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  2. 食品の保存
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食品の保存方法

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ここでは食品の保存方法をまとめています。出来上がった料理はもちろん、料理に使う米や肉、魚、野菜等の材料の保存方法も満載!

451件の記事が見つかりました
451件中 1 - 50 件を表示
ひと手間加えて野菜の栄養価そのままに!冷蔵保存編

3,297 view

ひと手間加えて野菜の栄養価そのままに!冷蔵保存編
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 野菜の保存
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毎日しっかり野菜を食べたい!だから買い物に行ったときにどっざりまとめ買いをしておく、という方も多いのではないでしょうか。 買った野菜、みなさんはどのように保存していますか。野菜は保存法...すべて読む

byカラダにキク「サプリ」

安いときに買いだめ可能!納豆も卵も冷凍できちゃう保存方法

1,608 view

安いときに買いだめ可能!納豆も卵も冷凍できちゃう保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  

納豆と卵といえば栄養価も高く朝食の定番でもあり、常備しておきたい食材のひとつ。一年を通して値段の変動が少ないとはいえ、安いときに買いだめができれば嬉しいですよね。 実は納豆も卵も冷凍保...すべて読む

byカラダにキク「サプリ」

もうカチコチにしない!お正月のお餅は冷凍・解凍で上手に使いきろう

953 view

もうカチコチにしない!お正月のお餅は冷凍・解凍で上手に使いきろう
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. お餅の保存
  6.  

年末年始に何かと頂く機会の多いお餅。お正月に食べるお雑煮が毎年楽しみという方も多いのではないでしょうか。放っておくと食べきる前にカビが生えてしまいやすので、うまく保存して食べきりたいも...すべて読む

byiseise

知っておきたい!にんにくを使い切るための保存方法

821 view

知っておきたい!にんにくを使い切るための保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 野菜の保存
  6.  
  7. にんにくの保存
  8.  

パスタや中華料理など、にんにくの出番は意外と多いものですが、気づいたら芽が出ていたり腐りかけていたりして、捨てるハメになってしまったことはありませんか? そこで、にんにくを使い切るため...すべて読む

byはな

お弁当に、おかずに、大活躍!作り置きできるサラダのレシピまとめ

1,840 view

お弁当に、おかずに、大活躍!作り置きできるサラダのレシピまとめ
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 残り物の保存
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食卓やお弁当を彩るサラダは、栄養もたっぷりで、できれば毎日食べたいメニューですよね。しかし、サラダを毎日用意するのって意外に大変。野菜を新鮮なまま保存しておくのも難しいですよね。 そこ...すべて読む

bynanapi編集部

爽やかにリラックス&疲労回復☆レモンは女性のマスト食材!

1,288 view

爽やかにリラックス&疲労回復☆レモンは女性のマスト食材!
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. フルーツの保存
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  7. レモンの保存
  8.  

レモン=ビタミンCは有名ですが、レモンの香りを嗅ぐとリラックス効果が高まり、リンパもスムーズに流れる効用があるそう。 疲れを感じやすくなるチューニング期(※)からイライラが募る生理前に...すべて読む

by楽天キレイドナビ

暖かい時期にも安心!お弁当を傷みにくくする食材のレシピまとめ

3,395 view

暖かい時期にも安心!お弁当を傷みにくくする食材のレシピまとめ
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  

段々と暖かくなってくるとおいしいのが外で食べるお弁当。でも暑くなると傷むのが心配ですよね。そこで、お弁当が傷みにくくなる食材を使った、おすすめのレシピをご紹介します。 梅干しには殺菌・...すべて読む

byマロ

暑い季節を乗り切れ!傷みにくいお弁当レシピまとめ

3,135 view

暑い季節を乗り切れ!傷みにくいお弁当レシピまとめ
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  

暑い季節になると心配なのがお弁当です。そこで、傷みにくいお弁当のレシピを紹介します。 お弁当を傷みにくくする効果がある梅干。その梅干を使ったピーマン炒めなら、さっぱりとして暑い季節にも...すべて読む

byナッツ

簡単!薬味の保存方法まとめ

982 view

簡単!薬味の保存方法まとめ
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 調味料の保存
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お料理にとってかかせないのが薬味です。しかし、料理のたびにそれほど多く使わないため、保存に困ってしまうこともあります。 そこで、簡単な薬味の保存方法をまとめてみました。 薬味ねぎを冷凍...すべて読む

byナッツ

野菜がぐっと長持ち!食材を無駄にしない薬味の保存方法まとめ

5,442 view

野菜がぐっと長持ち!食材を無駄にしない薬味の保存方法まとめ
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

