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  3. 10ページ目

料理の基本テクニックの記事一覧

946件の記事が見つかりました
946件中 451 - 500 件を表示
こんにゃくの湯通しのやり方

1,777 view

こんにゃくの湯通しのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

今回は著者の実践しているこんにゃくの湯通しの方法をご紹介します。 こんにゃく 包丁、まな板 網杓子 鍋 ボール こんにゃくを切ります。 使う時の大きさに切っても良いです...すべて読む

by萌黄

豆苗を上手に使うための切り方

1,023 view

豆苗を上手に使うための切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

豆苗 包丁 キッチンばさみ まな板 袋の底から5~6センチのところを、キッチンばさみで切り取ります。 豆苗を袋ごと横にして、使う分だけ切り取ります。 流水で...すべて読む

byなつぼう

素焼きの方法 かぼちゃ

1,395 view

素焼きの方法 かぼちゃ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

素焼きは、材料を油や調味料を使わないで直火で焼く調理方法です。この方法だと、素材の持つ甘みや香ばしさを引き出すことができます。 今回はかぼちゃを素焼きにする方法をご紹介します。 ...すべて読む

byかぴ

おばあちゃんの知恵袋!美味しいご飯の炊き方

1,455 view

おばあちゃんの知恵袋!美味しいご飯の炊き方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 米を研ぐ・炊く
  8.  
  9. 米の炊き方
  10.  

子供の頃『ばあちゃん子』だった筆者が、祖母から教わったご飯の炊き方をご紹介します。 祖母いわく、「お百姓さんが大切に育ててくれたお米に感謝の気持ちで百回手のひらを合わして(百掌)お米...すべて読む

byseven

唐揚げの作り方

310 view

唐揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

唐揚げは油が飛んで汚れるし、後片付けが面倒…などと料理する人の目線で見ると嫌われがちですが、やっぱり出来立て・揚げ立てが一番おいしいですよね! 基本的な調理法を覚えてしまえば難しいこと...すべて読む

byseven

まぐろのたたき方

1,940 view

まぐろのたたき方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材のたたき方
  6.  

著者の実践しているまぐろのたたき方をご紹介します。 刺身用まぐろ 1さく みじん切りにしたネギ 適量 包丁とまな板 画像のように細く切っておきます。 右から出来る...すべて読む

by萌黄

黄金比率で作る鶏の照り焼きの作り方

3,386 view

黄金比率で作る鶏の照り焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

海外でも大人気の照り焼き料理。今回はフライパンで作る鶏の照り焼きをご紹介したいと思います。 鶏もも肉 1枚 醤油 大さじ3杯 料理酒 大さじ3杯 みりん 大さじ3杯 砂糖 小...すべて読む

byにんぱぱ

マグロのあらで作る竜田揚げ

1,079 view

マグロのあらで作る竜田揚げ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

安くて美味しい「マグロのあら」は、財布に優しい家計の味方です。今回は、そんな「マグロのあらを使った竜田揚げ」の作り方をご紹介したいと思います。魚料理の苦手なお子さんにもきっと喜んで頂...すべて読む

byにんぱぱ

くさみを抜く!豚モツのゆでこぼしの方法

18,167 view

くさみを抜く!豚モツのゆでこぼしの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

今回はモツを使ったゆでこぼしの方法を説明します。 ゆでこぼしをする目的はあく抜きやぬめり取りなどがあげられますが、モツの場合は臭み抜きが一番の目的です。また油抜きをすることもできま...すべて読む

by萌黄

ミンチと白菜のうま煮の作り方

278 view

ミンチと白菜のうま煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

「うま煮」とはみりんや醤油などを利用した出汁を使い、煮汁を少なめにして煮含める料理方法のことを言います。今回は白菜から出る水分を利用した「ミンチと白菜のうま煮」の作り方を紹介します。...すべて読む

