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料理の準備方法(16ページ)

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料理の準備方法の記事一覧

795件の記事が見つかりました
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新米主婦向け!新鮮な魚の見分け方

2,012 view

新米主婦向け!新鮮な魚の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

どうせお魚を食べるなら、新鮮なものを食べたいですよね!でも、知識がないと、「気がついたら、古い素材を買わされていた!」ということも十分ありえます。 スーパーだっていつまでも、そんな古...すべて読む

byEl Perrito

新米主婦でも簡単に新鮮な野菜を見分けるコツ

413 view

新米主婦でも簡単に新鮮な野菜を見分けるコツ
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

主婦になって一番大変なことは食事を作ることです。毎日3食美味しい食事を作ることを求められます。 新米主婦にころは特に期待させるので、それを裏切らないためにも、できるだけ美味しい食事を作...すべて読む

bygarpi

新米奥様へおいしい野菜の見分け方(白菜・大根編)

5,579 view

新米奥様へおいしい野菜の見分け方(白菜・大根編)
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

愛する旦那様に一生懸命お料理を作っている新米奥様へ。 冬にはやっぱり鍋物ということで、鍋物に必ず使う野菜の見分け方を紹介します。 丸みを帯び巻きがしっかりして、ずっしりと重量感があ...すべて読む

by食いしん坊まんま

おいしい冬野菜の見分け方

405 view

おいしい冬野菜の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
  8.  

鍋ものにぴったりの、新鮮な冬野菜の見分け方を紹介します。鍋は素材が命!おいしい野菜を選んで、栄養たっぷり、うまみたっぷりの鍋をダンナ様に作ってあげて下さいね!! POINT1...すべて読む

bymiu

鮮度が命!おいしい刺身にできる魚の見分け方

7,456 view

鮮度が命!おいしい刺身にできる魚の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
  8.  

おいしい魚を食べようと思っても、スーパーに並ぶ魚はどれもみんな同じに見えますよね。また、魚それぞれで見分け方も異なるため、見た目で判断するのは非常に困難を極めます。 しかし、おいしい...すべて読む

byM.L.P

新米主婦のための葉ものの野菜の選び方

309 view

新米主婦のための葉ものの野菜の選び方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
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新米主婦であれば、きっと毎日野菜を料理して、食べると思います。野菜の選び方一つで、料理の味も変わってきます。 まだまだ料理に慣れていない新米主婦であれば、新鮮な野菜を料理して、おいしいご...すべて読む

byあい

おいしい根菜の見分け方

1,103 view

おいしい根菜の見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

根菜のおいしい季節ですね。旬の大根やサトイモなど、根菜類は、体を温めてくれる作用があり、この季節は、ぜひ食べたい食材です。 そんな根菜、どうせ選ぶなら、新鮮でおいしいものを選びたいです...すべて読む

byみぽりん

鍋に欠かせない!ネギの見分け方

474 view

鍋に欠かせない!ネギの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

寒い時期、お鍋を食べるととても温まりますよね。しかも手軽でたくさんの野菜がとれるわけですから、作らない手はありません。 そんなお鍋に欠かせない名わき役、ネギ。 どんなお鍋にも相性抜群...すべて読む

bytokku

新米主婦向け、食品の選び方(魚類)

494 view

新米主婦向け、食品の選び方(魚類)
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

魚を美味しく食べるなら旬のものが一番ですよね。味もよく価格も安くなってます。 でも、新米主婦の方で鮮度の高いお魚ってどうやって見分けるの?って疑問持たれる方も多いはず。 そこで、お魚...すべて読む

bycocktail

新米主婦のための鍋に使う野菜の選び方

515 view

新米主婦のための鍋に使う野菜の選び方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

野菜を買うときには、いくつかのポイントがあり、そのポイントをチェックするとおいしくて新鮮な野菜を選ぶことができます。 すでに、緑黄色野菜とよく使う野菜については、書いてあります。 新米...すべて読む

byあい

おいしい刺身用マグロのサクを見分けるポイント

11,719 view

おいしい刺身用マグロのサクを見分けるポイント
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
  8.  

