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料理の準備方法(18ページ)

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料理の準備方法の記事一覧

884件の記事が見つかりました
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牛・豚・鶏!賞味期限で選んでない?知っておきたい新鮮なお肉の見分け方

8,856 view

牛・豚・鶏!賞味期限で選んでない?知っておきたい新鮮なお肉の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 肉類
  8.  

お料理をする時、美味しさのポイントになるのは具材の新鮮さ。なんとなくわかっているつもりでも、消費期限などで選びがちですよね。本当なら素材をしっかり見定めでより新鮮で美味しい料理をつくり...すべて読む

byおひさま☆

新米主婦のためのよく使うおいしい野菜の見分け方

1,257 view

新米主婦のためのよく使うおいしい野菜の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

野菜を買うときには、いくつかのポイントがあり、そのポイントをチェックするとおいしくて新鮮な野菜を選ぶことができます。 今回は、よく使うおいしい野菜の見分け方を紹介します。毎日の食卓に上...すべて読む

byあい

新米主婦のための新鮮な緑黄色野菜の見分け方

1,169 view

新米主婦のための新鮮な緑黄色野菜の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
  8.  

スーパーで野菜を買うとき、どんな点に注意していますか。なんとなく見た目でおいしそうなものを選んでいると思いますが、いくつかポイントを押さえると、新鮮でおいしい野菜を選ぶことができます。...すべて読む

byあい

野菜の残留農薬を減らして安全に食べる方法

1,408 view

野菜の残留農薬を減らして安全に食べる方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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野菜から基準を上回る農薬が検出されるニュースがありましたが、農薬は目に見えないのでどうやって安全な野菜を見分けるかが難しいものです。そこで、すこしでも口に入る残留農薬を減らす方法をご紹...すべて読む

bybego

キャベツの葉をぺろりとはがす方法

9,441 view

キャベツの葉をぺろりとはがす方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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寒くなってくるとおでんなどの鍋物が頻繁に食卓にのぼるようになりますね。誰でもカンタンに作れるし、調理時間もかからないので迷ったときは鍋に決まり! でも、鍋に入れる食材が市販品ばかりじゃ...すべて読む

byくまねこ

ジャガイモの皮を簡単にむく方法

4,650 view

ジャガイモの皮を簡単にむく方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 野菜
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ジャガイモを使ったレシピは多いですね。マッシュポテトやポテトサラダの時など、ジャガイモを茹でて皮をむく作業が意外と大変だったりします。 茹でたてのジャガイモの皮をむこうとして熱くてヤケ...すべて読む

byKamyu

昆布やひじきなど乾物の基本の下ごしらえ

3,181 view

昆布やひじきなど乾物の基本の下ごしらえ
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 乾物
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お料理は、下ごしらえをする、しない、とでは、美味しさが驚くほど違ってきますよ。野菜やお肉・魚、豆腐・油揚げ、乾物など、毎日の食卓に並ぶおなじみの食材の下ごしらえの基礎の基礎を簡単にお...すべて読む

by深山芙蓉

牛肉、豚肉、鶏肉の基本の下ごしらえ

19,197 view

牛肉、豚肉、鶏肉の基本の下ごしらえ
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 肉類
  8.  

お料理は下ごしらえをする、しないでは美味しさが驚くほど違ってきますよ。 野菜やお肉・魚、豆腐・油揚げ、乾物など、毎日の食卓に並ぶ、おなじみの食材の下ごしらえについて、基礎中の基礎から...すべて読む

by深山芙蓉

大根の下ごしらえ方法

18,947 view

大根の下ごしらえ方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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どんな根菜もそうですが、大根はきちんと下ごしらえをしてあげると、きちんと大根本来の甘みを出し、魚や肉などのうまみを吸い込んでくれるようになりますよ。 下ごしらえ次第でただの大根がすご...すべて読む

bykuma

お料理の基本!エビの下ごしらえ

18,105 view

お料理の基本!エビの下ごしらえ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

サラダに入れても、パスタやグラタンに入れてもプリッとしてとってもおいしいエビ。 お子さんも旦那さまもお料理に入っていたら大喜びですよね。せっかくのおいしいお料理も下ごしらえがキチンと...すべて読む

byゆか

美味しいみかんの選び方

3,175 view

美味しいみかんの選び方
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  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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秋といえば食欲の秋・読書の秋などと言いますが、今回は食欲の秋をメインにご紹介させていただきます。 数々の食品の中で今回ご紹介するのが『みかん』です。 乾燥してくる季節に口元をうるお...すべて読む

