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料理の基本テクニックの記事一覧

946件の記事が見つかりました
946件中 801 - 850 件を表示
ブナシメジの切り方

5,798 view

ブナシメジの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ブナシメジは調理法によって切り方が変わる場合もあると思いますが、バーベキューなどある程度の大きさを保ったままで食べる時の切り方をご紹介します。 ブナシメジを用意します。新品は室...すべて読む

byミカ

まるごと使える椎茸の切り方

9,362 view

まるごと使える椎茸の切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

焼き椎茸など、椎茸をまるごと使用する時の切り方を紹介します。果物用の小さい包丁を使っても簡単にできますよ。 椎茸をパックから取り出してキッチンペーパーや清潔な布巾で表...すべて読む

byミカ

誰でも簡単にできるトマトの湯剥き

11,742 view

誰でも簡単にできるトマトの湯剥き
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

自分でパスタ用のトマトソースを作りたいけど、トマトの湯剥はちょっと面倒かなと思われている方いらっしゃると思います。トマトの湯剥きは思ったよりずっと簡単にできますから、ぜひ新鮮なトマト...すべて読む

byMolly

ブロッコリーをフライパンで蒸す方法

7,816 view

ブロッコリーをフライパンで蒸す方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

ブロッコリーは、茹でてしまうとせっかくの栄養が溶けだしてしまいます。なるべく栄養を残すために、蒸すのがおすすめです。蒸し器を使わず、フライパンで美味しくブロッコリーをやわらかくする方...すべて読む

bykaori

キュウリのオワタ\(^o^)/切りのやり方

3,312 view

キュウリのオワタ\(^o^)/切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

ちょっと工夫した食材の切り方で、食卓を彩りたい。そんなとき、ありますよね。 そんなときはぜひ、オワタ\(^o^)/切りで決まりです! キュウリ 6㎝程(つまようじ1本ぐらいの...すべて読む

bykuu

味のよく染みた美味しい煮物を作るコツ

22,748 view

味のよく染みた美味しい煮物を作るコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

味のよく染みた煮物はとっても美味しいですよね。けれど食材によっては中々味が染み込まずうまくいかない場合もあります。煮物に味をよく染み込ませる為のいくつかのコツを紹介しますのでぜひ実践し...すべて読む

byありんこ

揚げ物をする時、菜ばしを使って油の温度を確かめる方法

69,729 view

揚げ物をする時、菜ばしを使って油の温度を確かめる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

揚げ物をおいしくカラッと揚げるには油の温度が大切です。油の温度を計る専用の温度計や、温度計付きの鍋も売られていますが、菜ばしで温度を確認する方法を覚えておけば自宅以外で料理する時にも役...すべて読む

byありんこ

果汁までキレイに食べられるグレープフルーツの切り方

21,998 view

果汁までキレイに食べられるグレープフルーツの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

ちょっとしたひと手間でグレープフルーツの果汁までキレイに食べれます。 グレープフルーツの皮を白い薄皮が残らないように剥きます。 皮と皮の間に包丁を入れて二つに分けます。 さらに...すべて読む

bytyorin

大根サラダ用「大根の千切り」のやり方

128,664 view

大根サラダ用「大根の千切り」のやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

大根は和風のサラダにもよく登場しますが、大根の切り方で、食べた時の食感が変わってきます。 今回は、大根の繊維に沿って切る「大根の千切り」のやり方を紹介します。 大根を適当な長さに切り...すべて読む

byなつぼう

やわらかいももを簡単にきれいに剥く方法

28,509 view

やわらかいももを簡単にきれいに剥く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

夏から秋にかけておいしくなるももですが、実が柔らかいので、種を取ったり皮を剥いたりするのが、なかなか大変です。 でも、コツさえわかれば簡単にきれいに剥くことができます。 そこで今回は...すべて読む

byなつぼう

みょうがを千切りにする方法

5,030 view

みょうがを千切りにする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

みょうがは夏から秋にかけての香味野菜。香りもよく食欲も増します。 また、大きさが手頃なので、一回の料理で使いきりしやすく、冷蔵庫の中で長持ちする、使いやすい香味野菜です。 そこで、煮...すべて読む

bynoyuki

甘いところを逃さない!メロンの切り方

34,224 view

甘いところを逃さない!メロンの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

夏の果実の代表といえばメロン。著者が暮らす北海道の代表的果実です。著者の家もメロンを作っています。 そのメロンの甘いところを逃さずにきれいに食べる方法を紹介します。オーソドックスな切り...すべて読む