青ネギや生姜、にんにくなどの薬味は家庭の名脇役ともいえるもの。でも大量に使うことが少ないので、すぐに悪くなったりしてダメにしていませんか? そんなあなたに、薬味の保存方法を試すだけでぐ...すべて読む

by水田マリ

家事力アップ!節約にもつながる食材別の冷凍・解凍方法まとめ132選

23,852 view

家事力アップ!節約にもつながる食材別の冷凍・解凍方法まとめ132選
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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特売日だから…!とついつい食材を買い込んでしまうこと、ありますよね。せっかく安く買ったからには少しも無駄にはしたくないもの。 ここでは、「食材別の冷凍・解凍方法」をまとめました。肉、魚...すべて読む

byあいこ

もう無駄にしない!薬味の冷凍保存方法まとめ10選

1,018 view

もう無駄にしない!薬味の冷凍保存方法まとめ10選
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
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少し使ったきり、冷蔵庫の奥に放り込んだまま・・・なんていう薬味はありませんか?今回は色々な薬味の冷凍保存方法の画像をまとめてみました。 用途別に切ったりすりおろしたりして、フリーザーバ...すべて読む

bymure

ビニール袋を活用!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法

654 view

ビニール袋を活用!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
  6.  

ここでは、紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法をご紹介します。 ビニール袋 洗濯バサミ 紙パックのお茶 ビニール袋をそのまま使うと雑菌などが入り、衛生的に良くありませんの...すべて読む

bycoro

一回で食べきれないあん肝を冷凍保存する方法

9,785 view

一回で食べきれないあん肝を冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 魚介類の保存
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あん肝はおいしいのですが、濃厚な食材のため一度にたくさんは食べられずに困ったことはありませんか。 この記事では、筆者が実践しているあん肝を冷凍保存する方法を紹介します。 あん...すべて読む

byKAZUE

風味を損なわないように!塩麹の保存の仕方

1,678 view

風味を損なわないように!塩麹の保存の仕方
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
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発酵食品は体に良いと言われていますね。調味料として注目される塩麹はその代表格でしょう。ブームに終わらず調味料の定番として人気です。 調味料の保存についてはそれぞれに適したやり方が必要...すべて読む

byplum29

タッパーを使って簡単に保存!袋タイプの豆みその保存方法

2,367 view

タッパーを使って簡単に保存!袋タイプの豆みその保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 調味料の保存
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袋タイプの豆みそは、開封したまま冷蔵庫に入れると乾燥してしまいます。ここでは著者が行っている、袋タイプの豆みその保存方法を紹介します。 冷蔵庫 密閉タイプのタッパー キッチンバ...すべて読む

byよしママ

甜麺醤の開封前・開封後の保存方法

1,068 view

甜麺醤の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 調味料の保存
  6.  

ここでは、著者が実践している甜麺醤の開封前・開封後の保存方法をご紹介します。 食品庫 冷蔵庫 開封前は、他の未開封の食品と一緒に、直射日光、高温多湿を避けて食品庫に保管し...すべて読む

bycoro

風味を損なわないための麦みその保存方法

444 view

風味を損なわないための麦みその保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 調味料の保存
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ここでは、著者が実践している麦みその保存方法(開封前・開封後)をご紹介します。 輪ゴム ビニール袋 冷蔵庫(冷凍庫) 未開封のものは、気温が低い季節は常温または冷蔵庫で...すべて読む

