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  2. 食品の保存
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食品の保存方法

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ここでは食品の保存方法をまとめています。出来上がった料理はもちろん、料理に使う米や肉、魚、野菜等の材料の保存方法も満載!

440件の記事が見つかりました
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もうカチコチにしない!お正月のお餅は冷凍・解凍で上手に使いきろう

1,294 view

もうカチコチにしない!お正月のお餅は冷凍・解凍で上手に使いきろう
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. お餅の保存
  6.  

年末年始に何かと頂く機会の多いお餅。お正月に食べるお雑煮が毎年楽しみという方も多いのではないでしょうか。放っておくと食べきる前にカビが生えてしまいやすので、うまく保存して食べきりたいも...すべて読む

byiseise

知っておきたい!にんにくを使い切るための保存方法

927 view

知っておきたい!にんにくを使い切るための保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 野菜の保存
  6.  
  7. にんにくの保存
  8.  

パスタや中華料理など、にんにくの出番は意外と多いものですが、気づいたら芽が出ていたり腐りかけていたりして、捨てるハメになってしまったことはありませんか? そこで、にんにくを使い切るため...すべて読む

byはな

お弁当に、おかずに、大活躍!作り置きできるサラダのレシピまとめ

2,078 view

お弁当に、おかずに、大活躍!作り置きできるサラダのレシピまとめ
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

食卓やお弁当を彩るサラダは、栄養もたっぷりで、できれば毎日食べたいメニューですよね。しかし、サラダを毎日用意するのって意外に大変。野菜を新鮮なまま保存しておくのも難しいですよね。 そこ...すべて読む

bynanapi編集部

簡単!薬味の保存方法まとめ

1,023 view

簡単!薬味の保存方法まとめ
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

お料理にとってかかせないのが薬味です。しかし、料理のたびにそれほど多く使わないため、保存に困ってしまうこともあります。 そこで、簡単な薬味の保存方法をまとめてみました。 薬味ねぎを冷凍...すべて読む

byナッツ

野菜がぐっと長持ち!食材を無駄にしない薬味の保存方法まとめ

5,767 view

野菜がぐっと長持ち!食材を無駄にしない薬味の保存方法まとめ
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

青ネギや生姜、にんにくなどの薬味は家庭の名脇役ともいえるもの。でも大量に使うことが少ないので、すぐに悪くなったりしてダメにしていませんか? そんなあなたに、薬味の保存方法を試すだけでぐ...すべて読む

by水田マリ

家事力アップ!節約にもつながる食材別の冷凍・解凍方法まとめ132選

24,136 view

家事力アップ!節約にもつながる食材別の冷凍・解凍方法まとめ132選
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  

特売日だから…!とついつい食材を買い込んでしまうこと、ありますよね。せっかく安く買ったからには少しも無駄にはしたくないもの。 ここでは、「食材別の冷凍・解凍方法」をまとめました。肉、魚...すべて読む

byあいこ

ビニール袋を活用!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法

702 view

ビニール袋を活用!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
  6.  

ここでは、紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法をご紹介します。 ぬれふきんで袋の内側をきれいにふきます。 乾いたふきんで中をふいて、乾かします。 賞味期限を確認します。 紙...すべて読む

bycoro

一回で食べきれないあん肝を冷凍保存する方法

19,424 view

一回で食べきれないあん肝を冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

あん肝はおいしいのですが、濃厚な食材のため一度にたくさんは食べられずに困ったことはありませんか。 この記事では、筆者が実践しているあん肝を冷凍保存する方法を紹介します。 ざるで軽く...すべて読む

byKAZUE

風味を損なわないように!塩麹の保存の仕方

1,965 view

風味を損なわないように!塩麹の保存の仕方
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

発酵食品は体に良いと言われていますね。調味料として注目される塩麹はその代表格でしょう。ブームに終わらず調味料の定番として人気です。 調味料の保存についてはそれぞれに適したやり方が必要で...すべて読む