byキャットテイル

サラダの野菜を電子レンジで蒸す方法

565 view

サラダの野菜を電子レンジで蒸す方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

サラダに使う野菜(千切り状のもの)の栄養を逃さず美味しくするために、電子レンジで蒸す方法を紹介します。 野菜(今回はにんじん、キャベツ、もやしを使用) ビニール袋 電子レンジ ...すべて読む

byなつぼう

蒸し器を使わずジャバラのザルで蒸す方法

10,149 view

蒸し器を使わずジャバラのザルで蒸す方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

台所が狭いので蒸し器は買ったことがありません。 その代わりにずっと持っているのがステンレスのザルに足がついていて、周りの部分がジャバラになったものです。写真は広げたところです。 今回...すべて読む

by草野そら

計量カップがない時に~1リットル紙パックでお米を計る方法

850 view

計量カップがない時に~1リットル紙パックでお米を計る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

今回は1リットルの紙パックを使ってお米を計る方法を紹介します。 ジュースや牛乳などの紙パック 1リットルのもの 紙パックの上のふち(青い線)から約5ミリほど下がった位置(赤い...すべて読む

by萌黄

基本的なかき揚げの作り方

2,078 view

基本的なかき揚げの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

かき揚げは野菜や肉類魚介類など、具材によっていろいろな味を楽しむことができます。そこで、普段家にある材料を使った、基本的なかき揚げの作り方を紹介します。 玉ねぎ 1/4個 に...すべて読む

byなつぼう

心を込めて!「ハートの煮込み」の作り方

235 view

心を込めて!「ハートの煮込み」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

たっぷりの煮汁で長時間煮る料理方法のことを言います。今回は、牛の心臓の味噌煮込みを作ってみました。 牛の心臓はハートとかハツとかココロとか言う名称で売っています。多少の歯ごたえがあ...すべて読む

byキャットテイル

照り焼きのコツ!焼く前の塩が決め手

559 view

照り焼きのコツ!焼く前の塩が決め手
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

お夕飯、お弁当、サンドイッチ・・・と我が家では大人気の照り焼き料理。今回は鶏肉を作っての説明になりますが、魚にも当てはまる「コツ」を紹介します。 まず、焼く前の下処理として鶏肉...すべて読む

byharu

煮物を短時間で作るための3つのポイント

2,777 view

煮物を短時間で作るための3つのポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

忙しく時間がない時は煮物は出来ないと思っていませんか。調理法を工夫すれば30分で出来るものもあるのです。筆者が実践している方法を紹介します。 当たり前ですが、食材は大きさが大きけれ...すべて読む

byaya

仕上がりの画像付き!長芋のすりおろし方3選

4,311 view

仕上がりの画像付き!長芋のすりおろし方3選
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材のすりおろし方
  6.  

長芋をすりおろす3種類の方法を、すりおろし後の仕上がり画像と共にご紹介します。 端を切り落とし、すりおろす部分の皮をピーラー等で剥きます。 こちらは、もっとも定番の方法です...すべて読む

bycoco

サヤインゲンの食感を生かした3種類の切り方

424 view

サヤインゲンの食感を生かした3種類の切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

サヤインゲンは、炒めたり、煮たり、ソテーしたりと幅広い調理に向いていて、噛むと、ふわっと豆の香りがし、他の食材とも相性のよい野菜のひとつです。調理法に合わせ、切り方を変えることで、よ...すべて読む

bycoco

計量スプーンで薄力粉をはかる方法

2,537 view

計量スプーンで薄力粉をはかる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

料理に欠かせない計量スプーン(大さじ・小さじ)の使い方をご紹介します。 ここでは薄力粉を使ってその詳しい方法をご説明します。 計量スプーン(大さじ・小さじ) すりきり用のヘラ ...すべて読む

byyoiemi

断面も綺麗・豆知識付!メロンカットの方法

7,610 view

断面も綺麗・豆知識付!メロンカットの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 果物の切り方
  10.  

