  

ホームベーカリーで食パンを作るとき、あんこを混ぜると簡単にあんこが混ざったあん食パンを作ることができます。 今回は、ほんのりとしたあんこの甘さがおいしい「あん食パン」の作り方を紹介し...すべて読む

byキャットテイル

パン作りに適した砂糖の選び方

2,115 view

パン作りに適した砂糖の選び方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

製パンの際に使う砂糖には様々な種類があります。どのようなものがどのようなパンに適しているのか、またどのような役割を果たすのか、記載します。 製パンにおいて、砂糖はどのような役割を果たす...すべて読む

byななまるねこ

製パンのためのバター選び方

1,840 view

製パンのためのバター選び方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

パン作りでは、バターを使う場合がほとんどと言っても過言ではありません。ここではバターを選ぶ際にはどのような点に注意をしたら良いのかを、ご紹介します。 パンを作る際に、バターはどのような...すべて読む

byななまるねこ

パン作りを左右する「はけ」の使い方

1,542 view

パン作りを左右する「はけ」の使い方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 道具の基礎知識
  8.  

パンを作る際に「はけ」を使うことがあります。バターロールやあんパンなど、表面に光沢がある種類のパンがありますよね。 あの光沢を出しているのは卵黄で、その卵黄を塗る際に「はけ」は必要な...すべて読む

byななまるねこ

色々試してみよう!製パンのチョコレートの使い方と注意点

579 view

色々試してみよう!製パンのチョコレートの使い方と注意点
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

パンを作る際にチョコレートを使うことがあります。製パンには製パンに適したチョコレートがありますので、それを使うと良いでしょう。 一般的な食べるためのチョコレートとは風味も異なりますし、...すべて読む

byななまるねこ

香辛料がポイント!パセリ入りラスクの作り方

224 view

香辛料がポイント!パセリ入りラスクの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. ラスク
  8.  

香辛料が味のポイントです!美味しい我が家の「パセリ入りラスク」をご紹介します。 食パン…1枚 パセリ…1本 バター…大さじ1 香りソルト…少々 ブラックペッパー…少々 グラニ...すべて読む

bymaru

冷蔵庫でのんびり発酵!もちもちフォカッチャの作り方

1,644 view

冷蔵庫でのんびり発酵!もちもちフォカッチャの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. フォカッチャ
  8.  

オリーブオイルたっぷりのもちもちフォカッチャをつくってみました。ドライのローズマリーをそえて香り良く仕上げます。 強力粉 250グラム オリーブオイル 大さじ2 砂糖 大さじ...すべて読む

by萌黄

製パンに使える!ドライフルーツやナッツの使い方と注意点

1,940 view

製パンに使える!ドライフルーツやナッツの使い方と注意点
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 材料の基礎知識
  8.  

パン作りが好き、趣味という人もいるでしょう。自分で作ってみると楽しいものです。中には趣味にしている人もいます。 パンを作る際に様々なものを混ぜ込むこともあります。製パンで使う、ドライフ...すべて読む

byななまるねこ

寝かせるのがコツ!簡単チャパティの作り方

6,558 view

寝かせるのがコツ!簡単チャパティの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ナン・チャパティ
  8.  

カレーのお供に有名なのはナンですが、チャパティは発酵なしで作れるお手軽なインドの薄焼きパンだそうです。 材料もチャパティの方が少なく出来るので、お手軽で経済的です。今回はチャパティの...すべて読む

by萌黄

ホットケーキミックスでできる!おさかなバーガーの作り方

689 view

ホットケーキミックスでできる!おさかなバーガーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. ハンバーガー
  8.  

ホットケーキミックスで作ったパンケーキで作るおさかなバーガーの作り方を紹介します。 ホットケーキミックス 300g 水 360cc おさかなハンバーグ 1個 卵 2個 レタス...すべて読む

byなつぼう

和風あじ!しょうゆ風味のラスクの作り方

631 view

和風あじ!しょうゆ風味のラスクの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. ラスク
  8.  

和風の味に仕上げた「しょうゆ風味のラスク」の作り方を紹介します。 食パン(6枚切り) 2枚 バター又はマーガリン 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 砂糖 大さじ1 水 大さじ...すべて読む

byなつぼう

パン作り「自家製酵母でパンを作る」コツ

1,432 view

パン作り「自家製酵母でパンを作る」コツ
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. テクニック
  8.  

上級者向けで時間もかかりますが、パンを作っていると一度は憧れるのが「自家製酵母で」パンを作ることです。自家製酵母で作るコツ、向いているパンを紹介します。 パンを作る時、一般的なのは...すべて読む

bykumiko3

ミルクキャラメルで塩キャラメルトーストを作る方法

2,201 view

ミルクキャラメルで塩キャラメルトーストを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. トースト
  8.  

