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料理の準備方法(14ページ)

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料理の準備方法の記事一覧

796件の記事が見つかりました
796件中 651 - 700 件を表示
干し椎茸の下ごしらえの方法

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干し椎茸の下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 乾物
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干し椎茸の下ごしらえの方法です。 干し椎茸 適量 ペーパータオル 容器 ペーパータオルなどで表面を軽く拭いて、汚れを落とします。 容器に干し椎茸がしっかり浸る...すべて読む

bytyorin

簡単!切り干し大根の下ごしらえの方法

1,020 view

簡単!切り干し大根の下ごしらえの方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 乾物
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大根を天日干しした 切り干し大根 は、長期保存できるので常備しておくと便利です。今回は 切り干し大根の下ごしらえの方法 を紹介しましょう。 ボールに水を入れてその中で切り干し大根を...すべて読む

byplum29

新鮮で美味しいイチゴを見分ける方法

658 view

新鮮で美味しいイチゴを見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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甘くて美味しい果物、いちご。ケーキの飾りにも見た目も可愛らしくて大活躍ですよね。 そのままの味を楽しむからこそ、できれば新鮮で美味しい物を選びたいもの。そこで今回は新鮮で美味しいイチ...すべて読む

byりか

新鮮で美味しい山芋・長芋を見分ける方法

3,909 view

新鮮で美味しい山芋・長芋を見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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いも類でも生で食べることができるのが、山芋・長芋。粘り気のあるまったりとした味わいはご飯にも麺類にも合いますね。 生で食べるからこそ、出来れば新鮮で美味しい物が食べたいところ。今回は...すべて読む

byりか

包丁を入れやすく!「かぼちゃの下ごしらえ」の方法

1,209 view

包丁を入れやすく!「かぼちゃの下ごしらえ」の方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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かぼちゃは、そのままだと包丁が入りにくいです。そのため、煮物にする時は下ごしらえで火をあらかじめ通してしまいます。 すると、包丁も入りやすく、煮物もほろっとした食感にできます。そんな...すべて読む

bykumiko3

家庭で簡単に焼き鶏!塩つくねの仕込み方法

3,470 view

家庭で簡単に焼き鶏!塩つくねの仕込み方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 肉類
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たまには家庭で焼き鳥も楽しいもの。今回は簡単に作れる塩つくねの下ごしらえの方法についてご紹介します。 鶏ひき肉 200g ねぎ(みじん切り) 大さじ2 卵黄 1個分 片栗粉 ...すべて読む

byへるまん

串を焼かない焼き鳥の下ごしらえの方法

3,534 view

串を焼かない焼き鳥の下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 肉類
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焼き鳥はどうしても串を焦がしてしまうことが多いです。そのため、焼かないための工夫が必要です。 そこで著者がしている焼き鳥の下ごしらえの方法を紹介します。 鶏もも肉 少々 串 ...すべて読む

bykumiko3

新鮮で美味しいニラを見分ける方法

626 view

新鮮で美味しいニラを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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ニラ玉や餃子、スープなど、特に中華との相性がいい野菜、ニラ。あしが早めの野菜なので出来れば新鮮なものを手に入れたいですよね。 そこで今回は新鮮で美味しいニラを見分ける方法をお届けしま...すべて読む

byりか

おいしいグレープフルーツの見分け方

7,262 view

おいしいグレープフルーツの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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輸入品が多いため1年中スーパーで見ることができるグレープフルーツ。みなさん食べるのなら、できればおいしいグレープフルーツを食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしいグレープフ...すべて読む

bymasabo

美味しい水菜の選び方

961 view

美味しい水菜の選び方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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葉物野菜として人気の 水菜 は、しゃきしゃきした歯ごたえが美味しさの鍵ですね。サラダに使う時はもちろんですが、煮物や鍋の食材として使う時も新鮮なものを選びたいものです。今回は 美味しい...すべて読む

byplum29

おいしい舞茸の選び方

1,125 view

おいしい舞茸の選び方
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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「 幻のきのこ 」と言われていた 舞茸 も最近は栽培物がたくさん出回り、鍋や炒めものなど身近な食材として人気ですね。スーパーで売られているものの多くは使い切れる分量で、特売にもよくなり...すべて読む

byplum29

ポテトサラダ用じゃがいもの下ごしらえの方法

2,365 view

ポテトサラダ用じゃがいもの下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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ポテトサラダ用のじゃがいも、下ごしらえが大変なような気がしますが著者は手軽にやっています。 必要なものはじゃがいもと蒸し器!それだけで下ごしらえができます。 じゃがいも 3個...すべて読む