切り方ひとつで状態が変わりやすいメロンですが、最高の状態で味わいたいですね。 そんな高級でありながら繊細なメロンのカットの方法をご紹介します。 包丁(よく切れる事) スプーン(...すべて読む

by3377

基本的なさつまいもの天ぷらの作り方

9,000 view

基本的なさつまいもの天ぷらの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

野菜のてんぷらの基本の作り方を、さつまいもを使って紹介します。 さつまいも 1本 小麦粉 1/2カップ 片栗粉 おおさじ1 卵 1/2個 水 70cc 塩 少々 サラダ油 適...すべて読む

byなつぼう

ごぼうで学ぶ!ゆでこぼしの方法

891 view

ごぼうで学ぶ!ゆでこぼしの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

「ゆでこぼす」とは、あく抜きやぬめり取りなどの目的で食材をゆでた後、そのゆでた汁を捨てる方法のことです。今回はごぼうを使ったゆでこぼしの方法を説明します。 ごぼう 鍋 ざる 酢...すべて読む

by萌黄

牛乳パックが活躍!お鍋で作るホイル蒸しの方法

952 view

牛乳パックが活躍!お鍋で作るホイル蒸しの方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

今回はお鍋とアルミホイル、牛乳パックがあれば出来るホイル蒸しの方法を紹介します。 鍋 アルミホイル 牛乳パックを開いたもの 手ぬぐいなど 蒸したい材料 材料を切ります。...すべて読む

by萌黄

タコをきれいに茹でる方法

946 view

タコをきれいに茹でる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

食材を茹でる時に、これを入れると良いというものはたくさんあります。少し変わったところでタコを茹でる時にはお茶の葉が良いんです。 タコを茹でる時に、塩を入れるのが一般的だと思います。もち...すべて読む

byminashi

包丁を温めるだけ!サンドイッチをきれいに切る方法

2,271 view

包丁を温めるだけ!サンドイッチをきれいに切る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  

サンドイッチを手作りしたとき、包丁で切るとつぶれて中の具が飛び出してしまうことがありますね。 本記事ではとっても簡単で、しかもきれいにサンドイッチを切るコツをお知らせします! 方法はと...すべて読む

byコロク

誰でも出来る!べんり菜の切り方

707 view

誰でも出来る!べんり菜の切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

今回はべんり菜を使って、青菜の切り方を紹介します。 小松菜などの青菜 今回はべんり菜を使用 包丁 まな板 桶 桶に水をため、青菜の根元をつけ、ゆするように泥や汚れを落と...すべて読む

by萌黄

「タケノコの照り焼き」の作り方

185 view

「タケノコの照り焼き」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

タケノコの水煮を使ってタケノコの照り焼きを作ってみました。 タケノコの水煮:1/4ぐらい 照り焼きソース:大さじ1 今回、「胸肉でもジューシー「鶏の照り焼き」の焼き方」で残...すべて読む

byキャットテイル

千切りじゃがいもの湯通しのやり方

1,062 view

千切りじゃがいもの湯通しのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

千切りのじゃがいもをサラダや炒め物に使うときに、湯通しすることで味がなじみやすくなり、食感もよくなります。 そこで、今回は千切りじゃがいもの湯通しのやり方を説明します。 じゃ...すべて読む

byなつぼう

青菜を煮浸しにする方法

233 view

青菜を煮浸しにする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

今回はべんり菜という小松菜とチンゲン菜をかけあわせてつくられた青菜を使って煮浸しを作る方法をご紹介します。 あくの少ない小松菜などの青菜であれば、作り方は同様です。 青菜 15...すべて読む

by萌黄

目からウロコ!揚げ油の効果的な保存・再利用方法 

12,337 view

目からウロコ!揚げ油の効果的な保存・再利用方法 
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

ついつい食べたくなる揚げ物。皆さんは何の揚げ物が好きでしょうか。筆者はフライドポテトが大好きです。好きすぎて、自宅で作っています。 そんな時に気になるのが、揚げ油の再利用。筆者が実践し...すべて読む