byplum29

タッパーを使って簡単に保存!袋タイプの豆みその保存方法

3,001 view

タッパーを使って簡単に保存!袋タイプの豆みその保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

袋タイプの豆みそは、開封したまま冷蔵庫に入れると乾燥してしまいます。ここでは著者が行っている、袋タイプの豆みその保存方法を紹介します。 開封する前は、高温多湿にならない場所で保管しま...すべて読む

byよしママ

甜麺醤の開封前・開封後の保存方法

1,394 view

甜麺醤の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

ここでは、著者が実践している甜麺醤の開封前・開封後の保存方法をご紹介します。 開封前は、他の未開封の食品と一緒に、直射日光、高温多湿を避けて食品庫に保管しています。 開封後は、蓋をき...すべて読む

bycoro

風味を損なわないための麦みその保存方法

583 view

風味を損なわないための麦みその保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

ここでは、著者が実践している麦みその保存方法(開封前・開封後)をご紹介します。 未開封のものは、気温が低い季節は常温または冷蔵庫でも良いのですが、夏場や長期保存の場合は冷凍庫で保管す...すべて読む

bycoro

ツバスの3枚おろしのやり方と冷凍保存の方法

1,314 view

ツバスの3枚おろしのやり方と冷凍保存の方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

ツバス1匹を3枚におろして、冷凍保存します。(焼き魚の場合) 包丁で魚の皮に軽く当てる程度でOK。魚の皮を水洗いします。 魚の頭下(えら)からしっぽに向けて包丁で腹を切り、魚の内...すべて読む

byペパーミントピーチ

湿気に気をつけよう! 粉わさびの保存方法

442 view

湿気に気をつけよう! 粉わさびの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

チューブ入のわさびよりも、賞味期限の長い粉わさび。ひとつ買っておくとお蕎麦・お茶漬け・ステーキにと、とっても重宝しますよ。 蓋を開けるまでは、どこに置いておいてもかまいませんが、開封後...すべて読む

byりんご

ほっけの干物を冷凍保存する方法

1,974 view

ほっけの干物を冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

ほっけの干物を冷凍保存する方法をご紹介します、コレは他の干物にも応用可能です。 ほっけの干物を挟み込むように折るため、グラッド プレスシールを干物の大きさの2倍以上になるように切り...すべて読む

byひろりん

ワインビネガーの開封前・開封後の保存方法

4,652 view

ワインビネガーの開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

ここではワインビネガーの開封前と開封後の保存方法を紹介します。 ワインから作られたお酢のことで、赤いブドウから作られた酢を赤ワインビネガー、白いぶどうから作られた酢を白ワインビネガーと...すべて読む

byMolly

塩麹の開封前・開封後の保存方法

1,297 view

塩麹の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

塩麹は使っても、それ程一度に大量に使う食品ではありません。そのため、保存をしておかなければなりません。その塩麹の保存方法について、ご紹介していきます。 直射日光と高温多湿を避けるため...すべて読む

byあや

グラッドプレスシールを使って鶏のからあげを冷凍保存する方法

1,002 view

グラッドプレスシールを使って鶏のからあげを冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

鶏のからあげを冷凍保存する方法をご紹介します。 グラッド プレスシール を引き出しから揚げに合わせ、適当な大きさに切ります。 箱にカッターが付いていますが、きれいに切るのが難しいの...すべて読む

byひろりん

いつでもカリッとしたピザを!ピザの残り物を冷凍保存するとっておきの方法

5,920 view

いつでもカリッとしたピザを!ピザの残り物を冷凍保存するとっておきの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

ピザの残り物を冷凍保存する方法をご紹介いたします。 ピザが冷めたら、ピザをラップに包みます。 ラップに包んだピザを、フリーザーバッグに入れます。 フリーザーバッグ内の空気を抜...すべて読む

byみにまる

保存にお困りの方へ!お味噌汁の残りものを冷凍保存する方法

19,613 view

保存にお困りの方へ!お味噌汁の残りものを冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

お味噌汁が残ってしまい、翌日にも消費しきれないなんていう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、そんなお味噌汁の残り物を冷凍保存する方法をご紹介いたします。 じゃがいも、ごぼ...すべて読む

byみにまる

まとめ買いをした時に!がんもどきをまとめて冷凍保存する方法

26,908 view

まとめ買いをした時に!がんもどきをまとめて冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 大豆加工品の保存
  6.  

