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魚介類のおかずレシピ

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マグロ、カツオ、アジ、イワシ、サバなどの魚類から、つぶ貝、ムール貝、シジミ、サザエなどの貝類まで、魚介類を使ったおかずレシピを紹介しています。

715件の記事が見つかりました
715件中 1 - 50 件を表示
「本当はツナ缶が食べたいんや…」アラサー男子が告白!本気で喜ぶ彼女の手料理は?

757 view

「本当はツナ缶が食べたいんや…」アラサー男子が告白!本気で喜ぶ彼女の手料理は?
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多くの女性が彼氏のために夕食を作った経験があると思います。しかし、彼氏から本音の「おいしい」という言葉を聞いた人はどれくらいいるでしょうか? 今回はアラサー男子である筆者が、男性側の本...すべて読む

bysiomoon

地味〜な「ちくわ」で作る!おしゃれな「ちくわボート」3種のレシピ

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地味〜な「ちくわ」で作る!おしゃれな「ちくわボート」3種のレシピ
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皆さん、ちくわ食べてますか?おでんのとき以外は食べない、なんて方も多いですよね。 でもそれって、実はもったいないこと!ちくわは栄養がたっぷり入っていて、しかも低カロリー・高タンパク。女...すべて読む

bynanapi編集部

脂の乗った寒ブリのおすすめレシピ!簡単ムニエルの作り方

261 view

脂の乗った寒ブリのおすすめレシピ!簡単ムニエルの作り方
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冬を乗り切るために溜め込んだ脂がたっぷりの寒ブリ。さまざまな料理で美味しく食べられますが、おすすめしたいのがムニエル。 ムニエルというと鮭やタラなどが一般的ですが、ブリでもとても美味し...すべて読む

byレモンハート

春が旬の健康レシピ!「茎ワカメと納豆のネバネバ和え」の作り方

294 view

春が旬の健康レシピ!「茎ワカメと納豆のネバネバ和え」の作り方
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茎ワカメが旬を迎えました!コリコリっとした食感がたまりませんよね。ミネラル豊富で低カロリーな茎ワカメの美味し~いご飯のお供レシピを紹介します。 切って混ぜるだけ。とっても簡単です! ...すべて読む

byバンビ

豪快にズワイガニを丸ごと一匹使った味噌汁の作り方

398 view

豪快にズワイガニを丸ごと一匹使った味噌汁の作り方
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スーパーをのぞいていると、たまにまるまる一匹のカニが店頭に並んでいるのを目にすることがあります。美味しそうだと思っていても調理の仕方がよく分からなくて、素通りされている方もおられるので...すべて読む

byWinnie

まだ普通の酒蒸しで満足してるの?あさりはペペロン風に蒸すのが◎!

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まだ普通の酒蒸しで満足してるの?あさりはペペロン風に蒸すのが◎!
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急な来客時や、夕食の支度をする時間がないときなど、おいしくて見た目もステキな料理をサッ!と出せたらカッコいいですよね。 そこで今回は、簡単に作れてご飯のお供にもお酒の肴にもなる、ペペロ...すべて読む

byひなこ

嬉しいけど使い切れない「カニ」を食べ尽くす使いきりレシピ

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嬉しいけど使い切れない「カニ」を食べ尽くす使いきりレシピ
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宅配便で大量のカニが届いた……!こんなシチュエーションになったら嬉しくて小躍りしてしまいそうですね。 しかし、カニを剥くのが面倒な人や、1人暮らしで料理しない人はちょっと困ってしまうか...すべて読む

byiseise

味の染みた野菜も美味しい!「秋鮭の南蛮漬け」の作り方

562 view

味の染みた野菜も美味しい!「秋鮭の南蛮漬け」の作り方
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旬の秋鮭を使った南蛮漬けです。鮭の脂が染み込んだ野菜が人気で、毎回鮭より先になくなりそうになります。 次の日も美味しく食べられるので、多めに作っておくのもおすすめです。 玉ねぎの皮...すべて読む

by深煎きな子

旬のさんまをいつも違う食べ方で!「さんまピカタ」の作り方

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旬のさんまをいつも違う食べ方で!「さんまピカタ」の作り方
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さんまといえば塩焼きや大根おろしで食べる和食のイメージが定番ですよね。今回は、卵を絡めて香ばしく焼き、ピカタ風に仕上げました。 衣に粉チーズを加え、コクを出してさらに美味しさをプラス。...すべて読む