byKAGUYA5146

デリケートな桃を切る方法

5,406 view

デリケートな桃を切る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

夏の果実といえば桃。ジューシーで柔らかくて甘い桃ですが、傷みやすい果実でもあります。あまりおさえたりせずにきれいに切る方法を紹介します。 包丁 お皿 桃を洗ってお皿の上で...すべて読む

byKAGUYA5146

簡単!大根サラダ用の大根の切り方

31,975 view

簡単!大根サラダ用の大根の切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

シャキシャキの大根サラダは居酒屋でおなじみのメニューです。今回はサラダ用の大根の切り方について説明します。 大根 1/2本 包丁 ピーラー スライサー ピーラーを使って...すべて読む

bytrafalgar

食べやすいオレンジの切り方

51,108 view

食べやすいオレンジの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

手を汚さず、フォークも使わないでお子様でも食べやすいオレンジの切り方です。お客様に一口デザートとしてお出しするにも手間がいりません。 オレンジを縦に半分に切ります。 切ったオ...すべて読む

byはな

誰でもカンタン!自宅で焼くステーキのダンドリ

22,035 view

誰でもカンタン!自宅で焼くステーキのダンドリ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

みんな大好き牛肉のステーキ。でもお店で食べるのはお値段的にもちょっとためらわれる…というとき、または、スーパーで安売りの牛肉塊を見つけてつい買ってしまったとき。 このダンドリさえ押さえ...すべて読む

byhase0831

ちょっとしたひと工夫を!美味しい古米の炊き方

61,268 view

ちょっとしたひと工夫を!美味しい古米の炊き方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

毎日、食べるご飯。新米の季節には食欲が進むのに、古米だと・・・なんて方に古米の美味しい炊き方を紹介します。 お米 2合以上 はちみつ(ない場合は、お酒もしくはかりん) 小さじ...すべて読む

by侑未

簡単にできる!桃のむきかた

66,270 view

簡単にできる!桃のむきかた
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

皮が軟らかくて繊細な桃。他の果物と同様にして切ろうと思うと失敗してしまうことがあります。 そんな時にできるむきかたがこれ。教えてもらってから著者はこの方法でむいているのですが、失敗知ら...すべて読む

bykumiko3

CMなどでよく見る、マンゴーを超オシャレに切る方法

19,493 view

CMなどでよく見る、マンゴーを超オシャレに切る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

マンゴーというと画像のような盛り方を想像される方も多いのではないでしょうか。 しかし、マンゴーを切る機会って意外と少ないですし「シロウトには難しい…」と思っていませんか。 実はこの切り...すべて読む

byうじ

「!?」の連続、マンゴーの切り方

11,761 view

「!?」の連続、マンゴーの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

フルーツの切り方って、慣れていない人にとっては不思議ではありませんか? 筆者も先日マンゴーを切る機会があり、適当に皮をむこうとしたのですが、料理が得意な夫に「切り方知ってるの?」と、...すべて読む

byseto*seto

初心者向け!お米・ご飯の炊き方の基礎の基礎

461,481 view

初心者向け!お米・ご飯の炊き方の基礎の基礎
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

日本人たるもの、料理の基本はやっぱりお米ですよね。そして、どうせ食べるならおいしいご飯を毎日食べたいですよね! おいしいご飯を炊くのはきちんと手順を踏んで、炊飯器におまかせすれば簡単に...すべて読む

byりさこ

美しく効率的なパイナップルの切り方

198,158 view

美しく効率的なパイナップルの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

つい最近まで、筆者はパイナップルを切るのが苦手でした。皮を薄く削ぐと茶色のボツボツした部分が残り、えぐらなくていけないので面倒。しかし皮に近い部分の実は甘くて美味しいので、厚く削ぐのは...すべて読む

byへるまん

意外と簡単な食べやすいパイナップルの切り方

94,720 view

意外と簡単な食べやすいパイナップルの切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

夏が旬のパイナップルには美容や夏バテに効く成分がいっぱい。せっかくですから丸ごと買って新鮮な果実をたっぷり味わってみませんか?重くて扱いにくい印象がありますが切り方は意外と簡単。今回は...すべて読む

bymyutan

ステンレスの無水鍋でご飯を炊く方法とポイント

5,432 view

ステンレスの無水鍋でご飯を炊く方法とポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

多重構造の無水鍋のセットを購入して以来、筆者の家では炊飯器が消え、ご飯を炊くのは無水鍋を使用することが多くなりました。 安いお米でも、お米がぴかぴかになっておいしく炊けるし、しかも短...すべて読む

byなつぼう

あっという間に圧力鍋でご飯を炊く方法

33,382 view

あっという間に圧力鍋でご飯を炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

圧力鍋は短時間で調理できるし、煮込み料理には最適ですが、ご飯も短時間でおいしく炊けます。 著者の家ではいつも、5.5ℓの圧力鍋で5~6合のお米を炊きます。朝、お弁当を作るときも、起き...すべて読む

byなつぼう

片手鍋でふっくらご飯! 火加減も簡単な誰でもご飯が炊ける方法

55,160 view

片手鍋でふっくらご飯! 火加減も簡単な誰でもご飯が炊ける方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