日本人の大好きな「鮪(マグロ)」。お寿司、おさしみ、丼ぶりなど、色々な料理で楽しむことができますね。 日本は、世界で生産されるマグロの1/4を消費しているほどのマグロ大国です。さらに...すべて読む

byみいみ

美味しい食材の見分け方ー魚編ー

492 view

美味しい食材の見分け方ー魚編ー
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

お料理するためにお買い物へ。どうせ同じ値段だったらより新鮮な物を買いたいと思うのは当たり前。 新鮮なお魚は本当に美味しいですよね。 とうことで今回は漁師町で育った筆者が送る、お隣のじ...すべて読む

bymiro

新鮮な切り身を買う方法

1,912 view

新鮮な切り身を買う方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
  8.  

スーパーのお魚コーナーで、トレイに入った切り身のお魚を購入する機会って意外と多いですが、切り身になってしまっていると鮮度の良いものを見分けるのって難しいですよね。 今回は、たくさん並...すべて読む

byMichi

ほうれん草の見分け方

1,053 view

ほうれん草の見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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ほうれん草はビタミンC、鉄分など栄養の宝庫。青菜の代表選手ですね。おひたし、炒め物などいろいろなメニューに使えます。 冷蔵庫に常備しておきたいほうれん草ですが、いろいろな種類があるよ...すべて読む

byたまごやき

新米主婦のためのよく使うおいしい野菜の見分け方

1,260 view

新米主婦のためのよく使うおいしい野菜の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
  6.  
  7. 野菜
  8.  

野菜を買うときには、いくつかのポイントがあり、そのポイントをチェックするとおいしくて新鮮な野菜を選ぶことができます。 今回は、よく使うおいしい野菜の見分け方を紹介します。毎日の食卓に上...すべて読む

byあい

新米主婦のための新鮮な緑黄色野菜の見分け方

1,171 view

新米主婦のための新鮮な緑黄色野菜の見分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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スーパーで野菜を買うとき、どんな点に注意していますか。なんとなく見た目でおいしそうなものを選んでいると思いますが、いくつかポイントを押さえると、新鮮でおいしい野菜を選ぶことができます。...すべて読む

byあい

キャベツの葉をぺろりとはがす方法

9,572 view

キャベツの葉をぺろりとはがす方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 野菜
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寒くなってくるとおでんなどの鍋物が頻繁に食卓にのぼるようになりますね。誰でもカンタンに作れるし、調理時間もかからないので迷ったときは鍋に決まり! でも、鍋に入れる食材が市販品ばかりじゃ...すべて読む

byくまねこ

ジャガイモの皮を簡単にむく方法

4,702 view

ジャガイモの皮を簡単にむく方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 野菜
  8.  

ジャガイモを使ったレシピは多いですね。マッシュポテトやポテトサラダの時など、ジャガイモを茹でて皮をむく作業が意外と大変だったりします。 茹でたてのジャガイモの皮をむこうとして熱くてヤケ...すべて読む

byKamyu

昆布やひじきなど乾物の基本の下ごしらえ

3,225 view

昆布やひじきなど乾物の基本の下ごしらえ
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 乾物
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お料理は、下ごしらえをする、しない、とでは、美味しさが驚くほど違ってきますよ。野菜やお肉・魚、豆腐・油揚げ、乾物など、毎日の食卓に並ぶおなじみの食材の下ごしらえの基礎の基礎を簡単にお...すべて読む

by深山芙蓉

牛肉、豚肉、鶏肉の基本の下ごしらえ

19,403 view

牛肉、豚肉、鶏肉の基本の下ごしらえ
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 肉類
  8.  

お料理は下ごしらえをする、しないでは美味しさが驚くほど違ってきますよ。 野菜やお肉・魚、豆腐・油揚げ、乾物など、毎日の食卓に並ぶ、おなじみの食材の下ごしらえについて、基礎中の基礎から...すべて読む

by深山芙蓉

大根の下ごしらえ方法

19,259 view

大根の下ごしらえ方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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どんな根菜もそうですが、大根はきちんと下ごしらえをしてあげると、きちんと大根本来の甘みを出し、魚や肉などのうまみを吸い込んでくれるようになりますよ。 下ごしらえ次第でただの大根がすご...すべて読む

bykuma

お料理の基本!エビの下ごしらえ

18,871 view

お料理の基本!エビの下ごしらえ
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
  6.  
  7. 魚介類
  8.  