bytaapp

アスパラガスの食感を生かした3種類の切り方

1,484 view

アスパラガスの食感を生かした3種類の切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

アスパラガスは、綺麗な形を生かして、そのまま焼いたり茹でたりして味わうイメージですが、切り方を変えることで、食感が変わり、他の食材との相性もよくなり、また別の美味しさを楽しむことがで...すべて読む

bycoco

食材をゆでる時の調味料の組み合わせ方

664 view

食材をゆでる時の調味料の組み合わせ方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 茹でる
  8.  

食材をゆでる時、塩を入れることはよくありますよね。しかし、食材によっては塩以外のものを入れることで、あくやえぐ味を抜いたり漂白したりすることがあります。 ここでは、その食材と、その食...すべて読む

byubui

少ない油の「揚げ焼き」で美味しくフライを揚げる方法

29,055 view

少ない油の「揚げ焼き」で美味しくフライを揚げる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 揚げる
  8.  

揚げ物は、沢山の油の中で食材を泳がせながら揚げる方法が一般的ですが、ご家庭では、油の処理や経済面で効率が悪く敬遠される方も少なくないと思います。 そこで、使う油は少量で浅めの鍋やフラ...すべて読む

bycoco

ニンニクのすりおろし方

959 view

ニンニクのすりおろし方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材のすりおろし方
  6.  

ニンニクのすりおろし方法をご紹介します。 まず、皮をむきます。 ニンニクの芽を切りとります。 ニンニクのおしりのほうも切り落とします。 こんなふうにすりおろします。...すべて読む

by胡蝶蘭

牛肉と玉ねぎの炒め煮~しょうが風味~ の作り方

282 view

牛肉と玉ねぎの炒め煮~しょうが風味~ の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

普段ある材料で簡単に作れる炒め煮です。 牛肉切り落とし 60g 玉ねぎ 小1/2個 (千切りにしたもの) ゴマ油 適量 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうが 2g...すべて読む

byかぴ

ハンバーグやチャーハンの具におすすめ!ブナシメジのみじん切りのやり方

1,909 view

ハンバーグやチャーハンの具におすすめ!ブナシメジのみじん切りのやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
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  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
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どんな料理にも合うブナシメジが大好きな著者が、ハンバーグのやチャーハンなどの具におすすめの、ブナシメジのみじん切りをご紹介します。 石づきを切ります。あらかじめ手で小分けしてか...すべて読む

byりら

フライパンを使った照り焼きのポイント

433 view

フライパンを使った照り焼きのポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
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「照り焼き」は、肉や魚などの食材に、醤油やみりんでできた甘辛いタレを塗って焼く調理法です。タレに入っているみりんや砂糖によって照りが出ることから「照り焼き」と呼ばれます。鶏肉や魚の切...すべて読む

byけだま2号

かぼちゃの煮ころがしの作り方

143 view

かぼちゃの煮ころがしの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

かぼちゃの煮ころがしの方法をご紹介します。 かぼちゃ 250グラム しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 スプーンでわたを取ります。 面取りします。 ブロック状に切...すべて読む

byかぴ

蒸し器なしで簡単!レンジでにんじんを蒸す方法

23,291 view

蒸し器なしで簡単!レンジでにんじんを蒸す方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

時間がない中で料理をする時、レンジを活用すると時短に便利です。我が家ではカレーなどを急いで煮るときにイモやニンジンをあらかじめチンして使っています。ここでは、レンジを使ったにんじんの...すべて読む

bykinako

カイワレ大根の簡単な切り方

1,201 view

カイワレ大根の簡単な切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

カイワレ大根は、よくさしみのツマとして活躍させて頂いてります。簡単、早い、彩りよく、しかもいつも安く買えるところが有難いです。 カイワレ大根 調理ばさみ ボール ざる ...すべて読む

byeimi10

計量スプーンがなくても大丈夫!何でもgで計量「便利なg換算表」を使うコツ

6,975 view

計量スプーンがなくても大丈夫!何でもgで計量「便利なg換算表」を使うコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の量り方
  6.  