特売などでがんもどきをまとめ買いした時には、数が多い分なるべく時間も手間もかけずに冷凍保存したいですよね。 今回は、著者ががんもどきをまとめ買いした時に行っている、冷凍保存の方法をご紹...すべて読む

byみにまる

お米も鮮度が命!お米の正しい保存方法

66,771 view

お米も鮮度が命!お米の正しい保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 米の保存
  6.  

(image by amanaimages ) お米を買ってきたらそのまま袋に入れっぱなし・・・なんて人、多いのではないでしょうか?しかし、そんな保存方法ではおいしいお米が炊けないば...すべて読む

byしゃけ

欠かせない一品!トマトピューレの開封前開封後の保存法

2,202 view

欠かせない一品!トマトピューレの開封前開封後の保存法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

最近トマトを使った料理も人気上昇でトマトピューレは欠かせない一品になりました。 パスタや煮込み料理に使う機会が多いトマトピューレは、開封してそのまま冷蔵庫に長期間保存しておくと、劣化が...すべて読む

byusagi

新鮮な時に買って冷凍保存!イカの冷凍方法

1,628 view

新鮮な時に買って冷凍保存!イカの冷凍方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

新鮮なイカが店頭に並んでいたのでお刺身をするために買いました。冷凍保存して2、3日後に食べる予定です。そこで、この記事ではイカの冷凍保存方法をご紹介します。2週間は保存可能です。 流...すべて読む

byるみ

チューブ入り柚子胡椒の開封前・開封後の保存方法

1,867 view

チューブ入り柚子胡椒の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

チューブ入り柚子胡椒の開封前・開封後の保存方法をご紹介いたします。 商品に記載されている説明書きと、賞味期限をチェックします。 未開封の状態では賞味期限内まで、常温保存ができます...すべて読む

byみにまる

フレッシュジュースの保存方法と保存後もおいしく飲む方法

2,126 view

フレッシュジュースの保存方法と保存後もおいしく飲む方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
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完熟フルーツなどを使ってつくる手作りジュースはとてもおいしいですよね。 たくさん作って余ってしまった時などに、手作りフレッシュジュースを保存する方法とその後もおいしくいただく方法をご紹...すべて読む

byteto

正しく保存して劣化を防ごう!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法

1,475 view

正しく保存して劣化を防ごう!紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
  6.  

環境にも優しく、比較的安価で購入出来る紙パックのお茶ですが、正しく保存していますか?今回は、紙パックのお茶の開封前・開封後の保存方法をご紹介いたします。 必要になる材料は紙パックのお茶...すべて読む

byみにまる

リゾットの残り物を冷凍保存する方法

6,751 view

リゾットの残り物を冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

リゾットの残り物を冷凍保存する方法をご紹介いたします。 リゾットが冷めたらタッパーに移して平らにならします。 なるべく空気が入らない状態にして、蓋をしっかり閉めます。 冷凍庫に...すべて読む

byみにまる

火を通すだけ!使わない魚のすり身を冷蔵保存する方法

265 view

火を通すだけ!使わない魚のすり身を冷蔵保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

魚のすり身はできるだけ新鮮なうちに食べたいですが、すぐに使わなかったり、中途半端に残ったりすることがありますよね。 しかし、傷みやすい魚のすり身も火を通すことで保存期間が長くなります。...すべて読む

byteto

しっかり密封!乾燥葛きりの保存方法

905 view

しっかり密封!乾燥葛きりの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乾物の保存
  6.  