byひなこ

パンにもご飯にもパスタにも合う!「秋鮭の味噌ヨーグルト和え」の作り方

227 view

パンにもご飯にもパスタにも合う!「秋鮭の味噌ヨーグルト和え」の作り方
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脂の乗った秋鮭をヨーグルトと味噌で煮絡め、砕いたナッツを乗せました。香ばしい香りとコクのあるソースが食欲をそそります! ご飯にもパンにも、パスタにも合う味ですよ。 鮭は一尾を4〜5...すべて読む

byひなこ

サラダ感覚でお洒落に食べる!「サンマの竜田揚げ」の作り方

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サラダ感覚でお洒落に食べる!「サンマの竜田揚げ」の作り方
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サンマの食べ方はいろいろありますが、唐揚げにすると身がふんわりと柔らかくなってとても美味しいですよね。 そんなサンマの竜田揚げを、大根のけんや香味野菜を使ってサラダ感覚で食べる方法をご...すべて読む

by桜田花

ほんのりとした苦みが大人の味!「秋鮭とクレソンのホイル焼き」の作り方

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ほんのりとした苦みが大人の味!「秋鮭とクレソンのホイル焼き」の作り方
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ホイル焼きは手軽に作ることができる一品です。ホイル焼きに使う具材にはいろいろなものがありますが、これからが旬の秋鮭は数ある具材の中でも定番中の定番だと思います。 ここでは、秋鮭とはあま...すべて読む

byWinnie

間違いのない組み合わせ!「サンマの大根おろし煮」の作り方

541 view

間違いのない組み合わせ!「サンマの大根おろし煮」の作り方
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サンマの一番美味しい食べ方といえば、やっぱり大根おろしを添えた塩焼き。脂ののった焼き立てのサンマと、醤油をたらした大根おろしの組み合わせは、間違いのない美味しさでしょう。 ただ、塩焼き...すべて読む

byyurie

とろんとした口あたりの「生わかめの和風あん」の作り方

152 view

とろんとした口あたりの「生わかめの和風あん」の作り方
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生わかめを使った、和風あんをご紹介します。 豆腐やそうめんなどにかけると、ほっとした味になります。乾燥ではなく生のわかめを使うことで、よりとろんとした食感が楽しめますよ! 生わかめ...すべて読む

byhamu

旬の美味しさを堪能しよう!「秋鮭のマッシュルームソース焼き」の作り方

677 view

旬の美味しさを堪能しよう!「秋鮭のマッシュルームソース焼き」の作り方
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秋に食べたい二大食材といえば、秋鮭ときのこ。ということで両方が食べられるメニューを考えてみました。とろりとクリーミーなマッシュルームソースで、鮭の魅力が大幅アップ! 玉ねぎ、マッシ...すべて読む

byyurie

プロが作るサングリア(白)にあうおつまみレシピ~イカとグレープフルーツとセロリのマリネ~

260 view

プロが作るサングリア(白)にあうおつまみレシピ~イカとグレープフルーツとセロリのマリネ~
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サングリアに合うようにマリネ液にも白ワインを入れるのがポイントのおつまみレシピです。セロリの爽やかな香りとグレープフルーツの さっぱりとした清涼感がとってもオシャレ! ここでは、プロが...すべて読む

by料理研究家 河瀬璃菜

スロークッカーで簡単!「さんまの甘露煮」の作り方

3,330 view

スロークッカーで簡単!「さんまの甘露煮」の作り方
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秋はさんまの季節!スーパーの店頭にも並びはじめます。スロークッカーを買ったので、今年はさんまで甘露煮を作ってみました。 めんつゆで簡単にできるレシピで、調理はスロークッカーにおまかせ。...すべて読む

bykumiko3

キノコがたくさん食べられる!「秋鮭ときのこのホイル焼き」の作り方

1,243 view

キノコがたくさん食べられる!「秋鮭ときのこのホイル焼き」の作り方
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秋鮭とたっぷりキノコが入った、ホイル包み焼きの作り方をご紹介します。 味噌だれを使うので、ちゃんちゃん焼きをホイル包みにしたようなイメージです。秋鮭のうまみをギュ~ッと閉じ込めて、包み...すべて読む

by桜田花

昔馴染みの和食料理!「茎わかめの煮物」の作り方

316 view

昔馴染みの和食料理!「茎わかめの煮物」の作り方
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ヘルシー茎わかめと身近な食材を一緒に煮込んだ昔馴染みの和食料理です。ご飯のおかずによく合いますよ。 茎わかめは塩をよく洗い流して2cmくらいに切り、たっぷりの水の中に30分くらい浸し...すべて読む