byみみんが

丸ごと1本を食べ尽くす!大根の下ごしらえバリエーション

3,482 view

丸ごと1本を食べ尽くす!大根の下ごしらえバリエーション
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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冬野菜の代名詞、大根。スーパーの特売日で買ったはいいけれど、使いきれずに腐らせてしまった・・・という方も多いのでは? 実は、大根は、その部位ごとに特徴的な味わいを持っています。 適し...すべて読む

bynatsu

魚の臭みを取る下ごしらえの仕方

73,139 view

魚の臭みを取る下ごしらえの仕方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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魚の調理は一見難しそうで、敬遠されがちです。きちんと下ごしらえしないと出来上がりが生臭くなりそうだけど、どうやったらいいのかよくわからないという人も多いと思います。 そこで、色々な下ご...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

栗の渋皮を簡単に剥く方法

130,090 view

栗の渋皮を簡単に剥く方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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秋といえば栗! 「栗といえば栗ご飯に、マロングラッセに栗饅頭に・・・食べたいものがいっぱい!」 なんて思わず言ってしまう人もいるのではありませんか?栗は非常に美味しい料理が多く...すべて読む

byよこっち

忙しくても、簡単に季節を感じる料理を楽しむ方法

660 view

忙しくても、簡単に季節を感じる料理を楽しむ方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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季節の違いを楽しみたい!と思いつつも、仕事等が忙しいときには中々楽しめるものではありません。毎日朝早くから夜遅くまで仕事をし、ご飯はコンビニ、週末は家でぐったりと楽しむ余裕をなかなか持...すべて読む

byJiro

料理の「ニガテ」を克服する方法

18,896 view

料理の「ニガテ」を克服する方法
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  3. 料理の準備
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  5. 献立のたて方
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毎日のお買物に献立づくり、調理…苦手な人にとっては料理というのは煩わしい物のようですが、慣れてしまえばこんなに楽しい家事はありません。 これからの新生活、愛する旦那さまのためにおいし...すべて読む

bytote

魚調理などの後に手についた生臭いニオイを取る方法

11,504 view

魚調理などの後に手についた生臭いニオイを取る方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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魚を調理した後などに、手に生臭いニオイがついて取れない、なんてことはありませんでしたか? あのニオイは数日取れないこともあるので困りますよね。 そんな時にこの方法を使ってみてください...すべて読む

bytomiakari

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その2)

364,133 view

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その2)
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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『 あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1) 』でも、玉葱を簡単に飴色に炒める方法を紹介しています。しかし、玉葱の冷凍をしていなかった場合や、急にカレー等を作らなければいけない...すべて読む

byサムライ・ソリューション

超簡単!里芋の下ごしらえ

11,102 view

超簡単!里芋の下ごしらえ
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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頂き物は嬉しい反面、大量だと困ることってありませんか? 特に里芋をたくさんもらってしまった、なんて場合・・・。 こんな時に便利なレシピを紹介させてください。 大きめの鍋に水をたっぷ...すべて読む

byばななん

栗の皮の簡単な剥き方/電子レンジで調理する時の注意点

43,990 view

栗の皮の簡単な剥き方/電子レンジで調理する時の注意点
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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栗って色々な食べ方がありますよね。栗ご飯だったり、栗まんじゅうだったり。でも、どの食べ方でもしないとイケナイのが、殻から栗をだす事。 あれって面倒ですね。コロッって栗が殻から出てくる...すべて読む

by櫻井

野菜の茹で方の基本(お湯から?水から?)

54,256 view

野菜の茹で方の基本(お湯から?水から?)
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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とってもとっても初歩的だけどたまに迷ってしまう野菜の茹で方。水から茹でるのか、沸騰したお湯に入れるのか。 ふとした拍子に迷ってしまったら覚えておくといいシンプルな法則があります。 そ...すべて読む

byMichi

もやしをシャキシャキに茹でる方法

38,346 view

もやしをシャキシャキに茹でる方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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もやし、安くて便利ですね。 おうちでナムルを作る方も結構いるのではないでしょうか。 ナムルのもやしはシャキシャキが美味しいですね。 ということで、もやしを失敗なくシャキシャキに茹でる方...すべて読む

