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料理の基本テクニックの記事一覧

944件の記事が見つかりました
944件中 251 - 300 件を表示
簡単!タケノコのせん切りといちょう切りの方法

340 view

簡単!タケノコのせん切りといちょう切りの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

形が複雑で切りにくいタケノコの2つの切り方を紹介します。 包丁 まな板 まず、タケノコの裏の部分の、節と節の間に包丁を入れて切っていきます。 切ったものを2~3枚重...すべて読む

byみぽりん

初心者向け!トウモロコシの切り方

20,999 view

初心者向け!トウモロコシの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

トウモロコシは子供も大好きなのでよく料理に用います。バーベキューにも欠かせない一品ですね。 ここではとうもろこしの切り方を2種類紹介します。 包丁 まな板 ひげの部分...すべて読む

byMolly

簡単に作れる!オクラの煮浸しの作り方

3,488 view

簡単に作れる!オクラの煮浸しの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

彩りもきれいで簡単に作れる「オクラの煮浸し」の作り方を紹介します。 煮浸しとは、野菜や魚を薄い調味料液でサッと煮て、そのまま冷まして味を含ませる料理です。小松菜やキャベツ、チンゲン...すべて読む

byなつぼう

旨みが増す!白滝の湯通しのやり方

17,701 view

旨みが増す!白滝の湯通しのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

白滝等は調理するまえに、下ごしらえするとより一層美味しく頂くことができます。 ここでは白滝の湯通しのやり方を紹介します。 白滝 鍋 ザル 白滝は袋から取り出し、ザルに...すべて読む

by来実

料理のポイント!生姜の針切りのやり方

657 view

料理のポイント!生姜の針切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

煮物などの天盛りに使う生姜の針切りのやり方を紹介します。 しょうが 包丁 まな板 生姜の皮を包丁で剥きます。 できるだけ薄く切ります。 薄く切ったものを段々に重...すべて読む

byなつぼう

簡単!圧力鍋で豚の角煮を作る方法

622 view

簡単!圧力鍋で豚の角煮を作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

圧力鍋で簡単にできる豚の角煮の作り方をご紹介します。 豚ばら肉 500g 生姜 1片 醤油 50cc 味醂 50cc 料理酒 50cc 水 150cc 今回の調理は圧力鍋を...すべて読む

byshomakoro

節約!卵を使わずにカツを作る方法

3,462 view

節約!卵を使わずにカツを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

カツといえば、小麦粉・溶き卵・パン粉を付けますが、今回は溶き卵を使わずに作る方法を紹介します。 この方法で、鶏の胸肉を使いチキンカツを作ってみました。 カツとはカツレツのことであり...すべて読む

byaya

しっかり下味!鶏胸肉の竜田揚げの作り方

891 view

しっかり下味!鶏胸肉の竜田揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

竜田揚げは具材に下味をして、片栗粉をつけて揚げたものを言います。 今回は買ってもあまり消費しない「ゆず胡椒」を下味に使いつつ、竜田揚げの作り方をご紹介します。 ポリ袋 ...すべて読む

byKIKI

茄子とチーズのはさみあげの方法

414 view

茄子とチーズのはさみあげの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

なすととろーりチーズのはさみ揚げの方法をご紹介します。 具材に餡をはさみ、衣をつけてあげた料理です。今回のナスを具材、チーズを餡にしたもののほか、レンコンと豚ひき肉を用いたものな...すべて読む

byアーム

少ない油でできる調理法「揚げ焼き」

2,062 view

少ない油でできる調理法「揚げ焼き」
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

揚げ物を食べたいけど、揚げ油をたくさん使うのはもったいないし片付けも大変・・・そんなとき「揚げ焼き」にすれば少ない油で揚げ物の食感が楽しめます。 今回は「アジの竜田揚げ」を例に、揚げ...すべて読む

byけだま2号

こんにゃくの茹でこぼしの方法

4,435 view

こんにゃくの茹でこぼしの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

こんにゃくは必ず茹でこぼしをしてほしい食材です。こんにゃくは煮物やきんぴらなどに便利な食材ですが、茹でこぼすことで料理がグッと美味しくなります。 それでは、具体的な茹でこぼしの方法を...すべて読む

byaya

ちょっとしたひと手間で美味しくなる!油揚げの湯通し方法

2,052 view

ちょっとしたひと手間で美味しくなる!油揚げの湯通し方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

ちょとしたひと手間がいつもの料理を変えてくれます!今回は大根と油揚げの煮物についてご紹介致します。 がんもどきや油揚げなどはすでに油で揚げてあります。調理する前にその表面の油抜きを...すべて読む