ミルクキャラメルで簡単に塩キャラメルトーストを作る方法を紹介します。 ミルクキャラメル 5個 牛乳 大さじ1 塩 一つまみ 食パン 1枚 耐熱容器にミルクキャラメルと...すべて読む

byなつぼう

パンの耳が大活躍!メープルバター風味のプチラスクの作り方

992 view

パンの耳が大活躍!メープルバター風味のプチラスクの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. パン
  4.  
  5. パンを使ったレシピ
  6.  
  7. ラスク
  8.  

著者がパン屋さんで食パンを買いにいくと、ときどきパンの耳がついています。そのままでは食べにくいので、耳のカリカリ感を活かしたプチラスクを作っています。 今回は皆さんにメープルバター風...すべて読む

bymoistapple

製パンにおける基本の道具「ハケ」の使い方

430 view

製パンにおける基本の道具「ハケ」の使い方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パン作りの基本
  6.  
  7. 道具の基礎知識
  8.  

日常生活ではけを使うことってそんなにありませんよね。そこで、製パン時のはけの使い方を紹介いたします。 液体状のものを塗ったり、余分な粉を払ったりするための道具です。 はけは焼成す...すべて読む

byめぐかっぱ

体に優しい!米ぬか食パンの作り方

611 view

体に優しい!米ぬか食パンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

香ばしく炒った米ぬかを加えた、体に優しいパンの作り方をご紹介します。 強力粉 380グラム 米ぬか 20グラム ドライイースト 小さじ1 てんさい糖 大さじ2 塩 小さじ1 ...すべて読む

byyoiemi

生地もリッチ!ココアメロンパンの作り方

864 view

生地もリッチ!ココアメロンパンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. メロンパン
  8.  

パン生地の上にかぶせたサクサクのクッキー生地がおいしいメロンパン。ここでは、卵たっぷりのリッチなパン生地にココア味のクッキー生地を合わせたご馳走「ココアメロンパン」の作り方をご紹介し...すべて読む

byLeriri

低温長時間発酵で作る!チーズパンの作り方

3,837 view

低温長時間発酵で作る!チーズパンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
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ホームベーカリーで作るパンは、出来立ては美味しいが冷めると風味が落ちてしまいがちです。 プログラムされた発酵時間が短いことにその原因があるようです。このレシピでは、捏ね工程のみホー...すべて読む

byMaster888

ホームベーカリーで手軽に簡単アレンジ!グラノーラ入りパンの作り方

1,355 view

ホームベーカリーで手軽に簡単アレンジ!グラノーラ入りパンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

ホームベーカリーは材料をセットするだけで、焼き上がりまで全自動なのが魅力!普段使いの何かをプラスするだけで簡単アレンジが出来ます。今回は、レーズン入りグラノーラを加えた作り方をご紹介...すべて読む

bycoco

ホームベーカリーでふわふわライ麦パンを作る方法

1,441 view

ホームベーカリーでふわふわライ麦パンを作る方法
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

毎日食べるライ麦パンをホームベーカリーで焼いています。材料をいれてスイッチポンだけで焼き立てのライ麦パンが食べられます!また、ライ麦には食物繊維がたっぷり入っていますので、健康にもい...すべて読む

by来実

胡椒香る「ペッパーチーズパン(ご飯入り)」を作る方法

283 view

胡椒香る「ペッパーチーズパン(ご飯入り)」を作る方法
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

チーズとペッパーの味がおいしいモチモチした食パンを作ってみました。 冷やご飯:100g 牛乳:160cc 強力粉:120g 最強力粉(ゴールデンヨット):80g 薄力粉:50...すべて読む

byキャットテイル

薄力粉で作れる!ふわふわ卵食パンの作り方

1,102 view

薄力粉で作れる!ふわふわ卵食パンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ホームベーカリーを使う
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通常パンは強力粉を使いますが、ここでは薄力粉を使った食パンの作り方を紹介します。薄力粉でも十分ふわふわな食パンを作ることができます。 卵を入れるので、仕上がりは少し黄色っぽい食パンに...すべて読む

byぴーすけ

ホームベーカリーで焼く!豆乳・きな粉・ごま入り食パンの作り方

1,730 view

ホームベーカリーで焼く!豆乳・きな粉・ごま入り食パンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
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ホームベーカリーは焼き立てのパンが食べられるだけではなくいろんなアレンジが出来て本当に便利ですよね。 ここでは体に優しい豆乳・きな粉・ごま入り食パンの作り方を紹介します。 強...すべて読む

byREN

HBで一時発酵!ツナマヨパンの作り方

1,747 view

HBで一時発酵!ツナマヨパンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
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一時発酵まではHBに任せて、具材をのせて焼き上げたら、お店のようなツナマヨパンが出来上がりました!HBは10年前に購入したiwataniのIHB-10を使って作りました。まだまだ元気...すべて読む