お料理初心者にとって、結構ややこしいのが分量の単位だと思います。レシピ本ごとに、同じ調味料や食材でも「g、cc、カップ」と色々混在していますよね。 筆者のお勧めは、 液体や粉物、何でも...すべて読む

bycoco

とっても簡単!野菜の煮浸しのつくり方

716 view

とっても簡単!野菜の煮浸しのつくり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

ちょっとした一品や箸休めにぴったりの野菜の煮浸し。簡単に作れるので、コツを覚えて色々な野菜で応用してください。 野菜(200g程度) 油揚げ 1枚 調味液(ダシ300mlに醤...すべて読む

byteto

胸肉でもジューシー「鶏の照り焼き」の焼き方

3,112 view

胸肉でもジューシー「鶏の照り焼き」の焼き方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 焼く
  8.  

鶏胸肉を使ってジューシーな照り焼きを作ってみました。 鶏胸肉:2枚 水:大さじ3 酒:大さじ2 みりん:大さじ1 砂糖:大さじ2 醤油:大さじ3 生姜:1かけすりおろし...すべて読む

byキャットテイル

バーナーで簡単!サーモンを炙る方法

3,464 view

バーナーで簡単!サーモンを炙る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材のたたき方
  6.  

今回は、お刺身用サーモンをバーナーを使って炙る方法をご紹介します。 お刺身用サーモン バーナー フライパン アルミホイル フライパンの上にアルミホイルをひきます。 ...すべて読む

by萌黄

すべりにくい!長芋の皮むき・輪切りの仕方

10,953 view

すべりにくい!長芋の皮むき・輪切りの仕方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

ぬるぬるすべりやすい長芋をなるべく滑らずに皮を剥く方法をいろいろ試して行きついた方法を紹介します。煮物に使う1cm幅の輪切りにする方法です。 スーパーでは長芋が一本ずつ袋に入って売ら...すべて読む

bylapin

お鍋と平皿を使ってあんまんを蒸す方法

2,568 view

お鍋と平皿を使ってあんまんを蒸す方法
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 蒸す
  8.  

蒸し器がない、そしてお鍋で蒸すのにちょうどいいサイズの器もない場合に、どのご家庭でもあるお鍋と取り皿を使って、手作りの小型のあんまん4つを蒸す方法をご紹介します。 20~24㎝...すべて読む

byyuko

露地物でもOK!大株水菜の切り方

384 view

露地物でもOK!大株水菜の切り方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

冬真っ盛り!水耕栽培で販売されているものは一年中手に入りますが、水菜の本当に美味しい季節は今です。 露地物が手に入ると大株で泥がついていたりします。今回はそんな露地物の水菜の切り方を...すべて読む

by萌黄

炒め煮のやり方

6,452 view

炒め煮のやり方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の調理方法
  6.  
  7. 煮る
  8.  

どんな調理方法にも素材の持ち味を活かし、より美味しく食べられるような鍵がありますね。今回は名称はピンとこないかもしれませんが、日常よく使うもの「 炒め煮 」のやり方を紹介しましょう。 ...すべて読む

byplum29

ハサミでチョキチョキ!豆苗の使い方

6,398 view

ハサミでチョキチョキ!豆苗の使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の基本
  4.  
  5. 食材の切り方
  6.  
  7. 食材別の切り方
  8.  
  9. 野菜の切り方
  10.  

一度使った後も 新芽が再生 してくるので、育てて食べることができますよ。袋に水を張った状態を保っておけば使った所から次々再生してきます。 再生させるために水を張ること、 毎日...すべて読む

byplum29

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