byirasally

熱々の皮つきジャガイモの皮を楽に剥く方法

9,519 view

熱々の皮つきジャガイモの皮を楽に剥く方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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茹でたり、電子レンジしたりした熱々の皮付きポテト。コロッケ、ポテトサラダをつくるときは必須の作業です。 ただ、熱いので皮を剥くのが大変ですよね。「アッチッチ  手を火傷しちゃったよ。...すべて読む

byグランマ メイ

新鮮な魚を見分ける方法

6,379 view

新鮮な魚を見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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魚の新鮮さを見分けるにはいくつかのポイントがあります。 基本は「目の周りが透明で張りのある状態であること」です。 新しいものは目の周りが透き通ってにごっていませんが、古くなってくると...すべて読む

byMiyu

古くなった野菜をおいしく復活させる方法

12,567 view

古くなった野菜をおいしく復活させる方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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野菜は古くなると、しおれてしまいます。特にレタスなんか痛みが早いですよね・・・。ちょっとでもしおれてしまうとおいしくないし・・・。 そんな時に役立つ方法をご紹介いたします。 1...すべて読む

byAmy

野菜の残留農薬への不安要素を取り除く調理方法

6,364 view

野菜の残留農薬への不安要素を取り除く調理方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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野菜の残留農薬が心配?!そんなあなたに慣行栽培のリスクとリスクの減らし方をお伝えします。 慣行栽培とは、有機栽培や特別栽培といった特定のガイドラインに基づいた栽培方法ではなく、いわゆる...すべて読む

bybioconcierge

貝の砂を吐かせる方法

9,810 view

貝の砂を吐かせる方法
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  7. 魚介類
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冬はお鍋がおいしい季節ですよね。貝はお鍋にもピッタリでおいしく、栄養もありますが砂を含んでいるので下準備が少し大変です。 今回はその貝の砂を吐かせる、簡単な方法をご紹介します。 塩...すべて読む

byAmy

栄養価が高いタマゴの選び方

15,305 view

栄養価が高いタマゴの選び方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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誰もが買ったことがあるであろう「卵」。主婦の方なら毎週のように買っていますよね。 では、鮮度が落ちにくくビタミンが多い卵はどのように選ぶのかはご存知でしょうか? 栄養価が高い卵の選...すべて読む

byAmy

エビの「背わた」と「はらわた」の取り方

338,577 view

エビの「背わた」と「はらわた」の取り方
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  7. 魚介類
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先日、恥ずかしながら初めて、有頭エビを調理しました。祖母に「背わたちゃんと取ってね」と言われて「何それ?」状態だったのでいろいろ調べてみました。 まず、エビの背わた、はらわたのことを知り...すべて読む

byasami81

ヘナったレタスや葉もの野菜をシャキシャキに復活させる方法

133,703 view

ヘナったレタスや葉もの野菜をシャキシャキに復活させる方法
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  3. 料理の準備
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  7. 野菜
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すぐにシナーっとなってしまうレタス。ちょっとした工夫で復活させることができるんです。 EMBED:Getg_7on0uo ヘナったレタスや葉もの野菜をシャキシャキに復活させる方法 - ...すべて読む

byBambi

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1)

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あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1)
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが ”飴色たまねぎ” ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。 これはやっていられない。。 (1)たまねぎ...すべて読む

bydaasawa

世界一簡単なもやしの冷凍保存法

230,667 view

世界一簡単なもやしの冷凍保存法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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安くて栄養もあるモヤシ。家計の味方である食材ですが、どうにも悪くなるのが早い! というわけで、今回はモヤシの冷凍保存方法をご紹介します。 1:モヤシをサッと茹でる 2:すぐにザルに...すべて読む

byBambi

大根の冷凍保存方法

77,037 view

大根の冷凍保存方法
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  7. 野菜
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大根の一本は結構な量ですね。 煮物などをしてもどうしても余ってしまいます。 というわけで、今回は大根の冷凍保存方法をご紹介します。 1:大根を洗い、皮をむく 2:大根おろしを作る ...すべて読む

byBambi

ピーマンの冷凍保存方法

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ピーマンの冷凍保存方法
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ピーマンは冷蔵庫でも比較的長持ちする食材ですが、たくさん余っている場合は冷凍保存しましょう。 1:ピーマンを縦に半分に切ります 2:へたと種を取り除きます 3:洗って水気をきります...すべて読む

byBambi

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