bykumiko3

レンジで簡単!こんにゃくの下ごしらえの方法

12,661 view

レンジで簡単!こんにゃくの下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 加工食品
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炒め物に煮物に使える、レンジで簡単にこんにゃくの下ごしらえをする方法をご紹介いたします。 こんにゃく:1枚 塩:適量 ザル スプーン こんにゃくをスプーンでちぎってお...すべて読む

byみにまる

新鮮で美味しいもやしの見分け方

11,429 view

新鮮で美味しいもやしの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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家計の救世主、もやし。とくに食べ盛りの子どもがいる家庭や一人暮らしで食費が…となったときに大活躍する野菜です。 一方で足がとても早い野菜の代表でもあります。そこで今回は新鮮で美味しい...すべて読む

byりか

新鮮で美味しいさつまいもの見分け方

16,458 view

新鮮で美味しいさつまいもの見分け方
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(photo by http://www.ashinari.com/2011/07/14-348449.php) 料理にお菓子に大活躍の野菜といえばさつまもですね。でも、甘くてほくほ...すべて読む

byりか

新鮮で美味しいカブを見分ける方法

1,347 view

新鮮で美味しいカブを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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カブと言えば漬物にお味噌汁に和食で大活躍の野菜です。比較的生で食べることも多いことから、なるべく新しい物をえらびたい野菜でもあります。 そこで今回は新鮮で美味しいカブの見分け方をご紹...すべて読む

byりか

新鮮で美味しいじゃがいもの見分け方

3,292 view

新鮮で美味しいじゃがいもの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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(photo by http://www.ashinari.com/2011/08/30-349831.php) サラダやお味噌汁の具、カレーやシチューなど和洋問わず大活躍の野菜、じ...すべて読む

byりか

新鮮で美味しいしょうがを見分ける方法

1,999 view

新鮮で美味しいしょうがを見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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(photo by http://www.ashinari.com/2009/01/30-013158.php) 薬味といえばしょうが。冷奴やおそうめんなど冷たいものにもあいますが、...すべて読む

byりか

旬は種類によって様々!美味しいアワビを見分けるコツ

8,569 view

旬は種類によって様々!美味しいアワビを見分けるコツ
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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貝類の中では、高級食材で有名なアワビですが、種類により旬が異なり、おすすめの食べ方も異なってきます。 美味しいアワビを見分けるコツを産地や特色をまじえてご紹介していきます。 冬に...すべて読む

byCherryTomTom

から揚げや南蛮漬け用小アジの下ごしらえの方法

3,832 view

から揚げや南蛮漬け用小アジの下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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唐揚げや南蛮漬けに使える小アジの下ごしらえの仕方をご紹介します。揚げ物に使うため、ゼイゴ(尾の所の固いウロコ)は取りません。頭は食べやすさを考慮して取ってあります。 尾から頭の...すべて読む

byシロクマz

新鮮で美味しいレンコンを見分ける方法

2,395 view

新鮮で美味しいレンコンを見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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煮物にサラダに、味があっさりしていて煮物や混ぜ物によくあうレンコン。お節にも登場して縁起の良い食べ物です。 しかし、まるごと買う、というのは実はあまりしない野菜。見分けるポイントもち...すべて読む

byりか

炒め物に使うシメジの下ごしらえ方法

4,649 view

炒め物に使うシメジの下ごしらえ方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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ネットなどで検索すると、一般的なシメジの切り方としては包丁で半分に切り、石づき部分を三角形に包丁で切り落とすという方法が紹介されています。でも少し手間をかけると、より美味しそうにシメ...すべて読む

byVH D

ホウレン草の御浸しを作る際の下ごしらえをする方法

1,046 view

ホウレン草の御浸しを作る際の下ごしらえをする方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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昔のほうれん草と比べて少なくなってはいますが、ほうれん草にはアクがあるので、手間でもアク抜きを行うことで料理の味が変わります。また少し包丁を入れることで、根元まで食べられるようになり...すべて読む

byVH D

新鮮で美味しいごぼうを見分ける方法

2,307 view

新鮮で美味しいごぼうを見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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和食によく合う食材の一つ、ごぼう。香りがよく、風味も豊かでお味噌汁などに入れるとぐっと味が深まります。 でも、なかなか買う機会も多くないため、どんなごぼうがいいかはわかりにくいもの。...すべて読む

byりか

苦みを軽減したい方へ!ゴーヤの下ごしらえの方法

579 view

苦みを軽減したい方へ!ゴーヤの下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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ゴーヤの苦みを軽減したい方向けの、我が家で実践している下ごしらえの方法をご紹介します。 包丁 まな板 スプーン 塩 サラダ油 縦半分に切り、種と白いワタを一緒にスプーン...すべて読む