と、思っていませんか?実は 鍋でお米を炊くのは意外と簡単 。筆者は一人暮らしの頃炊飯器を持たずに毎日鍋でご飯を炊いていましたが、 失敗したことは一度もありません でした。 家族をもった...すべて読む

byseto*seto

お米が立つ!ル・クルーゼでごはんを炊く方法

21,582 view

お米が立つ!ル・クルーゼでごはんを炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

ハンバーグやシチューなど煮込み料理のために買ったル・クルーゼ。このル・クルーゼはご飯を炊くのにも使えるということを聞き、実際に炊いてみました。 お米の芯が立っておこげもできる、そんな...すべて読む

bykumiko3

厚手鍋で美味しくごはんを炊く方法

14,139 view

厚手鍋で美味しくごはんを炊く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

鍋炊飯は難しそう。そんなイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか。筆者の鍋炊飯歴は7年目。鍋炊き飯の美味しさと効率の良さに目覚めて以来、炊飯器には戻れなくなりました。 鍋で炊飯...すべて読む

byへるまん

肉汁を逃さずジューシーに!ハンバーグの焼き方のコツ

13,037 view

肉汁を逃さずジューシーに!ハンバーグの焼き方のコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

大人にも子供にも人気のおかず、ハンバーグ。筆者もハンバーグを作るときにはちょっとワクワクしてしまいます。 せっかくの人気メニューだから、 肉汁を逃さずジューシーにおいしく 仕上げたいも...すべて読む

byseto*seto

素早くお米を研ぐ方法

4,337 view

素早くお米を研ぐ方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の研ぎ方
  10.  

毎日のお米研ぎ、意外と面倒に感じるのが水切りではないでしょうか? お米をこぼさないよう縁に手を添えて少しずつ水を切る・・・でもできるだけ手早くしないとお米がぬか臭くなってしまうので、...すべて読む

byseto*seto

折角だから美味しく食べたい!焼き肉を美味しく焼く方法

2,593 view

折角だから美味しく食べたい!焼き肉を美味しく焼く方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
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さすがに焼き肉をしょっちゅう行く人は少ない様な気がします。せっかく焼き肉に来たのなら、どうせなら美味しく焼きたいものです。 そこで、なるべく美味しく焼く方法を以下に記載します。 せっ...すべて読む

byCHINNEN

細切りのやり方

7,170 view

細切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

細切りとは、素材を細長い棒状に切ることをいいます。サラダに使う野菜などによく使われる切り方です。 細切りのやり方を説明します。 まな板 包丁 細切りにしたい食材 食...すべて読む

bymamimami

湯通しのやり方

32,490 view

湯通しのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
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湯通しのやり方を説明します。 鍋 熱湯 ザル 素材にさっとお湯をかけたり、ごく短時間だけ茹でることをいいます。野菜を湯通しする場合はアク抜き、肉や魚を湯通しする場合は表面の...すべて読む

bymamimami

片栗粉でとろみをつける方法

10,481 view

片栗粉でとろみをつける方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

片栗粉でとろみをつける方法を説明します。 水 片栗粉 片栗粉を水で溶きましょう。 片栗粉1:水2の割合で溶くと混ぜやすいです。 とろみをつけたい素材を煮立ててお...すべて読む

bymamimami

塩もみのやり方

51,948 view

塩もみのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

塩もみのやり方を説明します。 「塩もみ」とは、塩の浸透圧で野菜の水分を抜き、味をなじませやすくする方法です。素材自体に薄く塩味がつくほか、歯ざわりや風味もよくなります。おもに即席漬け...すべて読む

byしろ

色紙切りのやり方

19,099 view

色紙切りのやり方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

食材を色紙のように四角く薄く切るやり方です。食材が円柱の場合は周囲を落として四角柱にしてから切れば綺麗な正方形ができます。 今回は人参を使った色紙切りを紹介しましょう。 まな...すべて読む

byplum29

小麦粉を計量カップではかる方法

43,132 view

小麦粉を計量カップではかる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

計量カップを使った液体の量り方を説明します。 計量カップに小麦粉をざっくりと入れます。小さい袋のものなら、こぼれないように直接袋から入れても大丈夫です。 カップに半分以上の小麦粉が...すべて読む

