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料理の基本テクニックの記事一覧

977件の記事が見つかりました
977件中 951 - 977 件を表示
レンコンの輪切りのやり方

2,793 view

レンコンの輪切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

EMBED:B3oAks6D_OE ##切り方 ピーラーなどで皮を向きます 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、...すべて読む

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レンコンの半月切りのやり方

684 view

レンコンの半月切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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EMBED:2cYlXNBNPIE ##切り方 半分に切ります。 好きな厚さに切ります。 下ごしらえですが、切ったら水か酢水に漬けて、アクを抜きをします。 そうすることで、黒くなりま...すべて読む

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きゅうりの乱切りのやり方

5,783 view

きゅうりの乱切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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EMBED:YE0HzZogq4E ##切り方 両端を切り落とします。 直角に包丁を入れます。 くるくる回しながら、包丁を直角に入れて切ります。 表面積が大きくなるので、お漬物に最適です...すべて読む

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きゅうりの薄切りのやり方

2,355 view

きゅうりの薄切りのやり方
  1. 料理
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EMBED:k62_8pMInew ##切り方 好きな薄さに切ります。 サラダにしたり、お漬物にしたりできます! 極端に厚くしたり、薄くすると、(料理の)幅が広がりますよ!すべて読む

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きゅうりの千切りのやり方

54,930 view

きゅうりの千切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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EMBED:LM3McWVeRa4 ##切り方 斜めに薄切りをします。 縦に揃えて並べます。 好きな太さに切っていきます。 バンバンジーや、冷やし中華にぴったりです! 斜め薄切りの薄...すべて読む

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かぼちゃの薄切り方法

5,809 view

かぼちゃの薄切り方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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EMBED:gX-5Ymm5MDQ CHECK: かぼちゃの薄切り方法はこちら→ かぼちゃの面取り方法 ピーラーなどで皮を向きます。 5ミリほどに切ります。 まるごと切る場合はコチラを...すべて読む

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アボカドのざく切りのやり方

2,032 view

アボカドのざく切りのやり方
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  5. 食材の切り方
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EMBED:ZH7OXbJF97s ##切り方 さくさくと好きな厚さに切ります。 アボカドは握ったときに、少し柔らかい程度が食べごろです。 変色しやすいので、保存する場合は種をつけた...すべて読む

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かぼちゃの面取り方法

4,877 view

かぼちゃの面取り方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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EMBED:RntCFdG0xSc CHECK: かぼちゃの薄切り方法はこちら→ かぼちゃの薄切り方法 硬いので包丁の根元を使ってきります。 角をとり丸みをつけます。 まるごと切る場合...すべて読む

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アボカドの輪切りのやり方

2,373 view

アボカドの輪切りのやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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EMBED:kGL2EaJPvq0 ##切り方 さくさくと好きな厚さに切ります。 アボカドは握ったときに、少し柔らかい程度が食べごろです。 変色しやすいので、保存する場合は種をつけた...すべて読む

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ねぎのみじん切りのやり方

4,580 view

ねぎのみじん切りのやり方
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EMBED:7uh3-qmxDLw ##切り方 切込みをいれます。 先をそろえて細かく切ります。 さらに細かく刻みます。 揮発性のため、水にさらす場合や、煮たり焼いたりする時間は短かくす...すべて読む

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ゴーヤの輪切りのやり方

2,503 view

ゴーヤの輪切りのやり方
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EMBED:2Hk8ANxxkZ4 ##切り方 半分に切ります。 スプーンでわたをほじくりだします。 好きな薄さにきりましょう。 などがあります。 ゴーヤーに含まれるビタミンCだけは、加...すべて読む

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大根の面取りと隠し包丁のやり方

43,382 view

大根の面取りと隠し包丁のやり方
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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EMBED:50az3Ep7uCQ ##切り方 角を削ります 十字の切り込みをいれます 煮物に適した面取りと隠し包丁は、味の染み込みを促進させます。 面取りが数秒でできてしまう、恐ろしい...すべて読む

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アボカドの切り方(種の取り方と皮をむく方法)

86,346 view

アボカドの切り方(種の取り方と皮をむく方法)
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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「アボカドを家で食べようと思ったけど、切り方がわからない・・・」という方も多いと思います。 そこで、アボカドのスマートな切り方を紹介します!まずは以下の動画をご覧ください。 EMBED:...すべて読む

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1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法