bycoro

ツバスの3枚おろしのやり方と冷凍保存の方法

1,135 view

ツバスの3枚おろしのやり方と冷凍保存の方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 魚介類の保存
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ツバス1匹を3枚におろして、冷凍保存します。(焼き魚の場合) ツバス1匹 (約30cm) 出刃包丁(なければ普通の包丁でも可。ただし事前に刃を研ぐ。) まな板 ラップ(幅30c...すべて読む

byペパーミントピーチ

湿気に気をつけよう! 粉わさびの保存方法

380 view

湿気に気をつけよう! 粉わさびの保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 調味料の保存
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チューブ入のわさびよりも、賞味期限の長い粉わさび。ひとつ買っておくとお蕎麦・お茶漬け・ステーキにと、とっても重宝しますよ。 冷蔵庫などの冷暗所 粉わさび 蓋を開けるまでは...すべて読む

byりんご

ほっけの干物を冷凍保存する方法

1,723 view

ほっけの干物を冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 魚介類の保存
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ほっけの干物を冷凍保存する方法をご紹介します、コレは他の干物にも応用可能です。 ほっけの干物:1枚 グラッドプレスシール:30cm×25cm ジッパー付き袋:1枚 キッチンハ...すべて読む

byひろりん

ワインビネガーの開封前・開封後の保存方法

3,529 view

ワインビネガーの開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
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ここではワインビネガーの開封前と開封後の保存方法を紹介します。 ワインから作られたお酢のことで、赤いブドウから作られた酢を赤ワインビネガー、白いぶどうから作られた酢を白ワインビネガ...すべて読む

byMolly

塩麹の開封前・開封後の保存方法

1,212 view

塩麹の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 調味料の保存
  6.  

塩麹は使っても、それ程一度に大量に使う食品ではありません。そのため、保存をしておかなければなりません。その塩麹の保存方法について、ご紹介していきます。 高温多湿ではない環境 密...すべて読む

byあや

グラッドプレスシールを使って鶏のからあげを冷凍保存する方法

970 view

グラッドプレスシールを使って鶏のからあげを冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
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鶏のからあげを冷凍保存する方法をご紹介します。 鶏のからあげ:2個 グラッドプレスシール:15cm×25cm キッチンハサミ グラッド プレスシール を引き出しから揚...すべて読む

byひろりん

いつでもカリッとしたピザを!ピザの残り物を冷凍保存するとっておきの方法

5,668 view

いつでもカリッとしたピザを!ピザの残り物を冷凍保存するとっておきの方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 残り物の保存
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ピザの残り物を冷凍保存する方法をご紹介いたします。 残ったピザ ラップ フリーザーバッグ ピザが冷めたら、ピザをラップに包みます。 ラップ内に空気が入ると、ピザが劣...すべて読む

byみにまる

保存にお困りの方へ!お味噌汁の残りものを冷凍保存する方法

18,255 view

保存にお困りの方へ!お味噌汁の残りものを冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 残り物の保存
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お味噌汁が残ってしまい、翌日にも消費しきれないなんていう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、そんなお味噌汁の残り物を冷凍保存する方法をご紹介いたします。 お味噌汁...すべて読む

byみにまる

まとめ買いをした時に!がんもどきをまとめて冷凍保存する方法

19,016 view

まとめ買いをした時に!がんもどきをまとめて冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 大豆加工品の保存
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特売などでがんもどきをまとめ買いした時には、数が多い分なるべく時間も手間もかけずに冷凍保存したいですよね。 今回は、著者ががんもどきをまとめ買いした時に行っている、冷凍保存の方法をご...すべて読む

byみにまる

お米も鮮度が命!お米の正しい保存方法

64,399 view

お米も鮮度が命!お米の正しい保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 米の保存
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(image by amanaimages ) お米を買ってきたらそのまま袋に入れっぱなし・・・なんて人、多いのではないでしょうか?しかし、そんな保存方法ではおいしいお米が炊けないば...すべて読む

byしゃけ

欠かせない一品!トマトピューレの開封前開封後の保存法

1,930 view

欠かせない一品!トマトピューレの開封前開封後の保存法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 調味料の保存
  6.  