余った乾燥葛きりの保存方法について説明します。 余った葛きりをチャック付きの袋に入れます。 葛きりを袋に入れたら、できるだけ中の空気を抜いてチャックを閉めます。 当分の間、葛き...すべて読む

byぴーすけ

残ってしまった焼きそばを冷凍保存する方法と活用術

4,679 view

残ってしまった焼きそばを冷凍保存する方法と活用術
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

焼きそばが残ってしまったとき、捨てるのはもったいないですよね。そんな時は冷凍保存しましょう。少量づつ小分けにした焼きそばって、意外と便利なんです。 今回は焼きそばの冷凍保存方法とその活...すべて読む

bycaro

細かく切ってから冷凍保存!焼きそばの残り物を保存する方法

406 view

細かく切ってから冷凍保存!焼きそばの残り物を保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

コチラでは余分に残ってしまった焼きそばを少し手を加えてから冷凍保存する方法についてポイントをお教えしたいと思います。 残り物の焼きそばを具材と共に細かく切る。 切った焼きそばをフリー...すべて読む

byグータ

半年以上日持ちする!かんぴょうの保存方法

2,268 view

半年以上日持ちする!かんぴょうの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乾物の保存
  6.  

かんぴょうは、カルシウム・カリウム・リン・鉄分等が多く含まれています。また、食物繊維も豊富なので、便秘がちな方や、妊産婦の方、お年寄りの方に良い食品だそうです。 常備食としても食べて頂...すべて読む

byみき

冷凍すると美味しさ倍増!しじみの冷凍保存方法

645 view

冷凍すると美味しさ倍増!しじみの冷凍保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

貝類、しじみ、あさりなどは冷凍保存しておくと、貝類の味噌汁や吸い物、またリゾット、パエリアなどを作りたい時にすぐに使えて便利です。 安い時に買って冷凍しておきましょう。 買ってきたし...すべて読む

byるみ

アルミホイルで酸化防止!魚の干物を冷凍保存する方法

1,742 view

アルミホイルで酸化防止!魚の干物を冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

アルミホイルを使って魚の干物の酸化を防止し、冷凍保存する方法をご紹介します。 干物を1尾ずつラップで包みます。 酸化防止に干物をアルミホイルで二重に包みます。 フリージングバック...すべて読む

bykonayuki-mam

アジア料理に欠かせない!ナンプラーとニョクマムの保存方法

1,093 view

アジア料理に欠かせない!ナンプラーとニョクマムの保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

ナンプラーはタイで作られるもの、ニョクマムはベトナムで作られる魚醤のことです。独特の香や風味を損なわないよう保存方法には注意が必要です。 開封前は、日の当たらない涼しい場所で常温保存...すべて読む

byごま

フリーザーバックで長期保存!トマトピューレを保存する方法

3,878 view

フリーザーバックで長期保存!トマトピューレを保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

パスタや煮込み料理のお料理に使う機会が多いトマトピューレは、開封してそのまま冷蔵庫に長期間保存しておくと、劣化が進んだりカビが生えてしまいます。 そこで今回は、著者がいつも行っている「...すべて読む

byteto

チャック付き袋で保存!乾燥きのこの保存方法

906 view

チャック付き袋で保存!乾燥きのこの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 乾物の保存
  6.  

干し椎茸など、乾燥したきのこの保存の方法を紹介します。 冷蔵庫などの陽が当たらず、湿度が低い環境が必要です。 チャック付きの袋と乾燥しいたけを用意します。 「STEP1」のしいたけ...すべて読む

by来実

小分け包装がポイント!湯葉を冷凍保存する方法

5,989 view

小分け包装がポイント!湯葉を冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 大豆加工品の保存
  6.  