byヒヨドリ9

簡単おいしい!「生ワカメうどん~ラー油にんにく醤油味~」の作り方

237 view

簡単おいしい!「生ワカメうどん~ラー油にんにく醤油味~」の作り方
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今回、生ワカメうどんのラー油にんにく醤油味をご紹介します。簡単で美味しく、腹もちもよく栄養満点です。 夏は冷やして、冬は温かいままがおすすめですよ。 生ワカメを水洗いし、鍋に沸かし...すべて読む

by野良猫子

あともう一品ほしいときに!「生ワカメの酢みそ和え」の作り方

220 view

あともう一品ほしいときに!「生ワカメの酢みそ和え」の作り方
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「生ワカメの酢みそ和え」の作り方をご紹介します。 酸っぱいものが苦手な方でも、酢みそならマイルドな酸味で食べやすいのでおすすめです。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、きれいに洗った生ワカメ...すべて読む

by桜田花

美容と健康に効果抜群!「生ワカメときゅうりとタコの和え物」の作り方

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美容と健康に効果抜群!「生ワカメときゅうりとタコの和え物」の作り方
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今回は生ワカメときゅうりにタコを加えた簡単和え物をご紹介します。 ワカメには必須栄養素のミネラルや、体内の代謝を活発にするヨウ素など、有効成分が豊富に含まれています。またタコに含まれる...すべて読む

byヒヨドリ9

うなぎと卵の相性は抜群!「うなぎのオムレツ」の作り方

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うなぎと卵の相性は抜群!「うなぎのオムレツ」の作り方
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  11. ウナギ
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土用の丑の日の食事はうなぎが定番ですが、実は天然うなぎの旬は冬です。土用の丑の日に食べるようになったのは、江戸時代の蘭学者・平賀源内が夏場に営業不振だったうなぎ屋にアドバイスをしたから...すべて読む

byWinnie

おにぎらずをアレンジ!「ひつまぶしおにぎらず」の作り方

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おにぎらずをアレンジ!「ひつまぶしおにぎらず」の作り方
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ひつまぶしと厚焼きたまごを入れた「ひつまぶしおにぎらず」は実は節約レシピ。うなぎは細かく切って、ご飯全体に混ぜています。そのため、少しの量でうなぎを感じることができます! ご飯全体に味...すべて読む

bykumiko3

冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方

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冷えた体を温めよう!「鮭のクリーム煮」の作り方
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暑い時期でも、クーラーの効いた部屋にずっといると、体が冷えてしまうことってありますよね。そんなときには温かいものを食べて、体の中をポカポカさせましょう。 今回は、冷えた体が温まる「鮭の...すべて読む

byわんことこいぬ

風味豊かでおいしい!「秋鮭の青のりフライ」の作り方

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風味豊かでおいしい!「秋鮭の青のりフライ」の作り方
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ここでは、「秋鮭の青のりフライ」の作り方をご紹介します。 衣に青のりを混ぜてサクッと揚げた秋鮭。風味豊かで白いご飯がすすみます。紅生姜を添えれば、日本酒にもぴったりですよ。 鮭に塩...すべて読む

byひなこ

ツルツル食感がおいしい!「ジャガイモと生ワカメのお味噌汁」の作り方

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ツルツル食感がおいしい!「ジャガイモと生ワカメのお味噌汁」の作り方
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ここでは、「ジャガイモと生ワカメのお味噌汁」の作り方をご紹介します。 ジャガイモとワカメの定番お味噌汁ですが、生ワカメで作るとツルツルの食感がとてもおいしいですよ。 煮干しの頭とハ...すべて読む

byぶっち

決め手は塩辛!「タコ入り海鮮のワンポッドパスタ」の作り方

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決め手は塩辛!「タコ入り海鮮のワンポッドパスタ」の作り方
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フライパン1つで作れてしまうワンポッドパスタは、楽に作ることができるメニューです。 タコといかの塩辛を入れて、手軽に海鮮パスタを作ってみました。「タコ入り海鮮のワンポッドパスタ」は塩辛...すべて読む

bykumiko3

たった10分で作れるイタリアン!「タコと新じゃがいものオリーブオイル炒め」の作り方

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たった10分で作れるイタリアン!「タコと新じゃがいものオリーブオイル炒め」の作り方
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パスタやピザ以外に、自宅でできる簡単なイタリアン料理を知っていると幅が広がりますよね。 そこで今回は自宅で手軽にイタリアン、タコと新じゃがいものオリーブオイル炒めの作り方をご紹介します...すべて読む