最近トマトを使った料理も人気上昇でトマトピューレは欠かせない一品になりました。 パスタや煮込み料理に使う機会が多いトマトピューレは、開封してそのまま冷蔵庫に長期間保存しておくと、劣化...すべて読む

byusagi

新鮮な時に買って冷凍保存!イカの冷凍方法

1,505 view

新鮮な時に買って冷凍保存!イカの冷凍方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
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新鮮なイカが店頭に並んでいたのでお刺身をするために買いました。冷凍保存して2、3日後に食べる予定です。そこで、この記事ではイカの冷凍保存方法をご紹介します。2週間は保存可能です。 ...すべて読む

byるみ

チューブ入り柚子胡椒の開封前・開封後の保存方法

1,574 view

チューブ入り柚子胡椒の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
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チューブ入り柚子胡椒の開封前・開封後の保存方法をご紹介いたします。 柚子胡椒 冷暗所&冷蔵庫 商品に記載されている説明書きと、賞味期限をチェックします。 未開封の...すべて読む

byみにまる

フレッシュジュースの保存方法と保存後もおいしく飲む方法

1,447 view

フレッシュジュースの保存方法と保存後もおいしく飲む方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
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完熟フルーツなどを使ってつくる手作りジュースはとてもおいしいですよね。 たくさん作って余ってしまった時などに、手作りフレッシュジュースを保存する方法とその後もおいしくいただく方法をご...すべて読む

byteto

正しく保存して劣化を防ごう!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法

1,270 view

正しく保存して劣化を防ごう!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
  6.  

環境にも優しく、比較的安価で購入出来る紙パックのお茶ですが、正しく保存していますか?今回は、紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法をご紹介いたします。 必要になる材料は紙パック...すべて読む

byみにまる

リゾットの残り物を冷凍保存する方法

5,160 view

リゾットの残り物を冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
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  5. 残り物の保存
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リゾットの残り物を冷凍保存する方法をご紹介いたします。 残り物のリゾット レンジの使用が可能な耐熱タッパー リゾットが冷めたらタッパーに移して平らにならします。 ...すべて読む

byみにまる

火を通すだけ!使わない魚のすり身を冷蔵保存する方法

249 view

火を通すだけ!使わない魚のすり身を冷蔵保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

魚のすり身はできるだけ新鮮なうちに食べたいですが、すぐに使わなかったり、中途半端に残ったりすることがありますよね。 しかし、傷みやすい魚のすり身も火を通すことで保存期間が長くなります...すべて読む

byteto

しっかり密封!乾燥葛きりの保存方法

744 view

しっかり密封!乾燥葛きりの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乾物の保存
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余った乾燥葛きりの保存方法について説明します。 チャック付きの袋 ペン 直射日光と多湿を避けた常温の場所に保管します。 余った葛きりをチャック付きの袋に入れます。 ...すべて読む

byぴーすけ

残ってしまった焼きそばを冷凍保存する方法と活用術

4,108 view

残ってしまった焼きそばを冷凍保存する方法と活用術
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
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焼きそばが残ってしまったとき、捨てるのはもったいないですよね。そんな時は冷凍保存しましょう。少量づつ小分けにした焼きそばって、意外と便利なんです。 今回は焼きそばの冷凍保存方法とその...すべて読む

bycaro

細かく切ってから冷凍保存!焼きそばの残り物を保存する方法

393 view

細かく切ってから冷凍保存!焼きそばの残り物を保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

コチラでは余分に残ってしまった焼きそばを少し手を加えてから冷凍保存する方法についてポイントをお教えしたいと思います。 残った焼きそば フリーザーバッグ 包丁・まな板 残り...すべて読む

byグータ

半年以上日持ちする!かんぴょうの保存方法

1,778 view

半年以上日持ちする!かんぴょうの保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乾物の保存
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かんぴょうは、カルシウム・カリウム・リン・鉄分等が多く含まれています。また、食物繊維も豊富なので、便秘がちな方や、妊産婦の方、お年寄りの方に良い食品だそうです。 常備食としても食べて...すべて読む

byみき

冷凍すると美味しさ倍増!しじみの冷凍保存方法

599 view

冷凍すると美味しさ倍増!しじみの冷凍保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

貝類、しじみ、あさりなどは冷凍保存しておくと、貝類の味噌汁や吸い物、またリゾット、パエリアなどを作りたい時にすぐに使えて便利です。 安い時に買って冷凍しておきましょう。 しじみ...すべて読む