bymonyoshi718

より香り高く!みょうがのみじん切りの方法

2,816 view

より香り高く!みょうがのみじん切りの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

香り野菜は食材や料理を引き立ててくれます。また、みじん切りにすることで、より香りが引き立ちます。今回はそんな香り野菜である、みょうがのみじん切りをご紹介します。 冷奴、お味噌汁、炒め...すべて読む

byMaster888

三つ葉の切り方~基本と応用~

4,379 view

三つ葉の切り方~基本と応用~
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

お吸い物や丼物などにとても重宝する三つ葉、少し使うだけで独特の香りが私たちの食欲を増してくれます。本日は三つ葉の切り方とちょっとリッチに見える三つ葉の切り方の応用をご紹介します。 ...すべて読む

bytartar

なすの揚げびたしの方法

367 view

なすの揚げびたしの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

茄子のうまみを引き出す調理法、揚げびたしの方法をご紹介します! 食材を一度揚げ、漬け汁に漬けて味をしみこませる技法です。 油でヒートショックを食材に与えてうまみを引き出し、汁につけ...すべて読む

byアーム

柔らかくておいしい!角煮のつくり方

803 view

柔らかくておいしい!角煮のつくり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
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角煮とは豚のバラ肉を煮たり調味料を加えたりして、柔らかくしていただく料理です。そんな角煮のやり方を説明させていただきます。 豚のバラ肉…400g ネギ(青いところ)…1本から...すべて読む

by紫白

鰤のみそ煮で実践する みそ煮の方法

194 view

鰤のみそ煮で実践する みそ煮の方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

今回は味噌煮の定番、鰤のみそ煮をご紹介しながらみそ煮の方法をお伝えします。 鰤(切り身)・・・1きれ 味噌・・・大さじ1 オイスターソース・・・小さじ1/2 水・・・100c...すべて読む

bycoco

甘みが増す!さつまいもの素蒸しのやり方

155,785 view

甘みが増す!さつまいもの素蒸しのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
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今回は、さつまいもを使った「素蒸し」のやり方をご紹介します。 素蒸しとは食材に味付けなどをせず、そのまま蒸すことです。さつまいも、かぼちゃ、なすなど野菜に用いられることが多い蒸し方...すべて読む

byぴーすけ

不思議なほど脂っぽくない!にんにく風味豚角煮の作り方

402 view

不思議なほど脂っぽくない!にんにく風味豚角煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
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にんにく好きな人にお勧め、にんにく風味豚角煮です。余分な脂がとれ、不思議なほど脂っぽくないです。 角煮とは、豚のばら肉を使った料理です。肉を1口に切り、調味料や香味野菜を加えて柔ら...すべて読む

byニキビ子

コンロのグリルで焼く!野菜の素焼きの方法

2,011 view

コンロのグリルで焼く!野菜の素焼きの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
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今回は白ねぎを使って、コンロの魚焼きグリルで作る野菜の素焼きの方法をご紹介します。 お好みの野菜 今回は白ねぎを使いました。 グリルの網の間から落ちない大きさに、野菜を...すべて読む

byぴーすけ

料理に合わせて!揚げ油の選び方

464 view

料理に合わせて!揚げ油の選び方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

皆さんは揚げ油をどうのように使い分けされていらっしゃいますか?ここでは著者がポイントにしている、揚げ油の選び方をご紹介します。 揚げる具材の味を損なわない コーンサラダ油、紅花油 がよ...すべて読む

byななぴー

衣がサクサク!野菜を使った天ぷらの作り方

2,764 view

衣がサクサク!野菜を使った天ぷらの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
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天ぷらは日本料理の揚げものの代表選手です!ころもをふわっと、美味しく揚げるタイミングがポイントです。ここではピーマンを使って天ぷらの揚げ方を紹介します。 食材に小麦粉を卵・水で溶い...すべて読む

by来実

電子レンジで!カリフラワーを賢く下ごしらえする方法

1,737 view

電子レンジで!カリフラワーを賢く下ごしらえする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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電子レンジを使って、簡単においしくカリフラワーの下ごしらえをしながら切りましょう。 包丁 まな板 電子レンジ 耐熱容器 ラップ カリフラワーを流水でやさしく洗います。葉...すべて読む

bycoro

長ネギの飾り切りのやり方三種!~バラン、白髪ネギ、らせん状~

2,986 view

長ネギの飾り切りのやり方三種!~バラン、白髪ネギ、らせん状~
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