サラダに入れても、パスタやグラタンに入れてもプリッとしてとってもおいしいエビ。 お子さんも旦那さまもお料理に入っていたら大喜びですよね。せっかくのおいしいお料理も下ごしらえがキチンと...すべて読む

byゆか

美味しいみかんの選び方

3,199 view

美味しいみかんの選び方
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  3. 料理の準備
  4.  
  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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秋といえば食欲の秋・読書の秋などと言いますが、今回は食欲の秋をメインにご紹介させていただきます。 数々の食品の中で今回ご紹介するのが『みかん』です。 乾燥してくる季節に口元をうるお...すべて読む

byみみんが

丸ごと1本を食べ尽くす!大根の下ごしらえバリエーション

3,567 view

丸ごと1本を食べ尽くす!大根の下ごしらえバリエーション
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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冬野菜の代名詞、大根。スーパーの特売日で買ったはいいけれど、使いきれずに腐らせてしまった・・・という方も多いのでは? 実は、大根は、その部位ごとに特徴的な味わいを持っています。 適し...すべて読む

bynatsu

魚の臭みを取る下ごしらえの仕方

74,002 view

魚の臭みを取る下ごしらえの仕方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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魚の調理は一見難しそうで、敬遠されがちです。きちんと下ごしらえしないと出来上がりが生臭くなりそうだけど、どうやったらいいのかよくわからないという人も多いと思います。 そこで、色々な下ご...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

栗の渋皮を簡単に剥く方法

130,139 view

栗の渋皮を簡単に剥く方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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秋といえば栗! なんて思わず言ってしまう人もいるのではありませんか?栗は非常に美味しい料理が多く、是非とも秋には栗の料理を作りたいところです。 そこで今回は なんて人のために渋皮を普通よ...すべて読む

byよこっち

忙しくても、簡単に季節を感じる料理を楽しむ方法

666 view

忙しくても、簡単に季節を感じる料理を楽しむ方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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季節の違いを楽しみたい!と思いつつも、仕事等が忙しいときには中々楽しめるものではありません。毎日朝早くから夜遅くまで仕事をし、ご飯はコンビニ、週末は家でぐったりと楽しむ余裕をなかなか持...すべて読む

byJiro

料理の「ニガテ」を克服する方法

18,942 view

料理の「ニガテ」を克服する方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
  4.  
  5. 献立のたて方
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毎日のお買物に献立づくり、調理…苦手な人にとっては料理というのは煩わしい物のようですが、慣れてしまえばこんなに楽しい家事はありません。 これからの新生活、愛する旦那さまのためにおいしい手...すべて読む

bytote

魚調理などの後に手についた生臭いニオイを取る方法

11,517 view

魚調理などの後に手についた生臭いニオイを取る方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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魚を調理した後などに、手に生臭いニオイがついて取れない、なんてことはありませんでしたか? あのニオイは数日取れないこともあるので困りますよね。 そんな時にこの方法を使ってみてください...すべて読む

bytomiakari

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その2)

375,992 view

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その2)
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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『 あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1) 』でも、玉葱を簡単に飴色に炒める方法を紹介しています。しかし、玉葱の冷凍をしていなかった場合や、急にカレー等を作らなければいけない場...すべて読む

byサムライ・ソリューション

超簡単!里芋の下ごしらえ

11,106 view

超簡単!里芋の下ごしらえ
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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頂き物は嬉しい反面、大量だと困ることってありませんか? 特に里芋をたくさんもらってしまった、なんて場合・・・。 こんな時に便利なレシピを紹介させてください。 大きめの鍋に水をたっぷ...すべて読む

byばななん

仕切りプレートを使って、バランスいいメニューを考えるちょっとしたコツ

10,384 view

仕切りプレートを使って、バランスいいメニューを考えるちょっとしたコツ
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 献立のたて方
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毎日自炊していると、メニューを考えるのも大変ですよね。 好きなものや簡単にできるものばかりを作って食べるわけにもいかないし、バランスも考えなくちゃいけません。 そこで、「主菜1・副菜2...すべて読む

byyunichan

栗の皮の簡単な剥き方/電子レンジで調理する時の注意点

44,110 view

栗の皮の簡単な剥き方/電子レンジで調理する時の注意点
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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栗って色々な食べ方がありますよね。栗ご飯だったり、栗まんじゅうだったり。でも、どの食べ方でもしないとイケナイのが、殻から栗をだす事。 あれって面倒ですね。コロッって栗が殻から出てくる方法...すべて読む

by櫻井

野菜の茹で方の基本(お湯から?水から?)