豆腐が冷凍保存に向かないので、「湯葉も同じ大豆製品だから冷凍できないのかな?」と思う人がいるかもしれませんが、湯葉は保存可能です。 ここでは、生湯葉の冷凍保存のやり方についてご紹介した...すべて読む

byrainbow2525

下処理をきっちりと!魚を1匹単位で冷凍保存する方法

1,672 view

下処理をきっちりと!魚を1匹単位で冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

著者の周りには釣り好きな人が多いので、よく釣った魚をおすそ分けしてくれます。すぐに食べきれないぐらいたくさんいただいた時は、丸(1匹)のまま冷凍保存します。 今回は、魚を1匹単位で冷凍保...すべて読む

byrainbow2525

タイ料理の必需品!ナンプラーの保存方法

4,606 view

タイ料理の必需品!ナンプラーの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

ナンプラーは、 タイ料理の基本調味料 で、醤油と同じようにつけ汁として、また炒め物、焼き物、スープなどの味付けに使われます。 今回は、そのナンプラーの家庭での保存方法についてまとめてみ...すべて読む

byrainbow2525

丁寧な下処理が大切!いかを冷凍保存する方法

49,323 view

丁寧な下処理が大切!いかを冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 魚介類の保存
  6.  

量がたくさんあって使い切れない場合に冷凍保存するのは便利ですが、いかのような生ものはしっかり下処理をしてからでなければなりません。今回は、その手順を分かりやすくご紹介したいと思います。...すべて読む

byrainbow2525

詰め替えて簡単!こめみその開封前・開封後の保存方法

443 view

詰め替えて簡単!こめみその開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

味噌汁などに日々使う頻度の高い、米みその保存方法をご紹介します。 開封前の場合は、パッケージのまま冷蔵庫の中で保存します。 開封後は蓋ができる容器に移し替えて、蓋をします。 そし...すべて読む

byアーム

簡単!粉からしの保存方法

1,172 view

簡単!粉からしの保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

和食のアクセントになる、粉からしの保存方法をご紹介します。 缶に密封されていますので、基本的にどこにおいて保存しても大丈夫です。 開封後は冷暗所においておきます。直射日光のあたる場...すべて読む

byアーム

缶のお茶の開封前・開封後の保存方法

432 view

缶のお茶の開封前・開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
  6.  

缶のお茶の開封前・開封後の保存方法をご紹介いたします。 保存する前に説明書きを読んでおきましょう。 賞味期限は、缶の底に記載されています。今回は2013年11月27日が賞味期限になり...すべて読む

byみにまる

タッパーとラップを使う!リゾットの冷凍保存方法

14,523 view

タッパーとラップを使う!リゾットの冷凍保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

この記事では「タッパーとラップを使ったリゾットの冷凍保存方法」について説明します。 ラップをタッパーよりも大きめにちぎり、底にしきます。 ラップをしいたタッパーにリゾットを入れま...すべて読む

byぴーすけ

缶の粉わさびの開封前、開封後の保存方法

1,042 view

缶の粉わさびの開封前、開封後の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

刺身やステーキの薬味に使うとおいしい粉わさびの保存方法をご紹介します。 粉わさび 冷暗所 缶の粉わさびはほとんど水分を含まず、しかも密閉されているため、基本的には開封前はどこにおいて...すべて読む

byアーム

スープと一緒に!あまったロールキャベツを冷凍保存する方法

15,632 view

スープと一緒に!あまったロールキャベツを冷凍保存する方法
  1. 料理
  2.  
  3. 食品の保存
  4.  
  5. 残り物の保存
  6.  

あまったロールキャベツを冷凍保存する方法をご紹介します。ここではスープで煮込んだロールキャベツを使っています。 フリーザーバッグに油性ペンで保存日と内容物(ロールキャベツ)を記入し...すべて読む

byteto

開封後は早めに!トマトソースの保存方法

4,921 view

開封後は早めに!トマトソースの保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 調味料の保存
  6.  

著者が実践しているトマトソースの保存方法をご紹介します。 トマトソースは開封前であれば直射日光を避け、涼しい所に保管します。 ですが、著者の居住地域は夏場は40度を越えるような暑い日...すべて読む

byLuvLuv

とても簡単!紙パックの保存方法

444 view

とても簡単!紙パックの保存方法
  1. 料理
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  3. 食品の保存
  4.  
  5. 飲料の保存
  6.  

紙パックの保存のやり方を説明します。とても簡単です。 サランラップ 輪ゴム サランラップを小さく切ります。 紙パックの口にかぶせます。 輪ゴムをかけます。 冷...すべて読む

byモカ

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