長ネギの簡単な飾り切りを3つ紹介します。 長ネギ・・・葉の部分を含めて1本分 お刺身やお寿司に欠かせない「バラン」を長ネギで代用できます。 緑色の部分を使用します。 5c...すべて読む

byとらすけ

鶏ささみを電子レンジで酒蒸しする方法

13,626 view

鶏ささみを電子レンジで酒蒸しする方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
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魚介類や鶏肉料理に使われる調理法「酒蒸し」。材料に酒と少量の塩を振りかけて蒸すことで、材料の生臭さが抜け旨みがより引き出されます。今回は、鶏肉のささみを使って電子レンジで酒蒸しをする...すべて読む

byなつぼう

落とし蓋の基本的な使い方

8,716 view

落とし蓋の基本的な使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
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落とし蓋を母や祖母から教わった方も多いと思います。著者もその1人ですが、ここでは著者が祖母から教わった、落とし蓋の基本的な使い方をご紹介します。 下茹でや煮物によく使います。お鍋の大...すべて読む

byななぴー

初めてでも簡単!アスパラガスの煮びたしの作り方

2,712 view

初めてでも簡単!アスパラガスの煮びたしの作り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
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出汁をとらなくても良い、初めての人でも簡単に作れるアスパラガスの煮びたしの作り方をご紹介します。 アスパラガス 4本 けずりがつお 1パック みりん 小さじ1 しょうゆ 小さ...すべて読む

bycoro

シリコンスチーマーを使った酒蒸しのやり方

722 view

シリコンスチーマーを使った酒蒸しのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

シリコンスチーマーを使った酒蒸しのやり方について説明します。 ここではキャベツと豚肉を使って、酒蒸しのやり方を説明します。 材料に軽く塩をして酒を振りかけて蒸す調理法で、酒の風味と...すべて読む

byぴーすけ

キッチンで計量カップを使わないで液体や粉物を計る方法

12,424 view

キッチンで計量カップを使わないで液体や粉物を計る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

キッチンで計量カップを使わずに、おおよその目安となるものを代用して計る方法をご紹介します。 空のペットボトル コップ 著者は計量カップで計るまで必要がない、というときによく行...すべて読む

byななぴー

美味しいうま煮の作り方

839 view

美味しいうま煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

野菜とお肉を組み合わせてコクのある調味料の旨みの効いた、美味しいうま煮の作り方をご紹介します。 たっぷりの煮汁で煮含める「含め煮」と少量の調味量で転がすように炒めながら作る「煮っ転...すべて読む

bycoco

美味しい挟み揚げの作り方

528 view

美味しい挟み揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

野菜とお肉の旨みを同時に一口で味わえ、ボリューム感のある仕上がりになる挟み揚げの作り方をご紹介します。 挟み揚げとは野菜の間に挽肉等を挟んで、衣を付けて揚げたものを言います。野菜は...すべて読む

bycoco

栄養もうまみもギュッ!レンジで作る蒸し料理のコツ

382 view

栄養もうまみもギュッ!レンジで作る蒸し料理のコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

野菜を水でゆでると、どうしても水っぽくなったり、栄養が逃げてしまったりしますね。そんなときには蒸し料理です。 電子レンジを使って手軽に蒸し料理を作ってみましょう。 水分が少ない...すべて読む

byゆみちょ

カリッとあがる!豚肉の竜田揚げの作り方

811 view

カリッとあがる!豚肉の竜田揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
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今回は、豚肉を使用して竜田揚げの作り方を説明します。 「竜田揚げ」とはしょうゆとみりんで肉や魚に下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理です。今回は豚肉を使用しましたが、鶏肉や魚なら...すべて読む

byなつぼう

サラダ用に!プチトマトの湯むきのやり方

6,176 view

サラダ用に!プチトマトの湯むきのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

歯が弱いお年寄りにサラダをお出しするとき、プチトマトの皮をむいておくと歯に優しくて、喜ばれます。 味のなじみもよくなりますので、覚えておくと便利なプチトマトの湯むきのやり方です。 ...すべて読む

byH8IMmNbL

時短で簡単!まわりはカリッと肉汁ジューシーから揚げの作り方

5,266 view

時短で簡単!まわりはカリッと肉汁ジューシーから揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

今回の唐揚げの調理の仕方は、時間のない場合でも美味しく作れる唐揚げの 調理法です。とっても簡単!なのにとっても美味しい!冷めても美味しいからお弁当のおかずにも最適です。 子どもからお...すべて読む

byころわん

シャリシャリしておいしい!冷凍キュウリのすりおろし方

489 view

シャリシャリしておいしい!冷凍キュウリのすりおろし方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材のすりおろし方
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キュウリはそのままおろし金ですりおろしてももちろん美味しいですが、冷凍してからすりおろすと食感が変わって、また別の美味しさを楽しめます。そのままかき氷風にも食べることができますよ。 今...すべて読む

byrainbow2525

煮物を作るときに!ちょうどういい煮汁の量の量り方

1,329 view

煮物を作るときに!ちょうどういい煮汁の量の量り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

和食に欠かせない煮物。よく作る割にうまく仕上がらないということはないですか。煮物は、その材料や、調理の方法によって、煮汁の量を調整する必要があります。 ここでは、煮物を作るときのちょう...すべて読む