byわんことこいぬ

ファイト一発!タコのマリネの作り方

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ファイト一発!タコのマリネの作り方
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タコはタウリンを多く含む食材として知られています。タウリンは、血圧の正常化やコレステロールの低下、心臓の強化、貧血予防、肝臓の解毒作用をサポートする働きがあると言われています。 今回は...すべて読む

byにんぱぱ

ポン酢でさっぱり!「生ワカメと新玉葱のおかか和え」の作り方

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ポン酢でさっぱり!「生ワカメと新玉葱のおかか和え」の作り方
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とっても簡単!ポン酢でさっぱりいただく「生ワカメと新玉葱のおかか和え」の作り方をご紹介します。 玉葱の皮をむき、薄くスライスします。水に5分程さらし、ザルに取り水気を切りましょう。...すべて読む

bypina.m

アサリの旨味が凝縮!アサリの豆腐そぼろ炒めの作り方

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アサリの旨味が凝縮!アサリの豆腐そぼろ炒めの作り方
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春から初夏にかけて、アサリの美味しい季節になります。アサリから十分な旨味と塩分が出るので、調味をほとんどしなくても味がばっちりと決まるので使いやすい材料のひとつです。 定番の料理法は色...すべて読む

byWinnie

風味がたまらない!桜えびのもちもち和風カルボナーラうどんの作り方

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風味がたまらない!桜えびのもちもち和風カルボナーラうどんの作り方
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桜えびを使い、香り豊かなカルボナーラを作りました。和風な味付けを引き立たせるため、麺はうどんに。 モチモチ食感と桜えびの彩りも楽しめる一皿です! 玉ねぎと人参をみじん切りにしておき...すべて読む

byひなこ

レンジでできる!「ごはんと桜えびとチーズのパリパリ煎餅」の作り方

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レンジでできる!「ごはんと桜えびとチーズのパリパリ煎餅」の作り方
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レンジで簡単に作れる「ごはんと桜えびとチーズのパリパリ煎餅」の作り方をご紹介します。 えびの風味とチーズの塩気で味付けなしでもおいしい煎餅ができます。 ごはん・桜えび・チーズをよく...すべて読む

byぴーすけ

あさりの出汁とトマトが相性バツグン!あさりトマトカレーの作り方

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あさりの出汁とトマトが相性バツグン!あさりトマトカレーの作り方
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あさりってホワイトソースや和食に使うイメージですよね?実はカレーにも合うんですよ。 そこでここでは、ヘルシーで鉄分豊富な「あさりトマトカレー」の作り方をご紹介します。あさりの出汁とトマ...すべて読む

byひなこ

ピリ辛で体がぽかぽかに!「あさりと白菜のピリ辛スープ」の作り方

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ピリ辛で体がぽかぽかに!「あさりと白菜のピリ辛スープ」の作り方
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体が温まるスープが飲みたいなあ…というときにぴったりな「あさりと白菜のピリ辛スープ」の作り方をご紹介します。 キムチの素を使っているので、味付けも簡単です。低カロリーでヘルシーなのでダ...すべて読む

byなつぼう

桜えびをたっぷり入れて春を味わう!「桜えび入りの大根もち」の作り方

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桜えびをたっぷり入れて春を味わう!「桜えび入りの大根もち」の作り方
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あっさりした大根に香ばしい桜えびをたっぷり入れた「桜えび入り大根もち」の作り方をご紹介します。おかずにもお酒のおつまみにもなる一品で、ごまと大葉を加えるので香りもとてもよいですよ。 ...すべて読む

byなつぼう

桜色がかわいい!寿司酢を使わない「桜えびと紅生姜のお稲荷さん」の作り方

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桜色がかわいい!寿司酢を使わない「桜えびと紅生姜のお稲荷さん」の作り方
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桜えびの風味が味わえる、紅生姜の入った爽やかなお稲荷さんの作り方をご紹介します。 寿司酢の代わりに紅生姜を絞らず使用しますので、酸味が強すぎず桜えびの風味がしっかりと味わえるレシピです...すべて読む

bynyon

磯の香りがトマトと合う!ホタルイカとアオサのトマトパスタの作り方

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磯の香りがトマトと合う!ホタルイカとアオサのトマトパスタの作り方
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  9. タコ・イカを使う
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春に旬を迎えるホタルイカですが、皆さんのご家庭ではどのようにいただいていますか? ここでは、そんなホタルイカを具材に使ったトマトソースのパスタの作り方をご紹介します。アオサをたっぷりと...すべて読む

byWinnie

飲みのシメにも!「あさりのシンプルおうどん」の作りかた

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飲みのシメにも!「あさりのシンプルおうどん」の作りかた
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あさりはダシがしっかり出るので、お味噌汁にしたりと活躍しますよね。筆者の家では、あさりのダシで食べるおうどんが好評です。 殻つきのあさりで作りましたが、冷凍のむき身あさりでもしっかりダ...すべて読む