55,371 view

野菜の茹で方の基本(お湯から?水から?)
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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とってもとっても初歩的だけどたまに迷ってしまう野菜の茹で方。水から茹でるのか、沸騰したお湯に入れるのか。 ふとした拍子に迷ってしまったら覚えておくといいシンプルな法則があります。 それは...すべて読む

byMichi

もやしをシャキシャキに茹でる方法

39,175 view

もやしをシャキシャキに茹でる方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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もやし、安くて便利ですね。 おうちでナムルを作る方も結構いるのではないでしょうか。 ナムルのもやしはシャキシャキが美味しいですね。 ということで、もやしを失敗なくシャキシャキに茹でる方...すべて読む

byirasally

熱々の皮つきジャガイモの皮を楽に剥く方法

9,566 view

熱々の皮つきジャガイモの皮を楽に剥く方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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茹でたり、電子レンジしたりした熱々の皮付きポテト。コロッケ、ポテトサラダをつくるときは必須の作業です。 ただ、熱いので皮を剥くのが大変ですよね。「アッチッチ  手を火傷しちゃったよ。」な...すべて読む

byグランマ メイ

新鮮な魚を見分ける方法

6,450 view

新鮮な魚を見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  7. 魚介類
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魚の新鮮さを見分けるにはいくつかのポイントがあります。 基本は「 目の周りが透明で張りのある状態であること 」です。 新しいものは目の周りが透き通ってにごっていませんが、古くなってくると...すべて読む

byMiyu

古くなった野菜をおいしく復活させる方法

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古くなった野菜をおいしく復活させる方法
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野菜は古くなると、しおれてしまいます。特にレタスなんか痛みが早いですよね・・・。ちょっとでもしおれてしまうとおいしくないし・・・。 そんな時に役立つ方法をご紹介いたします。 こうすれば、...すべて読む

byAmy

貝の砂を吐かせる方法

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貝の砂を吐かせる方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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冬はお鍋がおいしい季節ですよね。貝はお鍋にもピッタリでおいしく、栄養もありますが砂を含んでいるので下準備が少し大変です。 今回はその貝の砂を吐かせる、簡単な方法をご紹介します。 塩...すべて読む

byAmy

エビの「背わた」と「はらわた」の取り方

349,759 view

エビの「背わた」と「はらわた」の取り方
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  3. 料理の準備
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  7. 魚介類
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先日、恥ずかしながら初めて、有頭エビを調理しました。祖母に「背わたちゃんと取ってね」と言われて「何それ?」状態だったのでいろいろ調べてみました。 まず、エビの背わた、はらわたのことを知り...すべて読む

byasami81

ヘナったレタスや葉もの野菜をシャキシャキに復活させる方法

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ヘナったレタスや葉もの野菜をシャキシャキに復活させる方法
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  7. 野菜
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すぐにシナーっとなってしまうレタス。ちょっとした工夫で復活させることができるんです。 ヘナったレタスや葉もの野菜をシャキシャキに復活させる方法 - YouTube 吸水しやすいように...すべて読む

byBambi

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1)

116,588 view

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法(その1)
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  7. 野菜
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美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが ”飴色たまねぎ” ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。 これはやっていられない。。 (1)たまねぎを...すべて読む

bydaasawa

世界一簡単なもやしの冷凍保存法

231,402 view

世界一簡単なもやしの冷凍保存法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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安くて栄養もあるモヤシ。家計の味方である食材ですが、どうにも悪くなるのが早い! というわけで、今回はモヤシの冷凍保存方法をご紹介します。 1:モヤシをサッと茹でる 2:すぐにザルに...すべて読む

byBambi

大根の冷凍保存方法

77,373 view

大根の冷凍保存方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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大根の一本は結構な量ですね。 煮物などをしてもどうしても余ってしまいます。 というわけで、今回は大根の冷凍保存方法をご紹介します。 1:大根を洗い、皮をむく 2:大根おろしを作る...すべて読む

byBambi

ピーマンの冷凍保存方法

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ピーマンの冷凍保存方法
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  7. 野菜
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ピーマンは冷蔵庫でも比較的長持ちする食材ですが、たくさん余っている場合は冷凍保存しましょう。 1:ピーマンを縦に半分に切ります 2:へたと種を取り除きます 3:洗って水気をきりま...すべて読む

byBambi

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