byLeriri

お祝いの席に役立つ!扇面キュウリの作り方

700 view

お祝いの席に役立つ!扇面キュウリの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

扇面(せんめん)キュウリは、“のしキュウリ”とも言われ、お祝いの席でよく使われる飾り切りの一つです。 今回はその扇面キュウリの作り方をご紹介したいと思います。 キュウリを流水で...すべて読む

byrainbow2525

オシャレな薬味入れにおススメ!桔梗キュウリの作り方

1,347 view

オシャレな薬味入れにおススメ!桔梗キュウリの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

皆さんは、カッターや彫刻刀で鉛筆を削った経験はありませんか。今回ご紹介する桔梗キュウリのプロセスは、その鉛筆削りの要領に似たところがあります。 わさびなどの薬味入れにちょうどいいので...すべて読む

byrainbow2525

ごはんにぴったり!炒め煮のやり方

169 view

ごはんにぴったり!炒め煮のやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

炒め煮はいろいろな食材でアレンジできる調理法です。甘めにしてご飯にあうおかずとして著者もよくやります。 著者のやり方を、大根と豚肉をつかった炒め煮で紹介します。 鍋に油を入れて...すべて読む

byゆちあ

簡単なのに見栄えがいい!切り違いキュウリの作り方

903 view

簡単なのに見栄えがいい!切り違いキュウリの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

野菜の飾り切りというと、それだけで難しそうなイメージがあるかもしれません。しかし、中にはとっても簡単にできて、しかも見栄えもバッチリというものもあります。 今回は、そんな飾り切りの一...すべて読む

byrainbow2525

いつものキュウリが大変身!蛇腹キュウリの作り方

3,034 view

いつものキュウリが大変身!蛇腹キュウリの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

キュウリは家庭の食卓においてとってもポピュラーな野菜ですが、飾り切りをするといつもと違うインパクトがあり、食卓が華やかになります。 今回は、そんなキュウリの飾り切りの一つである、蛇腹...すべて読む

byrainbow2525

グラム換算表を活用して食材の重さを計る方法

6,368 view

グラム換算表を活用して食材の重さを計る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

キッチン用のはかりを持っていないから、グラム数で表示してあるレシピの料理が作れないと思ったことはありませんか。 ここでは、キッチン用はかりがなくても、食材の重さを計ることができる方法を...すべて読む

byLeriri

計量カップがない時にだし汁を計る方法

1,823 view

計量カップがない時にだし汁を計る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

レシピには、だし汁2カップ(400cc)と書かれているのに、計量カップがない。 そんな時に、だし汁を計量する方法をご紹介します。 キッチン用はかり だし汁 鍋などの容器 容器...すべて読む

byLeriri

オクラの基本の切り方

4,491 view

オクラの基本の切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

オクラは手軽に使えて鮮やかな色でお料理にアクセントを与えてくれる野菜です。オクラの基本の切り方と下処理についてご説明します。 下処理は食塩を使います。オクラにひとつまみの塩をま...すべて読む

byMaster888

いつものスプーンで!計量スプーンがなくても粉物を量る方法

2,309 view

いつものスプーンで!計量スプーンがなくても粉物を量る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

液体のものを量ったばかりで、計量スプーンがぬれていて粉ものが量れない。計量スプーンが食洗機に入っていて取り出せない。 そんな時のために役立つ軽量スプーンなしで粉物を量る方法をご紹介しま...すべて読む

byLeriri

素材の味を引き立たせる酒蒸しの方法

500 view

素材の味を引き立たせる酒蒸しの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

蒸し料理は素材の美味しさを活かせる素朴な料理ですね。中でも「酒蒸し」は覚えておくと便利な、そして料理の腕が上がる必殺技です。難しそうですが、簡単なやり方でも十分美味しくできますよ。 こ...すべて読む

byplum29

茄子で実践!野菜を素揚げする方法

6,608 view

茄子で実践!野菜を素揚げする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

素揚げをシンプルに頂くと素材の味を楽しむ事ができます。ここでは茄子を使って、素揚げのやり方を紹介し、茄子の素揚げを使った簡単レシピも御紹介します。 素揚げと言うのは、食材に衣を一切...すべて読む

by来実

れんこんの花形切りのやり方

1,715 view

れんこんの花形切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

食材の飾り切りはひと手間で見た目に楽しくなりますよね。今回はおせちでも活躍する、れんこんの花形切りのやり方をご説明します。 れんこん 包丁 まな板 酢水 包丁や、ピー...すべて読む

bymonoco

トマトの湯むきの方法

189 view

トマトの湯むきの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

トマトの皮がお口に障る方むけの、トマトの湯むきの方法をご紹介します。 トマト または ミニトマト 水 1000cc 氷水 500cc 爪楊枝 または 箸 まずは鍋に水...すべて読む

byアーム

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