39,276 view

1人分の少ないご飯を7分以内で炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

日々忙しい、お母さん、主婦の皆さん。 朝からお弁当を作り、昼は掃除・洗濯、夜は晩ご飯の準備、お風呂掃除等…。 本当に大変だと思います…。 だから、いつも嫁には感謝しているつもりです! ...すべて読む

by足軽大将

たまねぎのみじん切りのやり方

10,893 view

たまねぎのみじん切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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ハンバーグ、ぎょうざ、ドレッシング……料理本のレシピを見ると、「にんにくはみじん切りにする。」なんて1行で書いています。でも、みじん切りってどうやるの? そこで、まずはたまねぎをサンプ...すべて読む

bymarie

ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法

116,767 view

ものぐさなあなたへ!計量カップなしでもご飯を炊く方法
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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そんな、あなたに朗報です!炊飯器に入れる水の計量をせずとも、簡単に水の量を測ってご飯を炊く方法があるのです。ここでは、計量カップなしにご飯を炊く方法を紹介します。 適当にお米を入れ、...すべて読む

by鉄ワン

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう

516,844 view

たまにしかしない人向け!炊飯器や土鍋がなくても普通の鍋だけでご飯を炊こう
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  9. 米の炊き方
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普段全然自炊しないし、炊飯器も土鍋もないけど、時々は白いご飯が食べたい!という方向けの、普通の鍋でご飯を簡単に炊く方法をご紹介します。 ちょっと厚手でテフロン加工がしてあったりする鍋な...すべて読む

byyunichan

パスタを茹でるときに鍋から沸騰したお湯が溢れないようにする技

7,993 view

パスタを茹でるときに鍋から沸騰したお湯が溢れないようにする技
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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パスタを茹でる際に鍋からお湯が溢れちゃった!そんな経験はありませんか?お湯が溢れてあわてちゃう経験は自分自身、何度もあるので、このレシピが役に立っています。 「溢れそうになったら熱...すべて読む

byつぶやきレシピ編集部

古いお米でも美味しくできる簡単な炊き方(その2)

40,764 view

古いお米でも美味しくできる簡単な炊き方(その2)
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の調理方法
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の炊き方
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お米は古くなるとイヤな臭いがしたり、パサパサになっちゃたりしておいしくなくなっちゃいます。今回はその古くなってしまったお米をおいしく炊く方法をご紹介します。 その1はこちらをご覧下さ...すべて読む

byAmy

覚えておくと便利かも!お米10kg=何合?!

171,301 view

覚えておくと便利かも!お米10kg=何合?!
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の量り方
  6.  

田舎からお米をいただきます。いただく時は玄米のまま、とてもたくさんいただきます。精米機はだいたい近所にあるところに行きます。10キロで100円でできます。(場所によっては200円のとこ...すべて読む

byMiyu

りんごの皮を簡単に剥く方法

15,096 view

りんごの皮を簡単に剥く方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 果物の切り方
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この時期りんごは美味しいし、安いし、頂いたりもしてうれしいのですが、みかんと違って食べるのにひと手間必要ですね。 実践している方も多いかもしれませんが、あるものを使えば簡単に、しかも失...すべて読む

byAndante1222

スパゲッティの1人前を一瞬で量る方法

66,491 view

スパゲッティの1人前を一瞬で量る方法
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

スパゲッティ安い時はやっぱまとめ買いですよね! え?しないよって? する人もしない人も袋のまま収納していた人はこれでスパゲッティをすっきり収納しましょう!この方法ならスパゲッティの一人...すべて読む

bymachoco

野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法

8,688 view

野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
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包丁では厚く皮をむいてしまうし、(私だけかな・・・) ピーラーは自分の皮までむいてしまいそうで怖い。(これも私だけかな・・・) 素材の硬いキャップは、野菜のピーラー代わりに使えます...すべて読む

bymachoco

計量スプーンがなくても「大さじ一杯」の量が分かる方法

221,719 view

計量スプーンがなくても「大さじ一杯」の量が分かる方法
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  5. 食材の量り方
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計量スプーンって、意外に持っていないものですよね。「使おうと思ったら見当たらない!」「ティースプーンで代用したいけど、何杯分が適切かわからない……」なんてこともしばしば。 基本的に目分...すべて読む

bymachoco

めんどくさがりな人の為のお米の研ぎ方

23,580 view

めんどくさがりな人の為のお米の研ぎ方
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  7. 米を研ぐ・炊く
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  9. 米の研ぎ方
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水が冷たい冬でも、鍋やボウルに内釜等にお米を入れて水に手を入れてかき回している方が多いと思います。 綺麗に伸ばしている爪をしている方も、いろいろと大変かと思います。 そこで、多少美味し...すべて読む

by葉月

おいしいお米の研ぎ方 5つの手順

173,108 view

おいしいお米の研ぎ方 5つの手順
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  9. 米の研ぎ方
  10.  

日本人たるもの、毎日のようにお米を食べます。できればおいしいお米を食べたいですね。しかし毎日の家事、なんとなく いつの間にか 自分流の研ぎ方になってしまいがちです。 そこで 基本となる...すべて読む

byBambi

ネイルアートしている女性がお米を研ぐ方法

23,521 view

ネイルアートしている女性がお米を研ぐ方法
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  9. 米の研ぎ方
  10.  

ネイルアートをしていると、お米をといでいる間に デコレーションしているストーンやパーツが取れてしまいそうでこわいです。せっかく可愛いマニキュアのデザインをしているのにそうなったらとて...すべて読む

byBambi

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