by来実

手軽においしさアップ!ホームベーカリーでアップルロールパンを作る方法

833 view

手軽においしさアップ!ホームベーカリーでアップルロールパンを作る方法
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
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煮りんごにシナモンの香りのパンもおいしいですが、身近なもので簡単にさらにおいしくする事が出来たので紹介します。 強力粉 200g バター(マーガリンでも可)15g 砂糖 大さじ...すべて読む

byももやまももたろう

くるみが香ばしい!ココア風味のくるみ食パン

326 view

くるみが香ばしい!ココア風味のくるみ食パン
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
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生地にココアとくるみを練りこんだ、ココア風味のくるみ食パンの作り方について説明します。くるみの香ばしさがおいしいです。 強力粉・・・250グラム くるみ・・・60グラム バタ...すべて読む

byぴーすけ

ホームベーカリーできな粉パン

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ホームベーカリーできな粉パン
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
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ホームベーカリーで生地を作ってきな粉パンを作りました。 強力粉  300グラム 薄力粉  250グラム ドライイースト  大さじ1と1/3 オリーブ油もしくは油  大さじ2 ...すべて読む

byゆちあ

塩麹を使って!しっとりもちもちパンの作り方

3,055 view

塩麹を使って!しっとりもちもちパンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

食パンレシピには必ず塩が入りますが、その塩を塩麹に置き換えると、ものすごくしっとりもっちりなパンが焼き上がります。 今回は筆者の家で週二、三回は焼いている基本の塩麹食パンをご紹介しま...すべて読む

bykurobe

ホームベーカリーで!ほうれん草と豆腐入りのふわふわ食パンの作り方

2,087 view

ホームベーカリーで!ほうれん草と豆腐入りのふわふわ食パンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
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ホームベーカリーで作る、ほうれん草と豆腐入りのふわふわ食パンです。 筆者の子どもは3歳と1歳ですが、3歳の子は野菜をほぼ食べません。しかし、このパンは時々食べてくれます。 野菜嫌いの...すべて読む

byよここ

身近な道具を使って!パンの発酵の方法

9,866 view

身近な道具を使って!パンの発酵の方法
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パン作りの基本
  6.  
  7. テクニック
  8.  

パン作りでをする上で、発酵させるのが難しく躊躇している方はいませんか?この作り方では、オーブンに発酵機能がついていない方でも簡単に発酵させることができます。今回は、著者がおすすめする...すべて読む

byちな

ホームベーカリーで作るカルピス食パン

1,171 view

ホームベーカリーで作るカルピス食パン
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

食パンというと、材料にスキムミルクか牛乳を入れて作ることが多いです。ですが、たまにはカルピスを入れて焼いてみるのはどうでしょうか。カルピスの原液を加えた風味も豊かな食パンの作り方を紹...すべて読む

bykumiko3

ホームベーカリーで「レーズン入りデニッシュ風食パン」を作る方法

790 view

ホームベーカリーで「レーズン入りデニッシュ風食パン」を作る方法
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ホームベーカリーを使う
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焼き始めると、バターのいい香りが部屋中に充満して気分も満たされてきます。外サクッ中ふわっのデニッシュ風食パンに、バターと相性のいいレーズンを入れて、さらにおいしく焼き上げました。 ...すべて読む

byLeriri

なんでもサンド出来る!ホームベーカリーでのコッペパンの作り方

3,020 view

なんでもサンド出来る!ホームベーカリーでのコッペパンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

何でもサンド出来るコッペパンを焼きました!何も付けなくても十分美味しくいただけますが、ジャムやバター、ウインナーや卵、色々なバリエーションで楽しめます。 ここではなんでもサンド出来る...すべて読む

by来実

発酵なし!トマトとタイムのフォカッチャの作り方

874 view

発酵なし!トマトとタイムのフォカッチャの作り方
  1. 料理
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  3. パン
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  5. パンのレシピ
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  7. フォカッチャ
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発酵時間が要らないので、すぐに出来るトマトとタイムのフォカッチャの作り方を紹介します。 強力粉・・・250g ベーキングパウダー・・・大さじ1 ぬるま湯・・・150cc オリ...すべて読む

bystarmix

ピザパン風!トマトとチーズの食パンの作り方

572 view

ピザパン風!トマトとチーズの食パンの作り方
  1. 料理
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  3. パン
  4.  
  5. パンのレシピ
  6.  
  7. ホームベーカリーを使う
  8.  

ピザパン風のトマトとチーズの食パンの作り方について説明します。 強力粉…250グラム バター又はマーガリン…30グラム トマト…150グラム程度 水…少量(トマトと合わせて1...すべて読む

byぴーすけ

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