bymirazuki

新鮮で美味しい大根を見分ける方法

2,137 view

新鮮で美味しい大根を見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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(photo by http://www.ashinari.com/2010/03/03-034083.php) 焼き魚におろし大根、お味噌汁や鍋にそのまま入れて…生でも加熱しても美...すべて読む

byりか

食材の在庫リストとネット検索で楽しく献立を考える方法

2,268 view

食材の在庫リストとネット検索で楽しく献立を考える方法
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  3. 料理の準備
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  5. 献立のたて方
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調理もさながら…日々の献立に苦労しているという方は多いのではないでしょうか? そんな時に食材の在庫チェックとインターネット検索で、楽しく、且つ家にある食材を無駄にせずに献立を考える方...すべて読む

byしらゆき

ほうれん草の下ごしらえの方法

5,760 view

ほうれん草の下ごしらえの方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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下ごしらえをしておくと、お味噌汁やうどんの具などに便利です。 ほうれん草 塩 (小さじ1/2~) 氷 ラップ ペーパータオルまたは、布巾 ほうれん草の根元は...すべて読む

bytyorin

新鮮で美味しい白菜を見分ける方法

891 view

新鮮で美味しい白菜を見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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白菜といえば鍋やお味噌汁など冬に大活躍する野菜の一つです。 特に鍋は寒い季節に手早く調理ができ、野菜をたっぷり採れる優れもの。その鍋に欠かせない野菜となれば、買う機会も多いですよね。...すべて読む

byりか

初めてでもできる!伊勢海老の下ごしらえの方法

17,274 view

初めてでもできる!伊勢海老の下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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ある日突然、伊勢海老が届いて青ざめるなんて経験ありませんか?生きたまま包丁を入れるのが怖いという方にお勧めの、簡単なボイル方法と殻の剥き方を紹介します。 大きな鍋に伊勢海老がか...すべて読む

byシロクマz

とっても便利!ささがきゴボウを冷凍保存するための下ごしらえの方法

82,148 view

とっても便利!ささがきゴボウを冷凍保存するための下ごしらえの方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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ゴボウは、日持ちする野菜ですが、できれば、買ってきたときの新鮮さをキープしたいですよね。そこで、買ってきてすぐの新鮮なゴボウを、冷凍保存してしまいましょう。 ささがきにして冷凍すると...すべて読む

byみぽりん

おいしいライチを見分ける方法

1,551 view

おいしいライチを見分ける方法
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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6月から7月にかけて旬なライチ。みなさん食べるのならできればおいしいライチを食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしいライチの見分け方を紹介します。 この記事ではnanapi...すべて読む

bymasabo

冬が旬!美味しいヒラメの見分け方

1,277 view

冬が旬!美味しいヒラメの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 魚介類
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白身魚の中でも特に美味で、最近では養殖も盛んに行われているヒラメですが、一体どんな時期のどんなヒラメが美味しいのでしょうか。 美味しいヒラメの特色を「産地」「時期」「目利き」の3つの...すべて読む

byCherryTomTom

養殖物と天然物を見分けれますか?美味しいタイを選ぶコツ

687 view

養殖物と天然物を見分けれますか?美味しいタイを選ぶコツ
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  7. 魚介類
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1年中漁獲でき、年中お見かけするタイなのですが、いったいいつの時期が美味しいのでしょうか。 「養タイ」や「天タイ」と呼ばれ、養殖や天然で値段が違ってきますが、見分ける方法はあるのでし...すべて読む

byCherryTomTom

おいしいスイカの見分け方

2,195 view

おいしいスイカの見分け方
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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5月から8月にかけて旬なスイカ。みなさん食べるのならできればおいしいスイカを食べたいはずです。ここでは、簡単にできるおいしいスイカの見分け方を紹介します。 触っておいしいスイカを見分け...すべて読む

bymasabo

焼肉用豚バラ肉の味噌漬け下ごしらえの方法

2,453 view

焼肉用豚バラ肉の味噌漬け下ごしらえの方法
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 肉類
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自宅で焼肉をする時は、お肉に下味をつけておくと美味しいです。豚バラ肉には、味噌漬けがおすすめです。サムギョプサルをする時にも、ぜひ、お試しください。 それでは、焼肉用豚バラ肉の味噌漬...すべて読む

bykaori

おいしい桃の見分け方

966 view

おいしい桃の見分け方
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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7月から9月にかけて旬な桃。 みなさん食べるのならできればおいしい桃を食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしい桃の見分け方を紹介します。 この記事ではnanapiユーザーの...すべて読む