byるみ

アルミホイルで酸化防止!魚の干物を冷凍保存する方法

1,618 view

アルミホイルで酸化防止!魚の干物を冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

アルミホイルを使って魚の干物の酸化を防止し、冷凍保存する方法をご紹介します。 干物 ラップ アルミホイル フリージングバック 干物を1尾ずつラップで包みます。 酸化...すべて読む

bykonayuki-mam

アジア料理に欠かせない!ナンプラーとニョクマムの保存方法

1,013 view

アジア料理に欠かせない!ナンプラーとニョクマムの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

ナンプラーはタイで作られるもの、ニョクマムはベトナムで作られる魚醤のことです。独特の香や風味を損なわないよう保存方法には注意が必要です。 開封前は、日の当たらない涼しい場所で常温...すべて読む

byごま

フリーザーバックで長期保存!トマトピューレを保存する方法

3,416 view

フリーザーバックで長期保存!トマトピューレを保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

パスタや煮込み料理のお料理に使う機会が多いトマトピューレは、開封してそのまま冷蔵庫に長期間保存しておくと、劣化が進んだりカビが生えてしまいます。 そこで今回は、著者がいつも行っている...すべて読む

byteto

チャック付き袋で保存!乾燥きのこの保存方法

861 view

チャック付き袋で保存!乾燥きのこの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乾物の保存
  6.  

干し椎茸など、乾燥したきのこの保存の方法を紹介します。 乾燥しいたけ チャック付き袋 乾燥剤 冷蔵庫などの陽が当たらず、湿度が低い環境が必要です。 チャック付きの袋...すべて読む

by来実

小分け包装がポイント!湯葉を冷凍保存する方法

4,324 view

小分け包装がポイント!湯葉を冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 大豆加工品の保存
  6.  

豆腐が冷凍保存に向かないので、「湯葉も同じ大豆製品だから冷凍できないのかな?」と思う人がいるかもしれませんが、湯葉は保存可能です。 ここでは、生湯葉の冷凍保存のやり方についてご紹介し...すべて読む

byrainbow2525

下処理をきっちりと!魚を1匹単位で冷凍保存する方法

1,554 view

下処理をきっちりと!魚を1匹単位で冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

著者の周りには釣り好きな人が多いので、よく釣った魚をおすそ分けしてくれます。すぐに食べきれないぐらいたくさんいただいた時は、丸(1匹)のまま冷凍保存します。 今回は、魚を1匹単位で冷凍...すべて読む

byrainbow2525

タイ料理の必需品!ナンプラーの保存方法

3,491 view

タイ料理の必需品!ナンプラーの保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

ナンプラーは、タイ料理の基本調味料で、醤油と同じようにつけ汁として、また炒め物、焼き物、スープなどの味付けに使われます。 今回は、そのナンプラーの家庭での保存方法についてまとめてみた...すべて読む

byrainbow2525

丁寧な下処理が大切!いかを冷凍保存する方法

44,074 view

丁寧な下処理が大切!いかを冷凍保存する方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

量がたくさんあって使い切れない場合に冷凍保存するのは便利ですが、いかのような生ものはしっかり下処理をしてからでなければなりません。今回は、その手順を分かりやすくご紹介したいと思います...すべて読む

byrainbow2525

詰め替えて簡単!こめみその開封前・開封後の保存方法

426 view

詰め替えて簡単!こめみその開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

味噌汁などに日々使う頻度の高い、米みその保存方法をご紹介します。 開封前の場合は、パッケージのまま冷蔵庫の中で保存します。 開封後は蓋ができる容器に移し替えて、蓋をします。 そし...すべて読む

byアーム

簡単!粉からしの保存方法

916 view

簡単!粉からしの保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

和食のアクセントになる、粉からしの保存方法をご紹介します。 粉からし 冷蔵庫 缶に密封されていますので、基本的にどこにおいて保存しても大丈夫です。 開封後は冷暗所に...すべて読む

byアーム

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