byしろ

斜め切りのやり方

3,808 view

斜め切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

細長い食材を斜めに角度をつけて切るやり方です。繊維のあるものは斜めに切ることで食べやすくなり、断面が大きいので火の通りが早く味もしみ込みやすくなります。 今回はゴボウを使った斜め切り...すべて読む

byplum29

小口切りのやり方

1,686 view

小口切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

小口切りは主に棒状の野菜などを薄く切るやり方です。キュウリをサラダや酢の物にするときやネギを薬味にしたいときなどによく使われます。 今回はキュウリを使って紹介しましょう。 ま...すべて読む

byplum29

角切りのやり方

24,829 view

角切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

食材を四角く切るやり方です。豚の角煮ほどの大きなものからさいの目切りとも言われる小さなサイコロくらいのものまで色々あります。 今回は大根を使った角切りを紹介しましょう。 まな...すべて読む

byplum29

千切りのやり方

1,984 view

千切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

「千切り」とは、野菜を細長く切ることをいいます。野菜の切り方の中でもとくによく使われる切り方です。サラダや炒めもの、鍋野菜にも使えるので便利です。 今回は人参を使った千切りをご説明し...すべて読む

byplum29

短冊切りのやり方

4,922 view

短冊切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 基本の切り方
  8.  

「短冊切り」とは、野菜などを長方形に薄く切ることです。その名前は七夕飾りの「短冊」からきているといわれています。 今回は大根の短冊切りを紹介します。幅1cm薄さ3mm程度を目安にして...すべて読む

byplum29

粗熱をとる方法

10,392 view

粗熱をとる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

粗熱をとる方法を説明します。 布巾 「粗熱をとる」とは、火を通した料理や素材の熱を冷ますことです。熱々の状態からある程度の温度まで冷まします。 温度は粗熱をとる目的によっ...すべて読む

byやなゆみ

汁気のとばし方

4,749 view

汁気のとばし方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  

汁気のとばし方について説明します。 フライパン、もしくは鍋 汁気をとばすとは、鍋やフライパンの中に残った水分をなくすことです。おもにフライパンを使った料理で行うことが多い...すべて読む

byやなゆみ

キャベツの千切りのやり方

20,116 view

キャベツの千切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
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  9. 野菜の切り方
  10.  

キャベツの千切りのやり方を説明します。 キャベツの葉を丁寧に一枚ずつはがし、芯部分にそって切り取ります。 切ったキャベツの葉を何枚か重ねます。 重ねたキャベツの端から細かく包丁で切...すべて読む

byやなゆみ

計量カップを使った液体の量り方

2,848 view

計量カップを使った液体の量り方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
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  5. 食材の量り方
  6.  

計量カップを使った液体の量り方を説明します。 計量カップ 計量カップを平らな所に置いて量ります。 計量カップにゆっくりと液体を注ぎます。 正しく量るために、真横...すべて読む

byやなゆみ

【動画あり】こいつできる・・・!と思わせる野菜の切り方まとめ

40,615 view

【動画あり】こいつできる・・・!と思わせる野菜の切り方まとめ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

「料理は見た目じゃない!味だ!」というのはたしかにそのとおり。しかし、じつは味を左右する事柄の一つに、「切り方」も含まれています。素材の性質や調理法によって切り方を最適化することで、も...すべて読む

byるみたそ

料理初心者のためのカリフラワーの切り方と茹で方

58,309 view

料理初心者のためのカリフラワーの切り方と茹で方
  1. 料理
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  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

カリフラワーの切り方茹で方って料理をやってない人はよく分からないのではないでしょうか。そういう人がこのレシピを参考にしてもらえるとうれしいです。よく似た野菜にブロッコリーがありますが...すべて読む

bynaoxcha

料理初心者のためのブロッコリーの切り方と茹で方

152,075 view

料理初心者のためのブロッコリーの切り方と茹で方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ブロッコリーの切り方や、ゆで方は、料理をやってない人はよく分からないのではないでしょうか。また、ブロッコリーのゆで時間ってどのくらいが適当なの?という疑問がある人もいるでしょう。 そ...すべて読む

bynaoxcha

無駄なく切ってますか?ナスのヘタを切る位置

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無駄なく切ってますか?ナスのヘタを切る位置
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

先日、お料理教室でナスを切っているときに、使える部分まで捨てていた方がいて、もしかしたらヘタを切るときに食べられる部分まで切ってしまっている人が多いのかな?と思いました。 ×ピ...すべて読む

byマリコバビロン

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