bykumiko3

さくさくの衣が合う!たらのアーモンド揚げの作り方

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さくさくの衣が合う!たらのアーモンド揚げの作り方
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冬の鍋の具に欠かせない「たら」ですが、たまには一味違った食べ方はいかがでしょうか? ここでは、たらのアーモンド揚げの作り方をご紹介します。淡白な身がアーモンドの衣と合い、揚げたてはぷり...すべて読む

by深煎きな子

事前のひと手間が大切!さくさくカキフライの作り方

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事前のひと手間が大切!さくさくカキフライの作り方
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旬の時期に一度は食べたいカキフライ。自宅で作ってべチャッとした食感になってしまったことはありませんか? そこで筆者は、母から教わった事前に茹でる方法で、いつもサクサクになるよう作ってい...すべて読む

byわんことこいぬ

パスタはもういいよ!からすみの色々な食べ方まとめ

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パスタはもういいよ!からすみの色々な食べ方まとめ
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からすみとは魚卵の加工食品であり、ねっとりと塩辛く少しクセのある味の日本の三大珍味の一つです。日本では結構な値段で販売されており、一度食べると病み付きになってしまう人も多いようです。 ...すべて読む

bynanapi編集部

ベーコンでくるりん!牡蠣のベーコン巻ソテーの作り方

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ベーコンでくるりん!牡蠣のベーコン巻ソテーの作り方
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牡蠣をそのままソテーしていただくのもおいしいですが、見栄えも良く華やかになるベーコンで巻きはかがでしょうか? 牡蠣とベーコンの相性は抜群!とってもおいしいのです。なのでご飯のおかずにも...すべて読む

by来実

圧力鍋で作る魚料理!「さんまの煮物にんにく風味」の作り方

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圧力鍋で作る魚料理!「さんまの煮物にんにく風味」の作り方
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健康の為にも栄養価の高いさんまは積極的に摂りたいもです。そこで今回は、丸ごと食べられる「さんまの煮物にんにく風味」の作り方をご紹介します。 にんにくを入れることで魚の臭みが消えます。ま...すべて読む

byなつぼう

たっぷり乗った脂が絶品!ぶりを使ったレシピまとめ7選

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たっぷり乗った脂が絶品!ぶりを使ったレシピまとめ7選
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冬に旬を迎えることで有名な魚といえば「ぶり」ですね。旬の時期には「寒ブリ」と呼ばれています。漢字で書くと「鰤」となりますが、これは「師走にむかって脂が乗って美味しくなるから」という説が...すべて読む

bynanapi編集部

オードブルにいかが?チーズとスモークサーモンで作るカラフルピンチョスのレシピ

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オードブルにいかが?チーズとスモークサーモンで作るカラフルピンチョスのレシピ
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クリスマスや忘年会などのホームパーティーで振る舞うお料理は、出来るだけ華やかに作りたいですよね!ですが、あれこれと食材を購入すると、費用もそれなりにかかります。 そこで、節約しながらも...すべて読む

by来実

旬は冬の今!「タラを使った味噌キムチ鍋」の作りかた

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旬は冬の今!「タラを使った味噌キムチ鍋」の作りかた
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冬が旬の魚といえば、タラ。漢字だと鱈と書くように、冬がシーズンの白身魚で、鍋ものにすることが多いですよね。 今回ご紹介する「タラを使った味噌キムチ鍋」は、隠し味に味噌を入れているのがポ...すべて読む

bykumiko3

お酒のおつまみに食べたい!「牡蠣のオリーブ炒め」の作り方

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お酒のおつまみに食べたい!「牡蠣のオリーブ炒め」の作り方
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「海のミルク」ともいわれるほど、栄養価の高い牡蠣。生食したり、茹でたりしてもおいしいですよね。 そんな牡蠣を今回は、ニンニクの効いたオリーブオイルと炒めた「牡蠣のオリーブ炒め」をご紹介...すべて読む

byなつぼう

オシャレなおもてなしにぴったり!サンマを使ったアクアパッツアの作り方

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オシャレなおもてなしにぴったり!サンマを使ったアクアパッツアの作り方
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アクアパッツアとは、白身魚や貝類をトマトと白ワインなどで煮込んだイタリア料理です。 白ワインを使うと敷居が高い料理と思われがちですが、元々は水とトマトで魚介類を煮たシンプルなもの。クリ...すべて読む

byにんぱぱ

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