bymasabo

おいしいもやしの見分け方

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おいしいもやしの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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もやしは工場で栽培され一年中安定して出回る野菜です。安価なので主婦の強い味方で、スープに炒め物に和え物にサラダに大活躍です。 ここではおいしいもやしの見分け方を紹介します。 茎が...すべて読む

byMolly

ずぼらな人のための食パン冷凍・解凍方法

39,804 view

ずぼらな人のための食パン冷凍・解凍方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 食品の解凍
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食パンは、賞味期限が短いので、一人暮らしの場合など、期限内に食べきれないことも多いですよね。ですが、捨ててしまうのはもったいないです。そこで、筆者はいつも、期限が切れてしまう前の食パ...すべて読む

byみぽりん

新鮮で美味しい玉ねぎを見分ける方法

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新鮮で美味しい玉ねぎを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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家庭に常備されている野菜の代表、玉ねぎ。比較的保存できる期間も長く、便利な野菜ですよね。 今回は新鮮で美味しいたまねぎを見分ける方法をお伝えします。 玉ねぎは湿気に弱い野菜です。...すべて読む

byりか

おいしいパイナップルの見分け方

23,263 view

おいしいパイナップルの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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パイナップルの原産地は南アメリカです。果実の形が松ぼっくり(パイン)に似ていて、りんご(アップル)のような味がするので「パイナップル」と呼ばれます。 最近は、ほとんどがフィリピンからの...すべて読む

byMolly

新鮮で美味しいぶなしめじを見分ける方法

1,833 view

新鮮で美味しいぶなしめじを見分ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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和洋中と大活躍の食材、ぶなしめじ。味がしっかりとあるものの、何に合わせてもあう万能さは重宝しますよね。 そんな買う機会も多いぶなしめじですが、パッと見はどれが新鮮かわかりづらいもの。...すべて読む

byりか

煮物用!かぼちゃの下ごしらえの方法

2,017 view

煮物用!かぼちゃの下ごしらえの方法
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  2.  
  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 野菜
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かぼちゃの煮物を作る際の下ごしらえですが、かぼちゃの扱いは難しそうな印象がありますが、思ったよりも簡単に処理が出来ます。そこで今回は、煮物に使用するかぼちゃの下ごしらえの方法をご紹介...すべて読む

byVH D

鰤アラの下ごしらえをする方法

4,300 view

鰤アラの下ごしらえをする方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 魚介類
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スーパーで鮮魚売り場の隅に安く置いてある鰤のアラ。どうやって料理すれば良いのか知らない方も多いのではないでしょうか。ちょっとした下ごしらえで、同じように料理できます。そこで今回は、鰤...すべて読む

byVH D

おいしいレモンの見分け方

6,180 view

おいしいレモンの見分け方
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  7. フルーツ
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輸入品が多いため1年中スーパーで見ることができるレモン。 みなさん食べるのならできればおいしいレモンを食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしいレモンの見分け方を紹介します。...すべて読む

bymasabo

おいしいメロンの見分け方

11,105 view

おいしいメロンの見分け方
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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4月から9月にかけて旬なメロン。 みなさん食べるのならできればおいしいメロンを食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしいメロンの見分け方を紹介します。 この記事ではnanap...すべて読む

bymasabo

おいしいりんごの見分け方

5,916 view

おいしいりんごの見分け方
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  5. 食材の見分け方
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1年中スーパーで見かけるりんご。 みなさん食べるのならできればおいしいりんごを食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしいりんごの見分け方を紹介します。 この記事ではnanap...すべて読む

bymasabo

おいしいみかんの見分け方

1,791 view

おいしいみかんの見分け方
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10月から1月にかけて旬なみかん。 みなさん食べるのならできればおいしいみかんを食べたいはずです。 ここでは、簡単にできるおいしいみかんの見分け方を紹介します。 この記事ではnana...すべて読む

bymasabo

一枚肉として使う鶏胸肉の下ごしらえの方法

7,971 view

一枚肉として使う鶏胸肉の下ごしらえの方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の下ごしらえ
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  7. 肉類
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安い食材としてメジャーな鶏胸肉。相場100グラム68~98円程度のもも肉に対し、胸肉はなんと38円から68円程度。破格の安さがとても魅力の食材です。これを使わない手はないですよね。 ...すべて読む

byりらくま

おいしいぶどうの見分け方

3,454 view

おいしいぶどうの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. フルーツ
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6月から10月にかけて旬なぶどう。みなさん食べるのならできればおいしいぶどうを食べたいはずです。ここでは、簡単にできるおいしいぶどうの見分け方を紹介します。 触ってみてぶどうがおいしい...すべて読む

bymasabo

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